Valui бол хүмүүст маш урт хугацаанд мэддэг мөөг юм. Энэ нь янз бүрийн аргаар чанаж болох боловч энэ нь ялангуяа давсны хэлбэрээр сайн байдаг. Бие махбодид хор хохирол учруулахгүйгээр өвлийн улиралд бэлдэж, бэлтгэхийн тулд үнэлэмжийн шинж чанар, мөн түүнчлэн чадварлаг боловсруулалтын технологийг мэдэх шаардлагатай.
Боловсрол
Valui нь хүнсний ногооны мөөгийг хэлнэ. Энэ нь зевхен боловсруулалт хийсний дараа л идэж болно гэсэн уг. Энэ нь ихэвчлэн давсалж хэрэглэхэд ашиглагддаг, гэхдээ бусад олон жороор мөөг хэрэглэдэг.
Зарим мөөгний ашиг тусын тухай бүх л өвчний хувьд бараг л эмх цэгц болгодог домог болсон. Мэдээлэл авах, шиитак, кобе, бяслаг, хальс, манжин, тармуур, хус мөөг, reishi, toadstools-ийн шинж чанарыг нарийвчлан судлах, асуултанд хариулахад тус болно.
Бусад нэр
Мөөгөнцөр нь оросикулын төрөл, Agaricomycetes ангилалд багтдаг. Латин нэр нь Русулусын фракц. Хүмүүст үүнийг: плакун, кубар, гахай, бух, согтууруулах ундаа гэж нэрлэдэг.
Та мэдэх үү? Үнэ цэнэтэй эхний дурдсанаас буцна XVII зууны Тэр үед энэ нь зөвхөн амттай, бас ашигтай мөөг гэж алдартай байсан юм.
Энэ нь хэрхэн харагдаж байна
Энэ нь танай ой мод, дэлгүүрээс явахын өмнө мэддэг байх хэрэгтэй. Таны эрүүл мэнд мөөгөнцрийн харагдах байдлыг хэр сайн мэддэгээс шалтгаална.
Малгай
Жимсний биений дээд хэсэг нь бараан шаргал өнгөтэй, саарал боолттой байж болно. Залуу төлөөлөгчид энэ нь тархитай адил юм. Насжилтын үеэр малгай илүү хялбар болж, бөмбөг нээгдэж, төвийн завсарлага, захын ирмэгийн дагуух радиустай. Ус салстын арьс амархан арилдаг. Хэмжээ нь 10 см хүрдэг.
Хөл
Залуу ургамалд иш нь дунд зэргийн өтгөн шигтгээ хэлбэртэй байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь 12 см өндөр, диаметр нь 3 см орчим, цилиндр хэлбэртэй, эхлээд махлаг биетэй, дараа нь суларч амархан эвдэрдэг. Цагаан өнгө нь саарал байна.
Хүмүүсийн хувьд, хүнсний ногооны хувьд мөөг нь хоёр туйлын шинжтэй байдаг. Зарим нь тэднийг иддэг гэж үздэггүй, зарим нь урьдчилсан боловсруулалтанд хэтэрхий хөнгөн ханддаг. Хясаан, улиас мод, хар мод, дубовик, цагаан ryadovku, шар-улаан ryadovku, усан онгоц, серязка, моргор, мориор малгай, хүхэртэй шар өнгийн хүдрийг яаж цуглуулах, бэлтгэх талаар суралцаарай.
Баримт бичиг
Янз бүрийн урттай хавтангууд нь таган дээр байрладаг. Тэдний өнгө цагаанаас өтгөн саарал өнгөтэй байдаг. Баримт бичлэг нь зарим онцлог шинж чанартай. Тэд богино хугацаанд хатаж, өнгө нь хүрдэг тодорхой шингэн гаргаж авдаг.
Целлюлоз
Мөөгөнцөр нь эмзэг бөгөөд түүний үнэр нь исгэлэн сүүтэй төстэй бөгөөд энэ нь гашуун амттай байдаг. Тасалгааны газар хурдан исэлдэж, хүрэн өнгийг олж авдаг.
Хаана өсч, хэзээ цуглуулах вэ
Valui нь холимог ойд олддог бөгөөд хус, бут сөөг нь элбэг ургадаг. Энэ нь нойтон хөрсөнд, эсвэл сайн сүүдэртэй газруудад байж болно. Энэ нь зун дундаас намрын улиралд ургадаг. Үнэ цэнэ хайж байгаа бол та их бороо орохоос хэд хоногийн дараа явж болно.
Та мэдэх үү? 400 миль жилийн өмнө мөөгөнцөр үлэг гүрвэл үүсэхээс өмнө олон жилийн туршид мөөгөнцөр олджээ. Тэд бол дэлхийн хамгийн эртний оршин суугчид бөгөөд оймуудтай хамт байдаг.
Ямар ч эргэлзээгүй байж болно
Ихэнх хүмүүс мөөгийг хайхыг хүсдэггүй туршлагагүй мөөгийг цуглуулагчид нь ихэвчлэн худал хуурмагаар хооллож иддэг. Шинжлэх ухааны уран зохиолын номон дээрх энэ мөөгийг Гебетом гэж нэрлэдэг ба хүмүүс "адуу мөөг". Энэ нь ихэвчлэн нэг газраас их хэмжээгээр ургадаг бөгөөд ихэвчлэн ойн зам, ой модны ирмэгт ирдэг.
Өсөлтийн цаг - зуны төгсгөл, намрын дунд. Cutting хийх үед чухал ялгаа - тунхууны, эсвэл ялзарсан улаан лууван хурц үнэр. Энэ нь эхлэн мөөг сонгон шалгаруулагч суурьших чадварыг тодорхойлох боломжтой болно. Мөн хортон шавьж, хорхой шавьжны үр дагаврыг үл тоомсорлодог.
Видео: мөөгийг хэрхэн ялгах вэ
Хоол хийхдээ хэрхэн хэрэглэх талаар
Мөөг нь маш амттай тул хоол хийхэд бүрэн ашиглагддаг. Зөв боловсруулалт хийсний дараа тэдгээрийг олон тооны хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тэд хамгийн их эрэлттэй зууш, эсвэл хүнсний ногооны салатанд нэмэлт найрлагатай байдаг. Бөөрөнхий хушга нь пиццаны нухаш дээр нэмэгдэх бөгөөд тэдэн дээр үндэслэсэн парагыг хийнэ. Тэд мөн шарсан махыг бүрэн дүүрэн чимэн гоёмсог хэлбэртэйгээр үйлчилж болно.
Энэ нь чухал юм! Хоолны хувьд зөвхөн хивс нь идэхэд тохиромжтой байдаг.
Урьдчилан сэргийлэх
Мөөг нь нөхцөлдөх боломжтой тул хоол хийхээс өмнө заавал дэвтээнэ. Хүйтэн усанд хийж, хэдэн цаг тутамд өөрчлөгддөг. Дунджаар энэ үйл явц хэд хоног болно. Ус аль болох хүйтэн байх ёстойг санах нь чухал юм.
Даршилсан байдал
Давстай халуун, хүйтэн аргаар давс хийж болно.
Эхний арга нь буцалгахаас хамгаалдаг. Үүнийг хийхийн тулд дараах хэсгүүдийг оруулаарай:
- мөөг - 2 кг;
- ус - 3 аяга;
- давс - 50 г;
- тунхууны үндэс - 20 гр;
- булан навч - 2 навч;
- хар чинжүү - 5 вандуй;
- Үхрийн нүд - 10 хуудас.
Хэрхэн хатаах, хөлдөөх, давс, даршилсан мөөг хэрхэн сурч болохыг мэдэж аваарай.
Valui шороог цэвэрлэж, хөлөө таслах, урьдчилан давсалж байгаа хүйтэн усанд дүрж. Мөөгийг хэдэн өдрийн турш хадгалж, усыг дор хаяж 6 удаа өөрчилж болно.
Дараа нь 20 минут буцалгаж, хөөсийг байнга зайлуулдаг. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ус шавхагдаж, таг нь илүүдэл усыг зайлуулах цаг хугацаа өгдөг.
Дараа нь малгай бүх халуун ногоо дүүрэн, цэвэр ус асгаж, галд тавина.
15 минут буцалгана. Дараа нь халааж унтраагаад хөргөөх цагийг боломжоорой. Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг цэвэр шилэн саванд хийж хийнэ.
Банкнууд ойролцоо Nylon хамардаг. Бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар (зоорь, хөргөгчинд) хадгалах ба мөөгийг нэг шөнийн дотор байрлуул.
Үүний дараа тэд идэхэд бэлэн байна. Хадгалах хугацаа - 10-аас дээшгүй өдөр.
Мөөг, мөөг, зөгийн бал, янжуурыг хэрхэн яаж идэх талаар суралц.Видео: Хэрхэн давс хийх
Энэ нь чухал юм! Давсалсаны улмаас цайруулсан буюу керамик аяга хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Эдгээр материал нь хүчилд тэсвэртэй, хортой бодисыг ялгаруулдаг.
Хүйтэн арга нь арай өөр юм. Жор хийхэд дараах найрлага шаардлагатай:
- мөөг - 2 кг;
- давс - 150 гр;
- тунхууны навч - 2 навч;
- Дилл шүхэр - 3 ширхэг;
- интоорын навч - 30 хуудас.
Эцэст нь, мөөгийг бэлэн саванд хийж (доод талд интоорын навчийг тавь). Давс бүр давс, амтлагчаар солигдож, үлдсэн интоорын навч, ачаа нь дээд талд байрлана. Та 1.5 сарын дараа хоолоо идэж болно. Та хөргөгчинд эцсийн бүтээгдэхүүнээ хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой.
Энэ нь шарсан мах байдаг
Vasana шарсан байж болно. Гэвч энэ нь хоол хийх энэ аргыг хамгийн амжилттай төлөөлөгч биш гэдгийг мэргэжилтнүүд хүлээн зөвшөөрч байна. Гэсэн хэдий ч, хайрлагчид нь шарсан хэлбэрт байгаа шүүсийн үнэ цэнийг иддэг хэвээр байна.
Мөөг, chanterelles, boletus, porcini мөөг, хүүхдүүд, Польш мөөг, попле ryadovki, өвлийн зөгийн бал, загасны махыг хэрхэн яаж хооллох талаар суралц.Хэд хэдэн хоногийн турш хоолгүй, 15-20 минутын хоол хийх нь хангалттай биш гэдгийг санах нь чухал юм. Эдгээр процедур нь таныг эрүүл мэндийн болзошгүй асуудлуудаас хамгаалах болно. Иймээс бэлтгэлийн үе шатыг үл тоомсорлож болохгүй.
Ихэнх тохиолдолд, Valuy зуурмагийг эсвэл зуурсан гурил нэмж хийдэг. Гэвч олон хайрлагчдын хувьд энэ нь саладанд шарсан, эсвэл тусдаа талх гэж ашигладаг.
Valuy бусад мөөг шиг бие махбодийг уураг, витамин, эрдэс бодисоор хангадаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоол боловсруулахад маш хүнд байдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Тиймээс тэдний хэрэглээ нь хоол боловсруулах эрхтний бэрхшээлтэй хүмүүс болон 14-ээс доош насны хүүхдийг хязгаарлахад илүү дээр юм. Хамгийн их үр ашгийг хүртэхийн тулд хүнсний төлөөлөгчдийн онцлог шинж чанар, түүнийг бэлтгэх үндсэн дүрмийг санах нь чухал юм.
Mushroom Vау хэрхэн хоол хийх талаар: сэтгэгдэл
Мөөг нь халуун marinade дүүрэн, 30-40 минут aerogrill ариутгасан. Дараа нь ваартайгаа 10 минутын турш ариутгасны дараа 700 граммаар саванд хийсэн амттан халбагаар цуу нэмсэн. эсвэл нэг литрийн саванд мөөгнөөс хамааран, цуу амттай эсвэл цуу цайны халбага орхидоггүй.
Халуун лааз нь хөргөгчинд илгээгдсэн хөргөхийн дараа шураг тагийг эргүүлж, хөнжлөж, ороосон.
Эхний савыг 2 сарын дараа нээсэн: энэ нь маш хөнгөн, тааламжтай гашуун амттай, амттай, амттай байсан. Лаазны нэг нь хөргөгчинд алдагдсан бөгөөд нэг жилийн дараа энэ нь амттай байсан юм. Marinating арга нь зөвхөн marinade-д чанасан цагаан цуугийн шинж чанарыг агуулсан хувцасны чимэг хийх буруу ойлголт юм. Маринад мөөгийг хэзээ ч амтлахгүй, зөвхөн лонхтой өөрөө хоол хийхдээ лаазалсан цагаан чинжүүг хэзээ ч амтлахгүй.
Иймэрхүү зүйл байна.
Түүнчлэн (буцалгасны дараа) тэдгээрийг даршилж авна. Үүнтэй адилаар үнэр хадгалагдана.
Valuya сайн нягт, өтгөн бүтэцтэй. Ихэнх тохиолдолд энэ нь харамсалтай.
Би зүгээр л хүйтэн замаар давсалсан. Би тэднийг угааж, давсыг нь цэвэрлэж, хуванцар саванд даралтаар дарж, dill, сармис нэмсэн.
4 дэх өдөр хоол идэж эхлэв. Одоо бид бүрэн хэмжээгээр иддэг. Үнэхээр сэтгэл хангалуун байна!
Дашрамд хэлэхэд энэ бол миний амьдралд анх удаа тохиолдсон явдал юм. За яахав, бид нарт байхгүй, гэхдээ би удаан оролдохыг хүссэн.
