Хатаасан манжин: зууханд хэрхэн хоол хийх вэ?

Бөөрөлзгөнө нь олон тооны өөр өөр төрлийн хоол юмГэхдээ хэвийн нөхцөлд энэ нь хэдэн сар хадгалагдана.

Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хатаах боломжтой бөгөөд энэ аргыг хүнсний ногоо, Бүх ашигтай шинж чанарууд болон ул мөр элементүүд хадгалагдана. Хатаасан нишингэ нь хөргөгчинд эсвэл зооринд байгаа хатуу хаалттай лааз буюу хайрцагт хадгалагддаг.

Ямар ашигтай вэ?

Beetroot хамгийн ашигтай хүнсний ногооны нэг гэж тооцогддог.Энэ нь олон тооны шим тэжээл, витамин, элементийн элементийг агуулдаг. Илүү бага илчлэг агууламжтай учраас энэ нь хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд жин нь өргөгч хүмүүсийг хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Бөөр нь уургийн бодисын солилцоо болон улаан цусны биетийн нийлэгжилд оролцдог фолийн хүчил агуулдаг. Хүнсний найрлага нь витамин, витамин С, бүлгийн Б витамин агуулдагВ9 витамины концентраци нь зүрх судасны өвчин үүсгэхээс урьдчилан сэргийлэхэд хангалттай.

Хүнсний ногоо төмрөн, манганы агууламжтай байдаг бөгөөд төмрийн дархлааны системийг дэмжиж, хүчилтөрөгчийг цусны эсэд нийлүүлдэг. Мөөгний найрлага нь магни, зэс, натри, кальци орноцусны судасны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Хүнсний тогтмол хэрэглээ нь цусны даралтыг бууруулж, атеросклерозыг удаашруулдаг.

Нөхцөл байдал ба бэлтгэл

Хатаасан бүтээгдэхүүний чанар нь түүхий эдийн чанараас хамаардаг тул жимс жимсгэнэ нь гүйцэд боловсроогүй, хэт боловсронгуй байхыг зөвлөдөггүй. Бэлтгэл нь ялгах, хаалтуудаар эхэлдэг.муухай, гэмтсэн байх ёстой.

Бэлтгэсэн манжин ус ажиллуулж, саванд тавьж, буцалсан ус хийнэ, нэг цагийн турш хоол хийх ёстой. Хөргөсөн нишингий хальс, нимгэн дугуйлан болгон бууруулсан байна, халуун ногоо нь цацаж, сайтар холино.

Хатаах нь усны ууршилтыг ихэсгэж, хатаах процессыг хурдасгадаг. Бүрэн бэлтгэсэн нишингэ нимгэн давхаргатай жигд хуудсан дээр тархах хэрэгтэйАгаарын нэвтрэлтийг хангахын тулд холимог бүрийг холимог байхаар төлөвлөж байсан ч гэсэн тус бүрийг тус тусад нь алдахыг зөвлөдөг.

Ширхэг гэж юу вэ, ямар температур вэ? Зууханд нишингэ тарих нь хамгийн сайн арга юм, температур 100 градус байх ёстой, Дараа нь хатаах өрөөний температурт явуулна, давтамж нь стандарт түвшинд (30-45%) хэтэрсэн үед өрөөнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хадгалалт

Хатаасан нишингэ нь маш удаан хугацаанд хадгалагддаг бөгөөд бүтээгдэхүүний үлдэгдэл чийг 10-15% байхад бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалж байдаг. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд чийг нэвчүүлэхийг зөвлөхгүй., температур 15 градусаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд нэг түвшинд хадгалагдах ёстой.

Тиймээс гал тогооны хатаасан манжинг хадгалахад тохиромжгүй, онцгой тохиолдолд хөргөгчинд хадгалж болно.

Хатаасан хоолыг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар Энэ нь агааржуулалттай зоорь, тусгай кабинет, хадгалах өрөө гэж тооцогддог.

Хатаасан нишингийг сармис, сонгинотой хамт хадгалж болохгүй, учир нь энэ нь маш хурдан үнэртэй дэвтэж болно. Шилэн лонхтой хатаасан нишингуудыг хийхийг зөвлөж байна эсвэл хуванцар сав. Агаар, чийг нь контейнерт нэвтрэхгүй байх ёстой бөгөөд тэдгээрийн агуулгыг үе үе шалгаж үзэхийг зөвлөж байна.

Мөөгөнцрийн нишингуудыг нэн даруй хаях хэрэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд ойролцоох банк, чингэлэгүүдийг сайтар судлах хэрэгтэй. Агаарын чийгшил 50% байхад бичил биетнүүд идэвхждэг.энэ нь хатаасан хоолонд хүрэхүйц хохирол учруулж болзошгүй юм.

Хэрэв нишингэ хадгалах нь эвдэрч байнаЭнэ нь шалтгааныг тодруулах зайлшгуй шаардлагатай бегеед энэ нь хунсний ногооны тевлерел, чанар муу, чанар муутай сав баглаа боодлын хувьд бэрхшээлтэй байж болно.

Контейнер бүрийг контент болон огноотой шошготой байлгахыг зөвлөж байна.Энэ нь ажлыг хялбаршуулах болно. Энэ аргыг ашиглахад хамгийн тохиромжтой зүйлийг хэзээ олж харахыг, мөн хэзээ харахыг танд зөвшөөрдөг.

Хуурай жор

Ихэнх тохиолдолд нишингэ зууханд хатаана, жоруудын ялгаа нь найрлага болон үйл ажиллагааны дараалалд ордог.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг жор бол:

1. Beets хальсалж, халуун ус нэмнэ, зүсмэлүүд, чинжүү, давс, амт нь амтлагч нэмнэ, хоёр цаг явах.
2. Талх дээр зүсмэлүүдийг тараана100 градусын халуунд халааж 2 цагийн турш хатаана.
3. Зуухнуудаас нишингүүдийг аваад, тэдгээрийг 1-2 хоногийн дотор мэдрэмжийг нь хайрцаганд хийж тэдгээрийг дотор нь хатаана.

Сироптой манжин

1. Root хүнсний ногоо цэвэрхэн угаах, хатаасан, тууз болгон хувааж, таараар тавиад, элсэн чихэрийг 0.2: 1 харьцаатайгаар 15 градусын температурт 16 цаг байлга.
2. Шүүсийг шахаж, ижил хэмжээгээр элсэн чихэрийг дахин хийнэ, ижил нөхцөлд дахин зогсож байна.
3. Үр масс асгах халсан сироп (хольц 1 кг тутамд 300 гр элсэн чихэр), хольж, хаалттай саванд байрлуулж, 90 градус зогсож байна.
4. Сиропыг сэгсрээд, 40 минутын турш манжин хоёр удаа байрлуулж, температур 70-75 хэм байх ёстой.

Модондоо хатаасан нишингэ

1. Болгоомжтой угаасан нишингэ сав дотор тавьж, буцалсан ус нэмж, нэг цагийн турш хоол.
2. Хөргөсөн зүсмэлийг тайрах дугуйлан, халуун ногоо болон ургамлын хольцтой холино.
3. 100 градусын зууханд нэг цагт зууханд хатаана. Ойролцоогоор зууханд онгойлгохын тулд зуухыг нээнэ.
4. Зуухнаас савыг сугалах хэрэгтэй, сэрүүн, бэлтгэсэн хайрцагт хийж, тагийг нь нягт ойрхон, зооринд эсвэл хөргөгчинд байрлуулна.

Falga хоол хийх

1. Мөсөн гулгуурын нишингэ Зууханд тавиад 40 минутаас 1 цагийн зайд байлгах (жимсний хэмжээнээс хамаарч).
2. Хүйтэн ус, хальс, сэрүүн, дугуй зүсмэл хуваасан ногоо нь зайлах.
3. Амтлагч амтлагч, давс халуун ногоо нэмнэхолино, хоёр цагийн турш холино.
4. Төмрийн хуудсан дээр манжинг байрлуулж, 1-2 хоногийн турш өрөөнд хатаа.
5. Хайрцагт савласан эсвэл шилэн лонхтой.

Дүгнэлт

Beet олон шим тэжээл, ул мөр элемент агуулдагӨвлийн улиралд маш их тустай байдаг. Хатаах явцад чийг нь хүнсний ногоог орхидог бөгөөд ингэснээр бичил биетнүүд чийглэг орчинд хамгийн идэвхтэй байдаг тул хүнсний ногооны хадгалалтын хугацааг уртасгах боломжтой юм.

Хөргөгчдөд санал болгосон хуурай манжинг хадгална эсвэл битүү шил битүүмжилсэн шилэн лонхтой болон хуванцар хайрцагт зооринд.

Видео үзэх: Хатаасан жимсний ундаа (Есдүгээр 2024).