Олон цэцэрлэг хатсан жимс үлдээж, өвлийн улиралд хатаасан жимс гаргах боломжийг тойрч олон.
Хэдийгээр хатаасан алим нь хамгийн чухал нь хослол юм витамин болон ул мөрийн элементүүдӨвлийн улиралд хангалттай биш хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.
Гэртээ хатаасан алим бэлтгэх олон арга зам, жор байдаг. Гэхдээ та үүгээр хязгаарлагдахгүй, хүн бүрт бэлтгэл ажилд хувь нэмрээ оруулж, хамаатан садан, найз нөхдөдөө баяртай байх боломжийг бүрдүүлэх боломжтой.
Ерөнхий мэдээлэл
Хатаах алим гэж юу вэ? Хатаах алим - хатаах жимс үйл явц Наранд оршдог. Мэдээжийн хэрэг энэ технологи нь зөвхөн орон сууцны эзэмшигчид болон ахуйн зориулалтын талбайд зөвхөн тохиромжтой байдаг боловч өндөр барилга байшингийн оршин суугчид өвөлжөөгүй, жимс жимсгэнэ, богино долгионы зуух, тусгай цахилгаан хатаагч, хатаах бусад гал тогооны хэрэгслийг хэрэглэдэггүй.
Өнөөдөр хатаасан алимны олон жор байдаг чихэр, шанцай болон бусад найрлага.
Ашиг тусын талаар
Ашигтай хатаасан алим гэж юу вэ?
Хатаасан жимс - бүх нийтийн бүтээгдэхүүнЭсрэг заалт байхгүй тул өндөр настнууд болон жирэмсэн үед аль болох идэхийг зөвлөдөг.
Мөн элементүүдийн нарийн төвөгтэй байдал нь алимыг бодит болгодог Витамин агуулах.
Фосфор, кали, магни, төмөр, натри, натри, зэс нь ходоодны замын эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийн доторхи бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгох цусны чанарыг сайжруулах.
Пектинхатаасан жимс, холестерин, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Гэдэсний ажиллагааг тогтворжуулахгүй байх аюултай нэгдлүүд Биеэ дотор нь орхисон.
Иод - хатаасан жимсний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Дэлхийн хїн амын талаас илїї хувь нь эрдэс бодисын дутагдалд ордог бєгєєд бодисын солилцооны їйл явцыг тасалдуулж, эсийн єсєлтийг бууруулахад хїргэдэг. Үүний улмаас фтенкидууд Хортой бактери, мөөгөнцрийг хөгжүүлэхэд саад болдог.
Ямар төрлийн сортууд тохиромжтой вэ?
Бат бөх, өтгөн бүтэц, шүүслэг мах, амттай исгэлэн амттай сортууд нь хамгийн сайн байдаг:
- Антоновка. Тарианы дараа дунд зэргийн хэмжээтэй жимс нь шар-ногоон өнгөтэй байдаг. Анхны исгэлэн амттай. Есдүгээр сарын сүүлээр тариалалт Хадгалах хугацаа нь гурван сар хүртэлх байгалийн хэлбэрээр явагдана.
- Алтан гажуудал. Янз бүрийн үндэс нь Америкийн үндэс юм. Маш өтгөн целлюлоз, шүүс ихээр ялгаатай. Жимсний дундаж хэмжээ нь 200 граммаас ихгүй байна. Дөрөвдүгээр сар хүртэл хадгалагдана.
- Гүргэм Pepin. Энэ нь анхилуун, шүүслэг целлюлозын улмаас алдартай болсон. Целлюлозын бүтэц нь нягт юм. Жижиг хэмжээтэй жимс нь улаан өнгөтэй шаргал өнгөтэй байна. Гуравдугаар сар хүртэл амьдрах хугацаа.
Макинтош. АНУ-ын өөр нэг төрөл.Хатуу бүтэц, шүүслэг целлюлозын улмаас хатаахад тохиромжтой.
Төлөвт жимс нь ягаан өнгө, амттай үнэртэй, амттай исгэлэн амттай.
Макинтош. АНУ-ын өөр нэг төрөл.Мөн хатаахад тохиромжтой Семеренко, Грэнни Смит, Гранд, Ранет нар болон бусад. Янз бүрийн сонголт нь тогоочийн дуртай зүйлээс хамаарна.
Жимс бэлтгэх
Хатаах алимыг яаж бэлтгэх вэ:
- эрэмбэлэгдсэн зөвхөн боловсорсон, зодуулж, алимны алим биш;
- жимс нь буурч, үндсэн хасагдсан. Алимыг 1 см-ээс хэтрэхгүй зүсмэлүүдээр хуваасаны дараа;
- Хатаах үйл явцын байгалийн өнгөийг хадгалахын тулд, жимс нь байрлуулсан байна давсны уусмалд хадгалсан 1-2 минутын турш. 20 г давсыг бэлтгэхийн тулд 1 литр усаар шингэлнэ. Энэ бүтэц нь хатаасан жимс амтанд нөлөөлдөггүй. Хатаасан алимны харанхуй өнгөнд тохирсон бол барих түрхэх процесс - сонголттой;
- Дараа нь ирнэ хатаах шат жимс жимсгэнэ.
Гэртээ хатаана
Наранд
Наранд хатаасан алимыг яаж хийх вэ? Үйл явц нь дараах алхмуудыг агуулна.
- Жимс бэлтгэх, таслах дараа алимны зүсмэлүүд жигд хуудсан дээр, сүлжээнд эсвэл төмөр тавиур дээр жигд тавигддаг. Ирээдүйн хатаасан жимстэй савыг байрлуулсны дараа Нарны гэрэлтэй шууд нэвтрэх боломжтой цэвэр агаарт;
тийм болохоор жимс нь ялзрахгүй, харин хатаасан, Агаарын температур өндөр байх ёстой;- сонголт байна Туузан дээрх зүссэн жимсээ торхоорой. Энэ арга нь арай бага, харин алим бага зай эзэлдэг;
- Ил задгай агаарт байгалийн аргаар хатаадаг хэдэн өдөрТиймээс алимыг шөнө, бороо хурааж авна.
тийм болохоор жимс нь ялзрахгүй, харин хатаасан, Агаарын температур өндөр байх ёстой;Зууханд байна
Хэрэв та удаан хүлээхийг хүсэхгүй байвал хатаах шүүгээ ашиглаж болно:
- жигд зүсмэлүүдийг жигд болго жигд хуудсан дээр мөн зууханд байрлуулсан;
- гадаад төрхөөс өмнө өвөрмөц хальс Жимсний хатаах дээр 50 ° C температурт явагддаг. Температур 70 ° C-аар нэмэгдсэний дараа;
- Эцсийн шатанд температур дахин буурч, хаалга бага зэрэг нээгдэнэ, уурыг чөлөөтэй зууханд үлдээв.
- бүх процесс шаардагдана 6 цагаас хэтрэхгүй.
Жор
Эхний жор. Оюутан зууханд алимыг хэрхэн хатааж байна вэ? Хоол хийхэд шаардлагатай бүрдэл хэсгүүд:
- шинэ алим - 1 кг;
- элсэн чихэр 200 гр.
Хэрчсэн жимс нь саванд байрлуулж, сахараар хучигдсан байдаг. Босоо тавьсан шөнийн хөргөгчд байна. Өглөө нь ургацын шүүсийг асгаж, зүсэж хуваасан дээр зүсмэлүүдийг задална. Хатаах бүтээгдэхүүн 65 ° С-т хүрнэ зуухны хаалга бага зэрэг нээлттэй байна. Дараа нь 3 цаг хатаасан жимс идэхэд бэлэн байна.
Хоёр дахь жор алимны хэд хэдэн төрлийн хэрэглээг багтаасан:
- Дараа нь жимс бэлтгэж, зүсэж ав янз бүрийн сорт холилдсонЖишээ нь: исгэлэн эсвэл шинэхэн чихэрлэг амттай;
жимс жимсэнд унтдаг элсэн чихэр 18-20 ° C-ийн температурт хадгална;- хугацаа дууссан 16 цаг зайлуулах шүүс;
- элсэн чихэр дэх хөгшрөлтийн алимны процедурыг хийж гүйцэтгэнэ хоёр удаа;
- Цаашид хатаах ажил хийгдэнэ зууханд эсвэл задгай агаарт байна.
жимс жимсэнд унтдаг элсэн чихэр 18-20 ° C-ийн температурт хадгална;Ихэнхдээ алимны чихрийн нойронд унах үед ихэвчлэн нэмдэг нимбэгний шүүс. Үүнийг хийхийн тулд нэг л цитрус ав.
Apple-ийн анагаах арга хэцүү биш байх болно мөн хүйтэн улиралд амттай гоймон амтлах боломж олгоно.
Зууханд элсэн чихэртэй хатаасан алимыг хэрхэн хоол хийх талаар та энэ видеог үзэж сурна:
//youtu.be/mLYjOZ_Rtng
