Өвлийн улиралд цууны хүчил үүсгэхийн тулд маш энгийн байдаг. Хоёр цагийн турш гэрийн эзэгтэй, тэр ч байтугай өрхийн хэн нэг нь туслаагүй ч бүх өвөл өвлийн улиралд zucchini хөлдөхийн тулд бэлтгэх бүх журмыг хялбархан шийдвэрлэх болно.
Хамгийн гол нь сайн чанарын хүнсний ногоо, хөлдөөгч хөлдөөгчтэй байх явдал юм.
Энэ өгүүлэл нь ажлын хэсгүүд, гэртээ өвөлждөг zucchini хөлдөлт, бусад тулгарч буй бусад үйлдлүүд, нарийн ширийн үйл явцыг тайлбарлах.
Zucchini хөлдөөх боломжтой юу?
Олон гэрийн эзэгтэй нар, цэцэрлэгч нар асуултанд маш их санаа зовж байна: Хөлдөөгчид өвлийн улиралд өвлийн улиралд zucchini хөлдөх боломжтой юу? Бид чамайг баярлуулахын тулд яарах хэрэггүй. Мөн ажлын хэсгийн хэмжээ хөргөгчийн хөлдөх тасалгааны хүчин чадлаар хязгаарлагддаг.
Хэрвээ хүйтэн жавар нь эрт ирж, өвлийн улиралд үргэлжлүүлэн эерэг температуртай гэсгээхгүй бол амьдардаг бол процессортой zucchini нь намрын улирал хүртэл хужиртай хүнсний ногоо байдаг бол халаахгүй халаалтанд (тагтан дээр) хадгалж болно.
Үндсэн дүрэм
Өвлийн улиралд хүйтэнд хөлдөөх нь ийм шинж чанартай тохиромжтой ногоо юм:
- Завсаргүй жимс (хүсүүштэй);
- ялзрах шинж тэмдэггүй, хамгийн бага нь, арьсны гэмтлийн шинж тэмдэггүй байна.
Зүсчиж эхлэхээс өмнө:
- угааж, ишнээс нь ангижрах, цэцгийн хавсралт;
- хуурайших;
- Хэрэв үр жимс нь хэтэрсэн бол үрийг болон зэргэлдээ целлюлозыг цэвэрлэнэ;
- Том жимс нь арьсыг дээд давхаргад тасалдаг бол өтгөн хатуулагтай.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөлтийн төлөө zucchini бэлтгэх алгоритм:
- Хөлдөх хуваарьтай хүнсний ногооны багцыг сайтар угаана.
- Жимс бүрийг хатаана.
- Тэдний ойролцоох хальс, үр, тарианы хальснаас их хэмжээний жимс гаргаж авах.
- Нунтаглах
- Шарсан (заавал биш).
- Урьдчилан халаах: жигнэсэн байцаа хүртэл, жигнэмэг, түрс бэлтгэх хэрэгтэй.
- Мөөгөнцөрийг хутгах эсвэл blanched бол массыг шахаж.
- Бага зэрэг хуурай, нэг ширээн дээр куб, куб, тойрог, масштабтай том хавтгай таваг дээр нэг массыг тараана.
- Хөлдүү савны өргөн ба гүнийн хэмжээнээс бага хэмжээтэй хайчлах самбар дээр тархана.
- Баглаа боодол дээр нь саванд хийнэ.
Сонголт хийх
Өвсөн тэжээлийг хөлдөөсөн хөлдөөсөн саванд анхаарлаа хандуулснаар хувь хүний фрагментийн хэлбэрийг тодорхойлно. Тиймээс огтлох төрөл:
- цагираг (зузаан 0, 7-10 мм) - нарийн боовны сэндвич, пиццанд хэрэглэх;
- куб / шаантаг - жигнэсэн түрс, загасны түрс;
- grater-ийн тусламжтайгаар нунтаглах - давс, түрс, хоол тэжээлийн тос шөл, хүүхэд нухаш зориулсан.
Blanching асуудал
Өвлийн улиралд зудкийг яаж хөлдөх вэ гэсэн асуултанд илүү буюу бага багаар асуусны дараа өөр нэг чухал цэг гарч ирдэг - цайруулах хэрэгтэй юу? Энэ нь хүссэнээр хийгддэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногооны массыг хөргөгчинд илгээхээс өмнө хөлдөөсөний дараа zucchini-ийн амтанд дургүй.
Энгийн туршлага нь өөрийн амтыг сонгоход тусална.:
- Нэгдүгээрт, царцдасыг богиносгож, zucchini-ийн салшгүй хэсэг биш.
- Дараагийн өдөр нь аль аль нь хоосон зайг бэлддэг.
- Хамгийн дуртай үр дүн нь өвлийн улиралд zucchini бэлтгэх арга тодорхойлоход тусалдаг.
Юу хийх вэ?
Бэлтгэсэн zucchini савлаж болно:
- Хуванцар / металл хүнсний саванд.
- Энгийн гялгар уутанд.
- Вакуум цоожтой уутанд багтана.
- Хавтгай самбар дээр (хос хосоороо бэлтгэх).
Температур ба хадгалах хугацаа
Хүнсний ногоо нь ердийн хөргөгчинд (-12 ° C, -18 ° C), хөлдөөх хүнсний хөргүүртэй хөлдөөгч (температур: -24 ° C; -26 ° C). Тэгэхээр хөлдөөсөн жанчи хэр их хадгалагддаг вэ? 10 сарын турш (нэг удаа хайлуулсан бөөмийг жинг дахин буулгахыг зөвлөдөггүй).
Хөлдөх арга
Скасс нь хөлддөг:
- буталсан;
- урьдчилсан гэзэггүй байх;
- урьдчилан хатаахгүйгээр (жижиглэсэн, нэн даруй хөлдөөгчид тавих);
- буцалсан усанд 2 минут буцалгана.
- жижиглэсэн ургамал, халуун ногоотой хольсон;
- жижиглэсэн ногоотой хослуулсан, өнгөрсөн / өнгөрсөн тогоогүй (чинжүү, лууван, улаан лооль, хаш).
Хөргөгчдөд
Үүнийг задлах хэрэгтэй хөлдөөгчид zucchini хөлдөөх хэрэгтэй байна:
- Хүнсний ногоо угаах.
- Жимсний чийгийг алчуураар арчиж, хуурайгаар нь үлдээх замаар үрийг нь устгана.
- Сав баглаа боодлын сав бэлтгэх: вакуум хавчихтай эсвэл вакуум хавчихгүй хуванцар сав, ууттай уут.
- Хэрэгсэл авах: самбар, хутга.
- Товшилтыг таслах, хагарах, гэмтээхээс сэргийлж болно.
- Үрийг нь хувааж, жимс, үр, хөрш зэргэлдээ целлюлозоос гаргаж авна.
- Зүсмэлийг нунтаглана.
- Хэрвээ гандах хүсэлгүй бол бага зэрэг хуурай.
- Blanched мөсний усанд түргэн дүрээд дараа нь бүх шингэнийг ус зайлуулах хүлээлгэсэн шигшүүр дээр дахин нугалав.
- Боловсруулсан жинг сав, баглаа боодол дээр тавина уу. Цагийг хөлдөөгчид хийнэ.
- Хагас цагийн дараа контейнерыг аваад агуулгыг сэгсрэх / холихын тулд масс нь урсгалыг тогтворжуулна.
- Хоол хийх хуудсан дээр байрлуулаад, самбар түргэн цуглуулж, саванд саванд байрлуулж, ирмэг бүрийг байрлуулж эсвэл уутанд хийнэ.
- Хадгалахын тулд боловсруулсан zucchini-г устгана уу.
Хөргөгчдөд
Хөлдөөсөн зөөжийг зөвхөн хөргөгчний хөлдөх тасалгаанд хадгалж болно. Zucchini-ийн боловсруулалтын алгоритм нь хөлдөөгчид хадгалах масстай адил байна.
Хадгалах газар
Бид одоо өвлийн улиралд eggplants хамт zucchini боломжтой хэрхэн боломжтой, хэрхэн эсэхийг асуух болно? Эхний асуултад хариулахын тулд бид танд тийм гэж хэлж болно.
Шаардагдах гашуунаас хашихаас урьдчилан сэргийлэх хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Хэрвээ бүх гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөхөөс өмнө zucchini цочроогоод байвал бараг хүн бүр амттай болгохын тулд хашаанууд бага дулаан эмчилгээг илэрдэг.
Та мөн хуурай замаар хаш гаргаснаас гашуудлыг арилгаж болно: зарим цаг хугацаанд давс цацаж аяга буюу хаш зүсмэл барьж болно. Хорин минутын дараа давс-цэнхэр "эмчилгээ" угааж, алчуураар хатааж, zucchini бэлтгэх аргыг ашиглан хөлдөөх зорилгоор үргэлжлүүлэн боловсруулдаг.
Саравчны үртэс
Зукчиин нь бин, шөл, сахар, хүүхдийн хоол хийхэд зориулсан хоол хийхэд хэрэгтэй. Сарлагтай zucchini-ийн массыг хөлдөөх алгоритм:
- Жимс угааж байна.
- Цэцгийн иш болон хавсралтыг авч хая.
- Үрийг үржүүлж, том хэмжээний хүнсний ногоо хураан авдаг.
- Саван дээрх ширхэгийг (нүхний хэмжээг сонгох, ажлын хэсгийн цаашдын хэрэглээнд анхаарлаа төвлөрүүлэх).
- Исгэлэн, давс нь халуун ногоотой амттай, хуванцар саванд байрлуулсан, хуванцар уутанд хийгддэг.
- Багийн савыг хөлдөөгчид байрлуулна.
Жор
Янз бүрийн аягатай өвлийн улиралд zucchini хэрхэн хөлдөөх талаар олон янзын хувилбар байдаг.
Шуурхай шөл
Хоёр Сквош 200 гр тус бүр угаах, хальс, иш, сав. Дараа нь:
- zucchini нүдэх;
- хальслах хоёр сонгино, тайрч, шарсан мах (амттай тос);
- Алтан сонгино хүртэл үрж жижиглэсэн лууванг нэмж, массивыг бараг бэлэн болгох;
- тус тусдаа бага хэмжээний тосонд улаан чинжүүг гаргаж тавь.
- zucchini масстай хольж, хөргөж, хөргөсөн хүнсний ногоо хөргөх;
- Багцад угсарсан байр, дараа нь хавтгай харагдана;
- Хөргөгчний шөлийг хурдан шөл болгохыг зогсооно.
Ногооноор нь
Зүсчи ба ногооныг тусад нь пакетуудад хадгалахгүйн тулд тэдгээрийг хөлдөөгчид хүргэхээс өмнө хольж болно. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо болон яншуй / dill угааж дараа нь илүүдэл уснаас чөлөөлнө. Цэвэр хоосон зайг бутлах (ердийнх шиг ногоон өнгөтэй zucchini), холимог, савласан, хөлдөөгчид хөргөх.
Хөргөгчний хүчин чадлыг ашиглахдаа зөвхөн зуны улиралд төдийгүй Христийн Мэндэлсний Баяраар ямар ч өвөл, хаврын өдөр хооллож болохгүй. Хамгийн гол нь цагтаа илүү хөлдөөсөн хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм.
