Намрын нь үржил шимтэй, танилцуулагдсан лийр ихтэй ургац? Лийр, хатаасан жимсээс хатаасан жимснээс бэлтгэсэн бэлдмэлүүд аль хэдийн хийгдсэн боловч хэдийгээр олон жимс байгаа юм бэ?
Гэртээ шинэ жимс хадгалж болох уу? Лийрийг яаж, хэрхэн хадгалах вэ? Хэр удаан? Тэдэнд ашиг тусаа өгөх үү? Эдгээр асуултуудын хариулт энд байна.
Жимсний хэрэглээ
Лийр - хамгийн ашигтай амттануудын нэг юм. Бага калорийн агууламж, чихрийн агууламжтай лийр маш их нөөцтэй байдаг. шим тэжээл ба витамин. Энэ жимс нь витамин С агууламжаас ч хар үхрийн нүд агуулагддаг.
Ходоодны ходоодонд хоёр шинэ лийр идэж, гэдэс дотор тайвшруулж, гэдэсний таагүй байдлыг арилгах болно. Тиймээс энэ шинэ жимсний хэрэглээ маш чухал юм. Гэртээ лийрийг хэрхэн хадгалах вэ?
Жимс сонгох
Махны урт хугацааны хадгалалтын үндсэн нөхцөл бол тэднийх юм болгоомжтой сонголт.
Хамгийн их сайн гүйцэтгэсэн намрын ойн хадгалалт (Ойн Гоо, Жорж Бауэр, Анхны, Амттана, бусад), лийр өвлийн сорт (Saratovka, Kondratievka, Pass-Krassan, Bere Ardanpon, Cure (Уильям өвөл) болон бусад).
Лийрийг модноос хасахыг зөвлөж байна underripe, учир нь агуулахын явцад тэдгээр нь боловсорч гүйцэх цаг хугацаатай байх болно. Энэхүү нарийн зүйлээс үүдэн жимс нь муудаж, эвдрэх эрсдлийг бууруулсан.
Дараагийн хоёрдахь хүчин зүйл бол анхаарал тавих - Энэ бол жимсний ургац юм. Тэд янз бүрийн согоггүй, өвчин эмгэггүй, бүхэлд нь, хуурай, хатуу, шинж тэмдэггүй шинжгүй байх ёстой. Үүдэл байгаа эсэхийг шалгана уу.
Гурав дахь дүрэм лийрийн цуглуулгад шууд холбогддог. Цаг агаар бүх талаараа байх ёстой хуурай. Хэрэв хяруу нь эхэлж, температур нь -15 ° C-д шөнөдөө унадаг бол үр жимс нь шинэ хадгалахад тохиромжгүй болно.
Жимсийг зөв дарж зайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь гараараа лийрийн гараа тэврэх шаардлагатай, ишний дээр дарж, үүнийг бага зэрэг өргөж, салбараас салгах шаардлагатай байна.
Зөв савлагаа
Гэртээ өвлийн улиралд лийрийг яаж хадгалах вэ?
Хэрвээ энэ нөхцөлийг үл тоомсорлож байвал хайрцаг нь агаар нэвтрэх нүхтэй байх ёстой лийр муудах нь зайлшгүй юм. Савны доод ба талыг цаасаар доторлосон. Муур нь ишний иш эсвэл хажуу талыг тарааж, бие биендээ хүрдэггүй.
Нэг хайрцагны нэг хайрцагт лийр. Шаардлагатай бол давхрууд дахь хайрцагт лийрийг байрлуулах шаардлагатай цаасан дээр, шүүс эсвэл хуурай сүрэл. Хоёр давхраас илүү үр жимс тарааж болохгүй.
Зарим цэцэрлэгчид эдгээр хайрцагуудыг хайрцаггүйгээр хадгалж байдаг тусгай тавиур. Эдгээр тавиурууд дээр цаасаар хучигдсан, лийрийг нэг давхаргад тавьсан байдаг.
Байр сонгох
Хаана, хэрхэн лийрийг гэртээ байлгах вэ? Эдгээр жимсийг хадгалах зай нь тийм ч их биш юм.
Зоорь буюу подвал байх ёстой ариутгана. Халдваргүйжүүлэлтийг хийхийн тулд өрөөг хүхрийн ууртай хольж хэрэглэх талаар зөвлөгөө авч болно.
Үүнийг хийхийн тулд зооринд brazier хийж халуун нүүрсээр, хүхрийн нунтаг. Хаалга нягт, 2-3 хоногийн дараагаар өрөө бүрэн ариутгана.
Ханан дээр ямар ч ул мөр байх ёсгүй. mildew болон мөөгөнцөр. Температур болон чийгшлийн байдалд хяналт тавих шаардлагатай. Лийр бусад ногооны ойролцоо хадгалагдах ёсгүй.
Жимсний хадгалалтанд зориулсан тусгай өрөө: Энэ нь хадгалах өрөө, агуулах, эсвэл бусад байж болно халаалтгүй өрөө. Хадгалалтын нөхцөлүүд нь ижил төстэй: бага температур, чийгшил 85% -иас бага, агааржуулалт сайтай, гэрэлтэхгүй байна. Хэрвээ сүүлчийн нөхцөл нь биелэхэд хэцүү бол лийртэй хайрцаг нь агаарт сайн хучигддаг хар даавуугаар хучигддаг.
Шаардлагатай анхааралтай дагаж мөрдөөрэй жимсний нөхцөл. Алим шиг ялгаатай нь лийр нь тийм ч сайн биш, удаан хугацаанд хадгалагддаг.
Нэг муудсан жимс нь бүх тарималыг сүйтгэж чадна. Уламжлалт лийр, ялзарсан, бохирдсон жимс зэргийг шалгаж байх нь зүйтэй. нэн даруй устгах.
Хэрэв та зооринд агаарыг хадгалах чадваргүй бол өөрийн гэртээ үүнийг хийхийг хичээ.
Шинэ лийрийг хадгалахын тулд хотын орон сууцанд та ашиглаж болно тагтны. Үндсэн нөхцөл нь сөрөг температур байхгүй байна. Хоёроос гурван сарын дотор жимс хэмнэх боломжтой.
Хадгалалтын нөхцөл: хайрцаг буюу агааржуулсан сав. Давхаргуудтай лийр. Давхаргууд нь юүлэгддэг сүрэл эсвэл цэвэр элс. Эдгээр материалыг хот суурин газруудад олоход бэрхшээлтэй байгаа бол дараахь аргыг хэрэглэж болно.
Лийр бүр нарийн цаасаар боосон байна. Энэ нь сонин ашиглах нь зохисгүй юмУчир нь хэвлэлийн бэх нь байгаль орчинд ээлтэй биш юм. Эд буюу илгэн цаас хийх болно. Нэг эсвэл хоёр давхрагад хайрцган дээр тавь. Муудсан жимс байгаа эсэхийг тогтмол шалгаж байхаа мартаж болохгүй.
Дээрх агуулахын бүх байршил байхгүй тохиолдолд та бага хэмжээний шинэ лийз хэмнэж болно Хөргөгчдөд.
0.5 кг-ийн савлагаатай хуурай, хатуу, бага зэрэг нимгэн зүлгэн лийр хуванцар уут. Агаарын хэрэглээг багасгахын тулд жижиг цоорхойг хийнэ үү.
Жимсээ тогтмол шалга. Гэмтлийн өчүүхэн шинж тэмдгүүдэд бүх багцыг ашиглах хэрэгтэй.
Тохиромжтой нөхцөлүүд
Лийрийг хэрхэн удаан хугацаанд цэвэр байлгах вэ? Орон сууцанд лийрийг хадгалахад хамгийн тохиромжтой нөхцөл:
- хадгалах температур;
- хадгалах чийгшил.
Газар тариалангийн удаан хугацааны хадгалалтанд хадгалалтын температур, чийгшилд тавих хяналтыг чангатгах шаардлагатай байдаг. Хэрэв лийр тагтан дээр хадгалагддаг бол температурын горим -1 C хүртэлх хугацаатай байна сөрөг температур.
Хөргөгчдөд хадгалагдах үед шаардлагатай температурыг тохируулна +1 хүртэлх +5 градус Цельсийн. Тусгай өрөө, зооринд тавигдах нөхцлүүд нь дараах байдалтай байна:
- Температур -1-100С-ээс их байдаг.
- 85-90% -ийн чийглэг.
Хадгалах хугацаа
Харамсалтай нь, дэглэмийг дагаж мөрдөх бүх аргууд ч гэсэн, лийр хадгалах цаг нь тийм ч том биш юм. Зориулалтын хадгалалт бүхий жимсний дундаж хугацаа 2-4 сар хүртэл. Хамгийн тохиромжтой нөхцөлд өвлийн сортыг 4-р сар хүртэл хадгалж, шүүслэг, эрүүл байлгах боломжтой.
Гэхдээ энд олон янзын хүчин зүйлүүдийг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Үүнд: жимсний төрөл, ургац хураалтын үр дүнд хүрэх хугацаа, хадгалалтын температур, өрөөний чийгшил. Дотор нь хөргөгч Шинэхэн жимс хадгалалт маш бага: нэг сар хүртэл.
Хэдийгээр лийрийг удаан хугацаанд цэвэр байлгах нь маш хэцүү боловч дээрх бүх дүрмийг сахин биелүүлэхэд маш хэцүү байдаг. боломжтой.
Лийр нь удаан хадгалагдсаны дараа ч амт болон ашигтай чанаруудыг хадгалах боломжтой. Энэ шалтгааны улмаас тэдгээрийг хадгалахад бүх хүндрэлтэй үйл ажиллагаа орно уучлаарай.
Үүнээс гадна, хэрэв та лийрийн жилийн их хэмжээний ургац эзэмшигч бол, та өвлийн төгсгөлд боломж байдаг зохистой хэмжээгээр олох.
Лийр нь үргэлж сайн зарагддаг учраас л байдаг дуртай жимс олон хүн.
