Хачирхалтай зөөлөн, тансаг цэцгийн баглаа юм. Эдгээр үгнүүд цэцэгт байцааны талаар ярих чадвартай. Брэд ногооны урд Сирийн нэг эмчийн нэг зуун жилийн өмнө биш байсан. Тэр дэлхийгээр аялах болжээ.
18-р зууны ОХУ-д цэцэгт байцаа анх удаа ургаж байсан боловч урт удаан хугацаагаар энэ нь үндэс болж чадсангүй. Эс үзүүштэй соёл нь маш үнэ цэнэтэй, зөвхөн баян язгууртнууд үүнийг төлж чаддаг байсан. Гэвч үржүүлэгчдийн хүчин чармайлтын ачаар энэ ашигтай хүнсний ногоо бидний ширээ, цэцэрлэг дээр байсан.
Энэ нийтлэл нь цэцэгт байцааны ашигтай байдал, энэ нь эсрэг заалттай, үүнийг хэрхэн зөв ашиглах талаар авч үздэг.
Химийн найрлага
Cauliflower олон ашигтай бодисуудтай.Энэ нь бусад төрлийн байцаа илүү юм. Түүхий байцаагаас илүү ашиг тусыг нь авч болно (энэ нь буцалгаж ч хор хөнөөлгүй байх болно, гэхдээ энэ нь бага витамин байх болно).
Зарим витаминууд нь хүнсний ногоо агуулдаг:
- витамин С;
- Витамин B1 (тиамин);
- рибофлавин;
- пиридоксин;
- витамин K;
- витамин у;
- шилэн;
- фолийн хүчил;
- пантотеины хүчил;
- omaga-3 тосны хүчил;
- биотин;
- choline.
Витаминаас гадна байцааны фибр нь макро болон микроэлементийн тоог агуулдаг.: Кальци, кали, магни, иод, манган, селени, зэс, хлор, цайр, төмөр, фосфор, натри.
Мөн цэцэгт байцаа нь бусад ногоон хүнсний ногоо шиг хоёр дахин их хэмжээтэй төмөр агуулах юм.
Мөн хүнсний бүтээгдэхүүний найрлагад:
- эрдэс давс;
- pectin;
- энзим;
- tartronic, нимбэгийн, хүчиллэг хүчил.
Калорийн контент
Хоолны дэглэмд хооллож, хоол тэжээлийн энергийн үнэ цэнийг хянаж байдаг хүмүүст KBD-ийн индекс чухал болох нь кальц (калори), 100 грамм цэцэгт байцааны, уураг, өөх тос, нүүрс ус байдаг.
Бүтээгдэхүүн нь өндөр тэжээллэг чанараараа бага илчлэг байдаг.. 100 грамм түүхий хүнсний ногоотой калорийн агууламж - зөвхөн 30 калори байдаг.
Үүний улмаас үүнийг илүүдэл жинтэй хүмүүс хэрэглэж болно. 100 г-д хоол тэжээлийн утга: уураг - 2,5 г, өөх - 0.3 г, нүүрсустөрөгч - 5.4 г.
Заалт ба заалтууд
Өргөн тархсан түгээмэл боловч, цэцэгт байцааны үр ашиг, хор хөнөөл, ялангуяа эдгээх эд хөрөнгийн шинж чанар нь одоогоор бүрэн шалгагдаагүй байна. Гэвч бүрэн нотлогдсон баримтууд дээр үндэслэн та энэ бүтээгдэхүүний давуу болон сул талуудыг аюулгүй хэлэх, мөн зарим заалтыг хэрэглэх талаар ярьж болно. Энд тэдний талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Энэ бүтээгдэхүүн хэн, ямар ашигтай вэ?
- Витамин С-ийн өндөр агууламж нь дархлааны системийг бэхжүүлж, хөгшрөлтийн процессыг зогсооход төв мэдрэлийн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Шилэн нь хоол боловсруулах процесст нөлөөлдөг ба хорт бодис, токсины биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг.
- Ашигт малтмалын давс нь бодисын солилцоог сайжруулах, илүүдэл шингэнийг арилгахад туслана. Зүрх судасны тогтолцоонд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг.
- Зүрхний хувьд мөн адил чухал үүрэг гүйцэтгэдэг калий нь зүрхний цохилт, цусны даралтыг хэвийн болгодог.
- Cauliflower хүсээгүй цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь липидын тоон бүрэлдэхүүн хэсгийг хэвийн болгодог. Тиймээс, хүнсний ногоо атеросклероз урьдчилан сэргийлэхийн тулд иддэг.
Байцааны давуу тал нь чихрийн шижингийн хувьд чухал ач холбогдолтой глюкозыг хангалттай хэмжээнд байлгах явдал юм.- Өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг - молибден нь шүдний пааланд ашигтай байдаг.
- Төмөр эсэд хүчилтөрөгч хүргэдэг цусны улаан эсийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бамбай булчирхайтай холбоотой асуудал гардаггүй.
- Хооллоход цэцэгт баймаажаа үргэлжлүүлэн хэрэглэснээр аюултай хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж чадна. Туршилтын судалгаануудын үр дүнд глюкозинолат бодисыг хүнсний ногооны найрлагад оруулснаар бие дэх бусад бодисын хамт изотиоцианат болж хувирдаг. Ийм чанарын өөрчлөлт нь хорт хавдрын эсийн нэлээд хэмжээгээр буурч, хорт хавдрын өсөлтийг удаашруулдаг.
- Үрэвслийн эсрэг үр нөлөө нь K амин дэм, амега-3 тосны хүчлүүдийн найрлагатай холбоотойгоор илэрдэг. Эдгээр бодисууд нь үрэвслийн процессыг зөөлрүүлдэг.
- Хүнсний ногоо нь тархины өндөр чанартай ажилд тустай. Санах ойг сайжруулж, танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
- Харааны эрхтэнд эерэг нөлөө үзүүлсэн нь катарактыг хөгжүүлэхээс сэргийлдэг.
Байцааны давуу тал нь чихрийн шижингийн хувьд чухал ач холбогдолтой глюкозыг хангалттай хэмжээнд байлгах явдал юм.Хэн хохирч чадах вэ?
Cauliflower нь олон төрлийн ашигтай шинж чанартай байдаг Хоол хүнсээр хүнсний ногоо оруулахыг зөвлөж байна.Эндээс зовж буй хүмүүсийн эсрэг заалт:
- ходоод гэдэсний өвчний идэвхтэй үе шатанд;
- ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх;
- гэдэсний булчирхай;
- шээс бэлгийн тогтолцооны асуудлууд;
- цочмог хэлбэрийн пепсины шарх;
- гипертензи;
- Хувь хүний харшлын урвал;
- бөөрний өвчин
Хүний биеийн ашиг тус
Төрөл бүрийн байгалийн элементүүдийн баялаг найрлагатай, цэцэгт байцаа нь хүний биед бүхэлд нь эдгэрэлтийн нөлөө үзүүлдэг. Энэ ногоогоор байгаа ховор бодисууд нь илүү үнэ цэнэтэй болгодог.
Анхаар! Хоол тэжээлчид эрэгтэй, эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд цэцэгт байцааны хэрэглээг санал болгосон. Аль ч тохиолдолд тэтгэмж нь хувь хүн байх болно.
Эмэгтэйчүүдийн хувьд
Сул тал нь энэ ногооны хэрэгцээ юм. Эцсийн эцэст байцааны бүрэлдэхүүнүүд нь олон жилийн турш гоо сайхан, залуучуудыг уртасгахад тусална. Cauliflower нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэгддэг төдийгүй гоо сайхны зориулалттай, маск, нойтон болгодог. Эмэгтэйчvvдэд ногоо хэрэглэх гол зорилго нь:
tartronic хүчил нь гуя болон хэвлий дэх өөх тосыг багасгадаг.- Жирэмсний болон хөхүүл үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг;
- хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх;
- Төрсний дараа ялангуяа химийн эмийн оронд цэцэгт байцаа хэрэглэх нь багасдаг.
- арьсыг нөхөн сэргээх;
- арьсны уян хатан чанарыг хадгалах шаардлагатай коллагены үйлдвэрлэлийг дэмждэг;
- маск, түүний найрлага байцаатай байх, өсөлтийг өдөөж, үс бэхжүүлэх.
tartronic хүчил нь гуя болон хэвлий дэх өөх тосыг багасгадаг.Цэцгийн хоол хийх хамгийн сайн жор эндээс олдож болно.
Эрэгтэйчүүд
Энэ бүтээгдэхүүн нь эрэгтэйд ашигтай юу? Статистикийн мэдээгээр эрэгтэйчүүд зүрх сэтгэлтэй холбоотой өвчний талаар ихэвчлэн санаа зовдог. Энэ шалтгааны улмаас цэцэгт байцааны хоол идэх нь үр дүнтэй байдаг бөгөөд энэ нь өвчний эрсдэлийг бууруулах болно. А Хэрэв та өдөрт 100 грамм бүтээгдэхүүн иддэг бол түрүү булчирхайн хорт хавдарын эрсдэл 3 дахин буурдаг.
Трихологичдийн дүгнэлтээс үзэхэд хоол хүнсний чухал ач холбогдолтой хүнсний ногооны оролт нь эрт шатанд халзан, халцрахаас сэргийлж, эсийн нөхөн төлжих чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Цэсний цэцэгт байцаатай хүмүүс илүү уян хатан, эрч хүчтэй байдаг.. Олон жилийн туршид эрэгтэй хүний хүч чадлыг хадгалж үлддэг.
Хүүхдийн эрүүл мэнд
Хүнсний ногооны соёлыг амьдралын эхний жилүүдэд танилцуулж байна, бие даасан таваг буюу олон бүрэлдэхүүн хэсгүүд нухсан төмстэй. Энэ нь хүүхдүүдэд ямар ач холбогдолтой вэ? Юуны өмнө энэ нь гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн болгоход чухал ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн юм.
Хүнсний ногооны уураг их хэмжээгээр ясны эд, цусны судсыг бэхжүүлдэг.
Энэ нь чухал юм! Хүүхдийн эмч нар хоолны дуршилыг сайжруулах, хоолны дэглэмийг сайжруулж, хий үүсэхээс сэргийлж, цэцэгт байцаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хүүхдэд зориулсан цэцэгт байцаа хийх хамгийн шилдэг жоруудын талаар манай нийтлэл уншина уу.
Хэрэглээний түвшин
Хоол идэхийн тулд хэр их хоол хүнс хэрэглэдэг вэ? Өдөрт эрүүл хүнтэй харьцуулахад 250-300 грамм байдаг.. Ходоод гэдэсний өвчнөөр өвдсөн хүмүүс өдөрт 10 граммаас илүүгүй, архаг өвчнөөр өвдөх тохиолдол гардаггүй.
Сувилахуйн эхчүүд төрөлтөөс хойш 1 сараас өмнө хэрэглэхгүй. Өдөр тутам 150-200 граммаар, Жирэмсний үед эмэгтэй хүний биеийн байдал, энэ бүтээгдэхүүнийг тус тусад нь авч үзэх хэрэгтэй. Жирэмсэн болон хөхүүл үед цэцэгт байцааны хэрэглээний талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Харшлын тухай
Урвалын шалтгаан нь харшлын үүрэг гүйцэтгэдэг уургийн илрэл юм. Эсвэл chitin-ийн процессыг идэвхжүүлдэг бодис болох chitinase - уургийн фермент.
Хэрвээ хүн харшлын урвалтай бол эдгээр бодисууд тэднийг өдөөж болно.
Cauliflower Харшлын шинж тэмдэг:
- арьс улайх;
- хавдар;
- загатнах;
- уруул, хэлэнд хурц үзүүрлэг;
- гэнэтийн ханиалга;
- Хамар хамар
Ховор тохиолдолд анафилакс.
Эмчилгээ гэдэг нь:
- хоол тэжээлээсээ цэцэгт байцааг бүрэн хасах;
- харшлын эмчид хандах;
- 5-7 хоногийн хооллолт;
- antihistamines хэрэглэх;
- гадаад антиоксидант тос, тосыг хэрэглэх;
- гэдэс цэвэрлэхэд сорбен ашиглах.
Зарчмын хувьд цэцэгт байцаа нь харшил багатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь харшлын урвал юм. Энэ ногоо нь зөвхөн амттай, бас ашигтай, үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. БЖУ-ийн харьцаа нь жингээ алдах, жингээ барихад таатай байдаг. Өөр өөр хувилбарт байцаа ашигла, ингэснээр өөрийн цэсийг төрөлжүүлнэ.
