Дэлхий дээр 1000 гаруй үхэр (үхэр) байдаг. Фермерүүдийн амьжиргааны түвшинг дээшлүүлэх, амьдрах орчны нөхцөлд тохируулан зохицуулахын тулд тэд төрөл бүрийн шинж чанар, шинж чанарыг олж мэдэх хэрэгтэй. Үүнтэй холбогдуулан аль төрлийн үхэр сүрэг хамгийн их нэр хүндтэй, АНУ-тай ийм их хэмжээний улс оронд эрэлт хэрэгцээтэйг мэдэх нь сонирхолтой юм.
АНУ-д үхрийн мах, үхрийн хэрэглээ
Үхрийн мах, сүүн бүтээгдэхүүний гол хэрэглэгчдийн нэг нь АНУ юм. Сүү үйлдвэрлэлийн томоохон компаниудын баруун бүсэд байрладаг. Жилд 750 сая тонн сүү үйлдвэрлэдэг дэлхийн нийт үйлдвэрлэлийн сүүн бүтээгдэхүүний 6.9 хувийг үйлдвэрлэдэг.
Өнгөрсөн хэдэн жилийн хугацаанд, улсын хэмжээнд 2014 оныхоос бараг 22 хувиар өссөн байна. Бүтээгдэхүүний эрэлт буурч байгаа - ихэнх тохиолдолд бусад ундааны хэрэглээний сонирхолоос шалтгаалан буурч байна.
Шинжээчдийн үзэж байгаагаар, 2020 он гэхэд цагаан идээний борлуулалт 11 хувиар буурч 15.9 тэрбум доллар болно. Үүний зэрэгцээ муж улсад "ногооны сүү" гэж нэрлэгддэг эрэлт хэрэгцээ байдаг. Өнөөдрийг хүртэл ийм төрлийн ундааны борлуулалтын хэмжээ 2 тэрбум доллар байна.
Үхрийн хувьд 2005 оноос 2014 оны хэрэглээ 19 хувиар буурчээ. Тус компанийн бие даасан компани болох CattleFax дагуу 2015 он гэхэд хэрэглэгчдэд 25 кг мах ногдож байсан бол 2005 онд 30 кг байсан байна. 
2018 оны эцсээр үхрийн махны хэрэглээ нэг хүнд 26 кг хүртэл нэмэгдэх төлөвтэй байна. Бүх жилүүдэд үхрийн махны үйлдвэрлэл тогтвортой байна. АНУ-ын махны дэлхийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж, ихэнх бүтээгдэхүүний хэмжээг экспортоор гаргадаг.
Сүүний үхрийн шилдэг 7 үүлдэрийг үзээрэй.
Төрөлжсөн үхэр ямар алдартай вэ?
Малын бүх сортуудыг сүү, мах, мах, сүүн бүтээгдэхүүн гэсэн гурван төрөлд хувааж болно. Үүлдрийн төлөөлөл нь параметр, гаднах байдал, бүтээмжийн шалгуур үзүүлэлтүүдээс ялгаатай байдаг. Америкийн Нэгдсэн Улсад хэд хэдэн төрлийн тариачдын тоо хамгийн түгээмэл болсон.
Айрес
Aирширийн үхэр нь сүүний амьтад гэсэн үг юм. Энэ зүйл нь Шотланд, Айрхын XVIII хотод амьдардаг. Исшийн малын генетик үндэстний хувьд нутгийн уугуул, үхэр, үхэр нь Голланд, Альдернены хамаатнуудын цусыг урсгасан байв. 1862 онд үүлдрийн албан ёсны статусаа авсан. 
Гадаад тайлбар Aирширийн үнээнүүд:
- пропорциональ, компаний үндсэн хууль;
- өргөн арын хэсэг;
- хүчтэй богино мөчрүүд;
- Дунд зэргийн толгойтой, эвэр нь эвэртэй.
Aрслерын үүлдрийн үнээний талаар дэлгэрэнгүй үзэх.
Эмэгтэй үнээний богино, нарийн үс нь цагаан өнгийн дэвсгэр дээр улаан хүрэн толботой цайрдаг. 125 см-ийн өндөртэй амьтдын жин нь: эм - 480 кг, бух - 700-800 кг.
Бүтээлч чанарууд Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь маш олон тооны төдийгүй сайн чанарын өндөр уураг агуулагдаж байдаг. Махны хэмжээ хангалттай байна.
- Жилийн ашиг Ацрессийн үнээ жилдээ 5,000 кг сүү үйлдвэрлэх боломжтой.
- Сүү өөх 4% -иас 4.3%, уургийн агууламж 3.3% -иас 3.5% хүртэл хэлбэлздэг.
- Эмэгтэй хүнийг бүтээх маш хурдан. 1.5 жил өнгөрсний дараа тэдгээрийг эмчилнэ. Үхэр тугалууд нь 25-30 кг жинтэй төрсөн боловч жин маш хурдан өсч, жингийн индексийг нэг жилийн хугацаанд 10 дахин өсгөж чаддаг.
- Нас барсан мах - ойролцоогоор 50%.
Холстейн (Holstein-Friesian)
Америкийн Нэгдсэн Улсад алдартай удирдагч нь Хойд бүсийн хойд хэсэгт үржсэн Холстст үржүүлгийн салбар юм. Түүний өвөг дээдэс нь хар, цагаан үнээнүүд бөгөөд Европын орнуудад анх гарч ирсэн бөгөөд XIX зууны дунд үеэс Америкт иржээ.
Холстений үнээний үхэр талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Үржил шимт чанар сайтай чанарыг нь харсан үржүүлгийн аж ахуй эрхэлдэг олон жил ажилласанд талархаж байгаагаар Холстейн эсвэл Холстер Фриссис хэмээх шинэ төрөл бүрийн үхэр хөгжсөн.
Гадаад тайлбар Холстаны үхрийн үнийг таних нь харьцангуй хялбар бөгөөд гаднах онцлог шинж чанараараа онцлог юм.
- Мод нь шаантаг хэлбэртэй хэлбэртэй байдаг.
- хар, өнгөт арьсны өнгө;
- мөр өргөн, хүчтэй;
- дэлэн нь том боловч өөгүй, сайн хөгжсөн судалтай байдаг.
Насанд хүрсэн эмэгтэйчүүдийн жин нь 600-700 кг, эрэгтэй нь 900-1000 кг. Хажуугийн өндөр нь 145-150 см, эмэгчин 160 см байдаг. 
Бүтээлч чанарууд
Холстейн үхрийн үзүүлэлтүүд нь асаргаа, засвар үйлчилгээ, хоолны дэглэм ба цаг уурын нөхцөл байдлаас ихээхэн хамааралтай байдаг.
- Жилийн ашиг Жилд дунджаар 6500-9000 кг сүүг жилд үйлдвэрлэх чадвартай байдаг ч амин дэм, эрдэс бодисын найрлагатай өндөр чанартай, тэнцвэртэй байдлыг хангаж, 10,000 кг-ийн сүүтэй болох боломжтой.
- Сүү өөх Буренка 3-3.6%, уургийн агууламж 3-3.2% байдаг.
- Нядлах мах. Холстейн үнээ нь сүүний малын үүлдрийн төлөөлөлийн дунд хамгийн томд тооцогддог. Эрэгтэй хүн 1250 кг хүртэл жинтэй байдаг бөгөөд сайн нөхцөлд эмэгтэй 1000 кг хүрч чаддаг. Үүний зэрэгцээ үхрийн нядалгааны гарц 52-56% байна. Махны чанар сайн.
Та мэдэх үү? Сүүний үйлдвэрлэлд дэлхийд тэргүүлэгч нь яг үнээний үхрийн үнээ юм. 1983 онд 305 хоногт 25000 кг сүү өгч чадсан. Сүүгийн эзэлхүүнийг бодвол өөх тосны агууламж ердийнхөөс арай бага, 2.8% байна.
Голланд
Эдгээр үнээнүүд АНУ-аас U. Cheney-аас гурван зуу гаруй жилийн өмнө нэртэй байсан. Тэдний ялгаатай шинж чанар нь хар ба мотоциклийн өнгө нь мөрний цаана болон macklockын өмнө байрладаг цагаан зураастай байдаг. 
Гадаад тайлбар Голландын үхэр нь:
- урт эвэртэй том хуурай толгой;
- их бие;
- сайн хөгжсөн булчингийн систем;
- баруун пропорциональ биеийн галбир;
- өргөн мөр, том бумба.
Булгийн дундаж жин 900 кг, үнээ 550 кг жинтэй байдаг. Үхэр нь дунджаар 35-40 кг жинтэй төрсөн. Хажуугийн өндөр нь 132.5 см, харин бунхан дээр 132.4 см байдаг.
Энэ нь чухал юм! Голландын үхэр нь агууламж, хоолны дэглэмийн талаар маш сонирхолтой байдаг тул зохих нөхцөл байдал дутагдах нь амьтны бүтээмжид сөргөөр нөлөөлдөг.Бүтээлч чанарууд
Голландын үүлдрийн төлөөлөгчид жил бүрийн сүү гарц, махны үзүүлэлтийг сайшааж чадна:
- Жилийн ашиг Дунджаар 4-5,500 кг сүү байдаг.
- Сүү өөх болон уургийн багтаамж 38-4.1%, 3.3-3.5% -тай тэнцэнэ.
- Урьдчилан таатай байдал эрт Эмэгтэйчїїдийн анх удаа хээлтїїлэг нь 14-18 сартай байдаг.
- Нядлах мах - 52-60% дотор.
Galloway
Gallowian үнээ бол махны үүлдэр юм. Тэд АНУ-ын хойд болон өмнөд хэсэгт ихэвчлэн тархсан байна. Gallowayers-ийн төрсөн газар бол Galloway-ийн Шотландын муж юм. 18-р зуунд махны шинэ үүлдэр угсаа залгамжлах ажил эхэлсэн.
Үхэр дунджаар хичнээн хэмжээний жинтэй, туухайны жингээс хамаардаг, туухайгүйгээр амьтны жинг хэрхэн олох талаар унших сонирхолтой байх болно.
XIX зууны ойролцоо амьтдыг Канад, АНУ-д хүргэж, идэвхитэй ажил нь үржлийн ажил эрхлэлтийг сайжруулж, Галлоуваны үхэрт том хүн амыг бий болгож эхлэв.
Гадаад тайлбар
Өнөөдөр энэ зүйлийн төлөөлөгчид дараахь зүйлийг ялгаж болно:
- өргөн цагаан "бүс" бүхий зузаан буржгар хар өнгийн цув;
- хүчтэй яс;
- сунасан их биеийн;
- өтгөн том хүзүүндээ өргөн толгойтой;
- эвэр байхгүй.
Бүтээлч чанаруудГаллоуны үнээний мах нь зөөлөн, шүүслэг, амттай бөгөөд маш олон тооны чухал тэжээллэг бодис агуулдаг.
- Жилийн ашиг Мал амьтны сүүний функц муу хөгжиж, жилдээ 1500 кг-аас илүүгүй сүү өгдөг.
- Сүү өөх өндөр нь 4% байна. Уургийн багтаамж нь 3.6% -аас 4% хүртэл байна.
- Угаах эмэгтэй дунджаар 33 сартай.
- Нядлах мах. Хоол тэжээл, нөхцлөөс хамааралтай амьд жин нэмэгдэх нь 800-аас 1.1 кг хүртэл хэлбэлздэг. Үүний зэрэгцээ 15 сарын хугацаанд бухны жин 400-430 кг, нядалгааны гарц өндөр буюу 58-62% байна.
Жерси
Сүүний үхрийн өөр нэг төрлийн үхэр бол Жерси бөгөөд хүн төрөлхтөн англичууд үржүүлгийн газар тариалан эрхэлдэг аж. Английн сувагт байрладаг Жерсийн арлын нэрээс авсан амьтдын нэр.
Жерсигийн үхэр сүргийн тухай илүү ихийг мэдэхийг зөвлөж байна.
Мал амьтны оршин тогтнох эхний жилүүдэд нутгийн малчид бусад амьтдын гарцаас зайлсхийж, цэвэр үүлдрийг хадгалахын тулд экспорт хийхийг хориглосон. Хөдөө аж ахуйн нийгэмд зөвхөн үүлдэр нь зөвхөн 1872 онд л бий болсон. 
Гадаад тайлбар
Жерсигийн үүлдрийн онцлог шинжүүд нь:
- урт, пропорциональ бие нь арзгар нуруунтай;
- гэрэл дунд толгой;
- олон дахин нугалсан хүзүүтэй хүзүүвч;
- том, аяга хэлбэртэй дэлэн;
- Амьтны өнгө нь улаан эсвэл хар хүрэн өнгөтэй байдаг ба ихэвчлэн биеийн доод хэсэгт цагаан толбо орлуулж болдог.
Самойн ургах чадвар нь ойролцоогоор 120 см бөгөөд бухын амьд жин нь 600-450 кг, эмэгтэйчүүдийн 400-450 кг байдаг.
Сүүний сүүний машин нь үнээнүүдэд сайн байгаа эсэхийг уншихыг бид зөвлөж байна.
Бүтээлч чанарууд
Бүтээмжийнхээ ачаар Жерсигийн burenka нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй фермерүүдэд таалагдах боломжтой.
- Жилийн ашиг Жилийн туршид 4000 гаруй кг сүү өгдөг ч сайнаар анхаарал халамж авч чадна.
- Сүү өөх өндөр, ховор тохиолдолд 5% -аас бага, дунджаар 5.5-6%, энэ нь 7% хүрч болно. Бүтээгдэхүүн нь уургийн ихэнх хувийг агуулдаг.
- Урьдчилан таатай байдал Өндөр настанд хэдийнээ аль хэдийн нас бардаг бол үхэр нь үр төлжүүлэх чадвартай Үүний зэрэгцээ тугал 22-25 кг жинтэй тугал нь төллөх үед төрдөг.
- Нядлах мах Сүүний хатуу чиг баримжаагаар тайлбарладаг бөгөөд энэ нь 50-54% байдаг.
Shorthorn
Шортон үүлдрийн үүлдрийн эвэр нь эвэрнийхээ жижиг оврынхоос өөр нэртэй болсон бөгөөд англи хэл дээрх "богино эвэр" гэсэн үгс иймэрхүү байна. Үүлдрийн төрөлт нь XVIII зууны үед үржиж байсан Английн хаант улс юм. Энэ нь орон нутгийн богино хөлтэй үнээнүүд болон Голландын үүлдрийн бухыг гатлах явдал юм. Хожим нь АНУ, Канадад амьдардаг.
Шарнонтын үнээний тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг уншина уу.
Гадаад тайлбар
Shorthorn-ийн омгийн гадна талын онцлог шинжүүд нь:
- баррель хэлбэртэй, хүчтэй, өргөн цар хүрээтэй, сайн хөгжсөн булчин;
- жижиг хуурай толгой;
- богино зузаан хүзүү.
- хүчтэй, богино мөчрүүд;
- дунд зэргийн дэлэн;
- зузаан хар ноос, энэ нь ихэвчлэн эгнээ болж хувирдаг;
- Ихэнх амьтад улаан улаавтар өнгөтэй бөгөөд цагаан, улаан хувь хүмүүсийг олж болно.
Суллалтын үнээнүүдийн өндөр нь 128-130 см бөгөөд бухын амьд жин нь 700-950 кг, эм 550-750 кг хооронд хэлбэлздэг. Шаардлагад нийцсэн тусламжтайгаар амьтны жин 1300 кг, 800 кг хүрдэг.
Бүтээлч чанарууд Мах үүлдрийн хувьд махны ангилалд хамаарах тул сүүний хувьд өндөр бүтээмжтэй шинж чанараараа сэтгэл хангалуун бус байдаг.
- Жилийн ашиг Жилийн дундаж үзүүлэлт 2500-3000 кг байна.
- Сүү өөх 3.8% -аас 3.9% байна.
- Нядлах мах Энэ нь бусад үүлдрийнхээс хамаагүй өндөр бөгөөд ойролцоогоор 75-80% байдаг. Энэ тохиолдолд тугал нь 25-35 кг жинтэй төрсөн бөгөөд 18 сартайдаа 600 кг жинтэй болдог. Өдөрт 1-12 кг жинтэй байдаг.
Энэ нь чухал юм! Энэ үүлдрийн гол сул тал бол түүний төлөв байдал бага байгаа нь малын тоо өнөөдөр огцом буурч байгааг харуулж байна.
Schwycka
Швейцарийн үүлдрийн үхэр, мах, цагаан идээ нь өөрсдийн гоо үзэсгэлэн, язгууртнуудаараа ялгаатай байдаг. Тэдний эх орон нь Швейцарийн Альпийн нуруу бөгөөд өвөг дээдэс нь олон жилийн туршид амьдарч байсан богино настай үхэр юм. 
Бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулж, бүтээмжийг дээшлүүлэхийн тулд сүүний үүлдэр, махны индексээр ялгасан хамгийн сайн төлөөлөгчийг сонгосон. Өнгөрсөн зууны сүүлчээр амьтад Америкт ирэв.
Та мэдэх үү? Schwyzkie үнээ маш их зантай байдаг. Ихэнх тохиолдолд тэд зөвшөөрдөггүй ашиглах Сүү сүүн тэжээлийн сүүний сүүн тэжээлийн хувьд, харин хүний гарыг илүүд үздэг. Тэд бас саалийн өмнө хайр дурлал, жижиг массаж.Гадаад тайлбар
Shvitskie үнээнүүд нь маш энгийн, цэвэрхэн хэмжээтэй байдаг. Тэд сайн, харьцаатай. Тэдгээр нь:
- урт сунасан биетэй;
- сайн хөгжсөн булчин;
- хүчтэй мөрнүүд;
- хүчтэй хүзүүтэй;
- дунд хуурай толгой;
- дөрвөн сайн хөгжсөн хэсэгтэй том дэлэн.
Амьтад нь баруун хөлтэй бөгөөд хөл дээрээ бат зогсдог. Насанд хүрсэн эмэгтэй 500-800 кг, бух 1100 кг жинтэй байдаг. 
Бүтээлч чанарууд
Мах, сүү хоёрын үзүүлэлт өндөр түвшинд байна:
- Жилийн ашиг Жилийн туршид 4,500-10000 кг сүүнээс эмэгтэйчүүдэд хүрч болно.
- Сүү өөх дунджаар 4%, уургийн агууламж 3.2-3.6% байна.
- Эмэгтэйчүүдийн байдал маш өндөр.
- Нядлах мах - ойролцоогоор 50-60%, бие даасан байдал, жин, наснаас хамаарна. Жирийн үед тугал нь төрсний дараа 35-40 кг жинтэй байдаг. Жилийн эрчимжсэн хоол тэжээлийн дараа жин нь 250 кг. 18 сартайдаа амьтны жин 350-370 кг хүрдэг. Өдөр тутмын тарга нь 800-1000 грамм байна.
Үхэр үржүүлгийн газар бол гэр, аж үйлдвэрийн салбартаа ашигтай бизнес эрхэлдэг тул дотоодын фермерүүд гадаадад үйлчилдэг хүмүүстэй ихээхэн омог ханддаг.
Энэ нь эдгээр амьтад янз бүрийн нөхцөлд сайн дасан зохицож, сайн үржүүлж, хурдан ургадагтай холбоотой юм. Мөн та зөвхөн эрүүл сүүгээрээ төдийгүй амттай, тэжээллэг, махан бүтээгдэхүүнээс ч хүрч болно.
