Өвлийн улиралд гүйлсийг зөв бэлтгэх гэдэг нь жилийн хамгийн муу цагт өөрийгөө болон танай гэр бүлд өгөх амин дэм юм. Үүнд: витамин, эрдэс, пектин, бусад үр ашигтай бодисоор баялаг (жүүс, таван минут чанамал шинэ чангаанзны идэвхитэй элементүүдийг агуулдаг). Тэд хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настан, зүрх, даралт ихсэх гэх мэт хүмүүст онцгой ач холбогдолтой болно. шинэхэн ургац хураахаас өмнө идэх дуртай амттай бүтээгдэхүүн, амттан бэлтгэх, хүүхдийн үр тариа нэмэх, бялууг дүүргэх хэлбэрээр ашиглах гэх мэт.
Та мэдэх үү? Apricot нэр нь Латин rassokh (эрт) болон apricus (нарны наранд дулаарсан) байдаг. 18-р зуунд Голланд хэлний "abriko" хэлээр энэ үг бидэнд ирсэн. Голландчууд үүнийг португали хэлээр, Арабууд-Морс-эл-birquq, Латинаас Моргуудаас зээлсэн. 18-р зууныг хүртэл Украйны газар нутаг, Крымын үр жимсийг Зердел гэж нэрлэсэн (энэ үг Персээс ирсэн). Гүйлсний орны талаархи асуулт бүрэн шийдэгдээгүй байна. Зарим хүмүүс үүнийг Хятад гэж үздэг, зарим нь Энэтхэгт, бусад нь Арканзас гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ жимсгэнийг 2000 гаруй жилийн турш Европт мэддэг болсон.
Apricot Jam Recipes
Apricot саатал нь ялгаатай:
- Бүтэн үр жимснээс чулуутай хамт;
- бүхэлдээ, чулуунууд байхгүй;
- чулуугүй чармайлтаас ч тэдгээр нь nucleoli;
- Жимсний ширхэг хэсгээс нь;
- нуклеолитой хэсгүүдийг хэсэг хэсгээр нь салгах;
- чангаанз болон бусад жимс, жимсгэнэ - алим, cranberries, gooseberries гэх мэт (чанамал гэх мэт);
- Төрөл бүрийн нэмэлтүүд (ургамал, согтууруулах ундаа, самар гэх мэт) бүхий гүйлснээс.
Энэ нь чухал юм! Олон тооны чангаанз (зэрлэг ан амьтанд) үрийг нь агуулагдсан байдаг тул чангаанзны түүхий нуклеолийг идэх нь (ялангуяа хүүхэд) авч явахгүй байх ёстой. Дулаан эмчилгээ нь хорыг хорогдуулдаг бөгөөд цөмийн үрийг идэх нь аюулгүй байдаг.
Идэвхтэй чанамал чанаж бэлтгэх үед гол ажлууд нь жимс боловсруулахад саад болохгүй. (хэлбэр, өнгийг хадгалах), лаазалсан жимсээр хамгийн их ашиг тустай байлгах. Хамгийн оновчтой өгөгдлийн асуудлуудыг алхам алхмаар, таван минутын хоол хийх аргыг хэрэглэснээр шийдэгдэнэ. Хоол хийх чангаанзны тусгай бэлтгэл энгийн байдаг. Тохиромжтой жимс сонгохдоо 1-2 цагийн туршид хүйтэн усаар нэвт норгох хэрэгтэй. Дараа нь зөөлөн угаана. Дараа нь, жор хамаарч, чангаанз бууруулах, яс олборлосон, жимс хагас хэсэгт хуваагдсан, гэх мэт.
Нумелиолитой хоол хийх чанамал бэлтгэх жимс бэлтгэхийн тулд жимс хамгийн дээд бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд та зүүн савхыг ашиглаж болно. Та ургийг урдаас эсрэг талаас нь оруулах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад саатал нь модон халбагаар (металл амтыг нь) идэх хэрэгтэй.
Саамын бэлэн шинж тэмдэг нь сироп, баялаг чангаанз үнэр, тод шар өнгөөр зузаардаг. Саатал гаргах нь зөвхөн халуун байх ёстой. Хаалттай бол, та дулаан нөмрөгийг дээшээ доош нь тавьж (битүүмжлэлийг шалгахын тулд), хөргөх хэрэгтэй. Күүкүүд хоол хийх чанамал дахь эцсийн шатанд зөвлөж байна. Жимс (жимсний 2 кг тутамд хагас халбага) нимбэгийн хүчил нэмнэ. Энэ нь саатал хадгалах болно.
Элсэн чанамал чанаж болгосон чанамал, элсэн чихэр зэрэг янз бүрийн хэмжээг авч, apricot чанамал (жимсний 1 кг тутамд элсэн чихэр 0.8-1 кг). Төрөл бүрийн хадгалалт нь 5 минутын жороор чанаж болно. Жимс нь хэсэг болгон хувааж (чанасан).
Сонгодог чангаанз чанамал
Сонгодог жор нь гурил, элсэн чихэр, ус (гурилан бүтээгдэхүүн, жимсний шүүс гэх мэт) гурван найрлагатай. Туршилт, хувилбарууд нь элсэн чихэртэй адил хэмжээгээр (амттай, чихэрлэг амттай байдаг), хоол хийх цаг хугацаа, эрч хүч зэргээрээ боломжтой. 
Хамгийн зөв "сонгодог саатал" хоол хийх нь маш их цаг хугацаа, тэвчээр шаардана.
- Жимсийг бэлтгэж, сироп (200 мл ус тутамд 1 кг элсэн чихэр) бэлтгэх хэрэгтэй;
- Саахад сироп авчирч, тэднээс дээш чангаанз асгаж, 12 цагийн турш тэднийг сэрүүн газар тавина. Сироп хөргөсний дараа түүнийг шавхан, буцалгана. Дараа нь жимсээ буцааж тавь. Уг процедурыг дор хаяж 3 удаа хийх ёстой (энэ нь хоол хийх цаг хугацааг богиносгох бөгөөд витаминуудын ихэнхийг хадгалах болон жимсний хэлбэрийг хадгалах боломжийг олгоно)
- Хамгийн сүүлчийн хөргөлт хийсний дараа сироп, чангаанзны контейнер тавьж, буцалгаад 2-3 минутын турш халааж, халааж, хөргөнө.
- Уг процедурыг дахин хоёр удаа давт. Хамгийн сүүлчийн шар айраг нь чанамал нягтралыг тохируулах боломжтой (хэрвээ зузаан нь зузаан байвал гал дээр урт зогсдог).
Та мэдэх үү? Та ундны оронд чангаанзны шүүс ашиглан буцалгах чанамал хийх үйл явцыг хурдасгаж болно - та элсэн чихэр жимс дүүргэж, шүүс гүйлс хамрах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь чангаанз барьж, сиропыг буцалгана.
Хэрэв та чөлөөт цагаараа тийм ч их хугацаа байхгүй бол нэгийг нь ашиглаж болно Дараах жорууд:
- Хамгийн бага дусаалаас хойш 1-2 хүртэл тоосонцрын тоог багасгаад жижиг гал дээр тавьж, 40 минут хүртэл хугацаагаар байлгана.
- Буцалж буй сироптой жимсийг нэн даруй бага дулаан дээр буцалгаж, ойролцоогоор хоёр минутын турш хоол. Хөргөх газар хөргөөд дахин давтан хийнэ.
Таван минутын хоол хийх аргыг саатал гаргахад удаан хугацаа шаардагдахгүй, гэхдээ энэ нь танд хэрэгтэй бүх зүйлийг бараг бүрэн хадгалах боломжийг олгоно Шинэ чангаанзны шинж чанар:
- Хагас нь хайчилж, элсэн чихэр (1 кг элсэн чихэр - жимс нь 1 кг) асгаж, 4- 24 цагийн турш зогсож - шүүс жимс хамарч (Хэрэв энэ хамарч байхгүй бол, зарим ус асгах);
- Бага зэрэг халаана. Буцалсаны дараа 5 минут байлгана. (Хөөсрөлтийг байнга хатаадаг).
Хааны чангаанз чанамал
Хоол хийх "Цар" чангаанз чанамал - аэробикийн үзүүлэлтийн үзүүлэлт. Нэгдүгээрт, түүхий эдийг зөв сонгох хэрэгтэй - их хэмжээний яс бүхий том жимс, амт нь амттай nucleoli (улаан "Cheek", "Polessky" сорт).
Энэ нь чухал юм! Ясны nucleolus амтыг туршиж үзээрэй - энэ нь амттай, тааламжтай, гэхдээ гашуун биш байх ёстой (саатал бүх амтыг хохирол). Мөөгөнцөр-дкласаас хааны чанамал бэлтгэхийг зөвлөдөггүй - та prussic хүчилд хордож болно.
Чанамал 2.5 кг үед явж болно - элсэн чихэр 1.5-2 кг (энэ нь чангаанзны чихэрлэгээс хамаарна). Бэлтгэх үе шатанд - жимсийг угааж, ясыг зайлуулж, (самар самар эсвэл ялгадасаар нь алхаар) эвдэж, чангаанз дахь нүхээр дамжин nucleoli оруулна.
Дараа нь "баруун" чанамал (хамгийн зохимжтой) чанах, эсвэл товчилсон хувилбарыг нь бэлтгэх үйл явц юм. Буцалж байвал хөөс арилгах хэрэгтэй.
Apricot Jam болон Plums
Сармис дахь чавганы болон чангаанзны хослол маш амжилттай - энэ саатал нь хоолны дуршил харагдаж, сайхан амт, үнэр байна. Түүний хувьд сонгох ёстой жимс, эвдэрсэн ямар ч гэмтэлгүйгээр, мэдрэгчтэй. Жор нь энгийн:
- Бэлтгэж (талыг нь хасах, ясыг арилгаж) нэг ккт, мөн чангаанзны адил хэмжээний чанамал, элсэн чихэр 1,5 кг (500 мл ус) сироп бэлтгэх;
- Буцалж буй сироп дахь жимсээ хийнэ.
- Энэ процедурыг давтан 2 дахин давтана (ижил сироп ашиглаж болно);
- Гурав дахь удаагаа 30-40 минутын турш бага дулаан чанасан жимсийг буцалгана (жимс нь ил тод байх ёстой);
- Саатал чанаад хийнэ үү.
Apricot болон Peach Jam
Гүйлс, тоор жимсний чанамал нь хоол хийх явцад амтлагч, амт нь алга болдоггүй бөгөөд хадгалахад бага зэрэг кармын амтыг олж авдаг. Энэ чанамалын жор нь дараах байдалтай байна:
- Жимс бэлтгэх - чангаанз, тоор хоёр килограмм (угаах, тоор хальслах, хальслах, яс руу зүсэж, зүсмэлүүдийг хуваах);
- Нэг килограмм элсэн чихэртэй хольж, 12 цагийн турш сэрүүн газар тавь.
- Жижиг гал дээр хийж буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой (бүх цагийг хутгана). Үүнийг тайвшруулаарай. Энэ процедурыг хэдэн удаа давтаж байх ёстой (үр дүнд нь зөөлөн, карамель амт байдаг).
Apricot болон Apple Jam
Энэ төрлийн саатал бэлтгэх үед чангаанзны алимны оргил оройд ногоон хэвээр байгааг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс "Цагаан дүүргэх" алимны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг эрт олон төрлийн. Саатал гаргах үйл явц нь:
- Найрлага (алимны 2 кг ба чангаанзны чанамал) - угаах, хальс алим, зүрх, ясыг зайлуулах. Жимс хэрчиж (жижиг чангаанз - хагас нь хуваагддаг);
- Элсэн чихэр (1.4 кг), жимс жимсгэнэ холих, хүлээгээрэй 2 - 3 цаг (шүүс гарч иртэл);
- Бага дулаан дээр байнга хутгах, хөөс нь арилгах, 35-40 минутын турш хоол.
Та мэдэх үү? Алимны чангаанз чанамал тусгай амт нь хоол хийх явцад шанцай нэмнэ. Тааламжтай амт, үнэрээс гадна шанцай нь ариутгалын шинж чанартай байдаг (энэ нь амархан мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн нэмдэг).
Алим, хамгийн амттай, анхилуун сорт ripen үед, хатаасан гүйлс ашиглаж болно үед алим, гүйлс нь чанамал бэлтгэх зорилгоор. Энэ саатал гаргах технологи нь дараах байдалтай байна:
- Түүхий эд бэлтгэх (исгэлэн алимны 1 кг, хатаасан чангаанз 300 гр, элсэн чихрийн 800 гр, зарим зөгийн бал) - алимны хальсыг угаана. Кук сироп;
- Сироп дээр халуун найрлагатай байлгана.
- 5 минут буцалгана. Өөр 12 цагийг шаардсаны дараа;
- Дахин буцалгана, зарим халуун ногоо (шанцай, цагаан гаа) эсвэл нимбэгний шүүс нэмж, өөр 5 минут буцалгана.
Apricot jam
Apricots нь боловсорч гүйцэх явцад үргэлж унасан, газар унаж, жимс жимсгэнэ гарт мөлхөж байх үед маш их байдаг. Хариулт нь өвөл нь чангаанз хаах хамгийн сайн арга юм, чанамал бэлтгэх байх болно. Overripe чангаанз нь жигд тууштай байдлыг хангаж, бялуу, бялуу, бусад нарийн боовны амтлагчид тохиромжтой. 
Хоол хийх үйл явц нь дараах байдалтай байна:
- Зэвэрдэггүй ган саванд жимсний дахин, хүйтэн ус 200 мл асгаж, халааж, буцалгах, хөргөх дулаан;
- Чанасан гүйлс нь шигшүүрээр (арьсыг шидэж хаях) - гарц нь гөлгөр Mash байх ёстой;
- Галыг дахин халааж, элсэн чихэр (0.5 кг) тавина. Дараа нь буцалгасны дараа 5 минут буцалгана. Хөргөх;
- Буцалж, хутгана. Хэт бага дулааныг буцалгасны дараа (ойролцоогоор 15 минут, удаан хугацаагаар саатал харанхуйлж эхлэх болно). Хоол хийх дуусахаас таван минутын дараа ½ tsp нэмнэ. нимбэгийн хүчил.
Apricot Jam Recipes
Apricot чанамал гаргах үйл явц нь энгийн, маш их цаг хугацаа шаарддаггүй, маш сайн үр дүн нь бараг л баталгаатай байдаг.
Apricot jam
Саатал бэлтгэх нь зөөлөн чангаанз хэрэглэх нь зүйтэй юм. 2 кг жимс угааж, огтолж, элсэн чихэр фунт, нимбэгний шүүс (2 tbsp. L.) нэмээд холимог 3-4 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Жимс шүүсийг халааж, бага дулаанаар буцалгана. Буцалгагч нь массыг цавчих болсны дараа. Хэт бага дулаан дээр хааяа хутгахдаа хүссэн зузаан ба балансыг олтлоо нэг цагийн турш буцалга. 
Apricot болон Gooseberry Jam
Үхрийн нүд амт (энэ нь ногоон жимс жимсгэнэ ашиглах нь илүү сайн байдаг, тэд исгэлэн нэмэх болно) нь чангаанзны амтлаг, үнэртэй хослуулсан төгс байна. Саатал бэлтгэх эхлэхээс өмнө, энэ нь үхрийн нүд нухаш хийх шаардлагатай байна - жимс нь 0.5 кг угааж, (жижиг хутгагч хамт) жижиглэсэн, чангаанзны 600 гр үрийг ангижирч байх ёстой. Халзан нухашыг халааж, буцалгүйгээр 400 гр чангаанз нэмнэ. Гурван минут буцалгаад, буцалгана. Элсэн чихэр (200гр) нэмээд шанцайд хийж 15 минут буцалгана. Үлдсэн гүйлс, нэг фунт элсэн чихрийг мэдээлнэ үү. Хутгагчийг чанаж байхад чангаанз зөөлөн байлгана.
Apricot чанамал болон шар интоорын чавга
Тариа чанагч болон шар интоорын чавганы түрс нь гар хийцийн нарийн боов хийцтэй, талхны зориулалттай төгс бүтэцтэй. Жор нь энгийн:
- Угаах, интоорын чавганы 400 гр, чангаанз, ясыг зайлуулах;
- Элсэн чихэр (500г) нэмээд 6-8 цаг хүлээгээд (шүүс гарч иртэл элсэн чихрийг уусгаад);
- Нэг цагийн турш буцалгаад буцалгана.
Apricot шүүс
Apricot шүүс, анхилуун, амттай, зөвхөн боломжтой биш, харин өвлийн улиралд хурааж авна. Энэ нь бүх гэр бүлийн гишүүдэд (ялангуяа өвчин, дасгал хөдөлгөөн гэх мэт) ашигтай байх болно.
Та мэдэх үү? Энэ чангаанзны шүүс нь зөвхөн целлюлозтой. Энэ нь чангаанз, витамин, хүнсний ногооны уураг, бета каротин, микроэлемент гэх мэт хамгийн ашигтай байдаг.
Шүүс хийх олон янзын сонголтууд байдаг. Зарчим нь ижил чанасан - чангаанз чангаанз, ус арчиж, усаар шингэлнэ.
Африкууд урьдчилан бэлтгэсэн байдаг (тэдгээрийн тоо жимс буцалгана байгаа тавагуудын хэмжээнээс хамаарна), угааж, ясыг арилгаж, хоёр хуваагдана. Саванд байрлуулж, хүйтэн усаар дүүргэсэн (жимс нь 2-3 см). Уурыг зөөлрүүлж, хөргөж, шигшүүрээр давтах хүртэл савыг галд тавьж, чангаана. Гар (хэвлий, арьс) хэвээр үлдсэн зүйлийг хаяхгүй, харин ус асгаж, буцалгаад, 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шигшүүрээр нь үлдэгдэл хийнэ. Күүк нектар 10 минутын турш. Том хэмжээний утгууртай халуун савтай халуун саванд хийнэ, савны доторх шүүсийг хутгахын тулд тууштай, дараа нь үйсэн бөглөө, дээрээс нь тавиад, хөнжилэнд ороож, хөргөнө. 
Энэ нь чухал юм! Чанарыг чихэрлэг чангаанзны шүүс хийж байх үед илүү их нектарины төрлийг олж авна, зузаан, өнгө тод, амттай баян, амттай (элсэн чихэргүйгээр хийж болно). Unripe жимс хэрэглэх үед хоол хийх үйл явц уртассаар, жүүс нь хөнгөн, тааламжтай исгэлэн амт нь. Шүүсийг илүү амттай болгохын тулд та дөрөвний гурилын гүйцсэн, дөрөвний нэг нь барзгар авч болно. Хөнгөн цагааны тогооны хэрэгслийг хэзээ ч бүү ашигла.
Apricot Compote Recipes
Apricot компот нь чанартаа (чангаанзны шүүс агуулсан) шинж чанар сайтай бөгөөд амттай амт бөгөөд шууд хэрэглэж эсвэл янз бүрийн ундаа, коктейль, амттан бэлтгэхэд бэлэн байдаг.
Apricot компот
Өвлийн улиралд компот хийхэд зориулсан олон жор байдаг - та чулуужсан гүйлснээс компот хийж болно, та хоёр талд нь чангаанз хаах болно. Эхний ажил бол жимс сонгох явдал юм. Африкууд нь боловсорч гүйцээд, мэдрэгчтэй байх ёстой (эс бөгөөс тэд компотын хэлбэрийг алдаж болох бөгөөд компот нь үүлэрхэг байх болно). Unripe жимс нь гашуудлыг нэмэх боломжтой.
Ихэвчлэн жимс нь савны гуравны нэгийг дүүргэдэг. Хэрэв та бүх жимсээ тавьбал сэрээ эсвэл шүдний цоорхойтой байх ёстой (тэд халуунаас хагарсангүй).
Сонголт 1. Apricot талыг компот:
Ариутгасан литрийн лонхтой саванд чангаанз тавь. Буцалсан сироп (250 литр 350 гр элсэн чихэр) чангаанз асгах. Усан банн дээр ариутгахад 20 минут (таглаатай). Хөргөх ба хөргөх. Хавтасны тагийг хийх шаардлагагүй.
Сонголт 2. Давхар дүүргэх арга (бүх чангаанзны компот):
Ариутгасан гурван литрийн лонхтой саванд бэлтгэсэн чангаанз (нэг шүдтэй цоорсон) нэг гуравны нэгийг нь тавьдаг. Дараа нь:
- Хоёр дахин буцалсан ус хийнэ (эхний удаа 20 минут, хоёр дахь - 15);
- Чулуулаг болон үйсэнд буцалгах сироп (ус литр тутамд нэг элсэн чихрийн шил) хийнэ.
Apricot улбар шар компот
Улбар шар өнгийн эгнээний компот нь маш энгийн жор байдаг. Тариа хийхэд та 1 кг чангаанз, 300 гр жүрж хэрэгтэй. Жимс бэлтгэх хэрэгтэй (угаасан, чангаанзай, ясаа авна) Гурилтай гурилыг гурван литрийн саванд гуравны нэгээр, хальсыг жүжигт хийж, ясыг нь сонгож авна. 5 литр ус хийж, элсэн чихэр 1 кг ууж, буцалгана, жүржийн шүүс асгаж, буцалгана (та шинэ гаа нь багц нэмж болно - энэ нь тааламжтай ер бусын амт өгөх болно).
Rhubarb нь Apricot компот
Өөр өөр амттай өөр өөр хослол байдаг - rhubarb нь чангаанз компот. Apricots 1.5 кг нь rhubarb 400 гр хэрэгтэй болно. Нэгдүгээрт, та найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй: rhubarb иш авах (суурь дээр redder сонгох нь дээр), тугалган цаас нь ишнээс хутга авч, хэсэг болгон бууруулсан байна. Дараа нь чангаанз, хагасыг эвдэж, ясыг зайлуулна. В простерилизованную 3-литровую банку тесно уложить ревень с абрикосами и залить кипящим сиропом (1 кг сахара на 4 л. воды). Когда сироп остынет, его слить, вскипятить и опять залить. После третьего раза герметично закупорить банку, поставить вверх дном и укутать в теплое одеяло. Компот из абрикосов с ревенем, заготовленный на зиму, обеспечит вас витамином С.
Абрикосовый компот с вишней
Амтат болон анхилуун ундаа нь чангаанз болон интоорын хосолсон үр дүн юм. Энэ нь 1 кг интоор, чангаанзны 2 кг авах болно. Яснаас жимс жимсгэнэ арилгах нь дээр. Шилэн саванд жимсний тавган дээр тавигдаж болно - чангаанз, дараа нь интоор, гэхдээ хагас орчим лаазтай. Гурван литр усаар буцалгаж, нэг кг элсэн чихэр татан буулгана. Буцалж буй сироптой жимсийг хийнэ. Тагийг нь таглаж, ариутгана. Гурвалсан аргыг (буцалсан устай нэг удаа, буцалж буй сироптой хоёр удаа) ашиглан компотыг хааж болно.
Сироп дахь Apricots
Сироп дахь улаан өргөст хэмхүүд маш их алдартай байдаг - сироп нь амтанд тааламжтай байдаг, гүйлс нь зөвхөн бялууг бөглөх эсвэл идэхийн тулд ашиглаж болно. 
Өвлийн улиралд сиропын сорттой Apricots хамгийн сайн чанамал чангаанзаас гаргаж авдаг. Тэд илүү уян хатан, хэлбэрээ сайн хадгалж байдаг. Угаасан болон хальсалж чангаанзны килограммууд нь "тавиурууд" дээр савтай (тойрог дээр) байрлуулсан байна. 10 минут буцалгах ус хийнэ. Усаар зайлуулаад, элсэн чихэр 450 гр ууж, буцалгаж, ваартай хийнэ (зарим нимбэгийн хүчил нь гэмтээхгүй).
Apricot Marmalade
Apricot marmalade нь зөвхөн амттай биш, бас эрүүл байдаг. Үүнийг бэлтгэх нь энгийн байдаг: overripe apricots (хагас, seedless) килограмм, хагас литр ус буцалгана. Зөөлөн гүйлс нь шигшүүрээр гулгах (хутгагчтай хамт), элсэн чихэр (600гр), буцалгаад (гуравны нэгээр багасга) нэмнэ. Үүний дараа, халааж, хөргөж, 25 г желатин (усаар ууссан) хольж, буцалгаад авч, маягт асгах. Хүйтэнд оруулах маягууд. Хөлдөөсөн саатал нь нунтаг сахараар цацаж, самар нэмнэ.
Чангаанзны аяганууд
Исгэлэн зажлууртай зефон нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа сайхан, хямд, хямд байх болно. Энэ нь гоймон жимсийг гоймон болгон хувиргахад хэцүү байх болно: ямар ч чангаанзны сорт хийх болно (гол зүйл бол жимс боловсорч гүйцсэн байна). Үрээс гаргаж авсан үрийг зөөлөн хүртэл зууханд зууханд хийж, гурилаар хийнэ. Дараа нь холигчоор буталж, шигшүүрээр нь жигдэрсэн төмс болгон хуваасан. Үүний дараа нухсан төмс (хагас орчим) нь бага дулаан дээр хатаасан, (0.5 см-ээс 1 см хүртэл) жигд, хатаасан - давхарга нимгэн, илүү их хадгалагдаж байна. Хадгалахын тулд та хөргөгчинд эсвэл банкинд эргэлддэг. 
Энэ нь чухал юм! Бэлэн болсон пасталийн тэмдгийн тухайд - энэ нь зөөгдөхгүй бөгөөд нэг удаа хоолойд амархан ордог.
Нь чангаанзны гоймон удаан агшаагчаар хоол хийхэд хялбар байдаг. Эхэндээ 500 гр үрээргүй чангаанзыг удаан агшаагчинд хийж, 1 tbsp цацна. элсэн чихэр. Таг нээж 1 цагийн турш "Baking" горимыг тавь. Үүний дараа холигчоор массыг хутгана, нухсан төмсийг удаан агшаагч руу буцааж тавина. Пастерийг арьсаар хатааж болно.
Apricot Jelly
Пектин нь өндөр агууламжийг ямар ч нэмэлт ямар ч гүйлснээс нь вазелин авах боломжийг олгодог. Энэ нь саатал, саатал зэрэг адил бэлтгэгдэнэ. Хоол хийх явцад алимны шүүс хэрэглэдэг бол илүү сонирхолтой амтыг олж авна. Энэ вазелиныг бэлтгэх нь энгийн зүйл юм: махыг бутлагч эсвэл холигч (махыг ялган авах) дээр гүйдэг. Уусмалыг саванд нэмж, 100 мл ус, буцалгаад, 15 минут буцалгана. Шүүс шигшүүрээр цэвэрлэнэ, 250 мл алимны шүүс, 500 гр элсэн чихэр нэмнэ. Болж бэлтгэх хүртэл буцалгана (бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд, Хэрэв та дусал тархаагүй бол, хавтан дээр унах хэрэгтэй, вазелин бэлэн).
Олон агшаагчид чангаанз вазелиныг хийхэд сайн үр дүн гардаг.
Бэлтгэл нь хоёр үе шаттай:
- Тунгалаг өргөст хэмхний хоёр килограмм аяганд хийж, 500 мл ус хийнэ. Залгих, "Чандаж авах" горимыг 45 минутын турш тохируулна. Эцсийн эцэст, нухсан төмс нь шигшүүрээр дамжуулан чангаанз арчиж;
- Савыг угаана. Дараа нь нухаш, сахар (2 кг), нэг нимбэгний шүүс, заримдаа хутгана. 30 минут байлгана. Хоолны төгсгөлд та хавирганы хольцыг нэмж болно.
Apricot Sauce
Африкууд чихрийн хайрлагчид төдийгүй амттан, махан хоол, бусад аяганд амтлах боломжтой. Temkak нь чангаанзны соус хийхээс өмнө амтаа сонгох хэрэгтэй. Үүний дараа сумс халуун ногоотой эсвэл исгэлэн амттай болно. 
Sauce бэлтгэх нь чангаанзны том шүүслэг сортын хамгийн тохиромжтой байдаг.
Соус хийх үйл явц нь дараах байдалтай байна:
- 600 гр чангаанз бэлтгэх (угаах, арьсыг хальслах, ясыг зайлуулах, зүсэж);
- Саванд чангаанз тавиад 150 мл ус, элсэн чихэр, давс (нэг халбага тус бүрийг), буцалгана;
- Дулаан бууруулаад 20 минутын турш хутгана.
- Таван нилээд жижиглэсэн сармис хумс, яншуй, лаврын, улаан чинжүүний чимхүүрийг 15 минутанд нэмнэ.
- Баяжмалын масс нь нэгэн төрлийн болгоно.
Apricot жанрын хоёр дахь хувилбар нь илүү төвөгтэй, Энэтхэг үндэстэй.
- Найрлаганд бэлтгэх - чанасан чангаанзны килограмм, хэсэг хэсгээр нь хальсалж, хальсалж нимбэг (4 хэсэгт хуваагдсан), хальсалж, хэрчсэн алим, нилээд хоёр ишний сонгино, 4 хумс сармис, 30 гр хэрчсэн цагаан гаа,
- Алимны цанны цагаан цуу 250 мл, бор элсэн чихэр 200 гр, гал дээр тавина. Ингэснээр элсэн чихэр зарж, буцалгана.
- Таван тавган дээр тавьсан таваг (сармис ба цагаан гаа), хумс, карри, cumin (2 teaspoons), нухаш, чинжүү, 40 минут буцалгана.
- Сармис болон цагаан гаа зэргийг тайлагнах. Сүүг хөргөнө.
Та мэдэх үү? Даршилсан төмрийн нэг зуун грамм нь үхрийн махны элэгний 250 гр шиг агуулдаг. Админуудын тогтмол хэрэглээ нь бамбай булчирхайн өвчинд саад болохоос сэргийлж чаддаг. Жимсний агууламжтай Pectin нь муу холестерин, хорыг биеэс зайлуулах чадвартай. Шилэн чангаанзны шүүс нь витаминыг өдөр тутмын хэрэгцээнд нийцүүлдэг.
