Cauliflower бол Катерин II-ийн ачаар ОХУ-д ургадаг ногооны ургац юм. Удаан хугацааны туршид ийм ногооны амт чанарыг зөвхөн баян тансаг хүмүүсийн ач тусыг хүртэх болно.
Өнөөдөр хүн бүхэнд нуруугаа ургуулж, хамгийн ойр дэлгүүрт худалдан авч, цэцэгт байцаа идэх боломжтой.
Махны ямар чимээ гаргаж болох вэ? Мөн үүнтэй ижил төстэй хүнсний ногоотой хослодог зүйл юу вэ? Дараа нь, бид талх таваг нь цэцэгт байцаа хэрхэн хоол хийх, юу нэмэх нь юу амттай болгохын тулд бид танд хэлж өгнө.
Ашиг, хор хөнөөл
Үүнээс гадна, бид өөх тос, уураг, нүүрс ус, энэ бүтээгдэхүүний агуулгыг талаар ярьж байгаа бол тэд байцаа дулааны эмчилгээний явцад дээш эсвэл доош нь өөрчлөх. Эдгээр үзүүлэлтүүдийг доорхи хүснэгтэд харуулав.
| Бүтээгдэхүүн | Өөх (g) | Уураг (g) | Нүүрс ус (г) |
| Түүхий карбюрилмер | 0,3 | 2,5 | 5,4 |
| Чанартай болгосон шүүслэг | 0,3 | 1,8 | 4 |
| Шарж каулифлбор | 10 | 3 | 5,7 |
Ашигтай цэцэгт байцаа гэж юу вэ? Үүнд:
витамин H;- витамины PP;
- витамин K;
- витамин Е;
- А аминдэм;
- витамин D;
- олон төрлийн макро шим тэжээл (магни, натри, фосфор гэх мэт);
- янз бүрийн элементүүд (цайр, төмөр, зэс).
витамин H;Cauliflower цагаан байцгаас 2 дахин илүү витамин С агуулдаг.
Үүнээс гадна, Зөөлөн цутгасан бүтэцтэй учраас цэцэгт байцаа нь шингэлэхэд хялбар байдаг, улмаар хүний биед илүү их хэмжээний шим тэжээл авчирдаг.
Энэ шалтгааны улмаас энэ бүтээгдэхүүнийг дараахь өвчнүүдтэй насанд хүрэгчид болон насанд хүрэгчдэд зориулсан зөвлөж байна:
- шархлаа;
- гастрит;
- элэгний өвчин;
- цөсний хүүдий.
Бид цэцэгт байцааны ач тусын талаар видеог үзэх санал болгож байна:
Алхам алхмаар жор
Хүн бүр гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулдаггүй. Энэ нь маш их амттай, эрүүл хоолонд зориулсан жор хийх бөгөөд энэ нь хоол хийх маш бага хугацаа шаардагддаг (энэ нь эндээс олж болно янз бүрийн цэцэгт байцааны жор талаар). Тэдний нэг нь аврага тамирчидтай шарсан байцаа.
Авах:
- Байцааны сэрээ - 400 гр;
- мөөг - champignons - 200 гр;
- лууван - 1 pc.;
- давталт сонгино - 1 pc.
- цөцгийн тос - 3 tbsp. л.
- давс, амтлагчийг амтлах хэрэгтэй.
Алхам алхмаар жор:
- Цэцгийн савыг сайтар угаана.
- Навч хайчилж, сэрээ салаа нахиа дизассембл хийх.
- Гал тогоонд устай саванд хийнэ.
- Буцалсан усанд багалзуурдаж дүрж, 3 минутын турш хооллоорой.
- Нь colander дамжуулан ус зайлуулах, байцаа, хүйтэн усаар угаана.
- Лууван, сонгино угааж, тэдгээрийг хальслаарай.
- Том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сонгино, сонгино хайчилж жижиг дөрвөлжин болгон бууруулсан байна.
- Гал тогоон дээр тавьж, дээр нь ургамлын тос хийнэ.
- Алтан хүрэн хүрэн сонгино, лууваныг хуурна.
- Шар айрагыг сайтар угаа.
- Тэдгээрийг дунд зэргийн зузаан болгож хуваа.
- Амт нь шарж лууван, сонгино, давс, чинжүү нь мөөг нэмнэ.
- Бүх ус мөөгнөөс хол байх хүртэл холимгийг хутга.
- Хайруулын тавган дээр чанасан байцаа нэмнэ.
- Бүх найрлагыг нь хутгаж, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ.
- Цөцгий нэмж, хүнсний ногоо бага дулаанаар 2-3 минутын турш дүрнэ.
- Дулаан болгосон хоолоор үйлчил.
Мөөгөнцөртэй цэцэгт байцааны хоол хийх видео жорыг үзэхийг санал болгож байна:
Гоймон: хүүхдүүд ч гэсэн хайртай
Хүүхдүүд мөн хоол идэх дуртай болохын тулд ногоо тарих боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, хэрэв бяслаг гоймон, жижиг "гайхалтай" бол та чадна.
Бэлтгэх:
- Хүүхдийн дуртай паяас - 200 - 300 гр;
- байцаа - 200 - 300 гр;
- гурил - 2 - 3 tbsp. л.
- ямар ч хатуу бяслаг - 200 гр;
- Сүү - 400 - 500 мл;
- тос - 70 - 100 гр;
- давс ба халуун ногоо (шаардлагатай бол).
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Өмнөх жор шиг байцаа бэлд.
- 7-10 минут буцалгана.
- Гоймонг идээрэй.
- Жижиг сав эсвэл шанаганд хайлсан цөцгийн тос болон гурил холино.
- Гал дээр таваг тавиад зөөлөн байлгана, найрлагадаа сүү нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.
- Доогуур халааж, цуу өтгөрнөтэл 5-7 минутын турш чанаж авна.
- Хэрэв шаардлагатай бол давс, халуун ногоо нэмнэ.
- Бяслаган дээр хэрчсэн байцаа дээр тавьж, халуун байцаа дээр нэмнэ.
- Нэг тавган дээр буцалсан гоймон, цэцэгт байцаатай хольж, холимог дээр цуу асгаж хийнэ.
- Сайн хольж, үйлчилнэ.
Бид гоймонтой цэцэгт байцааны хоол хийх видео жорыг үзэх санал болгож байна:
Залхуучдад зориулсан хоолны дэглэм: Сагаганыг нэм
Доор үзүүлсэн цэцэгт байцааны саванд хийх жор нь тэдний зургийг харж буй бүх хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Ийм хоолыг хоолны дэглэмд оруулаад эрүүл найрлага нь жингээ хасахад хэрхэн тустай болохыг олж мэд.
Авах:
- Сагаган - 200 гр;
- цэцэгт байцааны - 200 гр;
- бууцай - 100 - 150 гр;
- Rep.Luk - 1 pc.;
- нимбэг - 1 pc.;
- чидун тос;
- давс, халуун ногоо (хэрэв боломжтой бол тэдгээрийн хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй).
Хоол хийх:
- Байцаа зайлж, навчийг тайрч, толгойноос нь баг цэцэглэнэ.
- Сонгино угааж, цэвэр, хагас цагираг болгон хуваасан.
- Дунд зэргийн халаагуур дээр халааж, дээр нь чидун тосыг асаана.
- Саванд сонгино, байцаа тавьж, чанаж болгосон хоол хүртэл хүртэл халуун ногоо, шарсан мах нэмнэ.
- Ямар ч тохиромжтой жор ашиглан Сагамхай буцалгана.
- Бууцай навчийг угааж жижиг тууз болгон хуваа.
- Сандал бууцай дахь бэлэн ногоо дээр нэмээд бүгдийг нь 5 минутын турш чанаж болгоно.
- Нимбэгийг угааж, хагасыг нь хасаад нэг хагасыг нь шүүсээр шахаж авна.
- Хүнсний ногооны нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Сагаган дахь савны агуулгыг тавиад бүгдийг нь сайн холино.
Бид Сагаган дээр цэцэгт байцааны хоол хийх видео жорыг үзэх санал болгож байна:
Цагаан будаа - хурдан, амттай, эрүүл.
Өөр нэг энгийн, хурдан, эрүүл жор нь цэцэгт байцааны хамт түрхсэн будаа юм. Ийм хоол бэлдэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:
- урт тариа будаа - 250 гр;
- байцаа - 250 гр;
- улаан лооль - 2 - 3 ширхэг.
- сармис - 2-3 хумс;
- давс ба халуун ногоо.
Хоол хийх алхамаар хоол хийх:
- Цагаан будааны худгийг угааж, хайруулын тавган дээр тавь.
- 500 мл хүйтэн усанд тариалж, таваг дээр гал тавилаа.
- Ургамлын шаварыг сайтар угааж, өмнөх жор шиг бэлтгэнэ.
- Ус буцалгасны дараа будаа руу хийнэ.
- 15-оос 20 минутын турш контейнерийг шингээн ав.
- Улаан лоолиудыг сайтар угааж, буцалж буй ус руу хийнэ.
- Тэднээс арьсыг нь авч, нилээд махыг нь хутгана.
- Сармис эсвэл сармис хэвлэлийн сармис 2-3 хумсыг дараарай.
- Цагаан будаа, байцаа буталсан тавган дээр бүгдийг нэмнэ.
- Давс, давс, давс шаардлагатай хэмжээг нэмнэ.
- 10 минутын турш хоол хийж, чанаж болно.
Төмстэй хамт жигнэх
Ийм амтат ургамлын Casserole нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь огт хамаагүй орхихгүй. Үүнээс гадна, ийм хоол бэлтгэх нь ойролцоогоор 15-20 минут, үлдсэн хугацаанд, бүтээгдэхүүн нь зууханд бэлэн байдалд хүрдэг.
Авах:
- төмс - 5 - 6 ширхэг.
- цэцэгт байцааны - 200 - 300 гр;
- давталт сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 pc.;
- чихэрлэг улаан чинжүү - 1 pc.
- тахианы өндөг - 3 ширхэг.
- цөцгийн тос - 3 tbsp. л.
- давс ба халуун ногоо.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Төмсийг сайтар угааж, хагас болгосоноор давсалсан усаар буцалгана.
- Цэцгийн сав бэлтгэх, давсалсан усанд 5 минут буцалгана (буцалгах үйл явцын тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс үзнэ үү).
- Амтат чинжүү, сонгино, лууваныг угаах.
- Peel лууван, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.
- Жижиг дөрвөлжин хуваасан сонгино хальс.
- Нимбэгнээс үрийг авч, нимгэн туузан хуваасан.
- Галыг урьдчилан халаагаад, ургамлын тос нэмнэ.
- Сарнай сонгино, лууван, чинжүү тендерт хүртэл, халуун ногоо нэмнэ.
- Төмс хальс, шоо болгон хуваасан.
- Бялууг авч, ургамлын тосоор тосолно.
- Төмс, цэцэгт байцаа ёроолд тавиад бэлэн шарсан хольцыг дээр нь тавина.
- 3 өндөг, цөцгий, давс тус тусад нь тавь.
- Бялууг дүүргэ.
- 200 градусын зууханд халааж 20-25 минутын турш таваг хийнэ.
Та өөр юу хийж чадах вэ?
Брокколитой
- 10 минутын турш сайн угаасан цэцэгт байцааны цэцэг (300 гр), цэцэгт байцаа (300 гр) буцалгана.
- Холимог хайлмал цөцгийн тос (100 гр), гурил (1 халбага), нэг удаагийн өөх тос (400 мл) холино.ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАН АВААРАХ АЮУЛ
- Ургамлын тос нь жигнэсний таваг дээр тослог хийж, чанаж болгосон ногоо, 20-25 минутын турш 180 градусын турш зууханд хийнэ.
Бид broccoli нь цэцэгт байцааны хоол хийх видео жорыг үзэх санал болгож байна:
Шоштой
- Буурцагыг 200 граммаар сайтар угааж, тэдгээрийг хүйтэн усанд нэг өдөр түрхэнэ. Шаржигдсан усанд байцаа хийж буцалгаад 1.5 цагийн турш буцалгана.
- Бэлтгэсэн цэцэгт байцаа (300 гр) давсалсан усанд буцалгана 7-10 минутын турш (энд цэцгийн чанийг буцалгах талаар илүү ихийг эндээс олж болно). Сэрүүлэг, хальс, сонгино (1 хуудас тус бүр). Grate лууван, том дөрвөлжин болгон сонгино бууруулах.
- Талханд хийж, тавган дээр нь тавган дээр хийж, сайтар жижиглэсэн амтат чинжүү (1 pc), жижиглэсэн сармис болон цэцэгт байцааны 2 хумс нэмнэ.
- Халуун ногоо нэмээд 20 минутын турш шингэнэ. Шарсан тал дахь бэлэн шош нэмээд бүх зүйлийг хольж, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ. 5-10 минутын турш таваг тавина.
Лууван нь
- 5-7 минутын турш бэлтгэсэн байцаа, давсалсан ус (1 л) буцалгана. Нь colander дотор тавьж, харин ус зайлуулах байхгүй бол.
- 9 хувийн цуу (250 мл), элсэн чихэр (200 гр), давс (1.5 халбага), ургамлын тос (2 халбага) усаар 5 минут буцалгана.
Гүн саванд бэлэн байцаа тавьж, үр дүн нь Marinade нь үүнийг бөглөнө.
- Сайн угааж, хальсалж лууван (2 ширхэг.), Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр хальтиргаа, жижиглэсэн сармистай (4 хумс) холино. Marinade хөргөж, сармис-луувангийн хольц, халуун ногоо нэмнэ хүртэл хүлээ.
- 5-8 цагийн турш таваг тавина.
Хүснэгт тэжээлийн сонголтууд
Хоолны цэцэгт байцааны хувьд бие даасан хоолоор хоол хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаггүй учир түүний танилцуулга нь энэ ногооны бэлдмэлийн бүтээгдэхүүнээс шууд хамаардаг.
- Хэрэв байцаа салатын нэг хэсэг бол ногоон лаав, чимэглэсэн хавтгай таваг дээр тавьж болно.
- Хэрэв хүнсний ногоо шатаасан бол дууссан хоолыг нилээд жижиглэсэн цэвэр ургамлаар цацаж, ямар ч соусыг асгаж болно.
- Хэрэв цэцэгт байцааны ямар ч үр тариа хольсон бол, үйлчлэх үед таваг нь шинэ ногооны хамт нэмэлт, том зүсмэл хуваасан болно.
Мөн түүнчлэн цэцэгт байцаатай анхны хар махтай хоол"хурга" нэртэй. Бэлтгэн бэлтгэх зорилгоор татсан махыг хэрэглэж, хонины ноосыг булган тариалалт хийдэг байна.
Тиймээс цэцэгт байцаа нь өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч, ийм хүнсний ногоо нь бага насны хүүхэд эсвэл насанд хүрэгчдийн бие махбодийг хангалттай хэмжээний витамин, макро болон микроэлементүүдээр бүрэн дүүргэхийн тулд үүнийг хэрхэн зөв сонгох талаар суралцах шаардлагатай байдаг. Нягт, хүнд дарга байцаа, хар толбо болон уян навч байхгүй бол эдгээр нь идэж болох шинэ цэцэгт байцааны үндсэн шинжүүд юм.
