Бидний олонхи нь гүзээлзгэнэ саатал хайрлаж, бага наснаасаа эхлэн амтыг нь санадаг. Ийм амттай хоол нь хамгийн их устай өдөр гэрэлтдэг тул гэртээ хэрхэн хоол хийх талаар суралцах хэрэгтэй. Мөн таны ажил, цаг хугацаа, мөнгөө үргүй болгохгүйн тулд зарим онцгой жорыг үзэхийг урьж байна. гүзээлзгэнэ саатал гаргах.
Гүзээлзгэний ашиг тусын тухай
Өндөр амтаас гадна гүзээлзгэнэ нь ашигтай шинж чанартай асар их жагсаалттай байдаг. Энэ нь биед шаардлагатай витамин, макро болон микроэлемент агуулдаг.
Та мэдэх үү? Эртний Ромчууд болон Грекчүүд зөгийн балаар жимс, жимсгэнэ боловсруулснаар сааталийг хүлээн авсан. Дашрамд хэлэхэд энэ амттан нь эрүүл мэндэд тустай, өндөр амттай байдаг.
Гүзээлзгэнэ жимс ашиг тус:
- Кали, магнийн агууламж ихтэй тул жимс нь зүрхний булчингийн ажилд нөлөөлж, цусны даралтын түвшинг тогтворжуулж, зүрхний шигдээс болон цус харвалт үүсэхээс сэргийлж, стресс, сэтгэлийн дарамтаас хамгаална. Кальци ба фосфор нь яс, шүдний эдийг бэхжүүлдэг.
- Цацах хүчний системд ашигтай нөлөө нь магни, кобальт, зэс, төмрөөс шалтгаална. Эдгээр эрдсүүд нь гүзээлзгэнэтэй байдаг. Тэд цочмог цус багадалт, цус багадалтын тогтолцооны хорт хавдраас хүнийг хамгаалах болно.
- Ихэнх витамин С нь дархлааны системийг бэхжүүлж, витамин Е нь бие махбодоос чөлөөт радикалууд болон давсны хүчлийг зайлуулдаг байгалийн антиоксидант юм.
- Гүзээлзгэнэ нь фолийн хүчил ихтэй байдаг тул цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг.
- А витамин нь харааны мэдрэмжийг сайжруулах, залуужих чадварыг сайжруулж арьсыг уян хатан болгодог.
- Гүзээлзгэнэ дэхь серицили хүчил хүчтэй бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Хүйтний үед биеийн температурыг багасгаж, биеийн эсүүдэд үрэвслийг багасгадаг.
Та нарberry, долоогоно, үхрийн нүд, үүлбүүк, интоор болон бөөрөлзгөнө гэх мэт ашигтай жимсийг уншихыг зөвлөж байна.
Recipe 1
Эхний жороор та ердөө 20 минутын турш амттай, анхилуун амттай чанамал гаргах боломжтой болно. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь өндөр нягтралтай, амттай, урт тавиуртай.
Шаардлагатай найрлага
Амттай гүзээлзгэнэ эмчлэхийн тулд бид дараах найрлага хэрэгтэй:
- элсэн чихэр - 0.7 кг;
- гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- цөцгийн тосыг нэг халбага;
- agar-agar - 2 tsp;
- ус - 50 мл.
Саатал гаргах
Саатал гаргахад үнэхээр амттай, зузаан болохын тулд та эдгээр алхмуудыг дагах хэрэгтэй.
- Эхлэхийн тулд, жимснээс ишийг аваад, дараа нь тус бүрийг хэд хэдэн жижиг ширхэг болгон хувааж ав.
- Савыг нь зүссэн жимс хийж, элсэн чихэрээр хучна. 2-3 цагийн туршид бүх зүйлийг орхи (энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ бүх сахараа уусгана гэж шүүсийг хийж болно).
- Одоо 50 мл усыг тус тусад нь саванд хийнэ. 15-20 минутын турш хольцыг орхи.
- Гүзээлзгэнэ хольцыг жижиг гал дээр тавьж, буцалгана авчрах. Жимс буцалгаад, тэдэнтэй хамт саванд цөцгийн тос нэмээд (энэ нь жорны нууц юм, газрын тос буцалгах явцад хөөсөрч багасгадаг).
- Аг-агарыг усаар шингэлж, жимсээр дүүргээд бага дулаанаар бүгдийг нь 20 минут буцалгана. Энэ үед лаазыг ариутгах процессыг эхлүүлж болно (том металл саванд усаар хийгээд 7-10 минут буцалгана).
- Бид эцсийн бүтээгдэхүүнийг лаазанд хийнэ. Дараа нь харанхуй газар тавиад дулаан хөнжил (хамгийн багадаа өдөр).
Энэ нь чухал юм! Хөнгөн цагааны тавган дээр гүзээлзгэнэ нь исэлдүүлэх чадвартай бөгөөд зэвэрдэггүй саванд байгаа нь тааламжгүй амтыг олж авдаг. Тиймээс, паалантай саванд нухсан төмс хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм.
Хөлдөлтийн явцад зарим жимсний чанамал жигд тархсан байхын тулд сааталтай лонхтой заримдаа эргүүлэх шаардлагатай байдаг.
Recipe 2
Гүзээлзгэнэ саатал нь хоёр дахь жор танд анхилуун үнэртэй, зузаан бүтээгдэхүүнийг авах боломж олгодог. Зөвхөн энэ тохиолдолд бид гүзээлзгэнэийг уйтгартай шингэний тогтвортой байдалд хагалах болно.
Шаардлагатай найрлага
Бидэнд гүзээлзгэнэ амттай болгохын тулд:
- гүзээлзгэнэ - 2 кг;
- agar-agar -10 g;
- Элсэн чихэр - 1.5 кг.
Та мэдэх үү? Strawberry саатал нь биеийг сэргээх боломжтой! Байгалийн антиоксидантууд нь түүний найрлаганд талархал илэрхийлж байна. Гэхдээ ийм үр дүнд хүрэхийн тулд хэдэн цагаар (хамгийн ихдээ 15 минутаас илүүгүй) чанаж болохгүй.
Саатал гаргах
Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:
- Элсэн чихэртэй гүзээлзгэнэ дүүргээд жимсийг шүүс болгохын тулд хэдхэн цагийн турш явах хэрэгтэй.
- Дараа нь холигч ашиглан зоддог. Бид зузаан зузаан байх ёстой.
- Шүүлтүүр аваад үр дүнд хүргэнэ. Энэ нь сироп яснаас болон том хэсгээс тусгаарлагдана.
- Том ястай үлдсэн нухашны хувьд бид гурав дахь зүйлээ давтана.
- Дараа нь нухашыг буцалгаад, дунд зэргийн халуунд 5 минут буцалгана. Дээрх горимыг 3 удаа давтан хийнэ. Дулааны эмчилгээ бүрийг 30-40 минутын турш зогсооно.
- Гурав дахь буцлах нэмж нухаш агар-агар процесс. Энэ хооронд ариутгасан банкууд.
Гэртээ лонхтой хэрхэн ариутгах талаар олж мэд.
- Cooked чанамал лааз руу цутгаж, цутгаж, хадгалалт дээр тавьж, дулаан хөнжил урьдчилан урьдчилан ороосон.
Хоолны 3
Энэ саатал жор нь ялангуяа анхилуун үнэртэй, ялангуяа интоорын хоол хийх процессын адилаар олон хүүхэдтэй дуртай жимс юм.
Шаардлагатай найрлага
Сайхан интоорын нэмэлт амттай гүзээлзгэнэ чанамал авахын тулд та ийм найрлагыг бүрдүүлэх хэрэгтэй:
- гүзээлзгэнэ жимс - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- амтат интоорийг pitted - 300 гр (та илүү их хийж чадна, зүгээр л амтаа найдаж болно);
- ус - 250 мл;
- нимбэгийн хүчил - 1/2 tsp.
Өвс бэлтгэх аргууд, үхрийн нүд, алим, алим, лийр, чавга, интоор, амтат интоор, чангаанз, нэрс, чацаргана, нарби, чацарганы аргыг уншихыг зөвлөж байна.
Саатал гаргах
Сарнай болон гүзээлзгэнэтэй амттай чанамал гаргах үе шаттайгаар зааварчилга:
- Эхлэхийн тулд зузаан ёроол бүхий сав руу гүзээлзгэнэ жимс асгаад, тэнд устай ус хийнэ.
- Бага зэрэг гал дээр савыг тавьж, буцалгаад авч, 5 минутаас илүү хугацаанд хоол. Ийм жижиг трик нь та гүзээлзгэнэ шүүс буцаж ирэхийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Үнэн хэрэгтээ гүзээлзгэнэ жимс, урьдчилсан ууршуулахгүйгээр чийглэг сайн бууж өгөхгүй, алахад хэцүү байдаг.
- Уураар жигнэсний дараа саванд элсэн чихэр нэмээд холимогтой жимс тасалдуулаарай.
- Дахин дахин гал тавьж, буцалгаад авч 12-15 минутын турш хооллоорой. Энэ тохиолдолд гал нь сул байх ёстой, эс тэгвэл хөөс нь хэтэрхий өндөр болно.
- 12-15 минут буцалгасны дараа интоорыг нэмж, 5 минутын турш хооллоорой. Чихэрлэг интоор маш хурдан бэлтгэгдэж, сиропын анхны өндөр температур хангалттай учраас та 5 минутаас илүү хугацаанд хоол хийх ёсгүй.
- Хоолны төгсгөлд нимбэгийн хүчил нэмж, саатал нь байгалийн өнгийг хадгална.
- Цайны савыг ариутгаж, чанаж болгосон эмээр дүүргэнэ. Бид үйсэн дээрээс доошоо эргэж, дулаан хөнжилийг боож өгдөг. 24 цагийн дараа лонхтой хөргөгчинд эсвэл зооринд шилжих боломжтой.
Та амт болон амтанд өөр юу нэмэх вэ?
Хоолны туршилтыг сонирхогчид янз бүрийн жимс, жимсгэнэ, халуун ногоо зэргийг гүзээлзгэнэтэй амттан дээр нэмэхийг оролдож болно. Хоол боловсруулалтын үед нэмэлт тэжээлийг хамгийн сайн хийдэг.
Strawberry чанамал цитрус жимс (нимбэг, улбар шар) -тай сайн таардаг.
Бид үхрийн нүдийг чанамал болгох талаар уншина уу.
Та зөвхөн нимбэгний хальс (целлюлоз, жүүс байхгүй бол) хийж болно, тиймээс та гүзээлзгэний амтыг идэж болохгүй, нарийн амт нь чанамал тодрох болно. Гүзээлзгэнэ 1 кг нь 2-оос илүүгүй цайруулж болно. нимбэгний нухсан (буцалгасны дараа нухсан төмс нэмнэ).
Халуун ногоо цагаан гаа, ваниль, шанцай, кардамоныг туршиж үзээрэй. Жимсний 1 кг тутамд 1 халбага тутамд 1-ээс илүүгүй халбага нэмнэ. Тэгэхгүй бол та нар амтыг жинхэнэ амтыг алдаж болно. Apricots, бөөрөлзгөнө, тоор, бөөрөлзгөнө, mulberries - энэ бүхэн гүзээлзгэнэ чанамал маш сайн нэмэлт байж болно.
Гүзээлзгэнэ чанамал хадгалах талаар
Харанхуй сэрүүн газар гүзээлзгэнэтэй хоолыг хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Бага температурт тавиурын хугацааг 3 удаа сунгаж болно. Жишээлбэл, тасалгааны температурт гүзээлзгэнэ саатал нь 4 сар орчим хадгалагдаж болно. 
Гэхдээ хэрэв энэ нь хөргөгчинд эсвэл зооринд байрлуулсан бол 3-5 ° С температурт тогтмол температур хадгалж байвал тавиурын хугацаа нэг жил хүртэл үргэлжилнэ.
Энэ нь чухал юм! Онцгой вакуум таг ашиглан лонхтой хаах нь хамгийн сайн арга юм.
Хаах боломжтой чанар нь тавиурын амьдралд нөлөөлдөг. Бэлтгэснийхээ дараа долоо хоногийн турш хооллолт муутай хоол идэж болно. Тиймээс, лонхтой сайтар ариутган болон лацыг битүүмжилнэ.
Юу байсан
Strawberry-д суурилсан саатал нь зуслангийн бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүнээр сайн явдаг. Хүүхдүүд талхаар тараах дуртай бөгөөд цай, какао бүхий сэндвичийг ашиглана. Та нар бинк, бинкийг жигнэж, гүзээлзгэнэтэй нарийн боовоор нь тарааж болно. 
Жимсийг янз бүрийн амттан дээр найрлага болгон нэмэх боломжтой. Жишээлбэл, тэд баярын бялууг зохион байгуулж болно.
Энэ нь танд хэрхэн хоол хийх талаар сурахад тустай байх болно: гүзээлзгэнэ жимс чихэр, гүзээлзгэнэ чанамал, мөн өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ хураах жортой танилцах болно.
Одоо та амттай, анхилуун гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хийхийг мэддэг. Күүк, туршилт хийж, гэр бүлээ эрүүл, амттай амттангаар баясгаарай. Бон хүсэл!
