Нөмрөг, лууван гэх мэт ургамлын гаралтай хүнсний ногоо нь хүчтэй, эрүүл саруул, нахиалж дуусах хүртэл хадгалдаг, гэхдээ харамсалтай нь тэдний амт, эрүүл мэндийн ашиг тусыг хүртэхгүй.
Жимсний шүүс, шинэ сэргэг байлгах шинэ аргыг авч үзье - энэ нь гялгар ууттай хадгалах юм.
Улбар шар өнгийн гоо сайхны талаар танилцуулах
Лууван (Латин Daucus carota subsp. Sativus) нь луувангийн зүйлийн дэд зүйл юм. Ихэвчлэн өдөр тутмын амьдралд "лууван" гэдэг үг луувангийн тариалалт гэсэн утгатай. Тэд түүнийг том, махлаг, шүүслэг, улбар шар өнгийн үндэст ургамлын хувьд хайрладаг.
Өнөөдөр үүнийг бүгд мэднэ лууван - хүнсээр хэрэгтэй витамин, шимт бодисын жинхэнэ агшны ургамал юм. Лууван нь хоол хийх, шүүс, янз бүрийн нүүрний маск болон бусад зүйлсийг ашигладаг. Дэлхий даяар эмэгтэйчүүд луувангийн жороор солилцдог. Нэмж хэлэхэд насан туршдаа лууван иддэг хүмүүс - удаан амьдардаг.
А витамин А хэмæээн дэх тоосонцороос олдох нь нудний эруул мэндэд чухал ач холбогдолтой. Лууван нь дархлалд эерэг нөлөө үзүүлдэг, чихрийн шижинтэй тэмцэх, биеийн метаболизмыг хэвийн болгох, хорт бодис, токсиныг арилгах, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулах, цус багадалт, хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.
Лууванг анх удаа МЭӨ 2000 орчим жил гэж нэрлэдэг. Эх газрын үндэс нь Афганистан, Газар дундын тэнгис юм. Өмнө нь лууван хоол идэхийн тулд биш, харин анхилуун навч, үрийг нь ургуулдаг байсан. Одоогийн байдлаар дэлхий даяар, Европ, Америкаас Шинэ Зеланд, Австрали хүртэлх энэ ашигтай ургамлын 60 гаруй зүйл байдаг.
Янз бүрийн сонголтыг сонгож, хүнсний ногооны тохиромжтой байдлыг тодорхойлно уу?
Хадгалахад тохиромжтой янз бүрийн лууванг сонгон авдаг. Өвлийн улиралд хадгалах луувангийн шилдэг сортуудыг авч үзнэ:
- Боломж.
- Манго F1.
- Нандрин F1.
- Нантес 4.
- Нерак F1.
- Росал
- Хар салхи
- Невис F1.
- Кирано.
- Монатан
- Юутай ч зүйрлэшгүй.
- Самсон.
- Валери.
- Gribovchanin F1.
- Shantane.
- Лосиноостовская.
- Канад F1.
Витамин- Nantejska болон бусад.
- Бүрэн гүйцэд, хурц улбар шар, хүрэхэд хүчтэй.
- ялзрах, өвчин болон бусад согогтой шинж тэмдэг байхгүй (жишээлбэл, баавгай эсвэл хэрчсэн шар луувангийн хөндийд хадгалж болохгүй);
- хэтэрхий шүүслэг, тендер биш, учир нь лууванг хатуу болгох тусам илүү сайн байх болно.
- Үүсгэх нь хялбар (элсэнд, жишээлбэл өвлийн улиралд лууван тавихад илүү хэцүү байдаг);
- Та ургацаа хэсэг болгон хувааж, таныг зооринд ирэхдээ тус бүртэй савтай хамт авч болно.
- Луувангийн уутыг хүнд элс хүснэгтэд ялгахгүйгээр ачиж, тээвэрлэж болно.
- Температур, чийгшлийн түвшинг хянах нь чухал. Температурыг хэдхэн градусаар нэмэгдүүлэх нь луувангийн "биологийн нойр" -ыг тасалдуулж, ургадаг, өвдөх, өвдөхөд хүргэдэг.
- Энэ агуулахын тусламжтайгаар цагаан ялзрах буюу склеротиниа халдвар авах магадлал илүү байдаг.
- Лууваныг сайтаас угааж, хагарал болон бусад согогтой сорьцыг бэлтгэнэ.
- Вакуум уутанд хийж агаарыг зайлуулна.
Үр цугларсан лууваныг угааж, угаахгүй байх уу?Угаах луувангийн гадаргуу дээр лууваныг угаахгүй байх нь илүү дээр юм. Эх газар тариалан нь илүү урт байхын тулд газрын хамгаалалтын давхарга үлдсэн хэвээр байна.
- Ургамал
Зарим сортуудад орой нь сул, та гараараа амархан эвдэж болно. Хэрэв та хүчирхэг, бутлаг топсоороо олон янз байгаа бол энэ нь хутгаар хутгагаа зөөлөн болгоно. Эхний болон хоёр дахь тохиолдолд эх үндсийг нь гэмтээхийг оролд. Таслахаа орхиж болохгүй, оройг нь орхиж, оройг нь салгахгүй байхыг зөвлөж байна.
- Хатаах
Манай улбар шар үндэстэй хүнсний ногоо хатсан байх шаардлагатай. Үүнийг савлахаас хэдхэн цагийн өмнө хийх хэрэгтэй. Цэвэр агаарт байгаа модны сүүдэрт газар сонгох, салхитай цаг агаарт илүү тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ лууванг хадгалахаас 1-2 хоногийн өмнө ойролцоогоор 0 ° C-ийн температурт хөргөнө.
- Хадгалах зай.
Таны зоорь нь дараах нөхцлийг хангасан байх ёстой. Энэ нь хуурай байх ёстой ба энэ нь + 4 ... + 12 градус, чийг 90-95% -ийн температуртай байх ёстой. Тааламжтай өрөө хадгалахад тохиромжтой биш: чийг луувангаас уурших болно, үндэс нь буурч, хатах болно. Энэ з йлд уншина уу.
Анхаарах зүйл! Өрөөн дэх температур ихээхэн хэлбэлзэлтэй байх ёсгүй. Шаардлагатай бол шохой буюу зэсийн сульфаттай агуулах, хайрцгийг урьдчилан халдваргүйжүүлэх боломжтой. - Үр тарианы ургацыг ангилах.
Ямар ч гажигтай луувантай гэрлээрэй. Тахианы махыг байцаа дарж хэрэглэж болно.
- Бид агуулах саванд хадгална.
Та уутанд ямар ч хэмжээг сонгож болно - ердийн хоол хүнс, 10кг чихрийн уут, 30-35 кг том хуванцар уут (чихрийн уутанд лууваныг хэрхэн хадгалах тухай дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах боломжтой). Хамгийн гол зүйл бол цүнхийг салгаж болохгүй, тэгэхгүй бол 3-5% -ийн оронд хүнсний ногооны төлөвлөсөн алдагдал 15 хоногт 100% байх болно. Нээлттэй уутанд хүссэн чийгшил хадгалагдаж байна.
- элс;
- модны үртэс;
- хөвд.
- Лууван, манжин тоогоор тоолно.
- Угаах, хатаах.
- Нимбэгийн тэн хагас нь лууван, пакет тавь.
- Багцууд хоорондоо ойрхон байхын тулд багцалсан байна.
Хэт их чийгээс ялзрах нь харагдаж байна. Хэрэв энэ лууван нь түүний төгсгөлийг үнс рүү зөөвөрлөхөд үүнийг зогсоож болно. Лууван дүүрэн нээлттэй уутны дэргэд та чийг шингээх ямар нэгэн зүйл хийж болно - шохой, сонин, хөвд.- Та том уутны агууламжийг муухай лууван хайж олох боломжгүй болно. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд эхлээд хэт том саванд үндэс ургац өгдөггүй. Тэд ил тод байвал илүүдэхгүй.
ВитаминТэдгээр нь дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн, хожуу боловсорч гүйцсэн сорт бөгөөд тэдгээр нь конус хэлбэртэй, хатуу целлюл хэлбэрийн сорт байдаг. Эрт боловсорч гүйцсэн сортууд нь салад, даршилсан байцаа хийхэд ашиглагддаг, эсвэл газраас ухаж гаргасны дараа түүхий эдийг хэрэглэдэг. Эдгээр нь сар хадгалалтанд тэсвэртэй байдаггүй.
Цэцэрлэгийн зөвлөгчид хэрхэн байна 100-110 өдрийн турш хамгийн сайн хадгалсан лууван. Хэдийгээр олон төрлийн сонголттойгоор сонгогдож байсан ч өвлийн хадгалалтанд тохиромжтой байсан ч өвлийн улиралд зооринд агуулагдах нөхцөл байдал, ландшафтын нөхцөл байдал өсч болзошгүй.
Хамгийн чухал нь: хөрсний муу төрөл, элбэг усалгаатай ус, ялангуяа ургац хураахын өмнөхөн эсвэл их хэмжээний азотын бордоог нэвтрүүлэх явдал юм.
Зөвхөн өвлийн хадгалалтанд зориулж хүнсний ногоо тариалах хамгийн тохиромжтой зөвлөгөө гэдгийг санаарай.
Луувангийн үзлэгийг шалгахдаа:
Тэдний гэмтэлээс зайлсхийхийн тулд витамин бус хатуу сортуудыг эхлээд идээрэй.
Гуравдугаарт, хадгалалтын лууваныг хуурай, сайн цаг агаарт хийх ёстой. Цэвэрлэхээс долоо хоногийн өмнө услах хэрэгтэй.
Энэ зооринд үлдээж болох уу?
Лаазанд хадгалагдаж буй хөргөгчнүүдийн өмнө лууван. Гэсэн хэдий ч, хуванцар уут байхгүй байсан. Өнөөдөр олон тооны гар урчууд өөрсдийн подвалдаа том багцуудад лууваныг хадгалдаг.мэдээжийн хэрэг, зарим дүрэм журмын дагуу, зоорь нь хангалттай нойтон байдаг бөгөөд энэ нь лууван хадгалах заналхийлж байна.
Мэдээж хэрэг, том хотуудын нөхцөлд зооринд агуулах нь бараг боломжгүй, тиймээс агуулахын зоорь, эсвэл зооринд агуулдаг азтай хүмүүст энэ аргыг хадгалах болно.
Онцлог
Багцад хадгалах давуу талуудын дунд дараах зүйлс багтаж байна:
Нөхцөл байдал:
Бэлтгэл
Хадгалахад бэлтгэхийн тулд та хутганы, хуванцар уут, зоорь, цэвэр, эрүүл лууван байх ёстой. Мөн чийгийг арилгахын тулд хөвд, үнс, сонин, шохой хэрэгтэй.
Мөн та нар луувангуудыг хуурай газраар нь хатаах гудамжинд газар цэвэрлэх хэрэгтэй болно.
Талбайн талбайд гялгар уутыг яаж хадгалах вэ?
Багцад хэрхэн хадгалах вэ?
Вакуум
Энэ аргаар лууваныг удаан хугацаагаар хадгалахгүйТэр амьд байгаа болохоор амьсгалах хэрэгтэй. Хэрэв лууван нь буталж, дулааны боловсруулалт хийвэл вакуум уутанд илүү сайн байх болно.
Гилгэр хальсан дээр
Үр цугларсан лууваныг угааж, угаахгүй байх уу?Лууван агуулахад нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг. Нээлттэй уутанд багахан хуримтлагдаж, энэ нь өвчний хөгжилд саад болдог. Гэсэн хэдий ч, ууттай саванд түүний концентрац өндөр, лууван муудах болно.
Та хуванцар уутанд лууваныг хэрхэн хадгалах талаар суралцаж, та энэ видеогоор үзэж болно:
Beetroot нь
Боломжит асуудлууд
Хэт их чийгээс ялзрах нь харагдаж байна. Хэрэв энэ лууван нь түүний төгсгөлийг үнс рүү зөөвөрлөхөд үүнийг зогсоож болно. Лууван дүүрэн нээлттэй уутны дэргэд та чийг шингээх ямар нэгэн зүйл хийж болно - шохой, сонин, хөвд.Вакуум уутыг багтаасан гялгар уутанд хадгалж хадгалахын тулд шинэ, орчин үеийн аргыг ашиглахын тулд танд энгийн зааврыг өгсөн. Өвлийн улиралд лууваныг өөрийн биеэр авч явахын тулд эдгээр дүрмийг дагах ёстой. Эцсийн эцэст Лууван нь дэлгүүртэй харьцуулаагүй юм. Энэ амтат ногоог эрүүл байлга.
