Beetroot бол үнэхээр онцгой өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм баялаг эдгэрэлтийн шинж чанараараа алдартай. Өвлийн улиралд хатаах нишингэ нь бүхэл бүтэн туршид үндэстний амт чанар, эрүүл чанарыг бүхэлд нь палетыг ашиглах боломжийг олгодог процесс юм.
Өвлийн бэлтгэл хийж, манжинд анхаарлаа хандуулаарай. Жишээ нь, жишээ нь, нилээд жижиглэсэн ногоог хатааж байхдаа өвлийн хүйтэнд хүртэл манжингаас ялгаатай хоол бэлтгэх боломжтой байдаг. Тогтмол хэрэглээний улмаас эрүүл хэвээр байна. Уг хатаах нь бэлдмэлийн бэлдмэл юм. Энэ нь бүх төрлийн витамин, ашигт малтмал, ашигтай бүтээгдэхүүний 98% -ийг хадгалах боломжийг олгодог.
Бүтээгдэхүүний ашиг тус
Түүний эдгээх шинж чанараас болоод манжин өргөн хэрэглэгддэг. янз бүрийн өвчин эмгэг, урьдчилан сэргийлэх Түүний Витамин (B, B, B, C, B витамин), эрдэс (төмрийн, кали, кальци, фосфор, иод гэх мэт), бета ба бифлавоноид нь ямар ч хүнд чухал ач холбогдолтой нишингэ хийх боломжтой.
Root буюу эх газар тариалан нь тоник шинж чанартай байдаг, хоол боловсруулах зам болон бодисын солилцооны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
Beetroot нь витамин С, зэс, фосфорын биед маш сайн нийлүүлэгч юм хорт бодис, хортой бодисыг арилгахад тусалдаг. А витамин А-д илүү ихээр агуулагддаг нь эмэгтэй бие махбодийн үйл ажиллагаанд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Хатаасан аргаар тогтмол хэрэглээ тусалдаг хавдрын эрсдэлийг бууруулах.
Бөөр нь залуужих нөлөөтэй, ургамлын фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг. Фолийн хүчил нь нөхөн төлжих эсийн чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Хүний биеийг сэргээхэд хамаарах өөр нэг элемент нь кварц юм. Нас хөгшрөлтийн шинж чанараас гадна кварц нь цусны судасны эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг., яс, арьс.
Хавдар (бие махбодийн шингэнд үлдсэн) нь өдөр бүр манжинг хэрэглэж байгааг харуулдаг, цэвэр хэлбэрийн аль алиных нь хувьд, хүнсний ногооны аяганаас бүрддэг. Нитритийн шээс хөөх шинж чанар нь илүүдэл жинтэй хүмүүст ашигтай байдаг.
Үндэс нь өвөрмөц байх нь бөөр, элэг, гэдэснээс хорт болон токсины хорыг цэвэрлэж чаддаг явдал юм. Түүний найрлагатай учраас нишингэ нь тархины эсийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.сэтгэлийн эрүүл мэндийг дэмжих.
Бүтээгдэхүүнд агуулагдах бодисууд нь хялгасан хана, цусны судсыг цайруулж, тайвшруулах, үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг. Эмч нар зүрх-судасны тогтолцооны ажилтай холбоотой атеросклероз, цусны даралт ихсэх болон бусад эмгэгүүдийн эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх бодисыг идэхийг зөвлөж байна.
Хатаасан beets пектинуудыг алдах нь тийм ч сайн биш юм Хүнд болон цацраг идэвхит металын сөрөг нөлөөллөөс бие махбодыг хамгаалахЭнэ нь мөн бие махбодоос эмгэг төрөгч, холестеринийг арилгахад тусалдаг.
Төмрийн хэмжээ нь манжинд агуулагдана, гематопетрийн шинж чанарыг сармисын дараа хоёр дахь газар тариалан болгодог.
Муу
Хуурай манжингийн бүх эерэг чанарыг үл харгалзан, түүний хэрэглээ нь ходоодны янз бүрийн өвчтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болно.
Жишээ нь пепсины шархлаа, гастрит нь нишингийн бүх ашигтай шинж чанарыг саармагжуулдагurolithiasis хүмүүсийг бүр дордуулж болно.
Аливаа хэлбэрийн манга нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцтай холбоотойгоор хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.
Бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнэ:
- өөх - 0.6 г;
- уургууд - 9 г;
- Нүүрс ус - 56.6 гр;
- Калорийн агууламж - 254 ккал.
Үндсэн дүрэм
Ямар сортуудыг сонгох вэ?
Хатуу хар хүрэн өнгийн зутантай ургамлын үндэс нь хатаахад тохиромжтой., нэгэн төрлийн, цагираг байхгүй. Хатаах хамгийн сайн нь сорт гэж юу вэ харьцуулшгүй, Bordeaux.
Хэрхэн бэлтгэх вэ?
Хатаах нишингийн үйл явцыг эхлэхийн тулд, үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жимс жимсгэнэ урсгал ус зөөлөн зөөлөн хөвөн угааж, хүйтэн ус хийнэ, 1.5-2 цаг явах хэрэгтэй. Үүний дараа савны ус өөрчлөгдөж, ургамлын үндэсийг буцалгахын тулд гал тавилаа.
20-30 минутын дараа буцалгасан манжин дахин хүйтэн усанд байрлуулсан байна. 15-20 минутын турш. Бөөрийг бүрэн бэлтгэсэн нь шүлс, модон шанагыг үнэгүй оруулах замаар зааж өгдөг.
Нөмрөгийн өмнөх боловсруулалт хийх өөр нэг арга нь цайваржилт юм. Үүнийг хийхийн тулд түүхий үндсийг хальсалж байна, толгой ба нуруу, жижиглэсэн. Нунтагласан манжиныг давсалсан ус (1 литр усаар 1 литр усаар) хийж, 3-4 минутын турш тайвшруулж, сэрүүн усанд хөргөнө.
Ийм аргаар бэлтгэсэн ургамлын үндэс нь нэг давхаргад байрладаг. шигшүүр эсвэл жигд хуудсан дээр хатаах ажлыг явуулна.
Хатаах
Агаар-нарны аргаар, зууханд болон цахилгаан хатаагчаар манжинг хатаах боломжтой.
Сайн агааржуулалт нь нишингэ өндөр чанартай агаар хатаахад зайлшгүй шаардлагатай.. Энэ нь үйл явцын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Учир нь цэвэр агаар хүнсний ногоо, агаарт чийгийг хангаж, чийгтэй ханасан байх ёстой.
Хамгийн сайн газар нь нарны гэрлээр гэрэлтсэн нээлттэй талбай байх болно.мөн замаас хол байрладаг. Нээлттэй талбайд манжинг хатаах боломжгүй бол та нээлттэй тагтыг (урд талд байгаа нөхцөлтэйгээр) ашиглаж болно.
Тиймээ Тэнд газар сонгохдоо шигшүүр байрлуулах хэрэгтэй (энэ тохиолдолд таваг ажиллахгүй болно), хэрчиж нишингэтэй байна.
Нарны манжин хатаах үргэлжлэх хугацаа 4-6 хоног болгодог.
Бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ?
Бэлтгэсэн манжин, зөв хатаасан Maroon, уян хатан, уян хатан байна.
Эцсийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хадгалах вэ?
Хатаасан нишинг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар хуурай болно, хүйтэн сэрүүн өрөө. Бүтээгдэхүүнийг битүү таглааг нь цагаан тугалга, шилэн саванд хадгална. Манжин манжин нь полиэтилен уутанд хадгалагддаг.
Би манжин навч хатааж болох уу?
Үр тарианы ургамлаас гадна ургамлын үндэс нь хатаахад хүргэдэг. - аминдэм, эрдэс ба шим тэжээлээр баялаг.
Өвлийн оройнуудыг бэлтгэхийн тулд сайтар угааж, алчуураар хатааж, модон боов, эсвэл цагаан картон цаасан дээр хатаана.
Топууд хатсаны дараа, энэ нь сайтар хаагддаг бөгөөд шилэн нунтаг лонхтой болгон хийнэ.
Хатаах арга
Байгальд хатаахаас гадна Та энэ процессыг зуух болон цахилгаан хатаагчийн тусламжтайгаар хийж болно.
Зуух
Beet, бусад олон үндэстний хүнсний ногоотой адилгүй, өндөр температурт хатаана.
- манжин бэлтгэнэуламжлалт хатаах арга;
- 1-2 давхаргад жигд хуудсан дээр хэрчсэн нишинг тараана;
- зууханд тавгийг тавь85-90 градус хүртэл халсан;
- хатаах явцад манжин 1-2 дахин холих боломжтой;
- үйл явцын үргэлжлэх хугацаа 6-7 цаг гаргадаг.
Цахилгаан хуурай нөхцөлд манжинг хэрхэн хатааж байна
Цахилгаан хатаагчид манжинг хатаахын тулд ийм бэлтгэлтэй байх ёстойДээр дурдсанчлан, том grater бүхий төхөөрөмжийг цавчих ба төхөөрөмжийн тавиур дээр байрлуулна.
Төхөөрөмжийн зааврын дагуу хуурай байна (ихэвчлэн манжин 65 хэмд хатаадаг). Эцсийн манжин банкуудад байрлуулсан, сайтар битүүмжилж, сэрүүн газарт илгээгддэг.
Хэрхэн ашиглах вэ?
Эхний аяга бэлдэхдээ ижил төстэй бэлтгэлийг хэрэглэж болно.. Хуурай эх ургамлын хатаасан дэвтээнэ, энэ нь vinaigrettes болон ногооны салад нэмж болно.
Та бас цай уухад бэлтгэж болно., хүнсний ногооны гайхалтай амттай болгох, мансууруулах тослог нунтаг гол ундаанд нэмнэ. Хатаасан үндэс хүнсний ногоо манжин kvass нь гайхалтай амт хийж байна.
Бусад зүйлсийн дунд Олон хүүхэд амттай идэх дуртайтод, хатуу витамин хатаасан хавтан буюу шоо.
Хатаасан нишингэ: жор
Дунд зэргийн нишингэ 7 кг угаах, хальс, сүүлийг устгах. Зүсээд 5 мм-ийн зузаантай, буцалсан усанд 3 минутын турш газар байрлуулна.
Буцалж буй усны манжин дусаанаас олборлолтыг усаар хөргөсний дараа, 1 давхаргыг жигд хуудсан дээр тарааж зууханд 90 градусын турш халаана. Бэлтгэх хүртэл 6 цагийн турш хатаа.
Манжин 7 кг-аас бэлэн бүтээгдэхүүн гарц - хатаах 1 кг.
Дүгнэлт
Эрт дээр үеэс нишингэ, тавагБүтээгдхүүнийг багтаах нь түүнийг хүндэтгэсэн бүтээгдэхүүн гэж үздэг.
Өвлийн улиралд манжин бэлтгэх нь та үнэ цэнэтэй, шим тэжээлийн нэмэлт эх үүсвэрийг хайж чадахгүй. Энэхүү амттай бүтээгдэхүүнийг байнгын хэрэглээ нь эрүүл, хөгжилтэй болгоно.
Ашигтай видео!
