Иерусалим artichoke сироп нь дэлхийн хамгийн алдартай, алдартай бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ үед сироп амттай амттай учир чихрийн хэрэгцээг хангах боломжтой.
Бүр цэвэршүүлсэн элсэн чихэрийн аюулын тухай мэддэг ч хүн бүхэн чихэрлэг байдлыг бүрэн арилгахад бэлэн байдаггүй. Иерусалим артишокийн сиропыг хэрэглэхэд маш их хэрэгтэй байдаг тул хооллолт, эрүүл мэндэд тустай.
Агуулга нь энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглахад ашиг тус, хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэдгийг танд хэлэх болно.
Энэ юу вэ?
Иерусалимын ураникчийн сироп, түүний нэрийг дурьдсанчлан шаварлаг лийрийн үндсээр хийсэн. Энэ ургамал бол наранцэцэг шиг харагддаг цэцэг юм. Иерусалим артишокын булцууг, цагаан гаатай төстэй. Иерусалим артишокийн амтыг төмсний амттай харьцуулж үздэгзүгээр л сайхан байна.
Иерусалим артишокийн амтлаг амт нь глюкоз ба фруктозоос ялгаатай нь хүний биед өөр өөр байдаг ховор бодис гэж нэрлэгддэг фрикан юм. Тэд маш цөөн тооны ургамалд агуулагддаг. Эдгээр булцууны ихэнх бодис нь шавар лийр.
Agave эсвэл шавар эдлэлийг харьцуулсан нь илүү сайн байна уу?
| Agave | Иерусалим artichoke | |
| Үйлдвэрлэл | Agave шүүсээс шүүх, гидролиз, нягтралаар. Хиймэл нэмэлтгүйгээр. | Сувдан булцуугаас бага температурт буцалгана. Хиймэл нэмэлтгүйгээр. |
| Амт | Энэ нь элсэн чихэрээс чихэрлэг цэцгийн бал юм. | Төмс бага зэрэг амттай зөгийн балыг сануулдаг. |
| Найрлага | Витамин, эрдэс, сапонин, фруктоз, инулин агуулсан байдаг. | Ашигт малтмалын баялаг, витамин, фруктоз. Инулины эх сурвалж. |
| Консалт | Фруктозын агууламж өндөр (90%). | Үгүй |
| Gi | 15 | 15 |
| Калорийн контент | 310 ккал | 260 ккал |
Ерөнхийдөө сирупсын шинж чанар ижил байна. Тэд хоёулаа зөгийн бал шиг амттай байдаг хэдий ч олон хүн апегав сироп амттай байдаг гэж ярьдаг. Фруктозын агууламж нь хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Мөн түүнчлэн Agave сироп илчлэг ихтэй байдагТиймээс Иерусалимын ураны сиропыг сонгох нь дээр.
Химийн найрлага
Булцууны сироп нь биед шаардагдах олон шим тэжээл агуулдаг:
- органик хүчлүүд (нимбэг, исгэлэн, succinic, fumaric, malonic);
- ашигт малтмал (кали, фосфор, төмөр, магни, цахиур, манган, цайр);
- амин хүчил (lysine, methionine, threonine болон бусад);
- инулин - полисахартидын бүлгийн органик бодис;
- В витамин;
- A, C, E, PP витамин;
- pectin.
Сироп 100 гр 65 гр нүүрс ус, 260 ккал агуулдаг бөгөөд бараг уураг, өөх тос байдаггүй. Гликемик индекс (GI) - 15 нэгж.
Ашигтай, хор хөнөөлтэй шинж чанарууд гэж юу вэ? Эсвэл эсрэг заалтууд байдаг уу?
Бүтээгдэхүүн нь хүний биед үнэ цэнэтэй хэд хэдэн шинж чанартай байдаг. Тэр:
- цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг;
- бие махбодийг эрчим хүч, шим тэжээлээр тэжээх;
- хорт бодисыг арилгах, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгох.
Ашигтай ногоо гэж юу вэ? Цусан дахь лийрийн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвар нь 2-р төрлийн чихрийн шижин өвчний хувьд чухал байдаг. Синулин дахь инулинины агууламжаас хамааран сироп хэрэглэдэг нь сахарын түвшинг тогтворжуулж, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинд чухал ач холбогдолтой инсулины хэрэгцээг бууруулдаг. 2-р хэлбэрийн ЧШ-ийн аль ч хэлбэрээр Иерусалимын артококийн хэрэглээг хориглодог.
Булцуу нь газар дээр удаан, элсэн чихэр агуулж байдаг. Эмч нараасаа хэтэрсэн бүтээгдэхүүн, сироп хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Түүний баялаг химийн найрлагатай учраас, Ердийн хэрэглээтэй Иерусалимын artichoke сироп нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг зарим эмийн аминдэмийн хэрэглээг орлож чадна. Бүтээгдэхүүн бүтээхийг хүссэн хүмүүст зориулсан цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь сайн сонголт юм.
Сиропыг хүлээн зөвшөөрөх нь оюун санааны болон бие махбодийн хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст өндөр ачаалалтай байдаг гүйцэтгэл, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг.
Шаварлаг сироп нь пребиотик агуулдаггэдэсний өсгөврүүдийн хоол тэжээл, амин чухал үйл ажиллагаанд туслана. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр хүн гэдэсний бичил биетийг хэвийн болгох, дисбактериозын нарийн эмчилгээ хийхэд тусалдаг.
Цусны сийвэн дэх цахлай буяны үр нөлөөг ашиглах, судаснууд дахь цусны судас үүсгэхээс сэргийлнэ. Амтат шингэн нь вирусын эсрэг, холестерин, нөхөн төлжих, шингээх, өвдөлт намдаах шинж чанартай байдаг.
Сироп нь маш сайн үр дүнд хүрэхийн тулд, хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд - 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн үед энэ нь маш чухал байдаг. Байгалийн бүтээгдэхүүн 50 - 70% нь ургамлын эслэгээс бүрдэнэ ус нэмсэн, нимбэгний шүүсийг хэдхэн дусал хоргүй агуулах байдлаар нэмнэ.
Бүтээгдэхүүн нь өндөр чанарын хувьд дэлхий лийр сироп нь ноцтой хор хөнөөл учруулж чадахгүй бөгөөд хувь хүний бие махбодид үл нийцэх бодис байхгүй болно. Ихэнх орнуудад Иерусалим артишок нь жингийн алдагдалд ашигтай хоол тэжээлийн гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг гэж тооцогддог боловч сиропын хүчирхийлэл нь жин хасах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлэхгүй.
Сингапурт сироп хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой цаг нь дасгал хийсний дараа нэн даруй сэргээхэд тусалж, өөхийг шатаахаас сэргийлдэг.
Ховор тохиолдолд, энэ нь шинэ Иерусалим артишокийг их хэмжээгээр хэрэглэж байх үед үүсэх хийн хэмжээг нэмэгдүүлж болзошгүй юм. Энэ тохиолдолд сироп хэрэглэхийг зөвлөдөг - энэ нь өмч биш юм.
Бид topinambur сиропын ашиг тусын талаар видеог үзэх саналыг санал болгож байна:
Бүтээгдэхүүнийг гэртээ хэрхэн үйлдвэрлэх талаар алхам алхмаар жор хийнэ
Газардуулгатай лийр сироп гэртээ өөрийн гараараа чанаж болно Элсэн чихэр, буцалгахгүйгээр яаж хийх вэ? Үүнд:
- Иерусалим artichoke булцуу (1 кг);
- нэг нимбэгний шүүс.
Хоол хийх үйл явц:
- Булцуу сайтар угааж байна. Хэрвээ хүсвэл арьсыг хутгаар эсвэл зүүн гараар хальслана.
- Буталсан нунтаглагч, бутлуур, эсвэл бутлуурт бутлагдаж, массын самбайгаар шахагдана.
- Гал дээр паалантай саванд тавьсан шүүсийг шахаж авна. Шингэн нь 50-60 ° С хүртэл халаагаад, энэ температурт 7-8 минут буцалгана.
- Шүүс нь байгалийн аргаар хөргөж, дараа нь процедурыг 5-6 удаа (өтгөрүүлэх хүртэл) давтана.
- Хамгийн сүүлийн халаалтанд нимбэгийн шүүс нэмнэ.
- Үүссэн бүтээгдэхүүнийг хөргөх саванд хийж, хатуугаар бөглөрнө. Топинбургийн гар хийцийн сироп нь зөвхөн хөргөгчинд хадгалагддаг.
Сиропыг буцалгаж, элсэн чихэр нэмэхэд шаардлагатай биш юм.
Фото зураг
Та бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг ямар нэг зураг дээр харуулах болно.
Хэрхэн авах вэ?
Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн ашиглаж болох талаар авч үзэх. Иерусалим артишокны сироп нь ихэвчлэн цайнд нэмж, жигнэмэгээр ашиглагддаг элсэн чихэр, зөгийн балны оронд. Энэ нь чихрийн амтлагчтай ямар нэгэн аяганд хийнэ. Зоо хооллох үед элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнийг бүрэн устгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг Иерусалимын ураникокс сиропоор солих хэрэгтэй. Эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор сиропыг хоолноос хагас цагийн өмнө 1 халбага хийнэ.
Иерусалим artichoke сироп нь хүний биед метаболизмын процессыг сайжруулж, ашигтай бодисын эх үүсвэр болоход нь тусалдаг цорын ганц бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь чихэрлэг шүдний хоолыг хадгалахад тусалдаг бөгөөд чихрийн шижин нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүний сонголтыг анхааралтай авч үзэх явдал юм.
