Харамсалтай нь yoshta Энэ нь бусад жимсгэний үр тариа гэх мэт бидний цэцэрлэгт түгээмэл биш боловч түүний үр жимс нь олон ашигтай бодис, сайхан амттай исгэлэн амттай байдаг. Өвөлдөө yoshta бэлтгэх маш олон жор байдаг, зөвхөн уламжлалт чанамал, чанамал, компот нь жимс жимсгэнэ, дарс биш юм.
Yoshta-ийн шүүс
Шүүс бэлтгэхийн тулд та 1 кг yoshta жимс, ус 1.7 литр, элсэн чихэр 4 аяга авах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, 200 мл ус буцалгаж, жимс жимсгэнэ буцалгана. Зөөлөн байх үед жимсний масс нь шигшүүр дээр тавигдах бөгөөд буцалж буй сироп (1.5 литр), элсэн чихэр холино. Үр жүүс нь лонхтой руу цутгаж, ариутгасан, өнхрүүлж, боож, хөргөж үлдээх хэрэгтэй.
Та мэдэх үү? Yoshta нь хар Үхрийн нүд, хоёр төрлийн үхрийн нүдтэй холилдсон эрлийз юм. Эдгээр ургамлын нэрний эхний нэрэмжит нэрийг "Johannisbeere" (currant), "Stachelbeere" (үхрийн нүд) гэсэн нэртэйгээр нэрлэсэн.
Yoshta компот
Ариутгахгүйгээр өвлийн улиралд 1 литр yoshta компот бэлтгэхийн тулд: 400 гр жимс, 650 мл ус, элсэн чихэр 120 гр хэрэгтэй болно. Жимс нь цэвэр саванд ангилж, угаах, цэвэрлэнэ. Ус буцалгаж, жимс асгаж, 10-15 минут буцалгана, дараа нь ус буцалгаж хайруулын тавган дээр дахин асгаж, буцалгана. Элсэн чихэр нь усан дээр нэмэгдэх эсвэл жимсээр дүүргэх хэрэгтэй.
Буцалгах сироп дахин саванд хийнэ, цувисан, дээрээсээ доошоо боосон байна. Хөргөгчийг хөргөгчинд байрлуулсаны дараа хадгалах газар байрлуулна. Ариутгалтай комплексийг бэлтгэхийн тулд лонхтой дахь жимс нь чихрийн сироп дүүрэн, халуун усаар хайруулын тавган дээр тавьсан бөгөөд ус нь дөрөвний гурав нь тэднийг хамардаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар тогооны ёроолд алчуур тавьдаг. Комплотын банкууд 10 минутын турш ариутгаад (буцалгаад) буцалгана.
Энэ нь чухал юм! Жимсний таваг (yoshta, бөөрөлзгөнө, gooseberries, хар, улаан үхрийн нүд) нь маш амттай, гэхдээ бас эрүүл компот болж хувирдаг.
Yoshta Liquor
Ликёрд зориулсан найрлага нь: yoshta жимс, интоор буюу улаалзганы 10 навч, архи 1 литр, элсэн чихэр 750 гр, 1 литр ус. Жимс нь 3/4 эзэлхүүний багтаамжтай, цэвэр интоор буюу улаалзганы навч нэмж, архи асгах хэрэгтэй. Нэг сар хагасын дараа архи нь чихрийн сироптой хослуулан шүүнэ. Хэдэн сарын турш түүнийг шаардах хэрэгтэй.
Yoshta-гийн дарс
Дарс бэлтгэхийн тулд 3 кг yoshta, элсэн чихэр 2 кг, 3 литр ус хэрэгтэй болно. Жимс нь буталж, лонхонд байрлуулсан байх ёстой, чихрийн сироп нь цутгаж, тэнд хольж байна. Шингэнийг долоо хоногийн туршид дулаан байлгах ёстой бөгөөд үе үе чичирч байх ёстой. Дараа нь шүүсийг өөр саванд хийж, таглаатай таглаатай таглаад дахин долоо хоног яваад дараа нь залуу дарс шүүж цэвэр саванд хийнэ. Тэр хэдхэн сарын турш зооринд хийнэ.
Та мэдэх үү? Yoshta жимс нь аскорбины хүчил ихтэй байдаг тул зүрх судасны өвчин, катарактыг дархлаажуулах, дархлааны системийг бэхжүүлэх, цусны даралт, холестерины түвшинг хэвийн болгох, хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүдтэй тэмцэх хэрэгтэй.
Yoshta саатал жор
Joshta саатал жор хэд хэдэн байна.
Yoshta-ийн Jam
Recipe 1
Чамд хэрэгтэй саатал гаргах: 400 гр yoshta жимс, 350 гр элсэн чихэр, 50 мл ус, нимбэгний шүүс.
Жимс угааж, цэвэрлээд, саванд хийнэ, ус нэмээд буцалгаад авч 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь шигшүүрээр хольж, элсэн чихрийг 350 граммтай тэнцүү хэсгүүдтэй тэнцүү хэсгүүдэд хийж, холимогийг буцалгана, бага дулаанаар 20 минутын турш хооллож, хөөсийг зайлуулна. Бэлтгэхээс 5 минутын өмнө нимбэгний шүүсний халбага нэмээд холино. Бэлэн саатал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, хөргөнө.
Recipe 2
Явахын тулд хийх хэрэгтэй Yoshta жимс 1 кг, элсэн чихэр 1 кг. Цэвэр сонгосон жимс элсэн чихэртэй холилдож, нэг шөнийг өнгөрөөх болно. Өглөө нь жимс масс нэг цагийн турш буцалгаж байх ёстой, жүүс бөөс хүртэл бүрэн дахин хөргөж, хэд хэдэн удаа буцалгана. Саатал зайлшгүй зузаан тууштай авдаг, энэ нь лонхтой болон цувисан байрлуулсан байна.
Хоолны 3
Авах хэрэгтэй Yoshta жимс 1 кг, элсэн чихэр 2 кг. Бэлтгэсэн жимсийг элсэн чихэртэй хольж, уухын тулд зулгааж, хутгана. Бага дулаан дээр саатал буцалгана, ариутгасан лонхтой, өнхрөх дээр байрлуулж зузаан тууштай.
Энэ нь чухал юм! Yoshta жимс сонгох нь жимс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд аль болох хурдан боловсруулж, үнэ цэнэтэй бодис алдах биш юм.
Жошмма гаа нь чанамал
Гаммантай саатал гаргахын тулд та авах хэрэгтэй 400 гр yoshta, 250-300 гр элсэн чихэр, 50 мл ус, нимбэг, цөөн хэдэн гаа навч.
Сонгосон, цэвэрлэж, угааж угаасан савыг гүн гүнзгий саванд хийгээд ус нэмээд буцалгаад, жимс жимсгэнэ шүүс хийж эхлэх хүртэл буцалгана. Дараа нь жимс нь сайн шигшүүрээр rubbed, элсэн чихэр холино. Холимогийг буцалгаад авчирч, 15 минутын турш хоол, гаа болон нимбэгний шүүс халбага нь нэмнэ. Кук саатал 5 минут, гаа авах. Гаралт нь ойролцоогоор 400 гр саатал байна. Бэлэн хийсэн саатал ариутгасан лонхтой руу цутгагдаж, ариутгасан хавчтай хаалттай байна. Бид лаазыг боож, хөргөнө. Одоо тэд байнгын хадгалалт дээр тавьж болно.
Энэ нь чухал юм! Yoshtu нь бие биенээсээ үл тэвчих, цусны өтгөн үүсэх эрсдэлтэй хүмүүсийг идэж болохгүй.
Yoshta саатал жор
Ихэнх боловсорсон жимс нь хагас боловсруулсан yoshta жимс нь чанамал хийх нь илүү дээр юм учир чанамал нь санал болгож байна.
Yoshta Jam
Өвлийн улиралд саатал гаргахын тулд танд хэрэгтэй: жимс 1 кг, элсэн чихэр 1.5 кг, усны шил. Yoshtu сироп бэлтгэхийн тулд ус, элсэн чихэр зэргийг ангилж, угаах хэрэгтэй. Дараа нь жимсийг сироп дээр тавиад 5 минут буцалгаад хөргөсний дараа масс буцалгаад, хэд хэдэн удаа давтана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг банк руу юүлж, цувисан болно.
Хүйтэн yoshta чанамал
Хүйтэн саатал нь дулаан эмчилгээ хийлгүйгээр элсэн чихэртэй ордог. Ийм чанамалаар хамгийн их хэмжээний ашигтай бодисыг хадгалж, хадгалалт нь элсэн чихэр юм. Энэ чанамарын хувьд та 1 кг шинэ жимс, элсэн чихэр 2 кг авах хэрэгтэй.
Yoshtu нь иш, сүүлийг цэвэрлэх, угааж, хатаана. Дараа нь жимс нь холимог, холих, эсвэл элсэн чихэр хольж, мах бутлуурын тусламжтайгаар буталж, элсэн чихэр хайлуулахын тулд паалантай аяга хэдхэн цагийн турш үлдсэн. Хожим нь, хүйтэн чанамал хөргүүртэй ариутгасан лонхтой руу цутгаж, цэвэр, хуурай capron таглааг хаажээ. Харанхуй, сэрүүн газар сааталаа хадгал.
Жошуа чанамал
Хийх цагийг нь авах хэрэгтэй 1 кг yoshta болон 800 гр элсэн чихэр. 
Урьдчилан угаасан жимс нь хэдэн минутын турш ууртай эсвэл буцалсан усаар зөөлрүүлбэл хэдхэн минутын турш blanched болно. Дараа нь халуун шигшүүрээр yoshta жимс сараалжтай. Үр масс буцалгаж, элсэн чихэр 400 гр нэмж, түүнийг уусгах хүртэл хоол (10-15 минут). Дараа нь элсэн чихэр нэмээд дуусга. Буцалсан чанамал хуурай ариутгасан лонхтой, цувисан байна.
Та мэдэх үү? Хэрэв yoshta бэлтгэхэд өөр өөр арга хэрэглэж байгаа бол хамгааллын үр дүнд өөр бүтээгдэхүүнийг олж авна. Жимсний гол ялгаа - жимс нь шингэн, зузаан эсэхээс үл хамааран хэлбэрээ хэвээр хадгалан үлдэх ёстой. Саатал, жимс чанасан зөөлөн байна. Jam нь нэг төрлийн нэгдмэл байдал, жимс жимсгэнэтэй нухашаар хийгдсэн байдаг. Jelly ихэвчлэн геллинг нэмэлттэй, байнга желатин хэлбэртэй байдаг.
Yoshta Jelly
Jelly хийхэд та үүнийг хийх хэрэгтэй 1 кг yoshta жимс, 1 кг элсэн чихэр.
Цэвэр жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан, махыг нь буцалгана авчрах мах бутлуур эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. 15 минутын турш бага дулаанаар массыг бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь дахин 10 минут үлдсэн шүүсийг буцалгана. Ариутгасан лонхтой руу вазелин хийнэ. Жимс нь компот эсвэл чанамал хийж болно. Хэрвээ ургац хураахад аль хэдийн уйтгартай болсон бол олон янз байдлыг хүсч байвал yoshta-ийн хамгаалалт нь өвлийн хоолны дэглэмийн шинэ тэмдэглэлийг авчирч, биед агуулагдах бодисоор дүүргэдэг.
