Ямар баярын ширээн дээр, харин амттай зууш байхгүй юу? Өнөөдөр бидний ширээн дээр орчин үеийн, төсвийн зууш нь өнгөлөг, амттай, эрүүл, чухал байх болно: зүсмэлүүд нь даршилсан байцаа! Зөвхөн цагаан байцаа биш, харин улаан, тэр ч байтугай цэцэгт байцаа ийм marinating тохиромжтой байдаг.
Ердийн зууш гэж ертөнц гэж нэрлэдэг, эсвэл зүгээр л: ардын хүмүүс. Хоолны тусгай өнгө нь зүсмэлийг зүсэх аргыг өгдөг. Энэ байцаа нь илүү үнэртэй, crunchy, шүүслэг. Түүний нийтлэлд амттайгаа яаж хэлэхийг авч үзье.
Том хэсгүүдтэй холилдох шинж чанарууд
Лууван, нишингэ, эдгээр хүнсний ногоо жор дээр байгаа бол, ихэвчлэн түүхий эд тавьж, ringlets эсвэл сүрэл болгон бууруулсан байна. Хэрэв жороор сармис байгаа бол энэ нь бүх хумс эсвэл нилээд жижиглэсэн байна. Заримдаа байцаа халуун чинжүү pods дарж байна.. Peppers цагираг буюу сүрэл болгон хувааж болно. Болгарын чинжүү - сүрэл доогуур хэвтээд эсвэл зүгээр л хоёр хуваагдана.
Нөхөрлөл ба консолын жор
Энэ нь зүсмэлүүд нь даршилсан байцаа хоол давуу болон үлдэгдлийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Тараггүй байцаа, даршилсан байцаа нь маш хурдан чанаж, харин хэдхэн цаг зурагдсан байна! Даршилсан ногоотой ялгаатай нь исгэлэн нь бага зэрэг гэрийн эзэгтэй нарын дунд дуртай байдаг.
Гал тогоонд ч шинэхэн ч байцаатай байцаа бэлдэж чадна гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Цорын ганц харьцангуй сул тал бол жорлонд хазуулсан явдал юм.
Сайн чанарын цагаан цуу худалдаж аваарай. Жишээ нь та усан үзэм хэрэглэж болно. Түүний үнэ нь мэдээж энгийн жирийн алимны үнээс өндөр. Уусмалыг 0.25 литр - 55 орчим рубль байна. Гэхдээ энэ цуу нь амт, зарим нь зөөлөрч өгдөг.
Хэрэв та дэлгүүрийн тоолуур дээр тийм бүтээгдэхүүн олоогүй бол энгийн цуу хийх болно. Хамгийн гол нь жороор нь тунгааж, дараа нь ваарнаас авсан зууш нь бэлтгэлээс хойш олон сар, шинэхэн, амттай байх болно!
Бүх харагдахуйц давуу талуудаар тэд ходоодны өвчний хүндрэлээс болж зовж буй хүмүүсийг сэрэмжлүүлэх үүрэгтэй байдаг. Хөлөг онгоцны таваг төгс төгөлдөр хүснэгтийг төрөлжүүлж байна, гэхдээ ходоодны шүүс бага хүчиллэг хүмүүс, тэд, тэр ч байтугай, эсрэг заалттай, та үүнийг санаж байх хэрэгтэй. Хэрэв та панкреатит, бөөрний өвчин, эсвэл энэ бүтээгдэхүүнийг харшлын урвалтай бол ийм зууш идэхээс татгалзах нь зүйтэй.
Хүнсний сонголт: цагаан, өнгө, улаан уу?
Байцаа сонголт нь баярын ширээн дээр амттай зуушны амжилтын гол түлхүүр юм. Ихэнхдээ цагаан, улаан даршилж хэрэглэдэг. Гэхдээ цэцэгт байцааны хайрлагчид ч гэсэн урам хугарахгүй байх болно. Та үүнийг жороор авч болно.
- Цагаан байцаа - Витамины агуулах. Энэ нь A, C, PP, B бүлгүүд ба ховор U. агуулдаг. U аминдэм нь ходоод гэдэсний замын өвчний төлөө байцаа эдгээх, шарх, элэгдлийг эдгээдэг. Энэ ногоо нь шаардлагатай органик хүчил агуулдаг ба түүнчлэн:
- фруктоз;
- шилэн;
- кали;
- кальци;
- төмөр;
- манган;
- иод;
- фосфор;
- хүхэр;
- цайр.
Хоол идэж байгаа хүмүүст, сайн мэдээ: 100 грамм тутамд даршилсан байцаатай калорийн агууламж нь зөвхөн 56 ккал байна. Хэрэв та энэ зууш 100 грамм идвэл 0.93 грамм уураг, 3.7 грамм өөх тос, 4.5 грамм нүүрс ус хэрэглэнэ. Даршилсан байцаа, калори, ашиг тус, аюулын талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг энэ зүйлд авч болно.
Улаан байцаа Маринад сайн. Их хэмжээгээр, гадаад төрх нь зөвхөн цагаанаас ялгаатай. Толгой нь цайвар ягаан өнгөтэй байдаг. Энэ үзэгдлийг тайлбарлахад хялбар байдаг: тусгай пигмент - флавоноид anthocyanin байдаг.Энэ бодис нь хүчирхэг антиоксидант бөгөөд устгахаас хамгаалдаг эсүүдийг хамгаалдаг. Энэ байцааны гол давуу тал нь: тусламжтайгаараа та даралтаа хэвийн болгох боломжтой.
Үнэн хэрэгтээ энэ байцаа тогтмол хэрэглэх нь цусны судас мэдрэмжийг сэргээхэд тусалдаг. Улаан байцааны өөр нэг давуу тал нь витамин С, яг хоёр удаа, каротин ихтэй - 4 шиг!
- Cauliflower бас түүний ач тустай. Үндсэн цэцэгт байцааны үндсэн дээр: түүний найрлаганд цагаанаас 2 дахин их уураг бодис, витамин С - гурван дахин их.
Улаан байцаа Маринад сайн. Их хэмжээгээр, гадаад төрх нь зөвхөн цагаанаас ялгаатай. Толгой нь цайвар ягаан өнгөтэй байдаг. Энэ үзэгдлийг тайлбарлахад хялбар байдаг: тусгай пигмент - флавоноид anthocyanin байдаг.Улаан болон цэцэгт байцааны хувьд бага үнэтэй бол энэ нь зөвхөн ганц л үнэтэй байдаг. Дэлгүүрийн тавиур дээр зарлага нь сонгодог цагаанаас өндөр байна.
Ямар ангид орох вэ?
Асуулт нь идэвхгүй байна. Урт хугацаанд хадгалалтанд тохиромжтой, даршилсан хэсгүүдийг авч болохгүй. Тэд хатуу, шүүслэг биш шүү!
- Даршилсанд тохиромжтой цагаан байцаа сорт:
- Алдар 1305.
- Бэлэг юм.
- Беларусийн.
- Jubilee F1.
- Даршилсанд тохиромжтой улаан байцаа, сортууд:
- Калибос.
- F1-ийн тухай.
- Михневская.
- Rodima F1.
- Тарихад тохиромжтой коллекторын сортууд:
- Baldo F1.
- Бора.
- Винсон.
- Дакнитса.
Луувангийн сонгодог аргыг хэрхэн яаж авах вэ?
Тиймээс бид үргэлжлүүлье. Найрлагуудын тоо ямар ч байж болно, гэхдээ пропорцийг хүндэтгэх нь чухал юм!
Бараа материал:
- 3 литр багтаамжтай;
- Nylon хамгаалах;
- тогоо;
- хагалах самбар;
- хутга
Найрлага:
- Байцааны - 2 кг.
- Лууван 2 ширхэг.
- Сармис - 1 хуудас.
- Bay хуудас 4 ширхэг.
- Корнандра - 1 tsp.
- Sunflower тос - 0.5 литр.
- Ус - 1 л.
- Давс - 2 халбага.
- Sugar - 3 хоолны халбаганууд.
- Уксус 9% - 6 халбага.
Хоол хийх:
- Агшин зуур навчнаас байцаа, толгойг нь цэвэрлээрэй, угааж, эцсийн сүрэл амтыг нь улам муудаж болох тул ишийг огтолж. Энэ аргаар бэлтгэсэн жижиг хэсгүүдэд хуваагдахыг хүсч байгаа бол 3 см-ийн хэмжээтэй хэсэг бүр таны гараас хамаарна.
- Лууван болгоомжтой угаах хэрэгтэй. Усны журмын дараа нимгэн тойрог буюу тойрог хуваасан.
- Нилээд жижиглэсэн сармис, булан навч, кориандрын үрээр нь тавган дээр гараар жижиглэсэн хүнсний ногоог холино. Хөнгөн нэхэх. Бид тэдгээрийг ариутгасан урьдчилан бэлдсэн саванд хийнэ. Бид үүнийг маш хатуу болгосон. Бид бага зэрэг зай үлдээсэн хэвээр үлдээдэг.
- Marinade. Усыг нэг литр буцалгана. Элсэн чихэр, ургамлын тос болон буцалсан усыг давс нэмнэ. Элсэн чихэр, давс бүрэн уусэх хүртэл хутгаж хутга. Күүкийг гурван минут. Гурван минутын дараа, цуу асгах хэрэгтэй. Нэг минут хадгал. Дулаанаас ав. Хэдэн минут байг.
- Одоо, хэрхэн үнэн зөв, даршилсан байцаа: Халуун (гэхдээ буцалгах биш) асгах байцаа нь саванд Marinade.
Удирдах зөвлөл: Халуун marinade-аас тогшихоос сэргийлэхийн тулд ариутгасан халбага хийнэ. Энэ бяцхан трик нь таны банкийг хагарлаас аварна.
Маринад нь ойролцоогоор 2 сантиметрийг хүзүүний ирмэг хүртэл орхино. Nylon бүрхэвчтэй байна.
- Байцаа цагт ойртсоны дараа энэ нь хөрнө. Бид хөргөгчинд цэвэрлэж, нэг шөнийг өнгөрөөдөг.
Өглөө нь даршилсан байцаа, сонгодог жор дагуу манай ардын зууш бэлэн болно. Гэртээ эмчилж байх ёстой, үлдсэн байцаа хөргөгчид буцааж болно эсвэл сэрүүн газар байна. Энэ нь удаан байх болно, илүү амттай!
Уксустай түргэн жор
Үзэгч бүр нь давагдашгүй хүчин зүйл юм. Зочид оройн хоол идэхээр ирэх бөгөөд тохиромжтой зууш байхгүй болно! Юу хийх вэ Дараа нь "Provencal" жор нь байцаа хоол! Анхилуун үнэртэй, маш амттай зууш!
Найрлага:
- Байцааны: 2 кг.
- Лууван 1 pc том.
- Сармис - 3-4 хумс.
- Сахар - 0.5 аяга.
- Давс - 1.5 стил.
- Хар чинжүү 5 вандуй.
- Газрын кориандра - 1/4 tsp.
- Carnation - 3-4 зүйлс.
- Olive oil 4 халбага.
- Уксус 9% 110 мл.
Хоол хийх:
- Сонгодог жор шиг байцаа бэлтгэ. Дараа нь зүсмэлүүдийг байцаа бууруулах хэрэгтэй. Явъя. Хамгийн том grater дээр лууван эсвэл нимгэн зүсмэлүүдийг бууруулах. Сармис нь хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр нилээд хутгана.
- Хүнсний ногоо хольж давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос болон халуун ногоо нэмнэ.
- Бид паалантай саванд тавьсан бөгөөд дээр нь бид дарангуйллыг тавьсан юм! Жишээ нь чи савтай ус хийж болно.
- Савыг хүйтэн сэрүүн газарт илгээх. Хэдэн цагийн дараа хоолны жороор сайн шүүсийг өгч бэлэн болно! Ширээнд оруулах нь цангисууртай байж болно.
Даршилсан байцаатай илүү жорыг эндээс олж болно.
Хурдан хэсгүүдийг байцаа дарж авах тухай видео бичлэгийг үзэхийг бид зөвлөж байна:
Та өөр хоол хийх боломжтой юу?
Эдгээр хоёр жор дээр тулгуурлан янз бүрийн хөнгөн зууш хийж болно.
Хуурай байцаатай байцаа нь маш хурц болно. Үүнийг хийхийн тулд халуун халуун ногооны marinade, жишээлбэл, чинжүү чинжүү, эсвэл солонгос луувангийн амтлагчийг нэмж болно. Манай нийтлэл дээр хар, улаан чинжүүтэй халуун ногоотой дарсан байцаа хийх аргуудын талаар бичсэн.
Манжинтай том ширхэг
Хэрэв та манжинтай хольж байгаа бол, дараа нь үндсэн сонгодог жор дагаж, байцаа, лууван нь нишингэ нэмнэ. Байцааны 1 лууван, 1 жижиг манжин жимс хэрэгтэй байна. Бөгс нь тууз болгон бууруулсан байна. Marinade сонгодог жор шиг яг л. Гайхалтай нь дэлгүүрийн ийм байцаа сонгодог хувилбараас хэд дахин илүү үнэтэй байдаг!
Бид beetroot зүсмэлүүд нь байцаа pickled тухай видео үзэх санал болгож байна:
Өнгө
Хэрэв та зочдод болон өрхийн даршилсан цэцэгт байцаа, баяртай байхаар шийдвэл, цэцэгт байцааны даршилж, саванд усаа буцалгаад, 5 минутын турш давс, чанасан цэцэгт байцаатай буцалгана. Дараа нь сонгодог жорыг дагана уу.
Бид луувангийн зүсмэлүүд бүхий цэцэгт байцааны даршилсан тухай видео бичлэг үзэхийг зөвлөж байна:
Халуун чинжүү ба сармис
Хонх чинжүүтэй даршилсан байцаа ялангуяа баярын харагдана. Орцыг санах нь чухал юм: 1 кг байцаа нь 200-250 гр хэрэгтэй, улаан чинжүү чинжүү хэрэгтэй. Тууз болгон хайчилж, байцаа болон хэсэг болгон хувааж лууван нэмнэ. Дараа нь сонгодог жорыг дагана уу.
Сайхан байна
Зарим нь marinated байцаа чихэрлэг. Энэ тохиолдолд сонгодог жороор дагах, та гурваас таван халбага, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.
Бүртгэлийн сонголтууд
Санд зуушлах нь маш хялбар юм. Самрын зүсмэлийг зуушаар тавган дээр хагас цагираг болгон хуваа. Сонгино байцаа даршилсан байцаа дэвтээнэ, таваг нь агуу нэмэлт байх болно! Та мөн энэ сонголтыг туршиж үзэж болно: чидун эсвэл наранцэцгийн тос асгаж, ногоон сонгино нэмнэ. Шинэ, дэгжин харагдаж байна.
Цангисуудаар үйлчлэх гайхамшигтай байцаа харагдана. Хулсан зүсмэл байцаа хийж үзээрэй!
- Гүрж улсад;
- Gurian хотод;
- Солонгос хэл дээр;
- beetroot.
Дүгнэлт
Даршилсан байцаа нь дэлхийн зууш юм, энэ нь ширээн дээр тавьж ичээх биш, гэр бүлийн төсөв сүйрэлд байхгүй болно! Гэхдээ яаж! Үүнийг тэр, үндэсний хоолонд дуртай, naoshenski!
