Амтат, анхилуун үнэртэй амтлагч нь мянга мянган жилийн турш алдар нэр алдагдаж, дунд өргөрөгт хамгийн алдартай, хямдхан халуун ногоотой байсаар байна.
Удаан өвөл, биеийн сул дорой, та цэцэрлэгээс шинэ витамин хүсэх асуулт асууж байна: хавар хавар нээлттэй газарт dill тарих вэ?
Та мэдэх үү? Диллийг эртний Египетчүүдэд анагаах ухаан гэж мэддэг байсан. Эртний Грекчүүд зөгийн бал идэж, Сапф гүзээлзгэний үнэрийг дуулж, Feofrast-д утлага уухад, Хиппократ, дикорпоридыг хэрхэн уух эм хэрэглэх талаар зөвлөгөө өгсөн. Эрт дээр үеийн Ромд дурлагчид бие биенээ цэцгийн баглаа, цэцгийн цэцгүүдэд өгсөн. 10-р зуунд Ибн Сина хүний бие дээрх dill-ийн үр нөлөөг дэлгэрэнгүй тайлбарласан. Дундад эрин үед тэд ид шидээс ид шидээс хамгаалж чаддаг гэдэгт итгэдэг.
Dill: ургамлын амтлагчийн тодорхойлолт
Dill (Anéthum) нь жилийн дээвэр ургамалыг хэлдэг. Дилл нь хар ногоон шулуун иштэй (40-ээс 150 см өндөр), маш нимгэн ховилтой. Ишний мөчрийн орой дээр. Навч нь дөрвөн удаа нугардаг (сүүлчийн хэсэг нь урсгалтай байна. Зургадугаар сараас 7-р сар хүртэл цэцэглэдэг болно: dill цэцэг баг цэцэг нь цуглуулж, 25-50 цацраг нь том шүхэр (хүртэл 15 см) бүрдүүлэх. Цэцгийн өнгө нь шар өнгөтэй. Есдүгээр сард үрийг (5 мм урт, 3 мм өргөн) бүрэн боловсорч гүйцсэн.
Витамин B2, B6, C, A, P, PP, макро болон микро шим тэжээл (магни, кали, кальци, фосфор г.м), хүчил (oleic, palmitic, petroselinic), флавоноидууд нь цэцэрлэгийн тэргүүлэх газруудын нэгийг эзэлдэг соёл. Энэ нь ялангуяа баялаг (үндсэндээ үрийг - 4% хүртэл) чухал тос агуулсан.
Та мэдэх үү? Дилл нь бие махбод дахь цусны бүтцийг сайжруулж, ходоод гэдэсний зам, шээсний системд ариутгал хийх, задаргаа хийх, бодисын солилцоог хэвийн болгох, өндөр даралтыг бууруулдаг. Анили нь дилид агуулагдаж, цусны судсыг цайруулж, тархины цусны урсгалыг сайжруулдаг. Ашигтай бодис, шинж чанарыг хослуулах, тэдгээрийн хялбар шингэх чадвар нь хүүхдэд болон насанд хүрэгчдэд аль алинд нь адилхан ашигтай байдаг.
Dill-д дуртай, цэцэрлэгт газар сонгох
Дилл ялзмагийн ялгаатай биш. Энэ үйлдвэр нь хүйтэн нөхцөлд тэсвэртэй (бага зэрэг хяруу тэсвэрлэх чадвартай, үр нь +3 ° C хэмд хөрсөн дээр ургаж эхэлдэг). Хэрэв та ногоон халуун ногоо сайн ургац авахыг хүсч байгаа бол, тэр dill хайртай гэж тооцох хэрэгтэй, мөн dill зөв тарих нь түүний таатай нөхцлийг бий болгох явдал юм.
Энэ нь чухал юм! Хөлдөөсөн далан нэмэхэд салатыг нэмээд таваг нь эвдэрнэ. Тааламжгүй ургамлын амт, усны урсгал илэрнэ. Тааламжтай үнэр, амт нь хатаасан (давсалсан) dillээр өгнө. Хөлдөөсөн dill шөл, соусыг ашиглаж байна.
Диз гэрэлтүүлэг
Dill хэрхэн тарих вэ? Энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл алга.
Эхлээд та зөв гэрэлтүүлэг өгөх хэрэгтэй. Нарны гэрэл нь яг л дөл шиг юм. Нээлттэй талбай тохиромжтой. Илүүдэл гэрэлтэй бол ногоон өнгөтэй маргад ногоон өнгөтэй байдаг. Тохиромжтой нөхцөлүүд - Нарны гэрэлтүүлэг 18-25 градусын температурт өдөрт 12 цаг.
Хоёрдугаарт, шаардлагатай хөрсний олдоц хангалттай байх шаардлагатай
Ямар хөрс зажлав
Тариалангийн талбайг сонгохын тулд ургамлын сайн агааржуулалт, гигроскопи бүхий төвийг сахисан хөрстэй байлгахыг анхаарах хэрэгтэй. Dill хөрсний тусгай үржил шимийг шаарддаггүй (өмнө нь байцаа, өргөст хэмх, бусад хүнсний ногоо тариалах тохиромжтой газар нутгийг шаарддаггүй - өнгөрсөн жил мадаггүй зөв ургамал хувцаслах хангалттай байх болно).
Урьдчилан урьдчилан бэлтгэх (илүү дээр нь намар унах) ор бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь ухах, бордох шаардлагатай (та бууц, мочевин, superphosphate эсвэл калийн давс нь бордох боломжтой - квадрат метр тутамд 20-30 грамм түвшинд). Дилий ийм хувцаслах нь том газар тариалан ургуулах болно.
Зарим үед шар ногоон өнгөтэй шар өнгөтэй болдог, түүний өсөлт удааширдаг. Эдгээр нь азотын "өлсгөлөн" ургамлын шинж тэмдэг юм. Үүнээс эсрэг арга хэмжээ нь азотын бордоо (квадрат метр тутамд 20 грамм) юм.
Dill тарих: үрийг бэлтгэх
Практикаас эхлэн эхлэн дөнгөж эхэлнэ. Тарих үрийг бэлтгэхийн өмнө, та dill төрөл бүрийн сонгох хэрэгтэй. Диль төрлийн хөгшрөлт нь янз бүр байна:
- эрт сортын - 30-35 хоногийн туршид ripen, шүхрийг хурдан хэлбэр, маш мадаггүй зөв, анхилуун, гэхдээ тэд та нараас хол ногоон авч чадахгүй (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- дунд сорт - 10-15 хоногийн дараа үржүүлж, ишний дээр 10 үржүүлж, илүү бүтээмжтэй ногоон ("Булга", "Umbrella", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
- хожуу сорт - 70 хоног боловсорч гүйцсэн, 10 гаруй навч нь ишний дээр үүссэн, ногоон өндөр ургац өгөх ("Кутузовский", "Ховарфрост", "Озорник").
Үрийг сонгохдоо бид хөрсөнд дилл тарьсныг санах хэрэгтэй. Эрт боловсруулагдсан сортууд нь илүү хүйтэн тэсвэртэй, тэд -4 ° С хүртэл хөлдөлтийг амархан тэсвэрлэх болно. Хожуу сорт - илүү термофил.Үрийг нь нефть нь нулимж, соёололтыг саатуулдаг. Нээлттэй тариалангийн талбайд dill тариалахын өмнө тэдний концентрацийг багасгах нь соёололтыг багасгах болно. Үүнд:
- даавуугаар хийгээд үрийг нь дүүргэх;
- Хоёр минутын турш халуун ус (60 ° С) усанд дүрнэ. Дулаан эмчилгээ нь халдвар тараахаас тарих материалыг ариутгана.
- усаар гурван өдрийн турш үрээ үлдээнэ (усыг өдөрт 3-5 удаа үрийг угаах);
- үрийг авч агаарт хагас цаг тараана. Үүний дараа тэд буухад бэлэн байна.
Та мэдэх үү? Аквариумын компрессорын ашиглалт, дэвтээсэн dill үрийг агааржуулах нь тарихад бэлтгэх хугацааг багасгахын тулд 3 удаа тусална.
Хэзээ, яаж тарих вэ
Ямар ч улиралд (ургац хураах үед) тарьсан тарьсан. Энэ нь цаг агаарын нөхцөл, температураас хамаардаг.
Зохих ёсоор тарихын тулд дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй:
Бэлтгэсэн талбайн тэгш гадаргуу дээр ховилыг 2 см гүн болгож байна. Тааламжтай бол удаан самбар (хоёр ховил хоорондох зай хамгийн багадаа 20 см байх ёстой);- хөрс сайн бэлтгэж, бэлтгэсэн үрийг тарь. Дилланы үрийг ихэвчлэн нэг метр квадратаас хэтрэхгүй 1 граммаар тарина (ургамал нь бие биенээсээ живэхгүй болно);
- хөрсөнд цацаж, бага зэрэг нягтруулсан (газрын үрээр сайн холбоо барих зориулалтаар). Тарьсан ургамлын эхний хоёр өдөр усалдаг байх шаардлагагүй - ус тэднийг угааж, тэдгээрийн илрэлийг гүнзгийрүүлэх;
Бэлтгэсэн талбайн тэгш гадаргуу дээр ховилыг 2 см гүн болгож байна. Тааламжтай бол удаан самбар (хоёр ховил хоорондох зай хамгийн багадаа 20 см байх ёстой);Та мэдэх үү? Диллины эдгэрэлтийн шинж чанарыг гоо сайхны хувьд идэвхжүүлдэг. Dill нь янз бүрийн гоо сайхны нэг хэсэг юм. Та dill infusions (ургамал, үрийг) тусламжтайгаар нүд дор уут унтраах салгаж болно. Хөлдөөсөн dill ус нь арьсыг арилгана.
Хэзээ хаврын улиралд dill тарих хэрэгтэй
Хавар тариалах хугацаа нь цаг агаарын нөхцөл байдлаас хамаарна. - Хэрэв хавар халуун, эрт байвал, хугацаа нь эрт байна. Туршлагатай цэцэрлэгчид дөрөвдүгээр сарын 20-аас хойш тариалах зөвлөж байна.
Суулгацыг соёолж дууссаны дараа тэдгээр нь нимгэн байх ёстой (найлзуурууд хоорондын зай 5-аас 10 см байх ёстой) тийм нимгэн нимгэн байх ёстой.
Энэ нь чухал юм! Dill өөрөө тариалалтаар бүрэн нөхөн төлдөг - Хэрэв та энэ мөчийг алдах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл, ирэх жил цэцэрлэг бүхэлд нь dill тарьсан болно. Туршлагатай цэцэрлэгчид зөвлөж байна: dill нь аяндаа тарих зайлсхийхийн тулд, самбай нь ripen сагс.
Зуны улиралд дилл тарьдаг
Зуны буухад тодорхой онцлогтой. Энэ нь өдөр бүр цэвэр ногоон байх боломж юм (энэ нь 10-15 хоног тутамд шинэ үрийг тарих хангалттай юм). Өөр нэг онцлог нь зуны улиралд цэцэрлэгийн ор бүх тархац, бусад ургамал эзэлж байна гэсэн үг юм. Дилл болон яншуй, дилл болон бусад ногоо тарих боломжтой эсэх талаар асуулт байна. Дилл ургамал, жишээлбэл, fennel, буурцагтай хамт авч чадахгүй байна. Бусад нь (байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино, селөдерей) - нөхөрсөг бөгөөд хортон шавьж (aphid, Caterpillar) нь газрын тос нь хамгаалдаг, тэдний амтыг сайжруулж, fruiting үеийг нэмэгдүүлдэг. Харин оронд нь хөрш хөрсний үржил шимт хөрсийг ашигладаг.
Өвлийн өмнө дил тарьдаг
Үнэхээр алдартай мод тарих намрын улиралд. Намрын тариалангийн зорилго нь хаваржааны хамгийн эрт боломжтой ургац хураах явдал юм. Намар тарих нь дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй:
Үрийг 1-1.5 см-ээр хавар илүү гүнтэй байх шаардлагатай;- үрийн хэмжээ 25 хувиар өссөн;
- Энэ талбай нь өвлийн улиралд mulch хучигдсан байдаг;
- Намар унаж тарих хэзээ хэзээ шийдэхээ шийдэхийн тулд хөрс хүйтэн хөлдөхөөс өмнө тариалах хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй.
Үрийг 1-1.5 см-ээр хавар илүү гүнтэй байх шаардлагатай;Энэ нь чухал юм! Хэрвээ хөрсний чийглэг хангалттай биш бол энэ нь иш болон цэцэг дэх дилий "шилжилтийн" хурдасгуурыг хурдасгах болно.
Өвөл нь dill тарих боломжтой цаг юм. Үүнийг хийхийн тулд цэцэрлэгт газар байрлуулах (жишээлбэл, цас устгах). Цэвэрлэсэн талбайд ургамлын үрээр тарих (урьдчилсан үрийн бэлтгэл шаардлагатай биш). Хөрстэй холилдсон ялзмаг нь үрийг дээд талд байрлуулж, цасаар хучигдсан байдаг (цас хайлж, үрийг аажмаар ургадаг болно). Хүнд цэвдэг тохиолдолд тухайн талбайг хальсангаар бүрхэж болно.
Өвөл, өвлийн улиралд ногоо тарих нь таныг ногоон эхний ургац авахад нэг, хоёр долоо хоног ялалт байгуулах боломжийг олгодог.
Диллин, арвин ургацаа хэрхэн яаж авах вэ
Нээлттэй талбайд тарьсан Dill нь хүлэмжинд тариалснаас илүү их анхаарал тавьдаг. Нэг нь dill (нарны гэрэл, хөнгөн саармаг хөрс, чийгшил) -ийн давуу талыг санаж, хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
- тэжээл (шаардлагатай бол);
- услах (элбэг дэлбэг биш, гэхдээ тогтмол);
- оргох;
- хогийн ургамал тарих, цаг алдах (энэ нь хатуу хивстэй дилл тарих тохиолдолд онцгой юм);
- "Найдваргүй" ургамлын ойролцоо тарихгүй байх - cumin, fennel гэх мэт.
Ургац хураалт, хадгалалт
Өдөр тутмын хэрэглээнд зориулан өргөст хэмхийг 17-25 см өндөртэй тарихаас өмнө 30-40 хоногийн дараа дөлийг сонгон авдаг. Цэцэглэлтийн мэдрэмжийн эхлэл нь ногоон доройтож байна.
Диллийг янз бүрийн аргаар цуглуулдаг.
- бүх ургамлын үндэстэй хамт сугалах;
- ишнээс навчийг таслах;
- хивсний тариалалтаар нимгэрсээр байна. Илүү өндөр ургамал сонгогдсон, үлдсэн нь өсгөн хүмүүжүүлэхээр үлдсэн;
- Тарваганы түүхий эдийг (мөчрийн, шүхрийг) бэлтгэх - лав үеүдийн эхэнд (үүсэхээс 50-70 хоногийн дараа).
- хөлдөөх, ус зайлуулах, тайрах, таарлах, хөлдөх, усаар дүүргэх, нухсан зөгийн бал, хэрчсэн ус, жижиг гурилын куб бөглөх, эхний курс, гоо сайхны зориулалтын хоол хийхэд хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг.
- давсны уусмалд угааж, амталж, амыг нь сайтар хатааж, давхрагатай давстай давхрагатай, ойрхон давхиж, сэрүүн газар хадгална.
- вакуум (тусгай вакуум савлагаа ашиглах);
- marinating (буцалж буй ус 0.5 литр, 1 халбага цагаан цуу 6%, 1 халбага ширээний давс, 10 минутын турш усан баннаар ариутгана).
- Байгалийн хуурай цэвэрлэгээ (сайн агааржуулалттай халхавч доор хатаж, өрөөнд хатааж, нилээд зүсэж, заримдаа хутгахдаа хааяа хатааж, агааргүй таглаатай, цаасан ууттай шилэн саванд хадгалах).
