Байцааны болон луувантай даршилсан чинжүү бэлтгэх вэ?

Даршилсан Болгарын чинжүү нь маш эрүүл, амттай амттан юм. Ийм давс нь ямар ч хоолонд тохиромжтой.

Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд ус, элсэн чихэр, давс, ургамал, төрөл бүрийн амтлагчаас бүрддэг давсны уусмалд хадгалсан дэвтээсэн байна. Pepper нь өөрөө даршилж, хүнсний ногооны жигнүүрийн хэсэг болно.

Өнөөдөр бид энэ үзэсгэлэнт ургамлын амтат ногоо хэрхэн ашигтайг харуулах болно. Мөн бид энэ сэдэв дээр ашигтай видео үзэхийг зөвлөж байна.

Онцгой шинжүүд

Болгарын Болгарынхаас ялгаатай халуун чинжүү нь ихэвчлэн кварц, өөр ямар нэг тусгай нэмэлтгүйгээр өөрөө ялгардаг. Үүнээс гадна, Хэрвээ давсны уусмалгүй байсан ч гашуун чинжүүтэй хоосон зайг хадгалах боломжтой. Энэ хүнсний ногооны петрийн болон бусад амтат сортуудтай бол энэ аргыг хэрэглэхийг хориглоно.

Ашиг, хор хөнөөл

Болгарын Болгарын чинжүү дэх илчлэгийн хэмжээ нь давсны уусмалд хадгалсан ашигласан найрлагаас хамаарна. Дунджаар энэ тоо нь 100 грамм бүтээгдэхүүн бүрт 44-70 ккал байдаг. Унжуулсан хонхны чинжүү нь дангаараа эсвэл даршилсан ногоо хэлбэрээр ямар ч халуун, хүйтэн махан хоолоор үйлчилнэ.

Шавар чинжүүг идэх нь хүний ​​биед асар их ашиг тустай. Үнэндээ энэ гэрийн хийсэн даршилсан бэлтгэлийн үед ногооны витамины найрлага нь ижил хэвээр байгаа бөгөөд аливаа өөрчлөлт ороогүй байна.

Болгарын чинжүү нь баялаг:

• витамин С;
• биотин;
• төмөр;
• Витамин

Энэ нь ердийн бодисын солилцоо, биеийн функцэд шаардлагатай эрдэс бодисыг агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн бөөр, элэг, ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчтэй хүмүүст хортой байж болно. Даршилсан хоол хүнс, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдэд тохиромжтой биш юм.

Хүнсний ногоо сонгох вэ?

Лаазалсан хар ногоон өнгөтэй нимгэн чинжүү тохиромжтой биш. Исгэлэн, боловсорч гүйцсэн, махлаг жимс нь ногоон өнгөтэй шар, улбар шар, улаан өнгийн улаан өнгөтэй байна.

Анхаарах зүйл: Болгарын чинжүү амттай амттай байх ёстой. Давсалгааны хувьд зөвхөн гэмтээгүй ногоог сонгох хэрэгтэй.

Өвлийг хэрхэн яаж бэлтгэх тухай зааврыг алхам алхамаар зааж өгнө

Болгарын чинжүү нь бүхэлдээ исгэлэн болноҮүний үр дүнд үрийг нь огтолж, эсвэл давсалж хийхээсээ өмнө дотор талыг нь хутгагүйгээр сайтар зайлуулна. Энэ бүтээгдэхүүнийг ямар хэлбэрээр бэлтгэх вэ гэхэд гэрийн эзэгтэй өөрөө шийддэг.

Бүхэл бүтэн

Гар хийцийн бүхэл бүтэн бэлтгэхийн тулд:

• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• dill болон яншуй - 1 том багц;
• ус - 1, 5 литр;
• сармис - 1 толгой;
• Том иод нь баяжуулсан биш юм - 1.5 tbsp. халбага;
• халуун ногоо: хумс, шанцай, газрын чинжүү - амсах болно.

Зөөлөн боловсруулсан, жимс жимсгэнэ нь бүрэн дүүрэн угааж, гар хийцийн даршилсан ногоо боловсруулж эхэлнэ.

1. Greens-ууд нь хутгаар том ширхэглэлтэй, сармис нь сармис хэвлэлийн даралтын дор тавигддаг бол хоёр найрлага нь аягатай холилддог.
2. Болгарын чинжүүгийн давхаргууд нь савны ёроолд байрладаг бөгөөд үүнийг ногоон, сармисны хольцоор тогтмол цацаж хадгална. Савыг дүүргэх эсвэл давсалж бэлтгэх түүхий эдийг дуустал үйл явцыг давтан хийнэ.
3. Одоо та давсны уусмалд бэлтгэх бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоо, элсэн чихэр, давс хийж буцалж буй усан дотор хийнэ. Буцалсан ус 5-10 минутын турш буцалгасны дараа давсны уусмалд 35 хэм хүртэл хөргөж болно. Үүний дараа л бүтэц нь чинжүү саванд хийнэ. Бүх жимс нь шингэнээр бүрхэгдсэн байх нь чухал юм.
4. Цутгаж дууссаны дараа тэд халуун дулаан өрөөнд хэдэн өдрийн турш гар хийцийн даршилсан савтай баймаар байна. 5-6 хоногийн дараа материалыг подвалд хадгалахаар илгээж болно. Pepper хагас сараас хоёр сар хүртэл хэрэглэхэд бэлэн болно.

Энэ жор нь ямар ч тохиромжтой саванд чинжүүгээ хийхэд тохиромжтой., энэ нь байж болно:

• модон хуш;
• паалан эсвэл хуванцар хувин;
• гурван литрийн лонхтой.

Зорилго: Тохирох савыг сонгохдоо давсалсан бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ, хадгалах аргаас хамаарна. Хөдөө орон нутагт бараг бүх өрх нь зооринд байдаг тул даршилж хадгалах нь торхонд хадгалахад маш тохиромжтой байдаг.

Байцааны хоол хийх жор

Байцаа нь даршилсан чинжүү хуванцар хувин дээр бэлтгэж болно. Савыг давсны дараа савыг угааж, буцалж буй усаар түлэх нь дээр. Энэ жорыг бэлтгэхэд дараах найрлага шаардлагатай:

• Болгарын чинжүү - 1 кг;
• байцаа - 1 кг;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• ус - 2 литр;
• амтлагч - амсах болно.

1. Үүнийг хийхийн тулд үрийг жимсний үндсэн хэсгээс хасах. Дараа нь чинжүү бүрийг нилээд жижиглэсэн цагаан байцаа дүүргэ.
2. Үүний дараа өтгөн давхаргууд нь чинжүү чинжүү нь саванд байрлуулж, жимс жимсгэнэ, байцаа хооронд зайг дүүргэж байна.
3. Одоо та цутгах хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, давс, халуун ногоо (булан навч, газрын чинжүү, хумс, шанцай) буцалгана саванд хийнэ.
4. Шорвог 35 градус хөргөсний дараа тэд хүнсний ногоо асгаж болно. Нь чинжүү бүрэн шингэн хамрагдсан байх нь чухал юм.
5. Үүний дараа ажлын талбайг цэвэр самбайгаар хучиж, дулаан өрөөнд даралтын дор байрлуулна.
6. Долоо хоногт бүтээгдэхүүнийг хадгалах сэрүүн газар руу шилжүүлнэ.

2 литр ус 50 мл-ийн хэмжээтэй давсны уусмалд цуу нэмсэн бол давсалж бэлтгэх үйл явцыг хурдасгаж болно.

Болгарын чинжүү саван sauerkraut авах талаар видео үзээрэй:

Лууван нь

Амтат чинжүүтэй давсалж луувантай байж болноҮүний тулд та бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалж хэрэгтэй, дараа нь Болгарын түүний чинжүү жимс жимсгэнэ. Бүр цаашдын хоол боловсруулах үйл явц нь Болгарын чинжүү, байцаа давслаг ижил юм. Давсны уусмалын хувьд:

• давс - 2 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• ус - 2 литр;
• амтлагч - амсах болно.

Аль аль нь хүнсний ногоо бүгдийг нь исгэж, эсвэл лууван том хэсгүүдэд хуваасан жор байдаг. Энэ амттаныг хоол хийх үйл явц нь сонгодог зүйлээс огт өөр юм.

Бүгдээрээ

Маш амттай хонхны чинжүү, лууван, байцаа, даршилсан бол. Шаардагдах материал:

• лууван - 1 кг;
• байцаа - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 1 кг;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.

Хоол хийх үйл явц нь дараах алхмуудаас эхэлнэ:

1. Байцаа жижиглэсэн ч бага гүзээлзгэнэ, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, дараа нь тэд гүн паалантай аяга хольж байна.
2. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг хүнсний ногооны хольцод нэмнэ. Үүний дараа хүнсний ногооны шүүсийг хатааж хүлээлгэн өгөхийг хүлээх хэрэгтэй.
3. Peppers голоос нь цэвэрлэж, байцаа, лууван холилдсон дүүрэн, дараа нь хатуу савны ёроолд байрлуулсан, гар хийцийн Биллет. Даавуун жимсний хоорондох бүх зай нь лууван, байцаа холилдон дүүрдэг. Дараа нь ижилхэн шинэ давхарга тархдаг.
4. Контейнер дүүрсэний дараа чинжүү луувангийн байцаатай холисон шүүстэй хамт цутгаж байна. Хэрэв шингэн нь хангалттай биш бол буцалсан халуун усанд бага хэмжээний давс, элсэн чихэрыг шингэлж, урьдчилан бэлтгэсэн давсны уусмалд нэмж хийнэ.
5. Хүнсний ногоог самбайгаар цэвэрлэж, даралтанд оруулах хэрэгтэй. Биллеттай савыг 7-10 хоногийн турш хадгалж, дараа нь агуулахын зооринд хийнэ.

Надад ямар хүнсний ногоо нэмэх вэ?

Даршилсан чинжүү, та илүү их хүнсний ногоо нэмж болно:

• ногоон улаан лооль;
• чийдэнгийн сонгино;
• халуун чинжүү;
• хулуу.

Хадгалалт

Ямар ч сэрүүн газар даршилсан чинжүүтэй байцаа.. Хадгалах өрөө, зоорь нь үүнийг тохирсон.

Ямар хоол идэх вэ?

Даршилсан чинжүү нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглагдаж болно. Эдгээр нь:

• Мах болон даршилсан мөөг бүхий халуун ногоо;
• ногооны шөл;
• borsch

Дүгнэлт

Аливаа гэрийн эзэгтэй эмч нар маань мартагдсан жорыг ашиглан гар хийцийн бэлдмэлүүдийг бэлтгэж чаддаг. Даршилсан ногооны тусламжтайгаар та өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж болно.. Гэрийн давсны уусмалыг зөвхөн байгалийн хадгалалтанд ашигладаг гэдгийг харгалзан үзвэл тэд үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүнээс илүү ашиг тустай гэж дүгнэж болно.

Видео үзэх: Веган хоолны сургалт - Веган бууз, нийслэл салат, чацарганы шүүс 2 -р хэсэг (May 2024).