Broccoli байцаа бол манай ширээн дээр ховор зочин юм. Барууны орнууд болон гадаад оронд энэ ногоог хүүхэд бүрийн хоолны дэглэмд багтаасан байдаг. Учир нь энэ нь олон аминдэм, элемент, шим тэжээл агуулдаг. Ихэнх бүтээгдэхүүний хувьд энэ нь амттай, бага зэрэг шинэлэг биш юм.
Зөв зохистой хоол хийх, зуурмагийн анхны бүтээл нь хүн бүрт тохирсон хоол хийхэд хүргэнэ. Хүнсний ногооны шим тэжээл нь хоол боловсруулах замыг сайжруулж, биеийг цэвэрлэх, бодисын солилцоог хурдасгахад тусалдаг. Энэ нийтлэл янз бүрийн жор дагуу хөрсний байцаа хэрхэн хоол хийх талаар хэлэлцдэг.
Ийм тавагны ашиг, хор хөнөөл
Борлуулагч нь эрдэс, витаминаар баялаг бөгөөд өдөр тутмын шаардлагаас дараахь хэмжээгээр агуулагддаг:
- Хоолны утас - 13%.
- Витамин бүлэг: А - 8.6%; B1 - 4.2%; B2 - 6.8%; Б4-8%; В5 - 12.3%; В6 - 10%; B9 - 27%; C - 72.1%; И - 9.7%; K - 117.6%; PP - 2.8%.
- Тэжээлийн элементүүд: кали - 11.7%; кальци - 4%; магнийн - 5.3%; натри - 20.2%; фосфор - 8.4%.
Давстай буцалгасан хэлбэрээр, дулааныг эмчлэх, тодорхой хэмжээний шингэн алдах зэргээс шалтгаалан хоол хүнсэнд хэрэглэж болох шилэн эслэг, натри нь хэдэн хувьтай байна. А витамин нь бета-каротин руу хөрвүүлэгдэх бөгөөд энэ нь харааны эрхтнүүдэд ашигтай байдаг.
Түүхий байцааны байцааны тэжээллэгийн үнэ цэнэ нь 34 ккал, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 35 ккал буцалгана. Энэ масс дахь уургийн агууламж нь 2.8 гр, өөх - 0.4 гр, нүүрс ус - 6.6%, хоолны шилэн - 2.6 гр ус байцаа 89.3% эзэлдэг.
Брокколитийн ашигтай шинж чанар:
Энэ нь antiparasitic, эсрэг эсийн целлюлит, цөцгий, үрэвслийн эсрэг, ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэх үйлчилгээтэй.- Арьс, хумс, үсийг бэхжүүлдэг.
- Холестерины хуримтлалыг бууруулах, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулах, илүүдэл шингэн, давсыг зайлуулах замаар жингийн зохицуулагч агентлагаар ажилладаг.
- Байцаа навчны найрлагад хлорофилл ба сульфофарин ачаар гепарологийн шинж тэмдгүүд үүсэхээс сэргийлдэг.
- Цусны чанар сайжирч, элэгний үр нөлөөг сайжруулж, зүрхний булчинд магнигаар хангаж, гормоны тэнцвэрийг зохицуулдаг.
- Артратаас сэргийлж, мөгөөрсний эдийг устгах замаар хөгжлийг удаашруулдаг.
- Инсулины индексийг хэвийн болгож, цусан судсыг элсэн чихрийн түвшингээс хамгаална.
- Мэс засал, хүнд өвчний дараа хүч чадлыг нөхөн сэргээнэ.
- Нүдийг сайжруулна.
- Витамин С-ийн өндөр агууламжтай учраас дархлааны функцийг сайжруулна.
- Үүний шархыг эдгэрүүлэх.
Энэ нь antiparasitic, эсрэг эсийн целлюлит, цөцгий, үрэвслийн эсрэг, ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэх үйлчилгээтэй.Брокколи идэхгүй байх шалтгаанууд:
- Ходоодны хүчиллэг нэмэгдсэн.
- Нойр булчирхайн эмгэг нь цочмог шатанд байна.
- Ходоод гэдэсний мэс засал хойшлогджээ.
- Бүтээгдэхүүний зарим нэгдлүүдийн хувьд харшлын урвал байдаг.
Брокколигийн ашиг тусын тухай видео үзэхийг санал болгож байна:
Хоол хийх, гэрэл зураг авахад зааварчилгааны дагуу алхам алхмаар зааварчилгаа өг
Дэлгүүрт байгаа Broccoli сагсыг өөрийн хоолыг хэрхэн мэддэг, эсвэл өөрсдийнхөө хоолыг төрөлжүүлэхийг хүсдэг хүмүүст сагсыг нь тавьдаг.
Сүүтэй
Энгийн сонголт
Зохиол:
- Байцааны шинэ, эсвэл хөлдөөсөн - 250 гр (та хөлдөөсөн, шинэхэн хэлбэрээр ногоо хооллох хэрэгтэй бол эндээс олж болно).
- Хүнсний ногооны тос - хайруулын таваг хэр их шаарддаг.
Баттерид зориулсан найрлага:
- Тахианы мах 1-2 өндөг (хэмжээ нь хамаарна).
- Сүү - 100 мл.
- Гурил - 100 гр
- Давс - амсах болно.
Хоол хийх:
- Хүнсний ногоог задгай цэцгийн хэлтэрхий болгон задалж, хөнгөнцагаан давстай усаар 2-3 минутын турш зөөлөн царцдас, эсвэл 5-6 минутын турш чанаж болгоно. Энэ нь хүйтэн урсгал усаар угааж байна.
- Өөрөөр хэлбэл, өндөгийг гүн саванд хийж, давс, сүү, гурил нэмнэ. Бүр бүрэлдэхүүн бүрийг нэмсний дараа найрлага холилдсон байна.
- Байцаа бүр хэсэг нь наранцэцгийн тос нь халаасан тавган дээр тавьсан нь сүүн өндөгний хольцоор буурсан байна.
- Шарж буй царцдас гарч ирэхэд жижиг хэсгүүдэд шарсан байна.
Тахианы амтлагч
Зохиол:
- Байцааны шинэ, эсвэл хөлдөөсөн - 150 гр.
- Амьтны гаралтай өөх тос - хайруулын таваг хэр их шаарддаг.
Баттерид зориулсан найрлага:
- Тахианы мах - 1 ширхэг.
- Сүү - 100 мл.
- Гурил - 100 гр
- Тахианы мах, эсвэл хүнсний ногооны амтлагч - ½ tbsp. л
- Давс - амсах болно.
Хоол хийх:
- Урьдчилсан буцалсан ногоо.
- Клара бүх найрлагатай холилдоно.
- Мөөгөнцөр мөхлөгөнд их хэмжээгээр хайлж, шарсан төмстэй.
Цөцгийн тос
Corn
Зохиол:
- Хүнсний ногоо - 1 толгой.
- Чацаргана эсвэл бусад ургамлын тос - Энэ нь шаардлагын дагуу шарж бэлтгэх.
Баттерид зориулсан найрлага:
- Olive oil - 2 tbsp. л
- Гурил - 150 гр
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- Сахар - 1 tsp.
- Газрын гадаргуугийн хар чинжүү, давс - амсах болно.
Хоол хийх:
- Хольцыг давсалсан усанд 5 минутаас ихгүй хугацаагаар буцалгана.
- Давс, амтлагч, чидуны тос, элсэн чихэр, гурилаар холих өндөгийг хольж бэлтгэнэ.
- Бялууг тавган дээр нь цаасан алчуур дээр хатаана.
Оливийн тос
Зохиол: ногоо - 500 гр
Баттерид зориулсан найрлага:
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- Сүү - 100 гр
- Olive oil - 2 tbsp. л
- Улаан буудайн гурил - 150 гр
- Sugar - ½ tsp.
- Давс ба газрын хар чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх:
- Бяцхан давсалсан усанд олон янзын цэцэгтэй баг цэцэгтэй.
- Шүүгчдэд зуурсан гурилын бүх найрлагыг хольж, гүнзгий салат аяга руу хийнэ.
- Хөргөсөн байцаа, хатаасан хэсгүүд, цөцгийн тосоор цутгаж, цөцгийн тосоор шарсан байна.
Эрдэсийн усаар
Бялуу нунтаг бол
Зохиол:
- Хөлдөөсөн байцаа - 200 гр (хөлдөөсөн цэцэгт байцаа хэрхэн бэлтгэх, эндээс уншина уу).
- Газрын тос - Шаардлагатай бол хайруул.
Баттерид зориулсан найрлага:
- Ашигт малтмалын ус - 75 гр.
- Улаан буудайн гурил - 60 грамм.
- Тахианы мах - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 жижиг шүд.
- Аливаа брэндийн нунтаг жигнэмэг - ½ tsp.
- Газрын гадарга дээрээс хар чинжүү, давс амттай болно.
Хоол хийх:
- Хөлдөөсөн ногоог давсалсан ус руу хаяж буцалгаж, хатааж, хөргөнө.
- Шар нь уургаас салж, сүүлийг нь ташуурдуулж, сод нэмнэ.
- Гүн салат аяга, буталсан сармис, шар өнгөтэй, эрдэс ус болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холимог холимогоор хольсон уураг нэмнэ.
- Мөөгөнцөр нь сарнай, шарсан талх руу дүрдэг.
Элсэн чихэртэй
Зохиол:
- Байцааны - 200 гр
- Хүнсний ногооны тос - хайруулын таваг хэр их шаарддаг.
Баттерид зориулсан найрлага:
- Ашигтай ус - 150 мл.
- Гурил - 120 гр
- Тахианы мах - 1 ширхэг.
- Olive oil - 15 мл.
- Sugar - ½ tsp.
- Газрын гадарга дээрээс хар чинжүү, давс амттай болно.
Хоол хийх:
- Цэцэгжсэн давсалсан усанд бага дулаанаар 5-10 минут буцалгаад, хатаасан, хөргөж (хэрхэн сайн амттай, эрүүл хэвээр байгаа нь broccoli байцаа бэлтгэх).
- Өндөг нь хуваагдана: шар цөцгийн тос, сод, элсэн чихэр, давс, амтлагчтай холилдоно; Whip уураг тус тусад нь хийж, зуурсан гурилд хийдэг.
- Дайрсан байцаа зүсмэлүүд, дунд дулаан дээр шарж.
Kefir нь
Улаан чинжүү, давстай
Зохиол:
- Хүнсний ногоо - 200 гр
- Малын гаралтай тослох тос - 250 гр
Баттерид зориулсан найрлага:
- Тахианы мах - 1 ширхэг.
- Kefir - 200 мл.
- Baking нунтаг - ½ tsp.
- Гурил - 150 гр
- Pepper ба амт нь давс.
Хоол хийх:
- Цэцэгжсэн давсалсан усанд чанасан, хатаасан, хөргөсөн байна.
- Дараа нь холимог өндөг, кофег, давс, жигд нунтаг, гурил аажмаар жинд нэмнэ.
- Хэмжээ нь дунд зэргийн дулаанаар чанаж, зуурсан гурилаар дүрнэ.
Шар буурцагтай сумтай
Зохиол: ногоо - 200 гр
Баттерид зориулсан найрлага:
- Гурил - 150 гр
- Kefir - 70 мл.
- Ундны ус - 70 мл.
- Сайн чанарын цуу - 4 tbsp. л
- Газар цагаан гаа ба turmeric - ¼ tsp.
- Хар чинжүү, амт нь давс.
Хоол хийх:
- Байцаа буцалгаж, шүүж, хөргөх.
- Зуурмагийг бүгдийг нь хольж, бүх найрлагыг нь сайтар хольж хутгаж бэлтгэнэ.
- Хэсэг нь хальтирч, алтан өнгө хүртэл ургамлын тос нь буурсан, шарсан байна.
Шар айраг нь
Халуун ногоотой
Зохиол: байцаа - 250 гр
Баттерид зориулсан найрлага:
- Шар айраг - 15 мл.
- Гурил - 125 гр
- Тахианы мах - 1 ширхэг.
- Sugar - ½ tsp.
- Газрын гадарга дээрээс хар чинжүү, давс амттай болно.
Хоол хийх:
- Хүнсний ногоог чанасан, хатаасан, хөргөсөн, гурилын хольц бэлтгэх үед хадгална.
- Зуурмагийг бүхэлд нь найрлагатай болгодог.
- Тендерийг хүртэл наранцэцгийн тосыг шарсанаар түрхэнэ.
Бяслаг нь
Зохиол: байцаа - 200 гр
Баттерид зориулсан найрлага:
- Тахианы мах - 1 ширхэг.
- Гурил - 35 гр
- Шар айраг - 35 мл.
- Хатуу бяслаг - 20 гр.
- Sunflower тос - 15 гр.
- Газрын гадарга дээрээс хар чинжүү, давс амттай болно.
Хоол хийх:
- 10 минутын турш хүнсний ногоо буцалгана, ямар ч илүү, хатаасан.
- Холимог өндөг, цөцгийн тос болон халуун ногоо.
- Зөгийн балыг зуурмаг дээр нэмээд сайтар холино.
- Шаржигдсэн зүсмэлүүд нь яруу алтадмал сүүдэр үүсэх талаар дунд дулаанаар шарсан байдаг.
Энгийн жор
Зохиол:
- Хүнсний ногоо - 200 гр
- Шатах тослох материал - 250 мл.
Баттерид зориулсан найрлага:
- Тахианы мах - 1 ширхэг.
- Гурил - 15
- Pepper ба давсны гал тогооны - амсах болно.
Хоол хийх:
- Холимог багана нь 10 минут орчим буцалсан давстай усанд буцалгаж, хатааж, хөргөнө.
- Зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд холилдож, гөлгөр болтол нь шуургаар боосон байна.
- Зуурсан гурилан дээр тавьсан ногооны зүсмэлүүд.
Бид видеоны жор дагуу халуун ногоотой хамт broccoli хоол санал болгож байна:
Цөцгийтэй
Зохиол:
- Байцааны - 250 гр
- Хүнсний ногооны тос - шатаахад шаардлагатай.
Баттерид зориулсан найрлага:
- Тахианы мах - 1 ширхэг.
- Гурил - 50 гр
- Цөцгий түрхдэггүй - 75 гр.
- Soda - нэг халбага тавих.
- Давс ба элсэн чихэр - амсах болно.
Хоол хийх:
- Хольцыг хувааж, өмнө нь давсалсан буцалсан усаар буцалгана.
- Зуурмагийн бүх найрлагатай.
- Хүнсний ногооны зүсмэлийг халуун ногоотой тосонд дүрнэ.
Бид видеоны жороор цөцгийтэй хамт чанасан broccoli хийхийг санал болгож байна.
Хоол хийхэд зориулсан сонголт
Брокколийн аяга нь үйлчлэх үедээ эх хандлагыг шаарддаг.
Энэ сул талыг амт, соус, сүүн бүтээгдэхүүнээс илүү тод харагдах бусад хүнсний ногоогоор хялбархан нөхөн төлдөг. Жишээ нь:
- Халуун ногоотой будаа нь нэмэлт амтлагчийг багтаасан жоруудыг нөхөж өгнө.
- Жижиглэсэн ногоон эсвэл сараалжтай хатуу бяслагаар шүрших нь тендер ногооны махны үнэр болон амтыг нэмэгдүүлдэг.
- Зөгийн бал, шар буурцагны соус, шинэхэн улаан лооль, өргөст хэмхтэй хослуулсан байцаа, сайн чанасан байцаа, цэцэгт байцааны сортууд.
- Хатуу хоолны дэглэмийн хувьд хоолны дэглэмийг бөглөхын тулд чанасан, чанасан, эсвэл steamed биш юм. Нимбэгний шүүстэй шүршихийн дараа цөцгий эсвэл цуутай дүүргэж болно.
- casserole;
- шөл;
- чимэн гоёг;
- салат
Дүгнэлт
Брокколи бол хамгийн ашигтай хүнсний ногоо юм.орчин үеийн хүн мэддэг. Хоолны дэглэм нь ихэвчлэн энэ байцааны янз бүрийн хоолоор хооллодог. Бага хэмжээний илчлэг, broccoli маш сайн шинж чанар нь ходоод гэдэсний замын системийн сайн ажиллагааг хангаж, сэтгэлийн хөдөлгөөн, хөдөлгөөнийг хялбар болгодог.
