Merlot усан үзэм нь хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй, winemaking нэртэй. Өнөөдөр дэлхий даяар тараадаг. Тохиромжтой уур амьсгалтай улс орнуудад: гэртээ - Францад, хөрш Итали, Испани, Португалид.
Оросын цаг уурын бүсээс Merlot-ийн төрөл зүйл тарихыг хичээж байсан нь Краснодар хязгаарт хамгийн сайн ургадаг.
Украинд, Odessa бүс нутагт, мөн Молдав жил бүр энэ төрөл бүрийн баялаг ургац цуглуулж байна. Merlot ялангуяа алдартай орнуудаас Алжирын Газар дундын тэнгис, Калифорниа, Чили зэрэг улсуудын нэрийг хэлэх хэрэгтэй. "Merlot" усан үзэм нь Баруун Европын сортуудаас бүрддэг.
Merlot усан үзэм: олон төрлийн тодорхойлолт
"Merlot" нь техникийн усан үзмийн төрөл юм. Энэ нь төрөл бүрийн дарс үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь шинэхэн иддэг боловч энэ нь ширээний сортуудтай холбоотой байж болох юм. Арьс нь хэт нягт, онцгой амт нь хүн бүрт дургүй байдаг бөгөөд зарим хүмүүс хуурай уруул, тагнай үүсгэдэг.
Levokumsky, Bianka, August гэсэн тэмдэглэгээтэй техникийн сортууд багтдаг.
Нэр Merlot франц үгний багахан утгатай хэлээр орчуулагдаж болно "Мерл" - "blackbird".Магадгүй, усан үзэм нь өнгө, өнгөний өнгө нь өдний өнгө, эсвэл энэ шувууны нүдтэй төстэй байдаг тул усан үзэм нэртэй болсон байна. Өөр нэг хувилбар нь хар бор шувуу энэ төрөл бүрийн усан үзэм маш их дуртай бөгөөд бусад хүмүүст илүүд үздэг.
Жимс нь дугуй хэлбэртэй, хар хөх, эсвэл бараг хар, маш шүүслэг, том кластерт цуглардаг. Жимсний чанамал нь цайвар саарал өнгийн бүрээсээр бүрхэгдэж, ихэнхдээ гялалзсан сүүдэртэй байдаг. Шүүс нь өнгөгүй байна.
Харанхуй жимс нь Athos, Moldova, Delight Black нар байдаг.
Жимс нь нэгээс гурван үрийг (үр).
Кластерын хэлбэр нь конус эсвэл цилиндр-конус хэлбэртэй, нягтрал нь дундаж юм. Том кластерууд нь ихэвчлэн хажуугийн салбартай байдаг. Кластерийн дундаж урт ба жин - 15-17 см болон 120-150 грамм тус тусдаа.
Навч нь нарийн төвөгтэй, таван үзүүртэй, хагас зууван, нулимс хэлбэртэй хошуу бүхий зүсэлттэй байна. Өнгө нь хар ногоон, ихэнхдээ гэрэл зураастай байдаг. Хуудасны гадаргуу нь бага зэрэг бүдүүн, судалтай зузаан судалтай байна. Намрын шар толбонууд шаргал навчис дээр гарч ирдэг. Хуудасны гаднах зах нь жижиг гурвалжин шүд, хурц буюу дугуй хэлбэртэй цувралуудаас тогтдог. Навч доод хэсэг нь бага зэрэг pubescent.
Фото зураг
Доорхи зурагнууд дээр Merlot усан үзэм харагдаж байна:
Гарал үүсэл
Энэ төрлийн төрөлх нутаг нь Бордо хэмээх усан үзмийн уур амьсгалтай.
ДНХ-ийн судалгаагаар Merlot төрлийн "эцэг эх" нь Cabernet Franc усан үзэм (fr. Cabernet франк) болон Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Хамгийн алдартай "аав", Cabernet францын төрөл бүрийн төрлүүдээс ялгаатай нь "Merlot" төрлийн "эх" нь 1992 онд л олджээ. Энэ бол гайхалтай зүйл байсан юм. Үүний дараа Британ улсын хойд хэсэгт шинжлэх ухаанд хараахан хараахан мэдэгдээгүй хар усан үзмийн янзагануудыг олж илрүүлсэн бөгөөд энэ нь үржил шимтэй бүс гэж тооцогддоггүй байв. Гэсэн хэдий ч энэ усан үзэм нутгийнхан сайн мэддэг байсан. Магдалын Марийн долдугаар сарын 22 гэхэд эрт боловсорч, энэ ариун гэгээн нэр алдрын төлөө нэр өгчээ.
Онцлог шинжүүд
Энэ олон янзын үзмэрүүд дунд хяруу эсэргүүцэл чийг дутмаг байдаг. Хуурай жилүүдэд нэмэлт усалгаа хэрэгтэй.
Негрул, Ромео, Гордей нарын санах ойд нэмэлт усалгааг дуртай байдаг.
"Merlot" төрөл бүрийн ургах хугацаа нь:
- хүснэгтийн дарс - 152 хоног;
- амтат хоол дарс - 164 хоног.
Дундаж гарц Усан үзэм "Merlot" тооцоолж байна 47 центнер / га, хамгийн ихээр - 57 кг / га. Гарц нь өндөр, тогтвортой гэж тооцогддог боловч нарийн тоо нь өөр өөр бүс нутгуудад ялгаатай байна.
Аравдугаар сар, 10-р сард ургац хураалт явагдана. Энэ нь ургадаг бүс нутаг, зун, намрын улиралд цаг уурын нөхцөлөөс шалтгаална.
Усан үзмийн үрийг winemaking хийхэд тохиромжтой цаг мөчийг алдахгүйн тулд энэ нь 9-р сарын эхний өдрөөс усан үзэм амтлах заншил юм. Энэ нь шатаж дуусах үе шатанд цуглардаг.
Өвчин ба хяналтын арга хэмжээ
Merlot усан үзэм нь тэсвэртэй mildew болон жимс алах. Харамсалтай нь энэ нь өөр нэг мэдэгдэж байгаа өвчний улмаас маш их гэмтсэн - oidium.
Үүнээс сэргийлэхийн тулд мөөгөнцрийн өвчин Усан үзэм тарих үед гэрэл ба салхины чиглэлийг харгалзан үздэг. Мөр нь бүх бут адил агааржуулалт сайтай байхаар чиглэсэн байдаг. Ачаалах зай: 3.5 x 1.5 м буюу 4.0 x 2.0 м.
Гол гэрэлтүүлэг, бүхэл үйлдвэрийн агааржуулалтыг хангадаг бут сөөгийг ашиглах нь чухал юм. Энэ нь цаг хугацааны хөрсийг сулруулж, азотын эрдэс бордоог буруугаар ашиглахгүй байх шаардлагатай.
Fighting oidium Хавар эрт цэцэглэж эхэлдэг. Ургамлууд шохой-хүхэртэй декоцинтээр шүршиж, уусмал болно DNOC (1-2% -ийн агууламж).
Хавар, зуны улиралд хүхэр шүрших хэрэглэж болно. Ийм боловсруулалт нь цэцэглэж усан үзмийн эхлэхээс өмнө хийх ёстой. Халуун цаг агаарт цацах нь газрын хүхрийн шимэгдэлтээр солигдоно (өглөө, оройгоор).
Хүхрийн бэлдмэлийн нөлөөлөл нь 10-15 хоног үргэлжилдэг ба хүнд борооны дараа эмчилгээг давтах нь зүйтэй.
Хүхрийн бэлтгэл ажил төлөвлөсөн ургацаас 55-60 хоногийн өмнө дууссан.
Энэ нь антрациноз, хлороз, бактериоз, rubella зэрэг урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авахад маш их хортой байдаг.
Дүгнэлт
"Merlot" усан үзмийн шүүсийг үндэслэн өндөр чанар бүхий ширээнүүд, амтат дарсыг олон брэндүүд болгодог. Grapes "Merlot" нь бусад хар усан үзмийн сортуудаас илүү нимгэн арьстай байдаг бөгөөд үүнээс хамаарал багатай байдаг. таннин. Уураг нь бусдаасаа түргэн боловсордог. Тэдгээрийн баялаг өнгө, ер бусын баглаа, баялаг бүтэцтэй, сайхан амттай.
Хөргөх жилүүдэд Merlot "Cabernet Sauvignon" -ын хамгийн ойрхон өрсөлдөгчөөс илүү боловсронгуй болж, илүү их элсэн чихэр агуулдаг.
Merlot болон Cabernet Sauvignon - дэлхийн хамгийн түгээмэл, алдартай усан үзмийн сортууд байдаг. Янз бүрийн "Merlot" ургуулсан хаана ч хаана ч амттай, амттай улаан улаан эсвэл улаан дарс авчирдаг.
"Wine" сортууд нь уламжлалт байдлаар Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay, Tempranillo нар юм.
