Брюссель нахиа нь ширээн дээр байнга харагддаггүй, гэхдээ аяга таваг нь маш амттай, амттай, эрүүл, витамин агуулдаг. Үүнээс гадна, бага илчлэг агууламжтай, энэ хүнсний ногоо эрүүл хоол хүнс фенүүд маш их хайртай юм.
Бельгийн "одой" - маш их хайрласнаар Брюсселийг шүтэн бишрэгчиддээ нууж байна. Энэ бол дэмийрхэл биш юм. Байцаа нь үнэндээ жижиг. Диаметр нь дөнгөж 5 см хүрч байна.
Брюссельд анх удаа Брюссель нахиалдаг байсан. Хэсэг хугацааны дараа Франц, Герман, Голланд руу нэвтэрчээ. Энэ төрлийн байцаа нь каротин, B бүлгийн витамин, натри, кальци, магни, фосфорын давс ихтэй байдаг.
Хоол хийх давуу ба сул тал
Давуу тал:
- Нэмэлт тооллого шаардлагагүй. Сав, тавагтай зууралдахгүй байх нь ямар ч зочны өрөөний цаг, мэдрэлийг хэмнэх болно.
- Өтгөн агшаагчийн тусламжтайгаар та Брюсселийн нахиалдаг олон төрлийн хоол хийх боломжтой.
- Хамгийн том нэмсэн нь хоол нь өөрийн шүүсээр бэлтгэгдэж, ашигтай бодис, витаминыг хадгалж байдаг. Буурцагт зууханд Брюссель нахиалдаг амтат гоймон нь илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй зууханд ижилхэн аргаар боловсруулсан.
- Хоол хийхэд хамгийн бага хэмжээний халуун ногоо хэрэглэх боломжтой.
Консалт:
- Чулуу саванд автомат холих функц байхгүй тул зарим савыг шатаахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй.
- Зөвхөн нэг аягыг нэг удаа хийж болно (гэхдээ энэ нь олон янзын загвар, жор).
- Хэрэв та Брусселийн нахиаг бэлтгэх гэж байгаа бол "Steam" горимд хоол идэхдээ удаанаар бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Хоолны жор
Махтай
Энэ хоол бэлтгэх хамгийн сайн үхрийн мах юм.
Найрлага:
Үхрийн махны целлюлоз - 500 гр- Лууван - 2 ширхэг.
- Сонгино - 150 гр
- Сүү амттан 100-150 гр
- 800 гр. Брюссель нахиалдаг.
- Давс, чинжүү, кориандра, амталсан карриор.
Үхрийн махны целлюлоз - 500 грХоол хийх арга:
- Алтан хүрэн хүртэл үхрийн махыг "Үйрмэг" горим дээр удаан агшаагчаар хуурч, шарсан мах болгон хуурна.
- Лууван, селөдерей болон сонгино томоор багасгасан.
- Махтай нь шарсан мах сонгино.
- "Фрай" горимыг зогсоо. Мах, сонгино дээр лууван, селөдерейг байрлуулдаг.
- Бүгдийг усаар дүүргэхийн тулд усаар дүүргэнэ. Таймерыг цагийг 40 минутын турш ашиглана.
- Байцааны хугацаа дуусахаас өмнө 10-15 минут нэмнэ. Халуун ногоо нэмнэ.
- Дууссан хоолыг ногооноор чимэглэх боломжтой.
Энэ нь чухал юм! Дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө салаа бүр дээр хөндлөн огтлолцоно. Энэ нь байцаа ашигтай бодисоо алдалгүйгээр илүү хурдан, чанар сайтай хоол хийх боломжийг олгоно.
Соус
Шөл нь ногооны амт, үнэртэй үнэртэй.
Найрлага:
Бруссель нахиалдаг - 20 сэрээ.- 1 лууван.
- 1 сонгино.
- 1 яншуй үндэс.
- Төмс - 2-3 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 50 гр.
- Давс, чинжүү - амсах болно.
Бруссель нахиалдаг - 20 сэрээ.Хоол хийх арга:
- Лууван, сонгино, яншуй үндэс шоо болгон бууруулсан байна. "Фрайк" горим дахь цөцгийн тос.
- Савыг гоймон дээрээс ав. Тэнд ус хийнэ, хэрчсэн төмстэй төмс нэмж, "Соус" эсвэл "Хоолуур" горимыг сонгоно уу. Цагийг 30 минут хүртэл тохируулна уу.
- Хөтөлбөрийн төгсгөлд 10-15 минутын турш шарж ногоо, байцаа сэрээ нэмнэ.
- Бэлэн шөл ногоон өнгөтэй болно. Энэ нь цөцгий эсвэл зөөлөн гэрийн бяслаг нь үүнийг үйлчлэх нь илүү дээр юм.
Хүнсний ногоо шөл
Хялбар, амттай хоол - удаан агшаагчтай хүнсний ногоо steamed.
Найрлага:
- Бруссель нахиалдаг - 200 гр
- Темс - 4 ширхэг.
- Сонгино - 1 хуудас.
- Лууван - 1 хуудас.
- Давс, чинжүү - амсах болно.
- Greens (dill, яншуй).
- Цөцгийтэй тос - амсах болно.
Хоол хийх арга:
- Сонгино хагас цагираг, лууван, төмс болгон бууруулсан - саваа.
- Сонгино, лууван 10 минутын турш шарсан "горим" горим юм.
- Төмс, байцаа, давс, чинжүү нэмнэ. Хагас аяга ус хийнэ. "Quenching" горимыг тохируулна уу, хугацаа - 35 минут.
- Цөцгий нь эцсийн хоол хийнэ, ургамал нь цацаж.
Бяслаг нь
Найрлага:
Бруссель нахиалдаг - 400 гр- Цөцгийн тос - 35 гр
- 250 мл-ийн дундаж өөх тос.
- Улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Шар буурцаг - 1 чимх.
- Давс, амт нь чинжүү.
Бруссель нахиалдаг - 400 грХоол хийх арга:
- Салаагаа 2 хэсэг болгон хайчил.
- Сараалжтай бяслагыг арчилна уу.
- Устай усаар дүүргэ, ойролцоогоор 14. Ноогдох уурын саванд хоол хийх тусгай тавцан дээр тавь. Байцаа байрлуулж, "Steam" горим, цаг хугацаа - 15 минут.
Анхаар! "Steam" горимд олон өнгийн таглаа хаалттай байх ёстой!
- Байцаа бэлэн болсны дараа бид сумс хийж өгнө. Саванд цөцгийн тосыг тавиад "Baking" горимыг сонгоно уу. Цөцгийн тос хайлж дууссаны дараа гурил, шарсан махыг жигд алтан масс үүсэх хүртэл хийнэ.
- Дараа нь сүүний нимгэн урсгал хийнэ, зузаантай хүртэл амтлагчаа хутгана.
- Одоо амтлагч болон бяслаг суманд нэмнэ. Та боловсруулсан таваг засахын тулд үрж жижиглэсэн бяслаг үлдээж болно.
- Бяслаг хайлсаны дараа байцаа нэмнэ.
- Baking горимыг хүчингүй болгох ба Quenching горимыг сонго. Энэ горимд 20 минут тавина.
- Халуун үйлчил. Чичирч бяслагаар цацаж болно.
Тахианы махтай
Олон тогооч эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийн хослолыг маш амжилттай олсон байна.
Бид шалгаж үзье!
Найрлага:
- Бруссель нахиалдаг - 200 гр
- Буцалсан тахианы булангийн - 300 гр
- Сонгино - 1 хуудас.
- Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л
- Хүнсний ногоо - 2 tbsp. л
- Давс, чинжүү - амсах болно.
Хэрхэн хоол хийх:
- Бид сонгино хагас цагирагыг хасав. Дараа нь алтан шаргал хүрэн хүртэл "Baking" горимд байлгана. 40 минутын хугацаатай таймерыг тавьдаг - энэ нь бүх тавагны хоол хийх цаг юм!
- "Baking" горимд 10-15 минутын турш сонгино дахь байцаа нэмнэ.
- Тахианы булангийн тууз болгон бууруулсан, байцаа, сонгино нэмнэ. Бид давс, бид чинжүү.
- Улаан лоолийн зуурмагийг 12 аяга усаар хольж, хүнсний ногоо, тахиа хийнэ. Тагыг хааж, хөтөлбөрийн төгсгөл хүртэл хүлээнэ үү.
- Дууссан таваг нь таваг эсвэл бие даан үйлчилдэг.
Тиймээс Брюссельд удаан агшаагчаар хоол хийх талаар зарим арга замууд бий.
Үүнийг турших, магадгүй энэ маш ашигтай бүтээгдэхүүн таны ширээн дээр зайлшгүй байх болно!
