Ландшиш нь жилийн туршид ажилладаг бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь зуны улиралд илүү ашигтай найрлагатай байдаг. Үндэстний ашиг тусыг хадгалахын тулд өвлийн улиралд хурааж болно. Мөн daikon-ийн амтат төрөл бүрийн зүйлийг хэрхэн хадгалах талаар өгүүллийг цааш нь авч үзье.
Биеийн ашиг тус
Daikon нь улаан луувангийн аналог юм. Та энэ ногооны ашиг тусын талаар ном бичиж болно:
- Daikon B (B1-B12 хүртэл) витаминуудын бүх жагсаалтыг агуулдаг. Эдгээр нь хүн бүрт шаардлагатай байдаг. Учир нь тэд эсийн бодисын солилцооны үйл ажиллагаанд асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүнээс гадна, daikon нь C, A, PP, E зэрэг витаминуудтай.
- Дараа нь - ашигт малтмал. Үүнд фосфор, селен, зэс, иод, төмөр, кальци, кали, манган зэрэг багтдаг. Daikon нь пектин, эслэг, антиоксидант, каротин, фермент агуулдаг.
Цагаан манжингийн daikon-ийн ашигтай шинж чанаруудын тухай илүү ихийг олж мэдэх.
Бусад ногооны гол ялгаа нь энэ улаан лууван нь хөрсөөс хүнд металлын давс зэрэг хорт бодисыг шингээж авах чадваргүй юм. Тиймээс daikon нь хүний биед үнэ цэнэтэй, бараг бүх биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. 
Энэ нь чухал юм! Клон хүнийг ходоод гэдэсний өвчтэй (гастрит, шархлаа) өвчтөнд анхааралтай хандах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний хангалттай хэмжээний шилэн шимэгдэлт муу, гэдэс дутагдал, гялтангийн шингэн нь гэдэс дотор илүү ачаалал өгнө.
Daikon-ийн ашиг тус:
- биеийг цэвэрлэх. Эмийн үнэ цэнийг багасгахын оронд эмийн бэлдмэлийг хэрэглэхгүй байх нь зүйтэй. Үр дүн нь адилхан бөгөөд үр ашиг нь илүү их, гаж нөлөө үзүүлдэггүй. Кали, кальци (ялангуяа калийн давс) нь найрлагад байгаа бөгөөд амархан, сайтар угааж, илүүдэл шингэнийг салгаж авна.
- дархлаа нэмэгдүүлэх. Дээрх тооны витаминууд нь өөрөө ярьдаг. Үүнээс гадна дотоод эрхтний бичил биетнүүд энэ ногооны тогтворгүй, уургийн бүрэлдэхүүн хэсгийг сайтар цэвэрлэнэ.
Мөөгөнцөр, анар жимсний шүүс, хачин чинжүү, бүйлс, улаан лооль, лууван, цагаан үхрийн нүд, жүрж зэргийг идэх нь дархлаа сайжруулахад тусална.
- элэг, бөөрийг хамгаалах, хамгаалах. Жижиг чулууг зайлуулахын тулд өдөрт нэг daikon шүүс нэг аяга хангалттай;
- мэдрэлийн системийг сэргээж, тайван, сайхан сэтгэлийг бий болгодог. Улаан луувангийн шүүс ½ аяга нь түрэмгийллийг даван туулахад хангалттай.
- жингийн алдагдалыг илүүд үздэг. Энэ бүтээгдэхүүнд олон тооны витамин байдаг учраас өөх тос нь ердөө л байдаггүй. 100 г тутамд зөвхөн 18 ккал тооцогддог. Үүнээс гадна улаан луу нь бүх хордлогыг (хордлого, холестерин) зайлуулдаг.
- Зарим арьсны нөхцлийг эмчилдэг. Хэрэв энэ улаан лоолийн шүүс согтуу биш, харин арьс руу rubbed та батга, багасвал, нас толбо, тэр ч байтугай freckles салахыг болно;
- үс засалт сайжирдаг Хялгаснаас үүссэн daikon шүүсийг арилгаж, үсний эрүүл мэнд, байгалийн гэрэлтэх байдлыг хангах боломжтой. Үс сайхан, хүчтэй байх болно.
Та daikon хэрхэн өсөх талаар уншина уу.
Ийм учраас бүтээгдэхүүн нь эсрэг заалттай байдаггүй. Гэвч энэ нь илүүдэлтэй байдал нь утга учиртай гэсэн үг биш юм.
Видео: daikon-ийн ашигтай шинж чанар
Малын тоо
Бүх эх үүсвэрүүд daikon бол эрлийз юм. Энэ нь зэрлэг байгальд ургадаггүй гэсэн үг юм. Энэ хүнсний ногооны төрөл зүйл нь Япон улс боловч барууны Европ, Бразил, АНУ зэрэг орнуудад өсч байна.
Хэдийгээр та нар дорнын хоолны фен биш ч гэсэн энэ нь хоол хийх, цэцэрлэгжүүлэлт хийхэд олон давуу талтай.
- Ургамлын гаралт нь өвөрмөц бус, өсөлтөд онцгой нөхцөл шаарддаггүй;
- Жимс нь нэлээд эрт байна - газар тариалан тариалснаас хойш 1.5 сар хурааж авна.
- том жимс (нэг ногооны жин 3 кг хүрч болно);
- хадгалахад хялбар байдаг - тусгай нөхцөл шаардлагагүй, цаг хугацаа өнгөрөх тусам ашигтай чанараа алддаггүй.
Та мэдэх үү? Сакуражимагийн хамгийн ер бусын олон янз байдал нь 50 см диаметртэй, 45 кг жинтэй асар том манжин хэлбэртэй үндэс юм.
Ургац хураах цорын ганц нөхцөл бол бороо орохгүй, зуны улиралд хангалттай хуурай өдрүүд байдаг. Ямар ч тусгай багаж хэрэгсэл хэрэгтэй - энэ нь орой нь газрын гаднаас татаж байна.
Шинэ daikon нь хөргөгчинд эсвэл сэрүүн өрөөнд байх ёстой бөгөөд энгийн зоорь нь төгс тохирохуйц байх ёстой. Ийм нөхцөлд 3 сар хүртэлх шинэ сэргэг байдлыг хадгалах боломжтой.
Daikon: Сонгодог жор
Өвлийн улиралд daikon-г хадгалах талаар ярья. Эхлэхийн тулд сонгодог амтат жорыг үз.
Найрлага
100 г daikon-ийн хувьд танд хэрэгтэй:
- 30 мл алимны цуу цуу 6% буюу 50 мл цагаан будааны цуу;
Гэрийн нөхцөлд алимны хиамны цагаан цууг хэрхэн хийх талаар бид уншихыг зөвлөж байна.
- 50 мл ус;
- Элсэн чихэр 50 гр;
- 1/5 халбаганы халбага;
- 1/5 халбага далайн давс.
Та мэдэх үү? Daikon бол маш сайхан ногоо юм. Тиймээс чанасан ургамал нь сүүлний тавагыг нэхэх амтыг шинэхэн persimmon шиг өгдөг. Энэ төрлийн бусад дулааны боловсруулалтыг ажиглаагүй болно. Шинэ хүнсний ногоо нь сортуудын хамгийн шүүслэг, амттай байдаг бөгөөд энэ нь яагаад энэ нь маш их алдартай байдаг.
Гал тогооны хэрэгсэл
Танд хэрэгтэй: 
- тогоо;
- хутга;
- халбага;
- хайчлах самбар;
- colander;
- алчуур;
- таглаатай сав, хуванцар сав.
Хоол хийх үйл явц нь алхам алхмаар явагддаг
Сонгодог marinating жор нь маш энгийн:
- Нэгдүгээрт, маринад бэлтгэ: элсэн чихэр бүрэн ууссан бол ус, элсэн чихэр, цагаан цуу, ястай болгосон байх ёстой. Үүний дараа дулаанаас салж хөргөнө.
- Daikon жимс нь анхааралтай цэвэрлэж, тойрог болгон бууруулсан байна.
- Давс давс нь бүх дугуйланд хүрч, 1 цагийн турш colander-д үлдээнэ. Тиймээс бид илүүдэл шингэн урсгалыг зөвшөөрдөг.
- Одоо та давсаа угааж, аягатай алчуурыг арчиж арчих хэрэгтэй. Дараа нь чичиргээн буюу хуванцар саванд хийнэ.
- Урьдчилан бэлтгэсэн marinade дүүргэ, тагийг хааж, зөөлөн сэгсэрнэ үү.
- Хөргөгчийг саванд хийнэ.
Солонгос хоол хийх жор
Дорнын хоолонд хэрэглэдэг алдартай жоруудын нэг нь солонгосоос өөрөө юм. Нарийн төвөгтэй байдлын хувьд энэ нь бараг ижил боловч амтлагч багцуудаас ялгаатай.
Найрлага
600 гр daikon-ийн хувьд танд хэрэгтэй:
- Ургамлын тос 3 халбага;
- 1 халбага 9% -ийн ширээний цуу;
- 1 дунд чийдэн;
- Сармисын 5 хумс;
- Корнандон (халбагаар) 1 халбага;
- Улаан чинжүү ½ халбага (газар);
- ½ tsp давс.
Гал тогооны хэрэгсэл
Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлд:
- Солонгос лууван grater;
- амтлагчийг зуурмаглах;
- хайруулын тавган;
- сармис хэвлэлийн;
- colander;
- таглаатай савтай.
Энэ нь чухал юм! Дорнын ардын анагаах ухаанд daikon дархлаа өсгөх анхны арга зам гэж тооцогддог. Байнгын хэрэглээ нь бөөр, элэг, судасны нөхцөлд эерэгээр нөлөөлж, задаргаа, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Өвөл, асаргаа, шош, сквош, сармис, сармис, гүзээлзгэнэ, чинжүү, яншуй, тунхууны, тунхууны, селөдерей, rhubarb, улаан лооль, өнгөт, цагаан байцаа, улаан байцаа бэлтгэх жорыг үзээрэй.
Хоол хийх үйл явц нь алхам алхмаар явагддаг
Бүгд бэлэн болмогц бэлтгэлээ үргэлжлүүл:
- Болгоомжтой daikon угааж, хальсыг, grater дээр үүнийг цэвэрлэнэ.
- Зуурмаг нь корнанда, давс, цуу, чинжүү, хамт улаан лууван нэмнэ.
- Цөцгийн тосыг шарсан нилээд жижиглэсэн сонгино, дараа нь сонгинооос шингэнийг салгахын тулд коландоор дамжин өнгөрнө.
- Хэвлэлийн тусламжтайгаар сармисыг хутган, сонгиноыг шарсаны дараа үлдсэн шингэнд нэмнэ.
- Үүний холимгийг daikon дээр нэмнэ.
- Сэрээ.
Японы хоол хийх жор
Ердийн хадгалалтаас гадна daikon нь суши бэлтгэхэд зориулж хадгалагдаж болно. Энэхүү жорыг Япон улсын уламжлалт хоолоор хэрэглэснээр түүний нэрийг нарийн тодорхойлсон байна.
Найрлага
100 гр daikon-ийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:
- ½ аяга цагаан цуу;
- Элсэн чихэр 25 гр;
- Давс 10 г;
- Гүргэмийн 1 чимх.
Гал тогооны хэрэгсэл
Гэхдээ гал тогооны сав суулгыг нүцгэн доод хэмжээнд хэрэгтэй:
- хутга;
- ариутгасан 0.5 литрийн багтаамжтай;
- жижиг marinade аяга.
Хоол хийх үйл явц нь алхам алхмаар явагддаг
Хоол хийх улаан лоолийн хувьд маш энгийн:
- Daikon цэвэрхэн, угааж, 10 см-ээр хуваасан, бид саванд хийнэ.
- Элсэн чихэр, давс нь цуунд ууссан байна.
- Гүргэмийг 45 мл буцалж буй ус хийнэ.
- Бид цуу, гүргэмийн усыг хослуулдаг. Сайн хутгаж.
- Marinade нь саванд хийнэ, дараа нь энэ нь дулаан газар тавьж байх ёстой.
- 1 долоо хоногийн дараа хөргөгчний тасалгааг сэргээнэ.
Ширээнд юу хүргэх вэ
Daikon навч (агаарын хэсэг) нь цэвэр амттай салат бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь тусгай амт тэмдэг өгдөг. Өмнө дурьдсанчлан, та энэ ногооны шүүс хийж болно. Дайконы хоолны дэглэмийн алдартай хэрэглээний нэг бол miso шөл юм.
Шаржуулсан загас нь natto (тусгай аргаар бэлтгэсэн шар буурцаг), сака (Сагаган гоймон), tempura (загасны хоол, далайн хоол, зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн, гоймонтой шарсан).
Японы зарим мужид daikon нь далайн амьтан, наймалжтай шөлөөр хооллоно. Амтат Японы улаан лууван нь витамин, шим тэжээлүүдийн клondike бөгөөд өдөр тутмын амьдралд эерэг сэтгэгдэл төрүүлэх сайхан боломж юм.
