Татсан мах, хүнсний ногоо бүхий шатаасан цэцэгт байцааны түргэн жор

Cauliflower нь маш их ашигтай шинж чанартай байдаг эрүүл, амттай ногоо юм. Энэ нь ямар ч төрлийн мах, ихэнх нь хөнгөн, амттай хоолонд сайнаар нөлөөлдөг ба хэсэг дэх модны титэмтэй төстэй цэцэгт байцааны хэлбэрүүд нь гайхамшигтай урсгалыг бий болгодог. Энэ өгүүлэлд бид цэцэгт байцааны химийн найрлага, бяслагтай хоол хийх талаар, вандуйн цэцэгт байцааны түргэн жор, мөн дүүргэлт хийхэд ямар төрлийн мах хэрэглэх нь илүү сайн болохыг мэдэж авдаг.

Ашиг, илчлэг

Cauliflower бол хүний ​​биед ашигтай нөлөө бүхий олон тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан гайхамшигтай хүнсний ногоо юм.

• Амин хүчил: арганин ба лизин;
• целлюлозын нарийхан бүтэц;
• Витамин: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
• pectic бодис;
• элементүүд: кали, кальци, натри, фосфор, төмөр, магни;
• органик хүчлүүд: malic, нимбэг, фолик, пантотеник.

Энэ бүтээлд талархал илэрхийлье цэцэгт байцааны бие амархан шингэдэг, ходоод гэдэсний замыг цочроодоггүй бөгөөд ямар ч насаар хэрэглэхийг зөвлөдөг. Татсан махтай талх нарийн боовны вандуй нь дунд зэргийн илчлэг агууламжтай - 100 грамм тутамд 170 - 293 ккал байна.

Бяслаган дахь хоол хийхэд зориулсан шат дараалсан заавар

Олборлосон маханд цэцэгт байцааны casseroles хоол хийх олон жорны дундаас тэдгээрийн хоёр нь суурь гэж нэрлэгдэх боломжтой. Эдгээр нь ижил найрлагаас бэлтгэгдсэн боловч үндсэндээ хоол хийх өөр өөр арга юм.

Найрлага:

• цэцэгт байцааны - 1 толгой;
• татсан мах 0.5 кг.
• сонгино - 1 pc.
• ногоон;
• лууван - 1 pc.;
• бяслаг - 200 гр.
• өндөг - 2-3 ширхэг.
• цөцгий / майонезаас - 100 гр.
• гурил - 2-3 tbsp. л.
• Уушигны төлөө та ⅓ tsp нэмж болно. натри, цагаан цуутай унтрав;
• тосолгооны зориулалттай цөцгийн тос;
• амт нь халуун ногоо.

Орц:

1. Буцалж буй усанд 15 минут байцаа, blanch угаа.
2. Ноён нухсан ногоо - сонгино, лууван, ногооныг минутанд нэмнэ. Холимог нь тавган дээр хагас бэлэн болсон байна.
3. Бяслаг нарийн буюу дунд тогоонд үрчийж өгнө.

Хоол хийх:

1. Чанарын цэцэгт байцааны толгой нь баг цэцэг хуваагдана.
2. Байцаа, өндөг, гурилын өтгөрөл, ээдэмтэй бяслаг, цөцгий, эсвэл майонезаас гүнзгий саванд нэмж, урьдчилан бэлтгэсэн чөмөгөөр нэмнэ.
3. Бүх найрлага нь халуун ногоотой холилдон (майонезаас хэрэглэж байгаа үед давсыг давсны хэмжээг тооцох нь чухал юм).
4. Материалыг тосолж бүхэлд нь бэлтгэсэн холимог, үлдсэн бяслаг нь дээд дээр цацаж.
5. Уг зуухыг 180-200С хүртэл халааж, 30-45 минутын турш шатаасан байна.
6. Бэлэн байдал нь дээд талдаа улаавтар царцдасын онцлогоор тодорхойлогдоно.
7. Хоол хийх дараа хоолыг хөргөж, дараа нь үйлчлэхэд бэлэн байх ёстой.

Тусламж! Энэ жорыг янз бүрийн нэмэлтүүдээр өөрчилж болно.

Дуртай амттай хоол хийхийн тулд видеог үзээрэй.

Цөцгийн жанрын доор

Орцууд нь ижил хэвээр байна цөцгийн тос буюу майонезаас оронд цөцгийн тос хэрэглэдэг.

Бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• гурил - 1-3 tbsp. л.
• 20% -ийн хүйтэн тос / өөх сүү - 200 мл;
• тос - 1 tbsp. л.
• давс, амттай хар чинжүү;
• Та бас сармис - 2 хумс нэмж болно;
• 150 гр хуурай бяслаг үрчийсэн;
• хутганы үзүүр дээр nutmeg.

Хоол хийх:

1. Гурилыг алтан шаргал хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна.
2. Гуриланд цөцгийн тос нэмж, бага зэрэг дулаанаар халуун ногоо нэмнэ.
3. Сүү, тосыг холимог руу оруулна. Хөргөсөн эсэхийг шалгана уу.
4. 2 минутын турш галыг зогсоо.

Бэлтгэсэн жанрыг зууханд татсан махтай шатаасан цэцэгт байцааны жороор нэмнэ. Зууханд цэцэгт байцааны хоол хийх бусад жор эндээс суралцаж болно.

Хоолны жор зөв эсэх? Видео үзэх

Шар буурцагтай сумтай

Энэ нь Sauce жорыг гол жороор оруулж болно, 1-2 tbsp нэмнэ. л жигнэхийн өмнө холимогт Үндсэн зорилго нь бэлэн хоолтой шууд үйлчлэх явдал юм. Шаржигнэмэг нь өөрийн өвөрмөц амт, үнэртэй.

Улаан лоольтой

Хоол бэлтгэх үндсэн жор нь улаан лоолийг нэмж янз бүр байж болно. Энэ тохиолдолд, Хэрэв та хүсэж байгаа бол, 1-2 хальсыг улаан лооль угааж, зүсмэл хуваасан байх ёстой. Тэд таваг гадаргуу дээр жигд тархаж, дээд тал нь сараалжтай хатуу бяслаг нь цацаж байна. Энэ нь хоолонд шингэх, амттай болгоход нэмэр болж, гадаад төрхийг нь сайжруулдаг.

Та энэ зүйлд улаан лооль, бусад ногоог хэрхэн цэцэгт байцааны хоол хийх талаар олж мэдэж болно.

Фото зурагтай хэдэн жортой жор

Зууханд татсан мах нь Cauliflower нь анхны, энгийн, амттай хоол юм. Энэ нь хэдхэн хурдан жор өөрчлөгддөг.

Сахар сайгүй хүнсний ногоо, шатаасан бүхэл

Энэ жороор танд хэрэгтэй:

• бүх цэцэгт байцааны толгой;
• татсан мах - 300-500 гр.
• сонгино - 1 pc.
• лууван - 1 pc.;
• өндөг - 2 ширхэг.
• исгэлэн тос - 200 мл.
• Хатуу бяслаг - 150 гр.
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Цэцгийн толгойн бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйгээр буцалж буй ус буцалж буй усанд 2-5 минутын турш зөөлрүүлэхэд хэрэглэнэ.
2. Жижиглэсэн ногоотой мина нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, хагас болгосоноор нэмнэ.
3. Том хавтан эсвэл жигд хуудсан дээр байцаа тархаж, татсан хүнсний ногоо нь чихмэл, баг цэцэг хооронд хооронд байрлуулж.
4. Цөцгий / майонезаас / цөцгийн тос нь өндөгтэй хольж, чихмэл цэцэгт байцааны толгойг нэвт норгоно.
5. Бяслагны зузаан давхаргыг сайтар угааж, 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
6. Таваг нь 35-50 минутын турш шатаадаг.

Хөргөлтийн эсвэл дулааны хэлбэрээр дараа байцаа зүсмэл хуваасан, ойролцоогоор 4-5 нэгж дээр тоолох.

Цөцгий, бяслагтай зууханд хэрхэн цэцэгт байцаа хэрхэн бэлтгэх, энд унш, бяслаг, өндгийг хэрхэн яаж хийх талаар энд бичнэ үү.

Махны "бөмбөг" -ний цэцгүүд

Найрлага нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд зөвхөн хоол хийх арга нь өөр өөр байдаг.:

1. Цэцгийн толгой нь blanched бөгөөд цэцэг хуваасан байна.
2. Хүнсний ногоо, ногоон, өндөг, амтлагчийг mincemeat дээр нэмж, "бөмбөг" -ийг үүсгэнэ.
3. Хувьцаатай баг цэцэгтэйгээр "тараагдсан".
4. Биллет майонезаас / цөцгий / цуутай цөцгийн тосоор дүүргэж, сараалжтай бяслагаар цацна.
5. Биллет нь зууханд байрлуулсан, 180 градусын халуунд хийгдсэн, махны төрлөөс хамааран 35-60 минутын турш талх хийнэ.

Та бас бяслаг бүхий бусад амттай цэцэгт байцааны аягуудыг хийж болох бөгөөд жорыг нь эндээс олж болно.

Ямар мах хэрэглэж болох вэ?

Энэ жор нь татдаг шувуу, гахайн мах, үхрийн маханд тохиромжтой. Ялгаа нь амтанд төдийгүй хоолны илчлэг, ач тустай байдаг. Та энэ материалын янз бүрийн жор дагуу зууханд мах нь цэцэгт байцаа хэрхэн хийх талаар сурах болно.

Үхрийн мах

Жигнэмэгийн хугацаа 45-50 минут, хоолны илчлэгийн хэмжээ нь 100 гр тутамд 284 ккал байдаг. Үхрийн мах нь өндөр энергийн үнэтэй хэдий ч хоол тэжээлийн шим тэжээлд хэрэглэдэг хамгийн энгийн махны нэг бөгөөд үхрийн мах, макро болон микроэлементүүдийн баялаг найрлагатай, хэвийн түвшинд байлгах шаардлагатай байдаг. гемоглобин ба коллаген.

Гахайн мах

Махны хамгийн тарган махны нэг, гэхдээ олон хүнийг хайрладаг. Энэ татсан махтай хоол хийх хугацаа нь 50 минут орчим байх бөгөөд 100 грамм тутамд 293 ккал илчлэгтэй байх бөгөөд энэ хоолонд байгаа өөх тос нь үхрийн махныхаас өндөр байх болно.

Тахианы мах

Энэ тохиолдолд таваг нь бараг өөх тосгүй байх болно илчлэг тахианы маханд зөвхөн 173 ккал / 100 гр байна. Хоол хийх хугацаа нь 30-35 минут болно. Тахианы мах нь уургийн үнэ цэнэтэй эх сурвалж бөгөөд махны төрөл юм. Хоолоо зууханд тахиааар хэрхэн тарьж болох талаар бид тус тусад нь хэлэв.

Бүртгэлийн сонголтууд

Зуухны бүхэл цэцэгт байцаа нь анхны үзэмжээрээ талхны гайхамшигтай чимэглэл болно. Үйлчилж байхдаа тос бяслаг, шар буурцаг эсвэл сармисны жантай хамт зүсэж зүсэж хуваасан.

Үндсэн жор нь саванд хоол хийхэд ашиглаж болно, дур булаам, сонирхолтой харагддаг, мөн хоол хийхэд нэмэлт үйл ажиллагаа шаардахгүй. Бяслаг махтай талх нарийн боовны байцаатай үйлчлэхдээ жорны анхны хувилбарт бүх таваг том таваг дээр тавиад бялуу шиг хэсэг болгон хуваасан. Энэ хоол нь үндсэн болон хөнгөн зууш байдлаар байрлаж, найрлага дахь найрлагатай холбоотой нэмэлт тэжээл шаарддаггүй.

Татсан махтай талх нарийн боовны виски нь хүн бүр өөрийн дуртай хоолыг мөөг, хонхны чинжүү, сармис гэх мэт өөрийн дуртай хоолоороо тайлбарлаж болох жор юм. Энгийн, амттай хоол нь энэхүү эрүүл хоолыг шинэ аргаар олж илрүүлэх боломж олгоно.

Видео үзэх: Traditional Foods to Try in Taiwan 台灣美食 (Есдүгээр 2024).