Маш гашуун чинжүү бэлтгэх маш сонирхолтой хувилбар юм. Даршилсан халуун чинжүү нь махаар үйлчилдэг. Энэ нь kebabs болон бусад халуун махан хоолтой хоол хийхэд төгс төгөлдөр юм.
Ресторануудад даршилсан чинжүү нь бусад даршилсан ногоотой таваг дээр байрладаг. Энэ нь зарим салатад нэмж болох бөгөөд идэж болох тоглоомыг идэж болно. Давстай халуун чинжүү, урьд өмнө нь исгэсэн байсан - халуун ногоотой зуушаар маш сайн хадгалагддаг сайхан урт зууш юм.
Онцлог ба ялгаатай байдал
Исгэх зориулалтаар халуун чинжүү онцгой зүйл авна. Энэ нь бага зэрэг халуун ногоотой амт, ногоон өнгөтэй, нимгэн урт хэлбэрээр ялгаатай.
Маш гашуун чинжүү нь ийм зууш хийхэд тохиромжтой биш юм. Хэдийгээр өвлийн улиралд хурааж авахын тулд ийм сортыг ашигладаг маш хурц хоолтой фэнүүд байдаг.
Халуун чинжүүг исгэж халуун халуун ногоо, элсэн чихэр хэрэглэдэггүй. Хонх чинжүү болон бусад хүнсний ногооны өвлийн бэлдмэлийг бэлтгэх жорууд нь эдгээр найрлагатай байж болно.
Ашиг, хор хөнөөл
Даршилсан ногоо нь витамин, эрдэс бодисууд нь шинэхэн найрлагатай байдаг тул ашигтай байдаг. Хоол хийх, исгэх явцад чингэлэг агуулдаг бодис задрахгүй. Даршилсан халуун чинжүүгийн гол ач холбогдол нь А, В, С бүлгийн олон тооны тосны өөх, каротин, витамин агуулдаг.
Гашуун чинжүү нь зөвхөн эмчлэгч хоолны дэглэмийг зааж өгсөн хүмүүст хор хөнөөлтэй байж болно. Энэ нь ходоод гэдэсний зам, элэг, бөөрний янз бүрийн өвчинд нэрвэгддэг хүмүүс байж болно. Бага насны хїїхдийн хоол тэжээл, сувилахуйн эх, жирэмсэн эмэгтэйчїїдэд энэ бїтээгдэхїїн тохиромжгїй байдаг.
Өвлийг хураахын тулд яаж сонгох вэ?
Бэлтгэсэн чинжүү жимс нь тохиромжтой. Та тэдгээрийг ялгах чадвартай ногоон өнгөтэй.
Төгстэй жимс нь урт хэлбэрт оршдог бөгөөд доод тал нь сунасан байна. Амт нь бага зэрэг дийлдэн амтат чинжүү даршилж тохиромжтой байдаг. Даршилсан ногоотой халуун чинжүү хана махлаг байх ёстой.
Армян жанчи жор
Peppers нь гурван литрийн лонхтой, паалантай бүтээгдэхүүн, хуванцар хувин, модон саванд түрхэж болно. Тохиромжтой аяга сонгох нь түүхий эдийг боловсруулж бэлтгэсэн тоо хэмжээ болон зориулалтын агуулах байршлаас хамаарна. Орцноос цуглуулсан Peppers нь дулаан өрөөнд хэдэн өдөр үлдсэн байх ёстой жимс жимсгэнэ шаргал өнгөтэй.
Өөрөөр хэлбэл, өвлийн улиралд чинжүү бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэйн тусгай хоолны ур чадвар шаарддаггүй. Шигтгээ нь давсны уусмалтай хамт байж болно. Давсны уусмалгүй материалыг бэлтгэх шаардлагатай болно:
- давс - 450 грамм;
- ногоон - 1 баглаа;
- гашуун чинжүү - 5.5 кг;
- сармис - 4 том толгой.
Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, та жор бэлтгэхэд шууд очиж болно.:
- Хутгатай самбар дээр хутга хийж, жижиглэсэн сармисын хумстай холино.
- Pepper нь хэд хэдэн газар сэрээ нь хатгаж, дараа нь гүн саванд ногоон, сармистай ээлжлэн тархдаг.
- Савыг цэвэр самбайгаар хучдаг бөгөөд дараа нь ажлын ѐроол дээр хүнд буулга тавина.
Энэ хэлбэрээр даршилсаны дараа хэд хоногийн турш дулаанаар ордог.
Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг подвалд эсвэл бусад сэрүүн өрөөнд шилжүүлж болно.
Даршилсан ногоотой 6 кг давс бэлтгэх хэрэгтэй:
- сармис - 5 толгой;
- шинэхэн dill - 1 баглаа;
- ус - 10 литр;
- Том ширхэгтэй давс - Слайдтай 2 шил.
Бүх найрлага бэлэн болсоны дараа, Та давсалж хийх үйл явцыг эхлүүлж болно:
- Сармисыг сармис дарагчийн тусламжтай татсан талбайнууд, ногоон зүсмэлүүд хэрчиж, дараа нь найрлага нь паалантай аягатай холилдоно. Бүх сармисын хумс энд бас нэмэгдлээ.
Угаасан чинжүү нь хэд хэдэн газар салаа сэрээтэй байна. Хийх самбар дээр хамгийн сайн тохируулаарай. Үүний дараа жимс нь сармис, dill хольж байна.- Давсны уусмал болгохын тулд та зөвхөн хүйтэн ус, давс холих хэрэгтэй. Давсны уусмалын сав нь савны дотор байгаа саванд хийнэ. Peppers нь цэвэр самбайгаар хучигдсан бөгөөд дээд талдаа дарамт үзүүлдэг. Хэдэн хоногийн турш давсалж, жимс нь шар өнгөтэй болох хүртэл дулаан өрөөнд үлддэг. Исгэлтийн үйл явц нь янз бүрийн тохиолдолд 3-10 хоног болдог.
- Pepper өнгө өөрчлөгдсөний дараа даршилж болно. Дараа нь даршилсан чинжүү даршилсан ногоо дуусна.
Угаасан чинжүү нь хэд хэдэн газар салаа сэрээтэй байна. Хийх самбар дээр хамгийн сайн тохируулаарай. Үүний дараа жимс нь сармис, dill хольж байна.Хэрвээ гэрийн эзэн шорвоггүй хадгалдаг нөөцөө хадгалахаар шийдсэн бол жимсний өнгөт шар өнгөтэй болсон даруй дараа нь коланд руу давсалж, бүх давсны уусмалтай усыг бүрэн устгана. Үүний дараа чинжүү чиний гараар бага зэрэг дарж лонхтой саванд сайтар байрлуулна. Ариутгасан байх шаардлагагүй банкууд нь тэдгээрийг сайтар угааж байх ёстой.
Армян хэл дээр хоол хийх жор.
Хадгалалт
Даршилсан чинжүүг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн агуулах өрөөнд хадгалж болно.
Хэрэв чинжүү нь саванд чанаж болгосон бол энэ нь бага саванд хийх шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүн нь исгэж байсан давсны уусмалд хадгалсан байна.
Хэрэв найрлагаас өмнө бага хэмжээний бүтээгдэхүүнийг зайлуулах шаардлагатай бол бага хэмжээний давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд жижиг хэмжээний давсны уусмалд хийнэ. Ийм арга хэмжээ нь хэрэглэх хүртэл амтыг хадгалахад тусална.
Бүтээгдэхүүнийг ашиглан аяга таваг дээжлэх
Даршилсан чинжүү нь янз бүрийн махны салад бэлтгэхэд ашиглаж болно. Ямар ч хоол хүнс тахианы булан болон порциний мөөгтэй салатыг идэх болно.
Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн, тэр ч байтугай эхэнд нь тогоочийн хүчинд орно. Энэ хоолонд чанасан эсвэл тамхи татдаг тахианы хөх авч болно.
Салат бэлтгэх хэрэгтэй:
Тахианы махны булангийн булан - 1 ширхэг.- сонгино - 2 ширхэг.
- майонезийн турбин;
- мөөг - 300 грамм;
- ногоон - 1 баглаа;
- өндөг - 3 ширхэг.
Тахианы махны булангийн булан - 1 ширхэг.Ийм тогооч:
- Мөөг, манжингаа огтолж, бага дулаанаар шарсан.
- Хулганыг шарсан шороогоор нь жижигхэн хушгаар шарсан (мөөг нь сайн).
- Хэрчсэн хатуу чанасан өндөг, нилээд жижиглэсэн яншуй, dill, сонгино нэмнэ.
- Даршилсан чинжүү нимгэн цагиргуудад хуваагдаж, үлдсэн хэсэг нь холилдсон.
- Үр салат майонезаар хувцасладаг.
Даршилсан халуун чинжүү сонгодог винигрет дээр нэмж болно. Энэхүү найрлага нь чанасан үхрийн мах, даршилсан мөөгний салатыг тусгайлан авчирдаг. Сэндвич, халуун чинжүүтэй өндөгнүүд нь төгс зууш болно. Тодорхой хурц тод байдал, дур булаам дүр төрхийг татсан махаар хийсэн вандуйн шөл бүхий нарийн цагираг бүхий жижиглэсэн чинжүүтэй холилдоно. Энэ найрлага нь шөл, самартай холилдоно.
Хэрхэн хүнсний ногоо хадгалах вэ?
Энэ ногоог давслах нь төрөл бүрийн эсвэл өвлийн салат найрлагатай адил байж болно. Энэ аргыг ашиглах нь давуу талтай Энэ бэлтгэл нь бэлэн хоол шиг тохиромжтой юм.
Мэдээжийн хэрэг, хатаасан ногоо нь урьдчилан боловсруулалгүйгээр хэрэглэж болох бүтээгдэхүүн болгон ашиглах боломжгүй боловч янз бүрийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Зуны улиралд цэцэрлэгт сонгон авсан жимс нь чинжүү чинжүүг амтлагчтай адил амттай болгохын тулд ургац хураалтын дараа хөлдөөсөн байж болно.
Өвлийн улиралд хураах - дарсан халуун чинжүү.
Өвлийн улиралд хатаасан халуун чинжүү бэлтгэх.
Frosting халуун чинжүү.
Гар хийцийн бэлтгэлд манай өвөг дээдэс зөвхөн байгалийн хадгалалтанд ашигладаг байсан. Энэ шалтгааны улмаас мартагдашгүй жор болон улирлын чанартай бүтээгдэхүүнийг хадгалах арга замыг санаж, өдөр тутмын амьдралд идэвхтэй үйл ажиллагаагаа эхэлдэг. Үүнээс гадна, Даршилсан ногоо, жимс жимсгэнэ ямар ч өөрчлөлт орохгүй, тэдгээр нь витамин, эрдэс бодисуудтай ижилхэн багцтай, түүнчлэн цэцэрлэгээс шинийг сонгон авсан байна.
