Үхрийн сүү нь насанд хүрэгсэдээс хүний хоол тэжээлд байдаг бөгөөд насанд хүрсэн үедээ хамгийн их хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн юм. Хэдийгээр сүүн бүтээгдэхүүн нь баялаг витамины найрлагатай учраас сүүний ашиг тусыг хүлээн зөвшөөрдөг боловч зарим тохиолдолд энэ нь биед хор хөнөөл учруулж болно. Тиймээс бид энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх шалтгааныг юу гэж ойлгохыг хичээх болно. Үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд ямар шалтгаанаас татгалзах нь зүйтэй вэ?
Үхрийн сүүгийн химийн найрлага
Сүү бол анх удаа, нярайн организмыг тэжээх цорын ганц бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс түүний найрлага нь өсөлт, хөгжилд шаардлагатай бүх бодис, элементүүдийг агуулдаг. Тэдний концентрац нь оновчтой байдаг тул тодорхой хугацаагаар өөр өөр бүтээгдэхүүнтэй хамт хооллолтоо нэмэгдүүлдэггүй. 
Үүнээс гадна, энэ нь зөвхөн ундаа нь биш юм, учир нь ийм ундаа төгс усны агууламжаас болж цангалтыг бүрэн төгс болгодог.
Энэ нь чухал юм! Үхэр нь хамгийн тохиромжтой кальцийн агууламжийг хамгийн ихээр үнэлдэг бөгөөд энэ нь түүний биед шингээнэ.
Бүтээгдэхүүний 100 г бүтээгдэхүүн тутамд бүх үнээний сүүний бүтээгдэхүүний тэжээл:
- ус - 87.2 г;
- уургууд - 3.2 г;
- өөх 3.6 г;
- Нүүрс ус - 4.8 г;
- Хоолны утас - 0 г;
- үнс - 0.7 мг;
- илчлэг - 65 калори.
100 г бүтээгдэхүүн дэх макро элементүүд:
- кали - 146 мг;
- кальци - 120 мг;
- хлор - 110 мг;
- фосфор - 90 мг;
- натри - 50 мг;
- хүхрийн - 29 мг;
- магни - 14 мг.
Үхрийн сүүгийн онцлог шинж чанар, түүнийг хэрхэн зохицуулахыг бид зөвлөж байна.
100 г бүтээгдэхүүн дэх элементүүд:
- хөнгөн цагаан - 50 мкг;
- фторын - 20 мкг;
- strontium - 17 mcg;
- цагаан тугалга - 13 мкг;
- зэс - 12 мкг;
- иод - 9 мкг;
- молибден - 5 мкг;
- селени - 2 мкг;
- хром - 2 мкг;
- кобальт - 0.8 мкг;
- Цайр - 0.4 микрограмм;
- төмрийн - 0.067 μg;
- манганы - 0,006 мкг.
100 г бүтээгдэхүүн дэх витамин:
- А (ретинол) - 0.03 мг;
- B1 (тиамин) - 0.04 мг;
- B2 (рибофлавин) - 0.15 мг;
- B4 (choline) - 23.6 мг;
- В5 (пантотеины хүчил) - 0.38 мг;
- В6 (пиридоксин) - 0.05 мг;
- B9 (фолийн хүчил) - 5 мкг;
- В12 (cobalamin) - 0.4 мкг;
- C (аскорбины хүчил) - 1.4 мг;
- D (калциферол) - 0.05 мкг;
- Е (tocopherol) - 0.09 мкг;
- H (биотин) - 3.2 μg;
- PP (NE) - 0.9 мг;
- PP (niacin) - 0.1 мг.
Сүү бол голчлон уургийн бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний уураг нь ихэвчлэн казеин, альбинин, глобулин агуулдаг. Мөн энэ бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн сүүний сахар - лактоз хэлбэрээр агуулагддаг нүүрсустөрөгчийн эх үүсвэр бөгөөд глюкоз (декстроз) болон галактуз хоёулаа бага хэмжээгээр агуулагддаг.Мөн сүүн бүтээгдэхүүний шинэ бүтээгдхүүнүүдэд олон амин чухал хүчил, амин хүчлүүд ордог.
- arginine;
- триптопан;
- лизин;
- methionine;
- лейцин;
- isoleucine;
- гистидин;
- Тирозин;
- глицин;
- фенилалалин;
- valine;
- alanine;
- Тирозин;
- cysteine;
- урагшлах;
- serine;
- aspartic хүчил;
- глутамамины хүчил.
Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 10 мг-аар холестерин агуулсан байдаг.Бие махбодид ямар ашиг тустай байдаг
Үнээний сүү нь биеийн эрүүл мэндэд сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь бодисын солилцоо, уураг, нүүрсустөрөгчийн хэрэгцээг нөхөх, усны тэнцвэрийг хадгалах, их хэмжээний кальци араг ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Энэ бїтээгдэхїїний нийт ашиг тусын зэрэгцээ янз бїрийн ангилалд хамаарах болно.
Эрэгтэйчүүд
Эр хүний биеийн өвөрмөц чанар нь эрчүүд илүү их хүчирхэг бие махбодийн хөдөлмөрөөс хамаардаг.
Хүнд бие махбодийн ажил, амьдралын эрчимтэй хэмнэл, биеийн тамирын дасгалын дасгал хөдөлгөөн, дасгал хөдөлгөөн хийх зэрэг нь бие махбодийг тэсвэрлэх чадварыг нэмэгдүүлж, булчингийн массыг бэхжүүлэх, улмаар уураг, нүүрс усны агууламжийг нэмэгдүүлдэг. 
Сүү бол эр хүний бие дэх уураг, нүүрс усыг нөхөн сэргээх үүрэг бүхий бүтээгдэхүүн юм.
Энэ хүнсний бүтээгдэхүүн нь тамирчдын хэрэглэдэг уургийн чичиргээний гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч түүний бүтцэд их хэмжээний уургууд нь бие махбодийн болон бие махбодийн хөдөлмөрийн дараа булчинд ургах зориулалттай барилгын материал болж байдаг тул энэ нь ууж болно.
Хэрэв биеийн тамирын дасгалын дасгал хийсний дараа аяга сүү уухад маргааш нь булчингийн өвдөлт мэдэгдэхүйц багасах ба булчингууд өөрөө илүү хурдан өсөх болно.
Фермерүүд сайн сүүний үнээ хэрхэн сонгох, хэрхэн үнээ саах, саалийн машин авах талаар суралцах хэрэгтэй.
Бие махбод, сэтгэл хөдлөл, стресстэй ажил хийсний дараа бие махбодын энергийг сэргээхэд мөн адил хамааралтай байдаг. Энэ нь бие махбодийн хувьд хатуу, албан тушаалын ажилчдад, нойр дутагдал, хоол тэжээлийн дутагдал, архаг стресс, ядрах зэрэгтэй шууд холбоотой ажилчдад онцгой ач холбогдолтой. . 
Нүүрс ус их хэмжээгээр нүүрсхүчлийн нөөцийг нөхөн сэргээж, дотоод эрхтнүүдийн бүрэн хүчин чадлаар нөөцийг нөхөн сэргээж, бие махбодийн болон сэтгэцийн сэтгэлийн хөдөлгөөнд идэвхтэй оролцох хүч чадлыг өгдөг.
Эрэгтэй хүний эрч хүчийг нэмэгдүүлэх зорилгоор цагаан идээний хэрэглээг онцгой анхаарах шаардлагатай. Мэдээжийн хэрэг, энэ ундаа бэлгийн харилцаанд шууд нөлөөлдөггүй.
Энэ нь чухал юм! Өдөрт хагас литр сүү хэрэглэж, хүн өдөр тутмын уургийн хэрэглээний гуравны нэгийг бүрдүүлж чадна.
Гэсэн хэдий ч эрч хүч, бэлгийн харьцаа, бэлгийн харьцаа амжилттай гүйцэтгэх чадвар нь биеийн ерөнхий төлөв байдлаас ихээхэн хамаардаг, бие махбодийн эсийн шим тэжээл дэх витамин-эрдэсийн тэнцвэрт байдлаас ихээхэн хамаардаг. Мөн үнээний сүү нь биед хэрэгтэй хамгийн чухал амин дэм, эрдэс, амин хүчлүүдийн эх үүсвэр юм. 
Эмэгтэйчүүдийн хувьд
Сүү нь амин дэм, кальци агуулсан төрөл бүрийн ашигт малтмалаар баялаг тул түүний хэрэглээ нь эмэгтэй биед ашигтай байдаг.
Эдгээр бодисуудын хангалттай хэмжээ нь эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдгийн хэвийн мөчлөгтэй байдаг, учир нь бие нь ядаргаа, хоол тэжээлийн дутагдлаас "сэгсэрч" байвал мөчлөг эвдэрч, эсвэл бүрэн зогсох боломжтой байдаг - иймэрхүү эмгэгийн мөчлөг нь аменореа шиг байдаг.
Үүний зэрэгцээ, үхрийн сүү нь маш их хэмжээний кальци нь зөвхөн хүчтэй яс, эрүүл үе мөчтэй, бас сайхан, зузаан үс, гэрэлтсэн арьс, хүчтэй хумс юм.
Эмэгтэйн сүүний хэрэгцээнд зөвхөн хэрэглэж байх үед төдийгүй гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг өргөн хэрэглэдэг. Энэ бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн нүүр болон нүүрний маскыг янз бүрийн нүүрний маскаар хийдэг. Учир нь нүүрний арьсны нэмэлт тэжээл, décolleté болон толгой нь гадаргууг сайжруулж, бие махбодийн эрүүл мэнд, бодисын солилцоог зөвхөн дотроос гадна гадна талаас нь тэжээх чадварыг сайжруулдаг. 
Энэ ундаа нь арьсыг чийгшүүлж, зөөлрүүлж, үрэвсэл, үрэвслийг бууруулж, зөөлрүүлж, эрч хүч өгдөг. Энэ нь ихэвчлэн рашаан сувиллын үйлчилгээнд ашиглагддаг бөгөөд "Клеопатра банн" гэж нэрлэгддэг бие засахдаа маш үр дүнтэй байдаг. Энэ нь 1 литр сүү нэмсэн халуун устай банн юм.
Мөн сүүн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр дархлааг сайжруулж, энэ нь эмэгтэй бэлэг эрхтний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Үүнээс гадна байнгын хэрэглээ нь булчирхайн булчирхайн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, умайн фибройд юм.
Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь жирэмсний болон хөхүүл зэрэг эмэгтэйн онцгой нөхцөл байдалд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хүүхэд өсгөн хүмүүжүүлэх, хооллох үед эмэгтэй бие махбодийн хэрэгцээтэй бүх зүйлээр өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийг хангахын тулд өөрийн нөөц баялаг ихтэй байдаг. Энэ тохиолдолд сүү нь кальци, флюорин, витамин, эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр юм. 
Ихэнх амархан шингээгдсэн кальци нь жингийн алдагдлын төлөө сүү ундаа хэрэглэх боломжийг олгодог. Бие дэхь кальци хангалттай хэмжээгээр ясыг бэхжүүлж, метаболизм хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь макроэлемент дутагдалтай, ерөнхий хомсдол нь мэдэгдэхүйц буурдаг.
Үүнээс гадна, өндөр уургийн найрлага нь удаан хугацааны туршид өнгөрдөггүй, улмаар бусад бүтээгдэхүүний хэрэглээг бууруулдаг.
Хүүхдүүдийн хувьд
Өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биеийн үхрийн сүүгийн ашиг тусыг хүлээн зөвшөөрдөг. Уургийн бүтэц нь амархан шингээгддэг учраас тэдгээр нь бүрэн өсөлтийг яаралтай шаарддаг. Нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг нь өдөрт идэвхитэй хэрэглэдэг эрчим хүчний нөөцийг нөхдөг. Сүүт агуулагддаг өөхлөг хүртэл хүүхдэд амархан шингэдэг.
Энэ бүтээгдэхүүнээс бий болох витамин, эрдэс бодисууд эдгээр ашигтай бодисуудын дутагдалыг нөхөж, синтетик multivitamin цогц хэрэглээг багасгах хэрэгцээг багасгадаг. 
Энэ нь кальцийн эх үүсвэр бөгөөд энэ нь өсвөр насны хүүхдүүдэд шаардлагатай байдаг. Сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь араг яс болон хүчтэй ястай эвлэрэх амлалт юм. Энэ нь хугарал, ясны эмгэг, рахитыг эрс багасгадаг.
Энэ нь чухал юм! Энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хэрэглээний үндсэн нөхцөл байдал - дунд зэрэг, цагтаа өг. Үхрийн сүүгийн найрлага нь эмэгтэйнхээс ялгаатай тул тугалын хэрэгцээг хангахын тулд нарийн тохирох бөгөөд энэ нь хүүхдийг биш харин зөвхөн 1 жилийн дараа, зөвхөн аажмаар, жижиг хэсгүүдэд нэвтрүүлэх шаардлагатай байдаг. Эдгээр нөхцлийг дагаж мөрдөхгүй байх нь сүүн бүтээгдэхүүнийг шингээх чадваргүй, хүүхдийн биеийн хордлоготойгоор дүүрэн байж болно.
Ахмад настнууд
Ахмад настнуудтай холбоотой олон өвчин байдаг. Остеопороз нь кальци нь эд, ясыг маш ихээр угааж эхэлдэг бөгөөд энэ нь маш эмзэг, нимгэн, хугарал, ан цав үүсэх шалтгаан болдог. Энэ нь үнээний сүү бөгөөд кальци дутагдалтай байдаг. Учир нь энэ элемент 98% нь хүний биед шингэсэн байдаг.
Мөн энэ бүтээгдэхүүн нь уургийн улмаас яг эмгэг төрүүлэгчдийн эсрэг тэмцдэг вируст халдварын эсрэг үр дүнтэй байдаг. Сүү бол амархан шингэх уургийн эх үүсвэр юм.
Амин хүчлийг олон тооны агууламж нь нойргүйдэл, толгой өвдөх, толгой өвдөх, өвчин эмгэгийн мэдрэмжийг багасгах боломжийг олгодог. Сүү нь зүрхний шарханд үр дүнтэй байдаг, учир нь хүчиллэгийг багасгадаг. Энэ нь цусны даралтыг бууруулахад хувь нэмэр болох шээс хөөх эмтэй байдаг учраас артерийн даралт ихтэй өвчтөнүүдэд ашигтай байдаг. 
Үүний зэрэгцээ үнээний сүүний уургууд олон токсиныг нөхөж, бие махбодоос нь салгаж авах чадвартай тул антитотик нөлөөтэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь антибиотикийг хэрэглэхэд гаж нөлөө үзүүлдэг.
Энэ нь чухал юм! Ахмад настны сүү хэрэглэсэн 50 жилийн тэмдгээс хэтрэхгүй байх ёстой. - өдөрт 1 аяга хүрэхгүй. Энэ нь сүүнд холестерины агууламж атеросклерозтой адил өвчнийг боловсруулахад хүргэдэгтэй холбоотой юм.
Хэрэглэх боломжууд
Хэдийгээр ямар ч насны болон жендэрийн хүмүүсийн бие махбодын сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тусыг үл харгалзан энэ нь зайлшгүй гарах ёстой. Үнээний сүү нь энэ төрлийн хөхтөн амьтдын хэрэгцээнд тохирсон байдаг тул бүх хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө үр дагаваргүйгээр ашиглах боломжтой байдаг. Зарим нөхцөлд хоол хүнсэнд хэрэглэж буй сүүг нэвтрүүлж, өөрийн хэрэглээний нөхцлөөр хангана.
Жирэмсний үед
Ургийн бие махбодийн хөгжилд "жирэмсэн эмэгтэй" бие засах нь "барилгын материал" -ын хэрэглээг ихэсгэсэн тул энэ зардлыг нөхөх бүх ашиг нь зөвхөн сүү юм. Энэ бүтээгдэхүүний кальци нь зөвхөн "тоосго" -тай жимс нийлүүлэх төдийгүй ирээдүйн эхийн шүд, үс, хадаасыг унах, сулрахаас хамгаална. 
Жирэмсэн эмэгтэй витамин, эрдэс бодисыг их хэмжээгээр хэрэглэдэггүй бол эхийн биеэс дутуу элементүүдийг "жирэмсэн" болгоно. Энэ нь эмэгтэй хүний эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлж байна. Үүнээс гадна, өөрийн нөөц бол ургийн өсөн нэмэгдэж буй хэрэгцээг хангахад хангалтгүй байж болох юм.
Тиймээс жирэмсэн үед саалийн үнээний сүүг сүүний үл тэвчихгүй, энэ бүтээгдэхүүнийг харшилгүй хүнийг уухыг зөвлөж байна. Долоо хоногт 1 аяга хамгийн бага хэрэглээтэй, өдөрт 1-2 шил хэрэглэдэг.
Зарим сүүний хөргөгчдийн шинж чанарыг авч үзэхийг зөвлөж байна.
Саалийн үед
Саалийн уедээ саалийн саалийн бутээгдэхуунийг хэрэглэх нь хундаганы цэг юм. Нэг талаараа ийм төрлийн нэмэлт тэжээл нь кальци, фосфор, витаминаар баялаг тул жирэмсэн эхээс төрөх үед эхийн биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Нөгөө талаас үнээний сүү маш их харшилтай уураг байдаг. 
Эхийн биед нэг удаа хөхний сүүнд ордог бөгөөд энэ нь нялхсын дотроос харшлын урвал, хамрын хамар, хамар хамар, амьсгалахад хүндрэлтэй, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.
Залуу эхчүүд нялх хүүхдийнхээ амьдралын эхний сараас өмнөх хоол хүнсийг шинэхэн сүүн бүтээгдэхүүн рүү нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна. Энэ үед нялх хүүхэд илүү хүчирхэгжиж, гадаад уураг тарихгүй байх болно. Мөн бага зэрэг амталж эхлэх хэрэгтэй - шилний дөрөвний нэгийг ууж, дараа нь 2 хоногийн дотор хүүхдэд хариу өгөхгүй байх эсэхийг харах хэрэгтэй.
Хэрэв бүх зүйл сайн байвал сүү согтууруулах ундаа тогтмол ууж эхэлдэг бөгөөд аажмаар өдөрт 1-2 шил авдаг.
Саалийн уедээ суун бутээгдэхуун уйлдвэрлэх еер нэг онцлог нь цэвэр сүү юм. Тогтмол хэрэглээ нь эмэгтэй хүний саалийн тоо хэмжээг нэмэгдүүлдэг домог байдаг. Энэ нь тийм биш юм. Үнээний саалийн сааль саальчинд нөлөөлдөггүй. Гэсэн хэдий ч үнээний дор ажилладаг хослуулан бүтээгдэхүүн нь хөхөөр хооллоход сөргөөр нөлөөлдөг. 
Үнэндээ хос бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн эстроген дааврын агууламжтай эмэгтэй дааврын хэмжээг агуулдаг бөгөөд энэ нь эмэгтэй хүний биед агуулагдах хэмжээ ихсэх, саалийн саатал буурах эсвэл бүрмөсөн зогсох боломжтой байдаг. Тиймээс та цэвэр сүү ууж болно, гэхдээ маш бага хэмжээгээр, хооллолтонд асуудал байхгүй бол.
Гэсэн хэдий ч энэ хугацаанд хоёр цаг хүлээх нь хамгийн сайн арга юм - энэ хугацаанд дааврын үйл ажиллагаа их хэмжээгээр алдах болно.
Та мэдэх үү? Кассин, үндсэн үхрийн сүүний уураг - маш наалдамхай бодис. Энэ нь өргөн хэрэглээнд ашиглагддаг бөгөөд цавуу, пластик, будаг дээр суурилдаг.
Жин алдах үед
Жин хасах үед сүүний ундаа уух нь зөвшөөрөгдөөгүй, гэхдээ зөвлөж болох юм. Ихэнх шим тэжээлд бие махбодийн дутагдалтай байгаа хатуу хооллолттой үед сүүн бүтээгдэхүүн нь витамин, эрдэс бодисын зайлшгүй эх сурвалж болдог. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүн бүр жин хасах нь тохиромжтой биш юм. 
Тэгэхээр бүх үнээний сүү нь маш их хэмжээний өөх тос агуулдаг. Эдгээр өөхлөгүүд нь ихэвчлэн хагардаг, ихэвчлэн хажуу, хонгил дээр байрладаг. Учир нь жингийн алдагдалыг согтууруулах ундаа уух буюу өөх тос багатай (1.5%) байх ёстой.
Үгүй бол энэхүү бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцооны процессыг зохицуулдаг бөгөөд кальцийн дутагдалд нөхдөг ба шээс хөөх эм байдаг ба энэ нь биеийн хор хөнөөлгүйгээр үр тариаг үр дүнтэй шатаахад тусалдаг.
Чихрийн шижинтэй
Чихрийн ээдэм 1 болон 2 төрлийн хоол идэхийг зөвшөөрдөг боловч хэт болгоомжтой ханддаг. Сүүгийн сахар, өөх тос, нүүрс ус нь цусан дахь глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс та зөвхөн өөх тосгүй бүтээгдэхүүнийг уух хэрэгтэй бөгөөд өдөрт 2 шил ч хүрэхгүй 2 талхтай тэнцүү (HE).
Чихрийн шижин нь маш их өөх тос байдаг бөгөөд хэт их нүүрс ус агуулсан тул шинэхэн сүү ууж чадахгүй.
Пантерритит
Пантеррититтэй бол энэ бүтээгдэхүүн нь гэдэс дотор исгэж, өвчинд нэрвэгдэх шалтгаан болдог. Үүнээс гадна нойр булчирхайн үрэвсэл нь исгэх үйл явцыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь исгэх үйл явцыг үүсгэдэг. Тиймээс нойр булчирхайн үрэвсэл бүхий үнээний хувьд бүх үхрийн сүү нь хориотой юм.
Гэсэн хэдий ч согогтой сонголтууд - skimmed, пастержуулсан болон усаар шингэлж (1: 1) сүү. Ийм бүтээгдэхүүн нь үр тариа бэлтгэхэд тохиромжтой, уухад тохиромжтой байдаг. Гэвч өдөрт 1 л-ээс дээш хэмжээний оролцож, ууж байгаа нь үнэ цэнэтэй биш юм. Өөрөөр хэлбэл исгэх үйл явц хэвээр үлдэж болно.
Үхрийн сүүг цустай холбоотой шалтгаанаар уншиж, хэрхэн эмчлэх талаар уншаарай.
Ходоодны үрэвсэл
Ашиглах онцгой шинж чанар нь гастритын төрлөөс хамаардаг бөгөөд өндөр хүчиллэг юмуу буурсан байдаг. 
Тиймээс хүчиллэгийг нэмэгдүүлж, бүтээгдэхүүн нь согтуу байж болно. Энэ нь яг л өөх сүү юм. Энэ нь ходоодыг хучиж, хүчиллэг түвшинг бууруулдаг. Гэхдээ хүчил багатай үед бүтээгдэхүүний ийм шинж чанар нь бүрэн тохиромжгүй болно. Поэтому при данном виде гастрита не стоит употреблять в пищу свежую молочную продукцию, а лучше заменить её кисломолочными продуктами, которые будут повышать кислотность.
Та мэдэх үү? Сүүн бүтээгдэхүүний олон улсын өдрүүд Брюссельд онцгой ач холбогдол өгдөг. Энэ өдөр алдартай усан оргилуур "Маннекен Пис" усыг "сэгсэрнэ" гэж үздэг.
Эсрэг заалт, хор уршиг
Бүхий л үнээний сүүг хэрэглэхгүй байх:
- Лактозын дутагдлын улмаас лактозын үл тэвчих байдал - сүү элсэн чихэрийг задалдаг фермент;
- үхрийн сүүний уургийн харшил (казеин);
- бөөр дэх фосфатын чулуу үүсэх;
- хүнд хэлбэрийн бөөрний өвчин;
- шохойжилт - сав дахь кальцийн давсны агууламж;
- 50-иас дээш настай, энэ тохиолдолд энэ нь бүтээгдэхүүний нийт хориг биш, харин атеросклерозын эрсдлийн улмаас өдөрт 1 аяга хүртэл хязгаарлах тухай;
- таргалалт - сүүн бүтээгдэхүүнийг өөх тосны өндөр агууламжтай хэрэглэхийн эсрэг заалт;
- ходоод гэдэсний замын халдвар, хордлого;
- Фенилкетконуриа нь амин хүчлүүдийн бодисын солилцоонд нөлөөлдөг өвчин бөгөөд энэ нь уураг задрахгүй байх шалтгаан болдог.
Хэдийгээр бүх үнээний сүү ихээхэн ашигтай бүтээгдэхүүн боловч зарим тохиолдолд гаж нөлөөтэй байж болно:
- Дулааны эмчилгээнд хамрагдаагүй бүх үнээний сүү (зах зээл дээр сүү үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авсан) нь эмгэг төрүүлэгч бактери, түүний дотор скредакцийн нян, сахуу бактери, эсвэл салмонелл агуулсан байж болно.
- Дулааны боловсруулалтанд оруулсан бүтээгдэхүүнийг хэдийгээр аль хэдийнэ аюулгүй боловч өндөр температурын нөлөөн дор устгагдсан зарим элементийг алдаж, UHT бүтээгдэхүүн нь микро ба макро элементүүдийг агуулдаг.
- Бүтээгдэхүүн нь гормон, антибиотик агуулдаг бөгөөд энэ нь хурдан өсөх, сүүний өндөр ургац авах, төрөл бүрийн өвчний эмчилгээнд зориулж том хэмжээний үйлдвэрлэлийн үнээ өгөх боломжтой.
- Шинэ сүү нь дааврын даавар ихтэй байдаг нь эмэгтэйчүүдэд хөхүүлэхэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Уламжлалт анагаах ухааны жор
Үнээний сүү нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй олон төрлийн өвчин эмчлэх уламжлалт анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг эмчилгээний бодис юм.
Та мэдэх үү? Эхлээд эрт дээр үеийн хүмүүс бүгд насанд хүрсэн үед лактоз үл тэвчих өвчнөөр өвдсөн байна. Учир нь эхийн сүүгээр хооллож дууссаны дараа лактаза бүтээгдэхүүнийг зогсоох үүрэгтэй генийг "асаажээ". - сүүний хуваагдал. Европчуудын дийлэнх олонх (85-90% хүртэл хувьслын) хувьсал өөрчлөлтийн үед энэ ген нь мутаци хийж насанд хүрсэн үедээ лактаза бэлдэж, орчин үеийн ихэнх Европчууд цэвэр сүүг хэрэглэх боломжийг олгодог. Гэвч Африк, Ази, Өмнөд Америкын оршин суугчид энэ мутаци гараагүй бөгөөд учир нь энэ гарагийн хүн амын лактозын дутагдал нь 90-100 хувь хүртэл дийлэнх хувийг эзэлдэг.
Хүйтэн
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь биед амархан шингэж болдог уургуудаар хангагдах, дархлааг сайжруулж, өвчний эсрэг илүү үр дүнтэй тэмцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Хүйтэн сэрүүн үед сайн туслах хэрэгсэл бол нимбэгний дөрөвний нэгээс шахаж жүүс нэмнэ. Лемонны шүүс нь витамин С-тай сүүний уудаг нэмэлт зүйл бөгөөд энэ нь халдварт өвчний эсрэг тэмцэлд зайлшгүй чухал юм. 
Мөн халуун сүү, 1 литр сүү, 50 гр зөгийн бал, шанцай, халуун чинжүүтэй хагас халбага, цөөн тооны хар чинжүү, 1 бугын навчтай хүйтэн жинтэй халуун ногоотой сүү уудаг. Холимогийг буцалгаад, сэрүүнээр өдөрт гурван удаа шахмалаар уух хэрэгтэй.
Хүйтэн шалтгаантай эмгэг үүсгэгч организмтай үр дүнтэй тэмцэхийн тулд та өөрийн сүүний сонгинотой сүүг ууж болно. 1 литр согтууруулах ундаа хэрэглэж 5 сонгино авч, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөж 60 ° C, зөгийн бал нэмнэ. Энэ хэрэгслийг жижиг хэсгүүдэд авчирч - шинж тэмдэг илрэх хүртэл нэг цагт, 20 мл-ийг авч.
Ханиалгах үед
Зөгийн балтай уудаг сүү ханиалгаж байх үед. Үүнийг хийхийн тулд шингэнийг буцалгаад, 60 ° С хүртэл хөргөж, 50 литр зөгийн бал нэмж бүтээгдэхүүнийг 1 литр болгон нэмнэ. Өндөр зэргийн нөлөөн дор зөгийн бал фруктоз нь хэсэгчлэн задарч, карциноген ялгаруулдаг учраас хэт их халуун уухгүй зөгийн бал нэмэх нь чухал юм. Хайлсан цөцгийн тос халбагаар нэмнэ. 
Энэ ундаа нь жижиг сифонуудад өдөрт 3 удаа өдөрт 250 мл ууж болно. Эмчилгээ нь өвчний үед үр дүнтэй төдийгүй урьдчилан сэргийлэлт юм.
Хоолойг зөөлрүүлж, ханиалгыг тайвшруулахын тулд энэ нь сүүнд хоёр халуун ногоо навч нэмж өгөхөд үр дүнтэй байдаг.
Хуурай ханиалга сайн инжиртэй сүү шөлд нөлөөлнө. Үүнийг хийхийн тулд 2 инжир авч сүүг нэмнэ, буцалгаж, сэрүүн авчирдаг. Ингэний нь сүүний ундаагаар идэж болно. Та зөгийн бал нэмж болно.
Та мэдэх үү? Зөвхөн эмийг сүүгээр хийдэг төдийгүй үл үзэгдэгч бэх мөн. Хэрэв та тэдгээрийг цаасан дээр бичих юм бол бичсэн зүйл нь бүрэн мэдэгдэхгүй байх болно. Зөвхөн төмрөөр нууц зурвасаар дулаацуулах үед л захидал гарч ирнэ.
Нойтон ханиалгатай, эрдэс устай тэнцүү хэсэгт холимог сүүтэй, жишээлбэл, Боржоми, үр дүнтэй болно. Аль аль нь найруулагчийг биеийн температурт дулаацуулж 1: 1-ээр хольж, ходоодоо хоосон болгоно. 
Angina
Ходоодны хоолой бол хүнд хэлбэрийн халдварт өвчин юм. Сармистай сүүг ууж эмийн бэлдмэлийг нэмэгдүүлж болно. Энэ ундаа тун амтгүй, гэхдээ сармис нь ариутгасны эсрэг үр нөлөөтэй бөгөөд хоолойд үүссэн эмгэг төрүүлэгчдийн өсөлтийг дарангуйлдаг.
Эмийн бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд 2 аяга сүүг буцалгаад буцааж 2 эсвэл 3 буталсан сармис хумс нэмнэ. Амт нь илүү амттай болгохын тулд та зөгийн бал, халбага, хайлсан цөцгийн халбага хоёр нэмж болно. Ийм эмчилгээ нь зөвхөн бактеритэй тэмцэхэд төдийгүй хоолойгоо бүрхэж, өвдөлт намдаах болно.
Та үнээ саах машинны төрөл, дизайны онцлогийг мэдэх сонирхолтой байх болно.
Ходоодны үрэвсэлтэй
Энэ өвчний эмчилгээнд залгиур болон сааралтын үрэвсэлээр тодорхойлогддог сүүний жорыг тайлбарласан бүхэн тохиромжтой байдаг. Хамгийн чухал нь зөгийн бал, цөцгийн тос бүхий халуун сүүг уух, инжир, эсвэл сонгино, сармистай хамт уух нь тохиромжтой. 
Ларнитит үр дүнтэй хугацаа Мансууруулах бодис бэлтгэхийн тулд та 10 өдрийн турш усаар асгаж, буцалгаад 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Үрийг нь шөлөөр хийж, дараа нь 200 мл сүү, шүүнэ. Үр дун нь өдөрт 6 хүртэл удаа согтууруулах ундаа ууна.
Та хоолойг саадаг сүүг ууж болно. Үүнийг хийхийн тулд 0.5 литр сүү дэх лууван 100 гр буцалгаж, дараа нь энэ дуслаар өдөрт гурван удаа хөөсөрсөн.
Bronchitis
Энэ өвчинд ямааны өөх, зөгийн балтай холилдсон халуун үнээний сүү маш үр дүнтэй байдаг. Нэг үйлчлэгч бэлтгэхийн тулд шилэн үнээний сүү (250 мл), 1 tbsp. л ямааны өөх, 1 tbsp. л зөгийн бал
Сүүг буцалгаад 40 ° С-д хөргөж, бусад найрлагыг нь нэмнэ. Өдөрт 3-аас ихгүй хугацаагаар өдөрт 3 удаа багаж хэрэглэнэ. Үүнийг хийсний дараа хөнжил дээр буулгаж дулаацуулах хэрэгтэй. 
Мөн бронхитын эмчилгээнд үр дүнгүй үр дүнтэй цөцгийн тос, содыг хольж хэрэглэж болно. 300 мл хөргөсөн үнээний сүүнд 20 г цөцгийн тос, содын халбага, 1 халбага зөгийн балны дөрөвний нэгийг тавь. Бүтэн хольсон, ходоодоо ходоодон дээр өдөрт гурван удаа хоолны өмнө хоолны өмнө хагас удаа ууна.
Oatmeal сүү шөл нь бронхиттай ханиалгахад тусалдаг. Сүүг 2 литрээр аваад буцалгаад 40 ° С-д хөргө. Холимог байдлаар хагас литрийн багтаамжтай савтай хэмжээгээр овъёосыг уудаг ундаа дээр нэмнэ. Үр хольцыг 2 цагийн турш усанд хийж, дараа нь 1 цагийн турш зууханд хийнэ.
Үр дүн нь болсон slurry шигшүүр, торон самбайгаар шүүгддэг. Энэ хэрэгслийг ходоодонд хоосон ходоодон дээр 30 минутын өмнө, насанд хүрэгчдэд зориулсан 100 мл-ийн тунг, хүүхдэд 50 мл-ийг авна.
Архаг риниттэй
Архаг ринит нь харшлын урвалаас үүдэлтэй бол сүүн бүтээгдэхүүн нь эмчилгээнд тус болохгүй. Хэрэв бид халдвартай ринитийг удаан хугацаагаар хаадаггүй бол хамрын хэсгүүдийн дархлааг бууруулж байгаатай холбоотой байж болох юм. Ийм тохиолдолд хамрын сүүн тэжээлтэй хамартай болох нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетийг даван туулахад туслах болно. 
Бүтэц нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: 1 буцалгаж нь буцалгаж, хөргөсөн сүү рүү буцалгаж, хөргөсөн сүү хагас шил нэмнэ. сонгино хэрчсэн мушгиралд автагдана. Холимог нь хамрын салаа бүрт хэд хэдэн дуслаар хутгана.
Эхлээд эрдэс, далайн усыг хамартай усаар угаах эсвэл далайн давс нэмэхэд ус буцалгахыг зөвлөж байна.
Үхрийн сүүгийн хугацаа, хадгалалтын нөхцөл
Үхрийн сүүгийн тавиур амьдрал нь боловсруулалт болон хадгалах савнаас хамаарна. Энэ бүтээгдэхүүн нь бүх үнэрийг хүлээн авч, энэ утгаараа амтыг өөрчилдөг өвөрмөц юм. Тиймээс нарийн хүзүүтэй шилийг хамгийн сайн савлагаа гэж үздэг.
Тагтай таг нь цэвэрхэн, үнэргүй, пластик биш байх нь зүйтэй юм. Мөн хөргөгчнөөс илүү тогтворгүй, хөргөгчинд илүү тогтвортой байдаг тул хөргөгчинд илүү ихээр мууддаг учраас хөргөгчинд лонх, эсвэл сүүтэй саванд хөргөгчинд байрлуулах нь чухал юм. 
Гэхдээ бүтээгдэхүүний амьдралын хэв маягаас хамаардаг үндсэн шалгуур нь боловсруулалтын түвшин юм.
Та мэдэх үү? Хөргөгчид байхгүй үед өвөг дээдэс нь сүүг эхнээс нь арчлаа. Тэд мэлхийг саванд хийнэ. Мөн бүх мэлхийн арьс нь саванд үржүүлснээр бактерийн үржилд автдаггүй бактерийн эсрэг бодисыг гаргадаг.
- Түүхий сүүДулааны эмчилгээнд хамрагдаагүй бол савыг битүүмжилж, температур буурах тохиолдолд 2-3 хоногийн дотор хөргөгчинд хадгалж болно. Хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь +2 ~ +4 ° С юм.
- Буцалсан байна10 минутын турш буцалгах үйл явц нь бага зэрэг удаан хадгалагддаг - 3-4 хоног хүртэл, харин бага температурт хөргөгчинд удаан хадгалж болно. Гэсэн хэдий ч, анхаарлаа хандуулаарай: энэ нь түүхий бүтээгдэхүүнд агуулагдаж болох эмгэг төрөгч ургамлыг устгаж байгаа боловч энэ нь ундны эрүүл мэндийн шинж чанарт сөргөөр нөлөөлж, уураг задлах, кальци, фосфорыг бага зэрэг уусдаг хэлбэрт хөрвүүлэх, улмаар биед шингэх аюултай. Тиймээс давтан буцалгахыг зөвлөдөггүй.
- Пастержуулсан - Эдгээр нь ариутгалын процессыг дамжуулсан бүтээгдэхүүн юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь 70-75 хэм хүртэл дулаарсан, дараа нь маш хурдан хөргөнө. Энэ аргыг эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдээс гадна тэдгээрийг нэмж, сүүн хүчлийн бактериудыг устгаж, улмаар исгэх процесс хойшлогдох бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг илүү удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой гэсэн үг юм. Мэдээжийн хэрэг, энэхүү эмчилгээний тусламжтайгаар зарим ашигтай шинж чанарууд алдагдаж, харин буцалгах явцад арай бага хэмжээгээр байдаг. Таглаажуулсан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хөргөгчинд 5 цагийн турш хадгалж, +2 ± 4 ° C температурт хадгалж болно.
- Ultrapasteurized Бүтээгдэхүүнийг маш өндөр температурт +137 ° С хүртэл боловсруулдаг боловч хэдхэн секунд үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь хурдан хөргөлттэй байдаг. Ultrapasteurization нь бараг бүх бактериудыг устгана. Тиймээс сүү нь хаалттай саванд 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой бөгөөд нээлтийн дараа хоёр долоо хоногоор хагас жилээр хүчинтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч бактерийн хамт уух эрүүл чанарыг алддаг.
Тиймээс үйлдвэрлэгчээс бүтээгдэхүүн худалдан авахад та өөр өөр компаниудаас ялгаатай хадгалалтын нөхцөлийг унших ёстой. Гэхдээ өөртөө итгэлтэй байгаа бол тавиур амьдралын богино хугацаа, сүүн бүтээгдэхүүний бүтээгдэхүүнд илүү их шим тэжээл үлддэг..
Энэ нь чухал юм! Сүү нарны гэрэл таалагддаггүй. Энэ нь гэрэл дээр урт байх тусам тавиурын хугацаа богино байдаг. Тасалгааны температурт хамгийн багадаа 4 цагийн турш ширээн дээр тавьсан түүхий сүү, дараа нь 10-аас илүүгүй цагийг хөргөгчид хадгална. Гэсэн хэдий ч, цэвэр сүү задгай агаарт 2 цагийн дараа исгэлэн эхэлдэг.
Тусгай хадгалах арга нь хөлдөх юм. Энэ арга нь шинэ бүтээгдэхүүн хүртэл хадгалах хугацааг ихээхэн хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг. Тиймээс -10 хэмээс доош температурт хөлдөөгчид хаалга онгойлгоогүй тохиолдолд сүү 3-5 сар хадгална. Хэрэв хаалга нээгдэж, температур буурвал тавиурын хугацаа 2-3 долоо хоног болж буурна. 
Бүтээгдэхүүнийг гэсгээх, идэхийн тулд савыг хөргөх камер руу зөөх хангалттай бөгөөд шингэн нь аажмаар хайлдаг.
Бусад бүтээгдэхүүнтэй нийцэх
Энэхүү "capricious" бүтээгдэхүүн нь хоолны газрын бүх төлөөлөгчдөд нэгдэх боломжгүй юм. Сүү бол бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь үүнийг тусад нь хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ зарим бүтээгдэхүүнийг хуваалцах боломжтой.
Цай, цай
Сүүтэй цай бол уламжлалт англиар уух юм. Сайны хосолсон найрлага нь сүүг "тааламжгүй" шинж чанарыг зөөлрүүлж хэсэгчилсэн үл тэвчих хэлбэрээр зөөлрүүлдэг. Үүний дараа амттай, анхилуун, тэжээллэг ундаа ууж, эхний өглөөний оронд сольж болно. 
Сүүтэй кофе нь хуучин нөхөрлөлийг "хүргэдэг". Ийм духанд каффеины нөлөө зөөлөрч байна. Үүнээс гадна, кофе нь кальци, витамины уусмалыг түрхэхэд хүргэдэг бөгөөд эдгээр нь алдагдлын төлөө сүү үүсгэдэг.
Мах ба загас
Сүүн бүтээгдэхүүнийг амьтны уурагуудтай хослуулж болно. Гэвч энэ ундааны өвөрмөц байдал нь бусад хоол хүнстэй хамт ходоодонд орж, сүүн тэжээллэг бодисыг шингэлээд, түүнийг шингээж авах хүртэл энэ нь махыг загасаар шингэлж эхлэхэд ходоодоо хүндрүүлж, хийн агууламж нэмэгдсэн.
Энэ нь чухал юм! Саармаг бүтээгдэхүүнтэй хамт сүүний хэрэглээг зөвшөөрнө. - төмс, гоймон, цагаан талх, үр тариа.
Хүнсний ногоо
Муу хослол. Ихэнх хүнсний ногоо, сүү нь зөвхөн гэдэсний хөдөлгүүрийн функцийг ихэсгэх бөгөөд цочрол, гялтангийн шингэн, булчирхай, суулгах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. 
Жимс ба жимс
Яг л хүнсний ногоо шиг холилдсон шиг. Жимс, жимсгэний тэжээлүүд бараг шингээгддэггүй бөгөөд исгэх үйл явц хэтэрхий идэвхждэг. Гэхдээ жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэний бүтээгдэхүүнийг хосолсон бүтээгдэхүүн болох yoghurts, kefir, ryazhenka, тараг.
Үнээний сүү нь хүний хоол тэжээл дэх хүн болгонд зайлшгүй чухал юм. Зарим хүмүүс лактоз үл тэвчих мэдрэмжтэй байдаг хэдий ч ихэнх хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд баяртай байдаг.
Нэг талаасаа, энэ нь организмын тунгалаг ашиг тустай байдаг бөгөөд нөгөө талаас зарим нэг шинж чанарыг хослуулан хэрэглэхэд зарим аюултай байдаг. Хамгийн гол нь сүүн бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг, тогтмол хэрэглэдэг арга хэмжээг дагаж мөрдөх явдал юм.
Видео: үнээний сүүгийн ашиг, хор хөнөөл
Сүүний ашиг тусын тухай сүлжээнээс авсан дүн шинжилгээ
