Дилл бол хоол хийхэд хэрэглэгддэг халуун ногоотой халуун ногоо юм. Дулаан улиралд, гэрийн эзэгтэй тус бүр амтыг нэмэхийн тулд аяга таваг дээр нэмдэг. Зуны улиралд цэцэрлэгт цэвэр ногоон худалдан авах буюу өсөх нь маш хялбар байдаг.
Өвлийн улиралд хадгалдаг дэлгүүрүүдээс ялгаатай нь шинэ вандуй нь витамин, шим тэжээлээр баялаг юм.
Хэрэв та өвлийн улиралд бэлэн хоолонд шинэхэн ургамал сайхан үнэрийг хүсч байвал хөлдөөгчид ургамлуудыг хөлдөөж, тэдгээрийг хэрхэн зөв хадгалах вэ? Бид энэ өгүүлэлдээ энэ тухай ярих болно.
Гэртээ хөлдөөсөн үед ашигтай шинж чанар алдагдсан уу?
Дулаан болон нарны гэрэл нөлөөгөөр диллин нь витамин С-г хурдан алдаж эхэлдэг тул энэ нь хэдэн цаг ч хүрэлцээтэй байдаг. Тиймээс энэ нь хүйтэнд хадгалагдах ёстой. Шинэ fennel нь хатаасан ногоон ялгаатай нь хөлдөөсөн үед түүний ашигтай шинж чанараа алдах болно.
Хөлдөлтийг үе шаттайгаар хийж гүйцэтгэх бөгөөд ямар ч тохиолдолд дор хаяж нэг зүйлийг алдах ёсгүй. Үгүй бол зохисгүй хөлдөөсөн dill муудах Энэ нь идэж болохгүй.
Бэлтгэл
Зөвхөн шинэхэн ногоон цэцгийн мөчрийг хараахан амталж байгаагүй ногоон, хөлдөөхэд тохиромжтой байдаг. Энэ нь зуны эхэн үед цэцэрлэгт ургадаг (6, 7-р сар).
Хөлдөөхдөө dill урьдчилан сэргийлэхийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Үүнийг угаах хэрэгтэй юу? Хэд хэдэн бэлтгэл ажлыг хангах хэрэгтэй.
- Диллийг шалга нулимс, иш муудсан, механик гэмтэл, шавьжийн нөлөөний шинж тэмдгүүд байдаг. Хэрвээ ямар нэгэн зүйл байгаа бол бид бүх эвдэрсэн газруудыг таслав. Энэ нь шүүслэг, шинэхэн байх ёстой. Шүлсгүй байсан Dill нь хөлдөхөд хамгийн тохиромжтой.
- Усаар угаана Усан зам, ногоон, ялангуяа мөчрийн дор. Ингэснээр шаваар орохыг хориглодог.
- Маш сайн анхааралтай ногоон, та угаалтуур дээр унаж болно, дараа нь үлдсэн бага чийгээс хуурай даавуугаар үлээж болно. Чи дилээ саванд хийгээд хэдэн цагт үлдээж болно. Энэ тохиолдолд бүх чийг танкийн ёроолд хүрнэ.
Хадгаламж хэр вэ?
Хөлдөөх бэлдмэлийг бэлтгэх бүх нөхцлийг хангасан нөхцөлд ногооныг хөлдөөгчид 1-2 жил хадгалж болно. Ямар ч тохиолдолд дахин хөлдөхийг зөвшөөрөх ёсгүй, энэ нь dill болон түүний гадаад үзэмжийн амт шинж чанарт сөрөг нөлөө үзүүлэх болно.
Нэг хэсэг хугацаанд бүтээгдэхүүнийг хэсэг хугацаанд хөлдөөх нь дээр юм. Хэрэв та гэсгээх хэрэгтэй бол савыг хөлдөөсөн dill саванд сэрүүн газар тавьж, алчуурыг боож өгнө. Ногоон (сав, чингэлэг) саванд агаар орохоос зайлсхийвэл өөрөөр найрлага нь задрах процесс эхэлж болно.
Хөдөлгөөнгүй болгох арга
Хөлдөөх олон төрлийн арга байдаг. Иймэрхүү маягаар юм уу эсвэл ийм сонголттой хүн бүр. Доорх хамгийн түгээмэл жишээг авч үзье.
Багц буюу саванд
Dill хадгалах энэ сонголтыг олон гэрийн эзэгтэй нар хэрэглэдэг. Энэ нь маш их санаа зоволтгүй бөгөөд танд маш их хэмжээний dill-ийг хөлдөөх боломжийг олгодог. Үүнийг хийхийн тулд та зөвхөн ногоон савыг нь салгаж авахын тулд чингэлэг эсвэл уут худалдан авах хэрэгтэй.
Гэсэн хэдий ч, dill сав нь ихэвчлэн хөлдөөгч нь сав баглаа боодол нь ялгаатай биш юм. Та ихэвчлэн dill-ыг авахын тулд чингэлэгээ гаргаж авч, хөлдөөгчид үлдсэн бүх зүйлийг устгана. Үүний улмаас уг бүтээгдэхүүн хурдан муудаж, ашигтай эд хөрөнгийг алдаж болзошгүй юм.
- Боодол дээр Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь нэг удаа ашиглаж, хоёрдогч хөлдөхгүй тул хөлдөөх нь илүү хялбар байдаг. Бэлтгэсэн ногоон нь хөлдөөх зориулалтын тусгай саванд өгдөг. Хэрэв ийм уут байхгүй бол өтгөн бүтэцтэй энгийн уутанд хийж болно.
Та савхан дахь жижиглэсэн dill болон бүхэлд нь twigs аль аль нь зузаан сүрэл хайчилж болно. Багцаас илүүдэл агаарыг зайлуулах, гулсмал зүү бүхий хэд хэдэн удаа гулсмалаар хийж, савыг битүүмжлэн хөлдөөгчид хийнэ.
- Контейнерт хөлдөөх, сайтар угаана. Бид үүнийг хийдэггүй, сул бүтэцтэй байхыг хичээдэг. Контейнерыг сайтар хаагаад тэр даруй хөлдөөгчид хүргэнэ.
Хөлдөсний үед дилүүд нь удаан хугацаагаар хадгалагдах болно. Та хоол хийх эцэст бүх аяганд нэмж болно: шөл, салат, халуун гэх мэт.
Шахмал түлш
Хадгалах энэхүү арга нь өмнөх сортын нэг юм. Энэ нь хамгийн тохиромжтой байдаг, учир нь dill том чингэлэг, уутанд биш, харин тусгай хэлбэрээр, нэг удаагийн хөлдөөх уутанд хийж өгдөг. Тэд хөргөгчинд маш их зай эзэлдэггүй бөгөөд бүх агуулгыг бүхэлд нь ашиглахад илүү тохиромжтой байх болно.
Үүний нэг сул тал нь юм шахмал түлшийг их хэмжээгээр гадагшлуулах үед гал тогооны өрөөнд зарим хүндрэл учруулж болзошгүй.
Нь савласан дилийг цахилгаан товч бүхий уутанд байрлуулж, хөлдөөгчид урьдчилан хөлдөөх зориулалтаар цэвэрлэнэ. Хэсэг хугацааны дараа тэд үүнийг гарган авч, агаарыг бүхэлд нь суллаж, цүнхийг гараараа дарж, цахилгаан товчийг хааж, хөлдөөгчид удаан хугацааны хадгалалтад буцаан илгээх болно.
Blanched greens
Энэ аргыг ашиглана буцалж буй усан дээр хөлдөөж буцалгана - ногоон цайвар. Энэ тохиолдолд ямар ч бохирдол нь ногоонд үлдсэн гэдэгт эргэлзэх зүйл алга. Гэхдээ энэ аргаар цэвэр ногоон нь хөлдсөнөөс бага хэмжээний витамин үлддэг.
Бэлтгэсэн өвсийг хутгана, тайрч, хоолны хальсанд илгээнэ. 10-12 см урттай "хиам" гэж хаяцгаая. Хиамны жижиг хэсгийг таслан авч, аяга таваг дээр нэмэх хэрэгтэй. Иймэрхүү dill нь нэмэлт шаардлагагүй, учир нь энэ нь маш их шаардлагагүй шингэн агуулж байдаг.
Мөсөн саванд
Хөлдөөх энэ аргад Энэ нь ногоон өнгөтэй болгоомжтой байх шаардлагагүй. Энэ нь гажигтай эд анги, механик гэмтлийг арилгахад хангалттай. Энэ арга нь dill-ийн амтыг хадгалах болно, гэхдээ та зөвхөн шөл, шингэн таваг нь мөсөн шоо нь хөлдсөн dill нэмж болно.
- Хөлдөхийн тулд хальтирсан шинэ булцууг нилээд жижиглэсэн, хөлдөөх хөгцөөр хийсэн.
- Бид хөргүүртэй буцалсан усаар дүүргэж, бид хольж, хүчин чадалтай болгоомжтой тарааж байна.
- Үр массыг хөлдөөгч рүү илгээнэ.
- Чулууг хатууруулж, уутанд хийж, нягт уяж болно.
Чи хоол хийх төгсгөлд кубыг ашиглаж болно, цэвэр ногоон амт амт өгөх хоол нэмнэ.
Газрын тос эсвэл шөлөөр хийх
Энэ арга нь зөвхөн өмнөхтэй төстэй юм Мөөгөнцөрт байрлуулж, усаар асгаж болохгүй, харин янз бүрийн тос, шөлөөр хийнэ. Хамгийн гол дутагдал нь тавиурын насыг маш бага тул эхлээд хэрэглэх дертэй ийм шоо ашиглах хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн угаасан ногоог мөөгөнцөрт тарааж, тараг аяга гэх мэт жижиг саванд тарааж өгнө. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос буюу хөргөсөн шөлийг хольж, хөлдөөгчид хүргэнэ.
Тугалган цаас
Бэлтгэсэн dill жирийн тугалган дээр хиаманд боосон, хөлдөөж болно. Ихэнх тохиолдолд тугалган цаас нь гялгар уутнаас илүү тохиромжтой, мэдээж их хүчтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, та олон янзын ногоон бэлтгэж байгаа бол хөлдөөгчид тугалган цаасны "хиам" янз бүрийн дундуур андуурч болно. Туршлагатай хөлбөмбөгчин хөлдсөн тохиолдолд хөлс тус бүрт гарын үсэг зурна.
Дилийг хөлдөөх тулд, сайтар угааж, ногоон дэвсгэр нь газар юм, бүтээгдэхүүн тугалган цаас дээр тавьж, "хиам" эргэж, илүүдэл агаар зайлуулах. Тасалгааны хэмжээсийг хөргөгчийн чөлөөт орон зайгаас шалтгаалан тохируулж болно..
Үүсгэж буй уутыг хөлдөөгчид хийнэ. Хэрэв "хиам" нь хатуу боожуулсан бол дил нь усгүй болж, бүх бэлэн хоолонд нэмэгдэх боломжтой.
Хүмүүсийн ярьснаар энэ нь хамгийн ашигтай бөгөөд анхилуун үнэртэй ургамлын нэг юм. Энэ нь ихэвчлэн төрөл бүрийн салат, шөл болон үндсэн хоолонд нэмэгдэх болно. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрсдийнхөө үнэрийг анхилуун үнэртэй болгохыг хүсдэг. Энэ зүйлд жагсаасан хөлдөөх бүх аргууд нь үүнийг ч, өвөл ч гэсэн, дэлгүүр тавиур дээр цэвэр ногоон байгаа үед туслах болно.
