Орчин үеийн зах зээл дээр бидний хүн төрөлхтөний жимс жимсгэний хувьд гайхалтай, үзэмжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч тус бүр нь jackfruit зэрэг ашигтай чанар, хоол хийх аргуудын олон янз байдаггүй. Ямар төрлийн жимс, тэдгээрийг хэрхэн хэрэглэх талаар бид энэ өгүүллээр авч үзэх болно.
Ноос гэж юу вэ?
Иаков, Ева хоёрыг Энэтхэгийн бөөрөнхий гэж нэрлэдэг. Энэ үйлдвэр нь ялам гэр бүлд хамаарагддаг бөгөөд Бразилын хойд хэсэгт Энэтхэг, Бангладеш, Ази, Кени, Угандад ургадаг.
Энэ жимс нь мод дээр ургадаг бөгөөд жимс хэлбэр нь гонзгой байдаг. Ургийн голч нь 20 см, урт нь 20 см хүрч, нэг метр, жин нь 35 кг байна. Арьс ширний дээд талд их хурц өргөстэй байдаг.
Энэ нь чухал юм! Зөвхөн эрүүл жимс идэх нь хооллоход тохиромжтой. Нимгэн жимсний чанамалыг шалгахын тулд хуруугаараа тогших хэрэгтэй. Хэрвээ дүлий сонсогдвол жимс жимснээс идэж болно, гэхдээ хэрэв дуу нь тодорхой байвал худалдан авалтаа орхих хэрэгтэй. Мөн чанартай бүтээгдэхүүн зөөлөн, бага зэрэг шахаж хуруугаараа дарагдсан байх ёстой.
Бяслаган жимс нь ногоон сүүдэрлэж, үрчлэгдсэн нь бор эсвэл шар өнгөтэй байдаг. Дунд хэсэгт зүсмэлүүд байдаг бөгөөд дотроо шар целлюлозыг чихэрлэг амттай болгодог. Дотор зүсмэл нь хүрэн үрийг 4 см хүртэл урттай. 
Jackfruit мод
Найрлага, илчлэг
Жимс жимсгэнэ нь хүний биед маш их ач холбогдолтой бөгөөд найрлага дахь янз бүрийн витамин агуулдаг (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд):
- А (ринолины эквивалент) - 15 мкг;
- B1 (тиамин) - 0.03 мг;
- B2 (рибофлавин) - 0.11 мг;
- B6 (пирокодоксин) - 0.108 мг;
- B9 (фолийн хүчил) - 14 μg;
- C (аскорбины хүчил) - 6.7 мг;
- PP (niacin equivalent) - 0.4 мг.
Элдэв жимс, барьцаа, гранадилла, лийз, папака зэрэг гайхалтай жимс жимсгэний ашиг тусын талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.
Загас үр хөврөл нь хүний биед (100 г бүтээгдэхүүн тутамд) ашиг тустай ашигт малтмалын олон тооны бодис агуулдаг.
- кальци (34 мг);
- магни (37 мг);
- натри (3 мг);
- кали (303 мг);
- фосфор (36 мг);
- төмөр (0.6 мг);
- цайр (0.42 мг);
- зэс (187 мкг);
- манганы (0.197 мг);
- селен (0.6 мкг).
Нимгэн жимсний тэжээллэг чанар (100 г бүтээгдэхүүн тутамд):
- 22.41 гр нүүрс ус
- 1.47 гр уураг;
- 0.3 гр өөх тос.
- 1.6 гр эслэг (эслэг);
- Үнс 1 гр;
- 73.23 гр ус;
- 0.063 г ханасан тосны хүчлүүд юм.
Жимсний 100 грамм бүтээгдэхүүнд 94 ккал агуулдаг бөгөөд төрөл бүрийн хүнсний системд хэрэглэж болно.
Энэ нь чухал юм! Хэрэв хальсгүй жимс нь тааламжгүй үнэртэй байвал идэж болохгүй. Нортон нь тааламжгүй үнэрийг хальтирдаг.
Jackfruit Smell and Taste
Ногоон жимс нь ямар ч үнэргүй, целлюлоз амтгүй байдаг. Ноосны үрийг ургах үед хальслах гадаргуу шар өнгөтэй болж, ялзарсан сонгомол үнэртэй төстэй үнэрийг цацдаг. Целлюлоз нь шүүслэг цитрус болон гадил жимсний хан боргоцой амттай байдаг. Зарим хүн жимс бохь эсвэл чихэр шиг амттай байдаг. 
Жек Фрихерийн хальс
Ашигтай шинж чанарууд
Ноосны үрийг ашиглах нь хүний биед өөр өөр үр нөлөөтэй байж болно:
- дархлаа сайжруулах;
- бактери ба вирүсээс гэдэсийг цэвэрлэх;
- цусан дахь лейкоцитын хүссэн түвшинг хадгалах;
- гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулах, өтгөн хаталтыг багасгах;
- хортой бодисыг зайлуулах;
- Элэгний согтууруулах ундааны сөрөг нөлөөллийг багасгах;
- арьсны уян хатан байдлыг нэмэгдүүлэх;
- хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй;
- хараа сайжруулах;
- даралт бууруулах;
- ясыг бэхжүүлэх;
- Бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг тогтоох.
Та мэдэх үү? Jackfruit - мод дээр ургадаг дэлхийн хамгийн том жимс. Нэг ачааны жин нь 36 кг хүрнэ.
Эсрэг заалт, хор уршиг
Бидний өргөргүүдэд ер бусын жимс ургаж болно. Анитона, Фижиба, Кивано, Лонгон, Азимина, Манго, Папаяа нарын тусламж үйлчилгээний онцлогуудыг судлахыг зөвлөж байна.
Жимс нь харшлын урвал явагддаг хүмүүст тохиромжтой биш юм. Өөрийн бие махбодь нь ямар гайхамшигтай жимстэй холбоотой болохыг шалгахын тулд жижигхэн хэсгийг идэж, бие махбодийн хариу урвалыг хүлээж авахад хангалттай. Хэрэв харшлын шинж илрээгүй бол бүтээгдэхүүнийг хориглохыг хориглоно. Хэрэв бие нь тууралт, загатнах буюу бусад тааламжгүй шинж тэмдгүүдээр хариу үйлдэл үзүүлсэн бол ийм бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь зүйтэй.
Харшилт, суулгалт, бөөлжих, дотор муухайрах, биеийн тууралт, залгиурын хаван, толгой өвдөхөөс гадна Хөлдөөж болно, заримдаа бүр температур нэмэгдэж, ходоодны гэмтэл байна. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь зөвхөн жимсийг их хэмжээгээр хэрэглэж байхад л хангалттай байдаг. Тиймээс, болгоомжтой байгаарай, бүх жимсийг идэх яарах хэрэггүй.
Та мэдэх үү? Жак жимсний мод ургаж буй модны мөчир нь латекс байдаг. Цавуу, зажилдаг бохь нь үүнийг хийдэг.
Яаж идэх вэ
Та жимс хэд хэдэн үе шатыг чөлөөлж болно:
- Эхлээд 2 ширхэг хувааж хийнэ.
- Үүний дараа цөмийг таслана. Төгсгөлийн ажил нь эмнэлгийн бээлий, эсвэл гартаа бага зэрэг тос хийдэг. Бүтээгдэхүүний дотор маш их наалдамхай, гулгамтгай, учир нь эдгээр арга хэмжээ нь зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул огтолж авсны дараа шүүсний гараа угаах нь маш хэцүү болно.
- Целлюлоз цөөн тооны хумсыг авсны дараа арьсыг бүрэн цэвэрлэ. Та жимсний амтыг мэдэрч болно.
Шар жимс нь түүхий эдийг идэж, чанаж, чанаж, чанаж иднэ. Тэд загас, махаар иддэг амттан, жигнэмэг, загасны мах хэрэглэдэг. Махыг хадгалж, даршилж, шатаасан байна.
VIDEO: JACKFRUIT-ыг зөв хэрэглэхийг хичээ Зөвшөөрдөг бөгөөд үрийг нь ихэвчлэн шарсан байдаг. Тэд шарж туулайн мах шиг амттай байдаг. Цэцэг, ургамал идээрэй. Тэд амтат цуу эсвэл хөнгөн салат хийж өгдөг.
Та мөн сироп, саатал, зайрмаг, вазелинаас сироп гаргаж болно. Хэрэв та сүүнийхээ "сонгино" -ыг буцалгаж идвэл, та карьераа авдаг. Бүтээгдэхүүн нь элбэг дэлбэг ургадаг Энэтхэг улсад целлюлозоос гаргаж авсан.
Та мэдэх үү? Модны жимс, модны хальс нь даавуугаар хийдэг байгалийн шар өнгө авахад хэрэглэгддэг. Бирм, Тайландад буддын лам хуврагууд энэ өнгөний өнгөтэй байна.
Jackfruit нь хоол тэжээлээ төрөлжүүлэхэд эрүүл, амттай арга юм. Та түүхий эдийг идэж болно, эсвэл анхны хоол хийж, хүн бүрийн гайхалтай амтыг гайхшруулна. Хамгийн гол нь хэрэглээний технологийг зохих ёсоор дагаж, бие махбодийг харшилтай эсэхийг шалгах явдал юм.
