Хэрэв та өргөст хэмх, улаан лооль, lecho-ийн уламжлалт өвлийн бэлтгэлд уйтгартай байгаа бол бид ташуур, халуун чинжүү оролдож зөвлөж байна. Суудлын багцын сонголтууд. Мөн тэд өвлийн улиралд өөрийн цэсийг төрөлжүүлж, чухал амин дэмээр тэжээх болно. Тэдгээрийн зарим нь хамгийн сонирхолтой бөгөөд амттай бөгөөд бид танд энэ өгүүллэгийг танилцуулах болно.
Гал тогооны хэрэгсэл
Гашуун хүнсний ногоог хамгаалахын тулд:
- тогоо;
- skimmer;
- таваг;
- хагас литрийн шил сав;
- бүрхэвч.
Өвлийг хамгаалах
Хурц ногоо тарих нь хэцүү биш юм. Туршлагагүй зочин хүртэл энэ асуудлыг зохицуулж чадна. Таны 2 санал болгож буй жорууд маш энгийн, хурдан гүйцэд хийгддэг. Тэд хоёр дахь тохиолдолд үүнийг ялгаатай, хүнсний ногооны marinade нь чанасан, энэ нь зөөлөн болж байгаа учраас.
Бие махбодид халуун чинжүү хэрэглэхэд ямар ашигтайг уншихыг зөвлөж байна.
Recipe 1.
Орц:
- халуун чинжүү (улаан, ногоон) - 100 гр;
- allspice - 3 вандуй;
- элсэн чихэр - 2 халбага;
- давс - 1 халбага;
- цуу - 50 мл;
- ус - 1 л.
Хоол хийх технологи:
- Халуун ногооны угаах.
- Үүнийг 700 мл-ийн хэмжээтэй шилэн саванд хийнэ.
- Буцалж буй усаар дүүргэ.
- 15 минутын дараа ус зайлуулах.
- Элсэн чихэр, давс, ааруулыг нэмнэ.
- Marinade буцалгаад дахин авчрах. 5-7 минутын турш галыг унтраах.
- Цагаан цуу дээр хийнэ.
- Дулаанаас ав.
- Халуун маринадыг сайтар цэвэр саванд хийнэ.
- Бид тагийг нь буцалгана, тагийг Roll.
- Утаагаа дээш нь эргүүл.
- Нөмрөгийг хамгаалах.
- Өдөр дууссаны дараа бид агуулахад хадгалж байна.
Энэ нь чухал юм! Bay навч, селөдерей, кориандрын үрийг төгс чинжүүтэй хослуулсан. Тиймээс эдгээр орцыг хүссэн үедээ нэмж оруулж болно.
Recipe 2.
Орц:
- халуун улаан чинжүү - 100 гр;
- сармис - 1 толгой;
- цуу (9%) - 1 ба хагас халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- ус - 1 л.
Хоол хийх технологи:
- Халуун ногооны угаах.
- Сармисыг хальслаарай.
- Давс, элсэн чихэр, цагаан цуутай хоол хийх нь хүйтэн ус нэмнэ. Marinade буцалгаж авчирдаг. Үүнд чинжүү тоор ба сармисыг тавь.
- Тэжээлийн ногоог зөөлрүүлэх хүртэл бага дулаанаар 7-10 минут байлгана.
- Далайн ургамал ашиглан маринадаас бүх найрлагыг зайлуул.
- Сармистай чинжүү хошууг саванд хийнэ.
- Халуун marinade дүүргэ.
- Тагны өнхрөх.
- Дээшээ эргүүлж, хөнжил буюу хөнжилийг боож өг.
- Өдөр дууссаны дараа бид агуулахад хадгалж байна.
Ариутгахгүйгээр ариутгах
Уусмалыг ариутгахгүйгээр хялбаршуулж болно. Өвөл, энэ жор дагуу бэлтгэсэн Pepper тэднийг piquancy өгөх болно, хүнсний ногооны аяга, нэмж болно.
Орц:
- гашуун чинжүү (улаан, ногоон);
- алимны цуу цуу - 0.5 аяга;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- давс - 1 tsp;
- наранцэцгийн тос - 1 халбага.
Энэ нь чухал юм! Хэрэв та бүхэлдээ ваартай бөглөх хангалттай халуун ногоогүй бол та амтат чинжүүг хийж болно. Энэ нь marinade-тай ханасан, халуун ногоотой, амттай болно. Та чадал, улаан лоолийг нэмж чадна.
Хоол хийх технологи:
- Уксус давс, зөгийн бал, наранцэцгийн тос нэмнэ.
- Зөгийн бал, давсыг уусгэхийг хус.
- Чанар нь 0.5 литрийн саванд угаасан ногоо угаа.
- Marinade хийнэ.
- Шаазан Nylon тагийг хаах хэрэгтэй.
- Хүйтэн газар хадгална.
Хэрхэн исгэх вэ
Халуун ногооны урт хугацааны хадгалах бас нэг арга бол даршилсан ногоо юм. Мароккогийн хоолны хоол хийх сонголтыг бид танд танилцуулна.
Өвлийн улиралд чинжүү бэлтгэх жортой танилцаарай: халуун чинжүү, армян дарс, чөмөг, даршилсан, шаржны чинжүү зэргийг танилцуулах.
Орц:
- халуун чинжүү - 1 кг;
- давс - 80 гр;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 2 халбага;
- dill - нэг багц;
- нимбэг - 0.5 ширхэг.
Хоол хийх технологи:
- Халуун ногоо болон дил угаах.
- Lemon угааж, нимгэн зүсмэлүүдээр хуваасан.
- Лаазны доод хэсэгт диллийг тавьжээ.
- Дараа нь бид халуун ногоо, нимбэгний зүсмэлийг тавьдаг.
- Элсэн чихэр, давс, ус зэргийг давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг бэлтгэнэ Усыг буцалган, сэрүүн болгох.
- Хөргөсөн даршилсан ногоо чичиргээн рүү юүлнэ.
- Таг (таглаатай) тагла.
- Өрөөний температурт 4 долоо хоног хадгална.
- Чадварыг тасралтгүй сэгсрэх хэрэгтэй.
Та мэдэх үү? Эхлээд 3 мянга гаруй жилийн өмнө ургамлын аймшигтай ургамлын огноог анх удаа дурдав. Тэд Энэтхэгийн эх сурвалжид агуулагддаг. Энэ улс халуун чинжүүний төрсөн газар гэж тооцогддог..
- Хурц ногооны хэмжээг багасгахад банкууд сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд бид давс
Амтат амтлагч нь давстай халуун чинжүүгээс гардаг. Ялангуяа улаан, ногоон хүнсний ногоог нэгэн зэрэг байрлуулсан харагдах шилнүүд.
Сквош, сармис, сармис, зүлжүүр, яншуй, ногоон вандуй, хаш, тунхууны, улаан лооль, цэцэгт байцааны, цагаан байцаа, улаан лооль, улаан лооль, улаан буурцаг, улаан байцаа бэлтгэх жортой танилцаарай.
Орц:
- халуун чинжүү - 1 кг;
- ус - 1 л;
- давс - 8 халбага.
Хоол хийх технологи:
- Миний халуун ногоо.
- Сүүл, үрийг ав.
- Бид 2 см урттай урт зүсэлтийг хийдэг.
- Нэг аяга буюу том тогоонд хүнсний ногоо тавь.
- Хоолны давсны уусмалд хадгалсан - буцалгана ус, давс шингэлнэ.
- Халуун даршилсан чинжүү дүүргэ.
- Бид ачаагаа тавьдаг.
- Цаварыг даавуугаар хучих.
- Өрөөний температурт 3 өдрийн турш хадгална.
- Энэ хугацаанд дараа нь давсны уусмалд хадгалсан нийлүүлэх.
- Шинэ даршилсан ногоо хийх. Мөн дахин бид үүнийг ногоогоор дүүргэдэг.
- Таван өдрийн турш даавуугаар хучигдсан тавгийг орхи.
- Энэ хугацаанд дараа нь давсны уусмалд хадгалсан нийлүүлэх.
- Давстай уусмал бэлтгэх.
- Цэвэрхэн, ариутгасан лонхтой саванд ногоо тавина.
- Шорвог дүүргэ.
- Тагны өнхрөх.
Энэ нь чухал юм! "Angina", "Гипертензи", "хэм алдагдал", "гастрит", "ходоодны шарх", түүнчлэн бөөр, элэгний хүндрэлтэй өвчтөнүүдэд гашуун чинжүү нь эсрэг заалттай байдаг.
Газрын тосны гашуун чинжүү
Чидун жимсний тос нь чинжүү зажлуурыг зууш болгон ашиглаж болно. Өмнөх бүх жор шиг, энэ нь хурдан, хялбар бэлтгэх - үүнийг хийхэд ойролцоогоор 50 минут шаардагдана.
Орц:
- халуун улаан чинжүү - 6-7 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 250 мл;
- сармис - 2 толгой;
- розмарин - 2-3 спирт;
- Bay хуудас - 1-2 ширхэг.
Хоол хийх технологи:- Pepper pods and сармис, сайн, хуурай угаа.
- Сармисыг хальсалж, зүсмэлүүд рүү хуваана. Хэсэг нь бузар үлддэг.
- Перси бүр зүсмэл зүү буюу хутгатай. Бид халуун ногоотой ижил зүйлийг хийдэг.
- Розмари нь 5-6 см урттай хуваагдана.
- Сармис, хагас розмарин, булангийн навчийг металл саванд хийдэг.
- Чидун жимсний тос дүүргэ.
- Бид гал дээр тавьж, буцалгасны эхэнд авчирна.
- Бид хамгийн жижиг галыг шатааж, тосыг буцалгана.
- Энэ нөхцөлд сармисаа 15-30 минут орхино. Сегментүүдийн бага зэрэг эвдрэл нь бэлэн байдлыг харуулна.
- Дулаанаас тогоо авч хая.
- Сармисыг аваад, 0.4-0.5 л-ийн эзэлхүүнтэй цэвэр, хуурай саванд хийнэ.
- Үлдсэн розмаринийг саванд нэмнэ.
- Газрын тосоос бид розмарин, булангийн навчийг гаргаж авдаг.
- Цөцгийн тосыг саванд буцааж тавь.
- Үүнийг чинжүү банзаар хийнэ.
- Бид буцалгаад, галыг хамгийн бага хэмжээнд нь авна.
- 10 минутын туршид халуун ногоотой ургамлыг нэгэн төрлийн болгоно.
- Дулаанаас тогоо авч хая.
- Бид сармисын саванд хурц ногоо тарааж байна.
- Бүх найрлагыг тосоор дүүргэ.
- Тагийг нь хаа.
- Хөргөлтийн дараа бид хөргөгчинд хадгалах савыг илгээдэг.
Хадгалалт
Өвлийн аль ч бэлдмэлийн хувьд, даршилсан, давсалсан, эсвэл исгэлэн чинжүүг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол сэрүүн температур бүхий харанхуй, хуурай өрөө юм. Энэ нь хөргөгч, подволк эсвэл зоорь байж болно.
Ямар гашуун чинжүү нь ямар төрлийн сортын гаднах тариалалт, гэр доторх нөхцөлд тохиромжтойг олж мэдэх хэрэгтэй.
Орон сууцны лаазанд тагтан эсвэл логги дээр шүүгээнд хадгалагдаж болно. Хэрэв энэ боломжгүй бол тэдгээрийг халаах хэрэгсэл, зайг орших зайд байрлуулах хэрэгтэй. Лацны тавиурны хугацаа 1-2 жил байна. 
Тагийг нээсний дараа хөргөгчинд сард нэг удаа хадгална. Бидний санал болгож буй жорууд нь таны авъяастай газрыг эзлэх болно гэж найдаж байна. Олон төрлийн хоол бэлтгэх зорилгоор давсалсан, даршилсан, исгэсэн халуун чинжүүг хэрэглэдэг.
Та мэдэх үү? Чавганы шатаж буй амтыг alkaloid capsaicin-ээр өгдөг. Түүний хүнсний ногоо нь 0.03% орчим байна. Энэ нь салст бүрхэвч, амьсгалын зам, арьсыг цочрооно. Хийн бензин, гар буунд хэрэглэдэг.
Энэ нь махан хоол, хүнсний ногооны шөл, шөл, сүмс, шөл зэргийг нэмдэг. Мөн энэ нь зүгээр л зуушаар хэрэглэдэг. Давсалсан, давслаг халуун ногоо нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг.
