Ямар ч гэрийн эзэгтэй гэр бүлээ амттай хоолоор тэжээхээс гадна хоол болгоныг эрүүл мэндэд тустай болгохыг хүсдэг. Хүснэгт бүрийг засах нэг бүтээгдэхүүн нь шош юм. Манай оронд шош маш түгээмэл байдаг бөгөөд лаазалсан, шарсан, чанасан бүх хэлбэрээр тэднийг хайрладаг.
Энэ нийтлэлд бид ямар төрлийн буурцаг, тэдгээрийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн олох, хэрхэн ашигтай байх, илүү сайн ойлголт авахын тулд бид зураг, төрөл бүрийн зүйлүүдийн талаар товчхон тайлбарлана.
Та мэдэх үү? Сонирхолтой нь шош вандуйд амьдардаггүй. Энэ соёлыг эртний Грек, Египет улсад идэвхитэй иддэг байсан.
Шошийг гурван том бүлэгт хувааж болно: жимс, чимэглэлийн болон тэжээл.
Жимс
Ихэнх хүмүүс ямар хоол хүнс нь буурцагтай, аль нь биш, ямар ашигтай байдагыг мэдэхийг хүсдэг. Зарим хүн хоол хүнс, хий ходоодны өвдөлт, сэтгэлийн зовиурыг бий болгодог гэж сонссон тул зарим нь худалдан авах, идэхээс айдаг.
Үнэн хэрэгтээ "шош" гэсэн тодорхойлолт нь янз бүрийн шинж чанар бүхий янз бүрийн ургамалтай таарч байна. Буурцагны жагсаалтыг үзээд бидний биед ашиг тустай буюу хор хөнөөл учруулдаг эсэхийг олж мэдье.
Вандуй
Манай эрин үеэс олон жилийн өмнө гарч ирсэн хамгийн эртний бүтээгдэхүүн бол энд байна. Эндээс та хөгжингүй ба буурцагны тархалтын эхлэлийн цэгийг авч болно. Тиймээс ёроолоос болон өдөр тутмын хоол вандуйн байдал нь Францын хааныг тавьсан бөгөөд өнөөдөр дэлхий даяар хамгийн дуртай хоол болжээ.
Та бас өөрийн орон гэрт вандуй өсгөх, мөн төрөлжсөн дэлгүүрүүд дээр та вандуй өөр өөр төрлийн өргөн сонголтыг олж болно. Хамгийн алдартай нь чихрийн сорт байдаг: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Энэ бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний уураг, бараг бүх үечилсэн хүснэгтэд агуулагддаг. Витаминаас B, PP, E, A, H, K гэсэн бүлэг байдаг. Үүнээс гадна, витамин, цардуул, эсийн тэжээл нь бидний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. 
Энэ нь чухал юм! Шош нь бидний гэдсэнд удаан хугацаанд задардаг: ихэвчлэн процесс 4 цаг зарцуулдаг. Энэ өмч нь бүтээгдэхүүнийг хүнд, хоолны дэглэм, ялангуяа зүрх судасны тогтолцооны өвчин, ходоод гэдэсний замын асуудлаас болж зовж тарьдаг хүмүүст зориулсан бүтээгдэхүүн юм.
Ван вандуйд цөөн тооны хоол байдаг бөгөөд веб дээр та үргэлж амттай жор олж болно. Хамгийн алдартай нь шөл, эсвэл шөл юм. Та үүнийг хурдан, хялбархан хийж чадна, илүү олон төрөлжүүлж болно.
Шош
Цэцэрлэгийн талбайд тохирсон сайн чанарын буурцагны өөр нэг төлөөлөгч, гэхдээ, вандуй шиг халуун дулаан газар дуртай. Шош нь янз бүрийн хэмжээ, хэлбэр, өнгөт 100 төрлөөр төлөөлдөг. 
Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус мөн маш чухал. Учир нь фосфортой зэс, кали, цайр зэрэг ялгаатай байж болох элементийн шаардлагатай бүх элементүүд байдаг. Үүний зэрэгцээ, шош нь уургийн агууламж, нүүрс ус, чухал аминопласттай хүчлүүдэд вандуйн чанартаа муу байдаггүй.
Хоолны шош нь урт удаан үйл явц юм. Шим тэжээлээс гадна хортой бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний биед нэвтэрч улаан эсийг устгаж эхэлдэг.
Үр ашигтай шинж чанарын талаар дэлгэрэнгүй үзэх: вандуй, элбэг дэлбэг, спаржа, ногоон шош.
Хортой бүрэлдэхүүн хэсгийг саармагжуулах нь өндөр температурт хэрэглэж болно. Тиймээс зөвхөн эрүүл, сайн чанаж, зөөлрүүлсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, хэрэглэх цаг гарга. 
Энэ нь чухал юм! Хоол хийхээс өмнө бүх төрлийн буурцагт ургамалыг маш сайн сонгосон, муухай харагдмал, нимгэн гүйцээгүй вандуйг арилгах хэрэгтэй. Үүний дараагаар усанд нэвт хатгаж, бүтээгдэхүүнийг жигд жигд болгохыг зөвшөөрнө үү. Бэлэн байдлыг тодорхойлох нь шош нь зөөлөн болж чадна.
Лентиль
Олон өнгийн, хайрт бүх хүн сэвэгзар олон рестораны цэснээс гадна Герман, Энэтхэг, Хятад зэрэг улсын үндэсний хоолны жагсаалтад багтсан. Энэ бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний сайн шингэцтэй уураг, төмрийн агууламжтай учраас хэрэглэж болдог. Гэхдээ бусад бодисын тоогоор борц буурцаг нь олон төрлийн буурцагтай байдаг. Үүнд:
- Омега 3 ба 6 хүчил;
- витамин C, PP, B бүлэг;
- иод, зэс, цайр, фосфор, боррон, молибден, манган, кобаль зэрэг элементүүдийг агуулдаг.
Өөр нэг чухал элемент бол - изофлавон юм. Зөвхөн ургамлын гаралтай хүнсэнд агуулагддаг энэ бодис, хүний даавар дааврын эстрогентэй төстэй бүтэц нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд маш их ач холбогдолтой юм. Түүний ачаар та хөлрөх, зүрх судас, хөхний хорт хавдар, остеопорозоор өвдөх зэрэг олон асуудлыг шийдэж чадна.Энэ төрлийн буурцагнаас боловсруулсан хоолыг хоол боловсруулах болон ходоод гэдэсний замыг сайжруулахад ашигладаг. Сонирхолтой нь, сэвэгзэмдэж болохгүй
Энэ нь чухал юм! Хэрэглэхээсээ өмнө усаар дамжин лаазалсан шошыг зайлуулах нь дээр. Ингэснээр та хадгалалтын явцад нэмсэн илүүдэл давсыг зайлуулах болно.
Шөл
Сайн хоол хүнс өөр нэг төлөөлөгч бол шар буурцаг. Энэ нь маш их таримал тариалах үед өсөхөд хялбар бөгөөд хямдхан байдаг. Энэ нь маш их хэмжээний уураг, чухал амин дэм, ул мөр элемент, ашигтай хүчил агуулдаг. Тэд хамтдаа шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг өвөрмөц бүтээгдэхүүн болгож, бусад олон бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх эх үүсвэрийг бий болгодог:
- tofu бяслаг;
- паста;
- гурил;
- мах;
- сүү;
- газрын тос болон бусад
Та мэдэх үү? Шар буурцгийн гайхамшигтай чадвар нь өөрөө амттай биш боловч бусад амт, амтыг шингээдэг.
Шар буурцаг бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг нэг удаа хоёр харьцаагаар 8 цаг усанд урьдчилан дэвтээнэ. Энэ нь өндөр дулаанаар буцалгаж 5 минутын турш шар буурцагтай байх ёстой бөгөөд дараа нь дахиад 5 минутын дараа. Одоо бусад бүтээгдэхүүний оролцоотой аль хэдийн бэлэн болсон бэлэн байдалд хүргэх хэрэгтэй.
Самар
Бид самрын эгнээнд газрын самарыг үздэг байсан боловч үнэндээ энэ бүтээгдэхүүн нь өвс ургамлын гаралтай өвс гэж тооцогддог. Энэ нь салхигүй байдаг өмнөд элсэн бүс нутагт дулаан ургадаг. Тариалалтанд дөрвөн сорт багтдаг: "тамирчин", "Виржиниа", "Валенсия", испани монгол самар. 
Энэ ургамлын үр жимс нь витамин Е, Б бүлэг, магни, кальци, кали, төмөр, фосфор зэрэг маш чухал элементүүдийг агуулдаг. Өдөрт цөөн тооны самар сэтгэцийн чадвар, сэтгэлийн мэдрэмж, стресст их ачаалалтай тулгарах болно. Манай олон төрлийн глицеридын хүчил агуулсан тос нь дараах хүчилтэй хослуулсан байдаг. Үүнд:
- linoleic;
- stearic;
- lauric;
- палмит;
- behenova;
- oleic.
Хатаасан самарыг хоолны дэглэмд оруулаад царцсан, цардуулгүй, самрын тос байдаг. Нарийн боов, гар хийцийн амтат нухсан дээр нэмэх нь хоолыг маш сайн амт өгөх болно.
Мөн бүйлс, самар, нарс, самар, Манжийн самрын шинж чанарыг уншаарай.
Feed байна
Тэжээлийн бүлгийн сөөгний ургамлын төлөөлөгчид амьтдыг тэжээхэд маш их ач холбогдолтой боловч тэдний эрүүл мэнд мөн хүний эрүүл мэндэд хамаарна.
Царгас
Царгас - хээрийн өвс. Энэ нь хаа сайгүй өсөн нэмэгдэж байна. Үхэр нь цэвэр, хатаасан аль алинд нь тохиромжтой. Хүмүүс энэ зүйлийн 100-с олон төрлийн сортыг өөрсдөө хэрэглэж байна. Тэрбээр эмийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Царгасны тусламжтайгаар та олон тооны өвчнийг эмчилж болно. Жишээ нь:
- ходоод гэдэсний асуудлууд;
- бамбай булчирхайн өвчин;
- чихрийн шижин.
Цусан дахь бага гемоглобин, бодисын солилцоо муу, шархлаагvй царгас нь бүгдээрээ тулалддаг. Ургамал нь хлорофильтэй бөгөөд энэ нь биеийг ариутгахад тусалдаг. Цус, төмс, витамин их хэмжээгээр агуулагддаг. Давсны хуримтлаас үүссэн үе мөчний өвдөлт нь царгасны эдгээх шинж чанартай давхцаж болно.
Саяхан хүмүүс царгасны нахиаг нэмж, шинэ салад, махны бөмбөг, шөл зэргийг нэмсэн. Эмчилгээний зорилгоор царгас нь лууван зэрэг янз бүрийн шүүстэй хольсон шөлийг өгдөг. 
Үүнээс гадна царгас нь гоо сайхны талбарт оржээ. Шөлийг зөгийн балаар хольж, 15 минутын турш арьс дээр хэрэглэнэ. Царгасны шүүс нь үсний өсөлтийг дэмжихийн тулд шүүслэг шүүсээр хольсон.
Хошоонгор
Малын тэжээл авахын тулд өсөн нэмэгдэж буй тарих тохиромжтой, талбай дээр гоёл чимэглэлийн гоёл чимэглэлтэй адил хошоонгорыг анагаах ухаанд ашигладаг. Түүний ялгаатай шинж чанар нь хорт хавдрын эсүүд болон тэдгээрийн тархалтаас урьдчилан сэргийлж чадах бусад халдварууд юм. Энэ бол бидний бүхий л хортой, шаардлагагүй бүх биеийг цэвэрлэх хүчирхэг дэг журам юм. 
Түүний декоциний чийглэг ханиалга, сүрьеэтэй тэмцэж байна. Гэрийн хошоонгор нь мөөгөнцрийн зовлон зүдүүрийг төгс эмчлэх ба бактерийн эсрэг, эдгэрэлт, үрэвслийн эсрэг бодис юм.
Шөл нь 3см хэмжээтэй усан үзмийн орцоос хийгдсэн бөгөөд энэ нь буцалсан усанд буцалсан байна. Уух уу 6 минутын турш ууж болно. Ийм хэрэгсэл авахын тулд аяга таваган аяга хоол идэхийн өмнөх 20 минутын турш өдөрт 5 удаа хүртэл хийж болно.
Ашигтай бодисын өндөр агууламжаас шалтгаалан хошоонгор өөрийн хөрөнгөө олж авдаг. Үүнд:
- таннин - салст бүрхүүлийн барилгын материал, цэвэрлэх процессыг идэвхжүүлэгч;
- sitosterol - эсийн нийлэгжилд оролцож, энэ түвшинд бүх бодисын солилцооны процессыг хурдасгах;
- изофлавонууд - дааврын эмгэг, зүрхний үйл ажиллагаа;
- isoflavone maakanin - мөөгөнцрийн эсрэг;
- Fiber - хоол боловсруулах замын хувьд,
- мөн түүнчлэн - салицилийн хүчил, өөх, уураг, амин дэм, нүүрс ус.
Вики
Буурцаг, ургамлын өвөрмөц байдал Вики - Малын тэжээлд маш сайн хооллодог. Түүний онцлог бол Викти сүүгийн чанарт нөлөөлж, үүнийг сайжруулдаг. Энэ ургамлын дутагдалтай тал нь жирэмсэн малын үргүйдэл, бусад хүндрэлүүд, хөхүүлэх, нярайн гэмтэл үүсгэхэд хүргэдэг. Тиймээс Vika-ийг зөвхөн насанд хүрсэн хүнээс цэвэр, хатаасан хэлбэрээр хоёуланг нь өгч болно.
Буурцагны гэр бүл нь дараах төрлийн ургамалыг агуулдаг: cercis, амтат вандуй, шуурга, хачиг, боргоцой, давсаг, давсаг.
Энэ төрлийн хоолыг бусад төрлийн ургамлуудтай нэгтгэх, эсвэл жижиг хэсгүүдэд өгөхийг зөвлөж байна. Учир нь вет нь гэдэс дотор шингэж, амьтанд тааламжгүй болдог. Жишээлбэл, гахайг өвс викиг өгч, буцалж буй усаар зөөлрүүлж өгдөг.
Энэ нь чухал юм! Хүний ходоодны задралын явцад буурцагт хий нь хийн найрлага, эвгүй байдалд хүргэж болно гэдгийг мэддэг. Та энэ шуудангийн үр дүнгээс салж болно. Үүнийг хийхийн тулд усанд байнга цутгаж, шинэ сорьцыг бичиж шинэлэг шингэн дээр бага дулаанаар шингээнэ.
Bean мод
Өмнө дурьдсанчлан, буурцаг нь зөвхөн хоол хүнс хэлбэрээр төдийгүй ашигтай байж болно. Гоёл чимэглэлийн ургамлын жагсаалтыг үзье.
Acacia
Хамт хуайс шар мумоза андуурч байна. Үнэндээ эдгээр нь хоёр янзын ургамал юм. Acacia нь чидуны салбар, тод шар цэцэгтэй байдаг. Хамгийн түгээмэл зүйл бол хуайс мөнгөлөг юм. Цэцэг нь 1-р сарын сүүлээс 4-р сарын сүүл хүртэл, заримдаа намар хүртэл ажиглагдаж болно. Ургамлын ашигтай байдал нь таннин их хэмжээний агууламж юм.
Анагаах ухаанд цагаан хуайс хэрэглэгддэг. Түүний цэцэг, холтос, навчаас декоцин хийдэг. Энэ нь гастриттай хамт тусалдаг; архины хандмал нь ходоодны хүчилийг бууруулдаг, шархлаа үүсдэг, бөөр, элэгний өвчинг эмчилдэг. 
Mimosa
Мөн шар цэцгийн хооронд бага зэрэг төөрөгдөнө. mimosaхаврын амралтын өдрүүдэд эмэгтэйчүүдэд өгөх, ургамал, гэр бүлийн бусад бүлгийн гэр бүлийн гишүүд, шошны гэр бүлийн хуулбарыг өгдөг. Сүүлийнх нь жижиг хэмжээтэй том цэцэг өгдөг.
30 см-ээс 1 м, 1 м-ийн хэмжээтэй, mimosa цэцэг нь нүдийг баясгадаг. Хамгийн түгээмэл төрөл - mimosa bashful. Энэ ургамлын өвөрмөц байдал нь хүний гар, хүйтэн салхи, эсвэл үүлэрхэг цаг агаар зэрэг цөөхөн гадны цочролын үед м mimosa нь навчийг нугалж, доошоо урсана. Гэрийн ийм үйлдвэрийг гэртээ байлгаж болно, гэхдээ хоруу чанараас болж хүүхэд, тэжээвэр амьтдад аюултай байдаг. 
Лупин
Энэ бол гайхамшигтай гоё сайхан ургамал юм. Ямар ч сайхан цэцэг нь ашигтай уураг, тос агуулдаг агуулах юм. Гайхалтай нь, газрын тосны липидийн хэмжээ чидун модтой ойролцоо байна. Ургамал нь гэрийн тэжээмэл амьтны сайн хоол юм. Үүнээс гадна, энэ нь ихэвчлэн бордоо хэрэглэх боломжгүй болгодог хөрс, бордох, цэвэрлэх нь тарьж, харин том, ашигтай ургац авахын тулд ижил цагт тарьсан байна.
Гэсэн хэдий ч илүү ихэвчлэн латин талбайд гоё чимэглэлийг гүйцэтгэдэг хэвээр байна. Мөн энэ шалтгаан нь ойлгомжтой юм, учир нь та цаг хугацааны явцад цэцэглэж найлзуурыг хасаж, шинэ системийг эх системээс бүх шим тэжээл хүлээн авах боломжийг олгодог учир, lupine цэцэглэлтийн сүүлээр 5-р сарын сүүлч хүртэл хэвээр байна. 
Ходоодны эмгэг, шархлаа, үрэвсэл, хавдартай тэмцэж чаддаг decoctions нь олон янзын жор байдаг. Жишээлбэл, зөгийн бал, чинжүүтэй холилдсон гүзээлзгэний цэцгийн декоциний ходоодонд тохиромжтой байдаг.
Carob эсвэл Ceratonia
Энэ нь спектрийн хэрэглээтэй зүгээр л гайхалтай харанхуй мод юм. Энэ нь ходоод гэдэсний замын эмчилгээнд төрөл бүрийн эм бэлдмэл, бэлдмэлийг бэлтгэх, дархлаа үүсгэх, амьсгалын замын цочмог халдвар, ханиалгах зэрэг эм бэлдмэлийг хэрэглэдэг. Үрийг нь агуулсан pods -аас carob нэртэй нунтаг хийдэг. Энэ нь кофег уухгүй байгаа какао нунтаг юм. 
Турк, Испани, Португаль, Сицилид жимс жимсгэнэ нь янз бүрийн сэтгэл сэргээсэн ундаа бэлтгэж, нийлүүлдэг. Египетийн хувьд ceratonia бол нарийн хоол юм. Кипрт үхэр нь тэжээл өгдөг.
Та мэдэх үү? Эртний Ромд кароб үрийг жингийн хэмжүүр болгон хэрэглэсэн (нэг үрийн жин нь ойролцоогоор 0.2 грамм). Энэхүү арга хэмжээ нь "карат" нэртэй нэрийн дор үнэт эдлэлийн хэвээр байна. Энэ нь Латин хэлээр "Ceratonia" гэсэн үгнээс үүсдэг.
Одоо та бүхэн ургамлын гаралтай ургамлууд, тэдгээрийн бүтээгдэхүүнүүд, тэдгээрийн бэлдмэлүүд, мөн ямар ашигт малтмалын нөөц бололцоотойг та мэднэ. Бяслаган буурцагт хоолыг оруулаад та эрүүл мэнд, хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэнд, өвчин эмгэгийг даван туулах боломжтой.
