Байцааны онцлог нь байцааны төрөл юм. Мөн цэцэгт байцааны хэрэглээ нь энэ үнэмшлийг баталдаг. Цэцэг нь цэцэг шиг цэцэглэдэг тул "өнгөт" байна. Cauliflower нь ашиг тустай шинж чанараараа алдартай.
Хоолны шүүслэг шинэхэн, хатаасан, шарсан төмс хэрэглэдэг боловч чанасан цэцэгт байцааг хамгийн ашигтай, амттай гэж үздэг. Боловсруулалтын үеэр витаминыг устгахаас зайлсхийх нь бичил долгионы зууханд хоол хийхэд тусалдаг тул ийм байцаа нь бусад хүнсний ногоо, соустай хамт хоолоор үйлчилнэ.
Ашигтай шинж чанарууд
Энэ ногооны ашиг тусын шинж чанар, жингээ хасах, эсвэл зүгээр л хооллохын тулд анхаарал тавьдаг хэн нэгэнд яагаад зөвлөдөг вэ?
Эхлээд, цэцэгт байцаа нь маш бага илчлэг бүтээгдэхүүн юм.
Цэцгийн цэцгийн ашигтай шинж чанар:
- B1 (уураг, өөх, нүүрс усны солилцоо, тархинд нөлөөлж, зүрхний булчингийн эмгэгийг хадгалж байдаг).
- B2 (арьс, хумс, үсийг хянаж байдаг).
- B3 (зүрхний эрүүл мэнд, цусны эргэлтийг дэмжих).
- В6 (мэдрэлийн системийн нөхцөл байдлыг сайжруулах болон гүйцэтгэлийг сайжруулах).
- А (хүчтэй антиоксидант).
С (коллагены ба procollagen-ийн нэгдэл, фолийн хүчил, төмөр метаболизацийн нэгдлийг үүсгэдэг).- K (цусны уургын нийлэгжилтийг зохицуулдаг).
С (коллагены ба procollagen-ийн нэгдэл, фолийн хүчил, төмөр метаболизацийн нэгдлийг үүсгэдэг).Кальци, магни, төмөр, фосфор, хүхэр, кали, цайр, молибден зэрэг каулифлазын эрдсүүд орно. Зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндийг хамгаалахад хүнсний ногоо маш чухал юм. Энэ ногоог тогтмол хэрэглэснээр хүнд стресс, сэтгэл гутралд өртөх магадлал бага, ажлын долоо хоногийн дараа хурдан сэргэх боломжтой болно.
Бид хүний эрүүл мэндэд цэцэгт байцааны ашиг тусын тухай видеог үзэхийг санал болгож байна:
Хамгийн шилдэг 3 жор
Cauliflower нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдэж, түүнийг хооллох арга замуудын тоо нь амттай, эрүүл бөгөөд олон төрөлтэйгээр дүүрэн байдаг. Эдгээрийн зарим нь:
Бяслаг нь
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд):
Калори - 85 ккал.- Уураг - 4.6 гр.
- Өөх - 4.6 гр.
- Нүүрс ус - 6.1 грамм.
Калори - 85 ккал.Найрлага:
- Cauliflower - 1 pc.
- Хатуу бяслаг - 150 гр.
- Гич - 1 tsp
- Цөцгийтэй тос - 100 мл.
- Сонгино - ½ ширхэг.
Хэрхэн хоол хийх:
- Бэлтгэл бэлтгэл шатнаас эхэлдэг. Байцаа угааж, цэцэг болгон хувааж болно. Нь бүдүүн grater дээр бяслаг сараалж, сонгино хутга нь цавчих.
- Дараагийн алхам. Бид бичил долгионы зууханд тохирсон савыг сонгож аваад, шилэн саванд хийж, дээр нь байцаа тавина. Дараа нь бага зэрэг давстай ус нэмээд хар чинжүү нэмнэ.
Тагийг нь таглаад тавь! Бид богино долгионд 7-10 минутын турш дунд зэргийн хүчээр бүрэн бэлтгэх хүртэл байрлуулна.
- Байцаа бэлдсэн бол, та үүнийг жаахан жор хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд цөцгий, сонгино, гичийг хольж, бусад амтлагчийг амтанд нэмнэ. Сайн хутгаж, гар хийцийн амтлагч бидний хоолонд бэлэн байдаг.
- Бид богино долгионы байцаа аваад, бэлтгэсэн соустай хамт үүнийг асгаж, дээр нь сараалжтай бяслаг нь цацаж, богино долгионы буцааж илгээж, харин энэ нь таг байхгүй бол. 3 - 4 минутын дараа тавгийг жигнэх болно. Үүний дараа ширээ засах, ширээ засах боломжтой. Зарим цэцгүүд нь үзэсгэлэнтэй, дур булаам царцдасаар бүрхэгдсэн тул шаардлагагүй чимэглэл шаардагдахгүй.
Энд өтгөн амтлагчтай бяслагтай хоол хийх цэцэгт байцааны жорын талаар дэлгэрэнгүй үзэх.
Сүү-cream sauce дээр
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд):
Caloric content - 89.8 ккал.- Белков - 3.04 г.
- Өөх - 4.6 гр.
- Нүүрс ус - 10 грамм.
Caloric content - 89.8 ккал.Найрлага:
- Cauliflower - 1 pc.
- Хатуу бяслаг - 150 - 200 гр.
- Сүү 250 мл.
- Цөцгийн тос - 50 гр.
- Гурил - 1 tbsp. халбага.
Хоол хийх:
- Бид угаасан цэцэгт байцааны цэцэгт байцаа руу задалж, сав (шилэн эсвэл шаазан) хийж 3-аас 4 халбага давсалсан ус нэмээд, тагийг нь тагла. Бид бичил долгионы зууханд 10 минутын турш байрлуулж, цэцгийн баглаа нь зөөлөн байх хүртэл өндөр хүчин чадалтайгаар хооллодог.
- Дараагийн алхам нь байцаа сав бэлтгэх явдал юм. Цөцгийн тосыг хайлуулж, сүүд хийнэ, галд тавиад гурил нэмнэ. Хадлан Бяслаг болон Хуушуурын зуурмаг (дунд зэргийн цөцгийн тос) -тай нийцэж буй жаахан хэсгийг нэмнэ. Холимог нь нэг төрлийн давс нэмж, давс нэмээд амталсан амтлагч нэмнэ (бид хар чинжүү, Provencal ургамал санал болгодог).
- Бид бага талхны тавагтай болгосон байцаа тавиад, бидний соустай хамт хийнэ, орой дээрээ үлдсэн бяслагтай нь цацаж, богино долгионд хийнэ. Богино долгионы + мах шарах, хоол хийх цагийг асаана - 20 минут.
- Хоолыг халуун, нарийн ширхэгтэй, хэрчсэн царцдастай болтол түргэн үйлчил. Бон хүсэл!
Нь өтгөн амтлагчаар байцаа хэрхэн бэлтгэх талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс олж болно.
Marinade зууш
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд):
Calorie - 130 ккал.- Белков - 10 жил
- Өөх - 5 жил
- Нүүрс ус - 0 гр.
Calorie - 130 ккал.Найрлага:
- Cauliflower - 500 гр.
- Зөгийн бал - 1.5 хоолны халбагын.
- Сармис - 4 хумс.
- Уксус (6%) - 6 tbsp.
- Чили - 1 зүсмэл (2 см).
- Давс - 2 tsp.
Хоол хийх:
- Бид стандарт журмыг хэрэгжүүлдэг. Тагийг нь саванд хийж тавь.
- Cooking marinade. Нь саванд 500 мл-ийг асгах хэрэгтэй. ус, давс, зөгийн бал, цуу, ургамал, жижиглэсэн сармис болон халуун ногоо нэмнэ (бид Provence эсвэл Италийн ургамал). Давс бүрэн ууссан хүртэл сайтар хутгана (цэцэгт байцааны даршилж болно.
- Cauliflower бүхэлд нь хамарсан marinade хийнэ, dill хэд хэдэн sprigs дээр тавьж.
- Бид богино долгионы зууханд хийж, 700 Вт хүртэл тэжээл өгөх хугацаа - 4 минут.
- Бид гаргаж аваад байцаа хольж, дараа нь өөр 3 минутын буцааж илгээ.
Бэлтгэсэн хоолыг бага зэрэг сэгсэрч, байцаагаа хаагаад, богино долгионы хаалттай, сэрүүн байлгана.
Болгоомжтой шаржигнах байцаа бэлэн байна! Та амтлаг, исгэлэн, халуун ногоотой амттай амттай болно! Үүнээс гадна, байцаа ягаан эргэж, өөрөө аль хэдийн ер бусын юм.
Тиймээс, Cauliflower нь тэжээллэг талх, зууш, бүрэн хоол юм., хамгийн чухал нь энэ нь маш ашигтай, гайхалтай амттай! Туршилт, үр дүнг эрүүл мэнд, хэлбэрийг нь ашиглана.
