Ring cap - Гэр бүлийн Spider Web-ийн мөөг. Зарим туршлагатай мөөг идээ ч гэсэн заримдаа мөөгний хаант улсын энэ төлөөлөгчийг үл тоомсорлож, дэмий хоосон юм. Маш сайн амттай учраас мөөгийг хоолонд дуртай гэж үздэг. Чи зөвхөн ойд төдийгүй уулархаг газарт ч уулзаж болно.
Бусад нэр
Бүрхүүл нь бөгжтэй, Розезит caperata юм. Энэ нэрийг маш энгийн тайлбарлажээ: залуу мөөгний малгай малгай шиг, мөн ишний дээр цагаан бөгжтэй байдаг. Хүмүүст энэ нь бас тахиа, харгалзагч цагаан, roztes dim, turks гэж нэрлэдэг.
Урьдчилан боловсруулсан цагаан бууцай цох, гашуун, хясаа мөөг, улиас мөөг, хар сүү мөөг, дубовики, шар-улаан эгнээ, тоть, тариур, морель, морор малгай, хүхрийн дарангуйлагчийг хэрэглэж болохгүй.
Боловсрол
Энэ мөөг нь 4-р бүлэгт тохирсон хоол хүнсээр хангагдсан бөгөөд энэ нь давсалсан, буцалсан хэлбэрээр идэж болно гэсэн үг юм.
Энэ нь чухал юм! Мөөг нь хорт бодис агуулсан маш олон бодисыг шингээдэг маш сайн шингээгч юм. Тиймээс тэдгээрийг экологийн хувьд тааламжгүй талбарт цуглуулах шаардлагагүй юм. Энэ нь хорт могой, мөөгөнцрийн хүнсний зүйлээр дүүрэн байдаг.
Энэ нь хэрхэн харагдаж байна
Дугуйны тагны хэмжээ 5-15 см диаметртэй байдаг. Жижиг мөөгөнцөр малгай нь хэлбэр дүрстэй өндөгтэй төстэй боловч өсөх тусам ирмэг нь муруйтай хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй болдог. Энэ нь саарал шар, сүрэл шар эсвэл царайлаг өнгө юм. Энэ нь үрчлээстэй гадаргуутай бөгөөд ихэнхдээ энэ нь ан цав юм.
Та мэдэх үү? Манай гаригийн мөөгөнд маш олон төрлийн сортууд байдаг. Нэг төрлийн ургамлын хувьд 6 төрлийн мөөг байдаг гэж үздэг.
Энэ ялтсууд нь хэтэрхий зузаан биш, залуу мөөгний дээр шаргал, цайвар хүрэн өнгөтэй бөгөөд хөгшрөхөд хүрэн өнгөтэй болдог.
Махан бие нь сул, цагаан, агаарт өртсөн шаргал өнгөтэй байна. Тэр сайхан амттай үнэртэй.
Цагираг хэлбэртэй малгай нь цагаан, заримдаа мөөгний цагираг дээр шаргал өнгөтэй байдаг. Урт нь 2-12 см, хөлний дээд хэсэг нь шаргал өнгөтэй байна. Спорын цүнх - хүрэн хүрэн хүрэн өнгөтэй байна. Маргаан - 12 ээс 8 μм-ийн өнгө.
Мөөгийг ойд цуглуулж, хортой мөөгийг анхаарахаас зайлсхийх хэрэгтэй - чинжүү, цөцгийн, араатны цох, сатаник.
Улирлын байдал ба амьдрах орчин
Ring хэлбэртэй малгай 7-р сарын дундаас 9-р сарын сүүл хүртэл хүчиллэг, чийглэг хөрстэй. Ихэнхдээ Украйн, Орос, Беларусийн нутаг дэвсгэр дээр олддог. Гэсэн хэдий ч энэ нь Гренланд хүртэл хойд зүгт байрладаг. Шилмүүст болон холимог ойг илүүд үздэг.
Мөөг нь том бүлгүүдээр ургадаг бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн гацуур, хус, царс модны доорх бөөрөлзгөнөтэй танилцаж болно.
Хүрээтэй малгай юу вэ: видео
Ямар ч эргэлзээгүй байж болно
Хэдийгээр цагираган малгай нь идэх боломжтой ч, туршлагатай мөөг сонгогчтой цуглуулга хийх нь зүйтэй. Юуг харвал мөөг нь хортой цайвар хужиртай төстэй бөгөөд иймэрхүү сэжигтэй мөөгийг орхих ёстой гэсэн эргэлзээтэй юм. Түүнчлэн, зарим төрлийн найдвартай зүйл нь хавчуургын хоёрдогч гэж ангилагдана.
Энэ нь Spiderweb-ийн ягаан сүрлэг Cortinarius traganus гэх мэт идэш тэжээлтэй хүмүүсийг оролцуулан Spiderweb-ийн төрөл бүрийн бусад гишүүдтэй андуурч болно.
Энэ нь чухал юм! Массын мөөг нь наснаас үл хамааран цагаан байдаг.
Хоол идэх
Хоол хүнсэнд мөөгийг мөлжөөгүй амьтдыг идэх нь хамгийн сайн арга юм. Ер нь мөөг нь аль хэдийн хөгширсөн бол хөл нь хатуу байдаг, учир нь хоол хийхэд зөвхөн таг хэрэглэдэг.
Амт
Амт нь champignon-ээс муу зүйл биш юм. Энэ нь амттай үнэр, амттай, махыг санагдуулам юм. Хамгийн шилдэг нь, түүний амт чанар нь залуу мөөгний саванд илэрдэг.
Ямар тохиромжтой вэ
Тахианы мөөгийг бусад олон мөөгтэй адил хэлбэрээр ашигладаг: шарсан, чанасан, чанасан, хатаасан, давсалсан. Энэ нь тусдаа таваг, нэмэлт байдлаар бэлтгэгдсэн.
Та мэдэх үү? Польшид гуйвуулыг бөгжний декоциний аргаар эмчилсэн.
Даршилсан байдал
Энэ мөөгийг хамгийн хялбар аргаар бэлтгэх нь энэ юм. Энд хэрэгтэй байгаа орцуудын жагсаалт энд байна:
- Хүрэн малгай - 1 кг;
- давс - 50 г;
- булан навч - 2-3 навч;
- 9% -ийн ширээний цуу - 100 мл;
- Pepper, тунхууны, гич, гичийн үрийг - амсах болно.
Дугуйны таглааг хийх зорилгоор дараах алхмуудыг хийнэ.
- Мөөгийг нэг литр усаар (ойролцоогоор 20 минут) буцалгана, colander-д дахин хийж усаар сайтар зайлж угаана.
- Өөр нэг тогоо нь бэлтгэсэн найрлагаас marinade хоол: лаврын навч, давс, чинжүү, тунхууны, гич, гичийн үрийг бэлтгэсэн усанд тавина. Буцалсаны дараа 5 минут буцалгаад дараа нь цуу нэмнэ.
- Бэлтгэсэн marinade мөөг асгаж, 5 минут хоол.
- Бэлэн лонхтой саванд тарааж, таглаад шургуулж, дээш нь эргүүлнэ.
Сүүний амтат гүзээлзгэнэ, зөгийн сармагчин, сүү мөөг, ryadovki, chanterelles хэрхэн яаж идэх талаар суралц.
Мөөгөнцөр мөөг нь сэрүүн хуурай газар хадгалагдан үлдсэн.
Ring хэлбэртэй малгай - маш сайн амт, өргөн хүрээтэй мөөг бүхий янз бүрийн улс оронд худалдаалагдаж, бэлтгэгдсэн мөөг юм. Үүний ачаар олон төрлийн хоолоор шөл, салад, бие даасан хоолоор өргөн хэрэглэж ирсэн.
Би бөгж дарсан байх ёстой
Зуны улиралд "Irinino" талбайгаас Венесуэлийн мөөгний урам зоригоор өдөөгдөж, би технологийг бага зэрэг өөрчилж, өвлийн улиралд малгайг бэлтгэхийг хичээсэн (би өмнө нь сайт дээр жор бичих саналыг бичсэн байсан)
Мөөг-1 кг давсгүйгээр буцалгаж (би болгоомжтой бага зэрэг гашуун амт учир нь шингэнийг сайн шавхсан)
Ургамлын тос 100 гр
100 г ус
2 cha. давс халбага
4-5 цай. элсэн чихэр
амт нь амттай (би хар, анхилуун хонхны чинжүү, булан навч, сармис, боловсорсон үртэй dill нь шүхэр)
Уксус - 9% -иар, би 88 грамм авдаг.
Зузаан ханатай саванд цөцгийн тосыг халааж мөөгийг нь буцалгаж, хутгана. 10 минут буцалгаад ус, давс, элсэн чихэр нэмээд, цуу, халуун ногоо нэмээд 5 минут буцалгана. Ариутгасан нэг литрийн савтай саванд (энэ хэмжээ хангалттай байсан), цувисан.
Би банкинд DR-тэй хамтран ажиллагсадтай холбоотой. Мөөг нь мөөгийг гайхахад хүргэдэг ч тэд бүгд цуглуулж, хоол хийдэг.
Дараа жил нь би илүү том ажил хэргийн зогсолтыг авч, дээд хязгаарыг цуглуулж - marina, marina, marina!
