Албан ёсны мэдээллээс харахад одой тагтааны төрөл нь одоо 35 зүйлийн тоо байна. Эдгээр шувуудын амьдрах орчин нь маш олон янз байдаг. Тэдгээрийг Европ, Ази, Африкт олж болно. Тагтаа тахиа урт удаан хугацаанд тарж, мах нь ашигтай хоол хүнсний бүтээгдэхүүн гэж үздэг.
Та тагтаа барьж чадах уу?
Зарим төрлийн шувуудын өвчинд нэрвэгддэг олон өвчин байдаг. Харамсалтай нь тэдгээрийн ихэнх нь агаарт дусалаар дамждаг. Тиймээс өвчтэй шувуутай холбоо тогтоосон хүн халдвар авах эрсдэлтэй байдаг.
Тагтаагаас юу авч болох талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.
Эдгээр өвчнүүд:
- Орнитизм;
- трихомониаз;
- Кампиройбактериоз.
Бид бүгд тус бүрийн шинж тэмдгүүдийн талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлаж байна:
- Цочмог халдварт өвчин, ихэвчлэн өвлийн улиралд өвддөг. Шинж тэмдгүүдэд амьсгалахад хүндрэлтэй, гүйдэг хамар, коньюнктивит, суулгалт. Тоос шороо, шувууны хошуунаас гадагш гарах үед агаарт дусалж халдвар авсан байж болно. Халдвар нь цочмог ба архаг хэлбэрээр хоёуланд нь тохиолдож болох ба инкубацийн хугацаа 1-3 долоо хоног үргэлжилнэ.
- Трихомониаз нь залгиур, улаан хоолойн хэлбэрийн гэмтэл хэлбэрээр шувуунд илэрдэг. Бэлдмэлийг залгисан амьсгал нь амьсгалыг хүндрүүлдэг бөгөөд шувууны үхэлд хүргэдэг. Хэдийгээр өвчин нь ихэвчлэн бэлгийн замаар дамждаг боловч халдвар авсан хоолоор дамжуулан тагтаанаас авах эрсдэлтэй байдаг.
- Campylobacteriosis нь халдварт өвчин юм. Түүний үүсгэгч бодис нь шувууны биед академоматикоор шимэгчит байдаг бактер юм. Ихэвчлэн өвчин нь бага зэрэг ходоодны хордлогоос бусад тохиолдолд өвчин өөрөө илрэхгүй.
Энэ нь чухал юм! Энэ бактери хүний биед хүрч чадахгүй ус, хоол хүнсээр нэвтэрч болно. Инкубацлах хугацаа 12 байна-72 цагТагттайгаас хүн төрөлхтөнд дамжих боломжтой бусад төрлийн өвчин байдаг учраас эрүүл ахуйд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Би идэж болох уу?
Шувууны аж ахуйд орчин үеийн нөхцөлд тагтаа үржиж байна. Тэдгээрийг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд өсгөж чадаж байгаа нь олон хүн хоол хүнсээр хангадаг.
Хотын тагтаа
Хэрэв шувуу нь хот бол ямар ч тохиолдолд идэж болохгүй, учир нь өвчний халдвар авсан байж болно. Энэ нь түүний үхэл хорогдол, хог хаягдал идэж, бохир усыг ууж чаддагтай холбоотой юм.
Та мэдэх үү? Тагтаа 70 км / ц хурдтай өдөрт 900 км-т нисдэг.
Зэрлэг тагтаа
Зэрлэг тагтаа эрсдэл багатай байдаг. Тэдний мах нь маш үнэ цэнэтэй хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн гадаад төрх нь зөвхөн шувууны эрүүл мэндийг шүүх боломжтой юм. Хүнсний 85 хувь нь хүний эрүүл мэндэд аюултай биш болохыг анхаарна уу.
Загас барих болон хэрхэн хоол хийх талаар: видеогоор
Дотоодын тагтаа
Гэхдээ шувуу идэж болно. Үүний тулд махны онцгой үүлдрийг бий болгосон. Үүнээс гадна энэ найрлагатай хоол хийх олон жор байдаг.
Энэ нь чухал юм! Нийтлэг тагтаа нь гулууз нь 200-ын жинтэй байдаг-300 гр, махны масс нь 600 байна-900 грамм Хамгийн том хувь хүн 1200 хүрч чаддаг.Ихэнхдээ залуу хүмүүсийг маханд илүү тендер хэрэглэдэг учраас хэрэглээнд зориулж сонгон авдаг. Байгальд, тагтаа 3-5 жил амьдардаг ба гэртээ үржүүлж байхдаа 15 хүртэл жил амьдардаг. Зарим тохиолдолд энэ хугацаа 35 жил хүрч болно.
Хүний хувьд тагтаа махны ашиг, хор хөнөөл
Энэхүү шувууны мах нь 100 граммаас 100 г-д агуулагдах калорийн агууламжийг 100 г-д агуулдаг учраас 100 г-д агуулагддаг бөгөөд энэ нь таргалалтаас болж таргалалт үүсэхээс сэргийлж чаддаг.
Энэ нь магни, кали, фосфор, кальци, төмөр, цайр, зэс, витамин A, B, PP агуулдаг. Үүнээс гадна уураг, өөх тосны баялаг бөгөөд эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн 13 грамм агуулдаг.
Мах тагтаа ямар үүлдрийг хамгийн их алдартай, хэрхэн мах тагтаа, яаж хэрхэн гэрийн тэжээмэл тагтаа тэжээх, хэрхэн Dovecote барих хэрхэн олох.Тагтаа махыг дархлааны системийг бэхжүүлж, ходоод гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, хэвийн даралтыг сайжруулж, эрүүл арьс, хадаас, үсийг нь барьж чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна хоолны дэглэмийн хувьд энэ нь жингийн алдагдалыг сайжруулж, нийт эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
Хоолны тагтаа
Эртний соёл иргэншлийн оршин тогтнох хугацаанд тагтаа махыг иддэг байсан тул орчин үеийн ертөнцөд түүний бэлтгэх олон жор байдаг. Төрөл бүрийн улс орнуудад жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, мөөг, ногоон вандуйтай хослуулах нь уламжлалт заншилтай байдаг.
Та мэдэх үү? Дэлхийн хамгийн үнэтэй тагтааг 1986 онд 41,000 паундаар зарсан байна.
Тиймээс, Францын оршин суугчид уламжлал ёсоор энэ шувууг marinade хоолоор хооллодог. Молдовт хурга, Египетэд шар будаа хийдэг.
Plucking
Та тагтаа хоол хийх, хоол хийхээс өмнө хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно:
- хуурай пластикаар;
- самуурна.
Тахианы мах, нугас, цацагт хяруул, энэ талаархи цорго хэрхэн хэрэглэх талаар сурах.Уусмалын аргаар самнахын тулд та хумсаар шувууг аваад, хүйтэн усанд тавьсны дараа буцалсан усанд дүрнэ. 1-2 минутын дараа Тэрбээр сугалж, сугалж авлаа. Энэ тохиолдолд үзэг цаашид хэрэглэхэд тохиромжгүй болно гэдгийг анхаарна уу.
Cutting
Шувуудыг огтлохдоо хэд хэдэн үйлдлийг хийх хэрэгтэй:
- Далавчаар шувууг аваад эргээд гулуузаас нь салга.
- Гуурсан хоолойг биеэс зайлуул.
- Булан, гэдэс таслах.
Хоол хийх жор
Тагтаа нь жижиг шувуу учраас энэ нь шөл хийхэд хамгийн тохиромжтой юм. Энэ хоолыг зөвхөн хоолны дэглэм гэж үзэхгүй, бас хоол боловсруулахад ашигтай байдаг. Бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй:
- тагтаа мах - 200 гр,
- сонгино - 1 pc.,
- лууван - 1 pc.,
- төмс - 3 ширхэг,
- ус - 2 л,
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp. Литт
- давс, халуун ногоо.
Тахиа, нугас, галуу, цацагт хяруулын махны ашиг тусыг мэдэж аваарай.Ууршилт хийсний дараа үр дүнг нь галаас салгаж болно. Шөл багасвал, энэ нь амт нь давсалсан болон амтлагч асгах цутгаж байх ёстой. 10-15 минутын дараа хоол бэлэн болно.
Видео: тагтаа хоол хэрхэн хийх
Тариаланчдын зах зээлд ийм шувуу захын хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд энэ нь сугалж, толгой нь тусгаарлагддаг. Ийм шувууг сонгохдоо арьсны өнгийг burgundy эсвэл ягаан өнгийн зүлэгтэй байж болох бөгөөд үнэр нь бузар юм шиг санагдах болно.
Тайлбар
