Малын бүх сүүний үхрийн дунд хамгийн түгээмэл тархаж магадгүй.
Эцсийн эцэст эдгээр амьтдын хувьд өдөр бүр бидэнд сансрын үр өгөөжийг өгч чаддаг. Тэд мөн мах иддэг, мөн үхрийн мах нь маш өндөр үнэтэй байдаг.
Ихэнхдээ эдгээр үнээнүүд том том фермүүдэд сүүгээ нийлүүлдэг томоохон фермүүдээр тэжээгддэг. Гэсэн хэдий ч, гэр бүлдээ зориулж буй сүүгийн эрэлт хэрэгцээ, жилийн туршид тогтвортой байгаа учраас хувь хүмүүсийн хувьд тохиромжтой биш юм.
Доор бид эдгээр цагаан идээний гоо үзэсгэлэнгийн хар, шиллэгээт үүлдрийг танилцуулж, тэдний онцлог, бүтээмжийн талаар дэлгэрэнгүй танилцуулна.
Хар, цагаан үхэр дээр үхэржүү үржүүлэгчдэд хамгийн чухал, зайлшгүй шаардлагатай мэдээлэл.
Үүлдрийн түүх, түүний хамгийн түгээмэл популяци
Сүүний өндөр бүтээмж бүхий үнээ авахын тулд маш урт үржүүлгийн сонголтыг хийж, орон нутгийн оросын үүлдрийг Голланд гаралтай хар ба цагаан үнэгүүдээр дамжуулж гарган авчээ.
Үүний үр дүнд эдгээр амьтдын олон тооны бүлгүүд үүссэн бөгөөд тэдгээрийн хоорондын ялгаа нь ач холбогдолтой юм.
Гол ялгаа нь тэдгээрийг өөр өөр эцэг эхийн төрөл зүйлээс, түүнчлэн агууламж ба тэжээлийн шинж чанарын өөр өөр цаг уурын нөхцлөөр үйлдвэрлэж байсан явдал юм. Үүний үр дүнд малчдын гол зорилго нь хар, цагаан үхэр шинэ ползономын үүлдэрийг нэг Голландын үүлдрийн бухаас үржүүлэх явдал байв.
Орон нутгийн эхийн үхэр сүргийг хөндлөн гарахад ашиглаж байсан:
- Оросын том үүлдэр.
- Заурская.
- Украйны саарал.
- Сибирь.
- Төв Ази.
Өнөөдөр хар цагаан-цагаан үнэгний хамгийн том таван хүн мэдэгдэж байна. Тухайлбал хамгийн том нь төв ОХУ-ын үнээ, Балтийн, Сибирь, Урал гэсэн үндсэн хоёр төрөл юм.
Тавдугаар популяци нь Беларусь, Украйн, Төв Ази, Транскаваказын нутаг дэвсгэрийн зарим бүс нутаг, уур амьсгалын янз бүрийн бүсийн төлөөллүүдээс бүрддэг. Бид анхаарлаа хандуулъя боломжууд Мал сүргийн тэргүүлэх гурван үр дүнг дурьдвал:
- Төвийн хар цагаан өнгийн үхэр хамгийн том хэмжээтэй, хамгийн түгээмэл нь юм.
Эмэгтэйчүүдийн жин 550-650 килограмм байна. Малын массын ийм том үзүүлэлтүүд нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан сүүг бодвол бүтээмжийн махны төрлүүдийн төлөөлөгчдийн онцлог шинж юм.
Энэ баримт нь төвийн бүлгүүд махны бүтээмжид хүчтэй нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулж байна. Бүтээхэд бүлгүүд нь илүү нягт, гаднах үзэмж сайтай байдаг.
Тодорхой анхаарал татах нь богино хөлтэй байдаг бөгөөд энэ нь их жинтэй байдаг. Гэхдээ жингээс гадна бүлэг нь хамгийн өндөр ургацтай байдаг ба энэ нь саалийн нэг цагт 5500-6500 кг байдаг.
Харин цагаан, хар үхэр энэ сүүний дутагдал нь зөвхөн сүүгээрээ бага байдаг - зөвхөн 3.6-3.7% байна.
- Хар ба цагаан омгийн Уралын удмын төлөөлөгчид хөнгөн жинтэй, бүтээх чадвартай.
Тэдний бие нь хуурай, нягт, 500-600 кг байдаг. Эдгээр үнээний мах нь өндөр хөлөөр илэрдэг тул харьцангуй бага байдаг.
Сүүгийн бүтээмж өмнөх бүлэгт (5000-6000 кг) бага байгаа боловч өөх тос агуулаагүй тул үрийн сүү нь 3.8-3.9% илүү чанартай байна.
- Сибирийн цагаан, хар үхэр сүргийг жингийн хэмжээ нь 450-550 килограмм байна.
Ийм жижиг Үндсэн хууль нь олон тооны сайн үхрийн махыг авчрах чадвартай хэвээр байна.
Хэдийгээр сїїний ємнєх хоёр бїлгийн тївшин харьцангуй хоцрогдсон боловч єндєр хэвээр байна. Нэг саалийн їед дунджаар 4500-5000 кг сїї, тосны агууламж 3.7-3.8% байна.
Сар, цагаан үхэр хоёр бүлэг нь тодорхойгүй байсан бөгөөд тэдгээрийн шинж чанарууд нь завсрын шинж чанараараа завсрын болон махны бүтээмжийн хувьд дээр дурьдсан зүйлсийг дордуулдаггүй.
Бүс нутгийн нэр, хар, цагаан арьстны бүлгүүдийн нэрсийг үл харгалзан тэд бүгд цагдан хорих байрны цаг уур, цаг уурын нөхцөлд тохируулан бүрэн зохицож чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хар ба цагаан үнээний бүх онцлогууд: үүлдрийн талаар өөр юу өөр юу байна?
Дээр дурдагдсанаас гадна энэ үүлдэр нь бүс нутгийн бүлгээс үл хамааран бүх гишүүдийн онцлог шинж чанарыг агуулсан байдаг. Юуны өмнө, энэ нь дэлэн болон түүний шинж чанар юм:
- Өндөг нь аяга хэлбэртэй бөгөөд том хэмжээтэй (хамгийн багадаа 120 см), үнээний биенд нягт наалддаг.
Энэ нь өргөн хүрээтэй, хэвтээ ёроолтой байдаг боловч саалийн үед сааль сэлгэх, амьтдад саад болохгүй.
Аарцны арьс нь маш уян хатан бөгөөд сүүний хуримтлуулах явцад сунжирч, сүү саахараа багасгадаг.
- Өөр хоорондоо ялгаатай зайд байрлуулсан хөхний толгойноос болж дэлэн нь тэгш хэмтэй болдог. Тухайлбал, арын толгойн хоёр хос нь урд хосынхоос хавьгүй ойролцоо байдаг бөгөөд энэ нь гар болон аппаратаар саахад нөлөөлдөггүй.
- Үхрийн индекс маш өндөр - 43-45% байна.
Энэ үнэмлэх нь сүүний үнээний хувьд хамгийн чухал нь юм, учир нь энэ хоёр үнээний сүүг үнээний сүүгээр гаргаж авсан сүүтэй харьцуулсан харьцаа юм.
Ийм үүлдэр шиг ийм өндөр тоо нь дэлэнгийн үүлдрийн улирлын хувь хэмжээг өсгөж, үүлдрийн төлөөлөгчдийн сүүний өндөр бүтээмжийг харуулж байна.
Гаднах хар, цагаан үхэр нь нэлээд хүчтэй бие махбодоороо ялгагдах боломжтой. Гол нуруу амьтдад бас маш бат бөх байнахарьцангуй хялбар боловч Хүчтэй, бат бөх, зөв тогтоогдсон.
Энэ онцлогийг Оросын өвөг дээдэсээс авсан үүлдрийн төлөөлөгчдөд шилжүүлсэн байж болох юм. Түүнчлэн та маш хавтгай, ар талын өргөн арын арагшаа, хөндлөн огтлолд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Малын цээж нь бас өргөн, гүн юм.
Гэдэс нь ихэвчлэн гоймон бөгөөд энэ нь сүүний төрөлтийн гүйцэтгэлийн бараг бүх төлөөлөгчдийн хэвийн үзэгдэл юм. Эдгээр үнээний бие нь урт боловч пропорциональ байдаг.
Эдгээр үнээний өнгө нь байгалийн хар өнгөтэй байдаг. Ихэнх тохиолдолд тэдний дээл, арьсны өнгө нь хар, цагаан судалтай, сүүлний үзүүр, цагаан өнгийн толбо бүхий хар толботой. Арьс нь өвлийн хүйтэн дээрээ бараг бүдүүлэг, өөхний эсүүд ихэвчлэн хуримтлагддаг.
Хар ба цагаан үүлдрийн төлөөлөгчдийн параметрүүдийн тодорхойлолт
Бараг бүх амьтдын хувьд эрэгтэй төрлийн параметрүүд эмэгтэй төрлийн хүмүүсээс өндөр байдаг.
Тэгэхээр, энэ үүлдрийн гипотензи нь 450-аас 650 килограммаас ялгаатай бол бухын жин нь 650-аас 1000 килограмм байна. Хагарахад эхнийх нь өндөр нь 130 см-ээс хэтрэхгүй бөгөөд хоёр дахь дундаж нь 132 сантиметр байна.
Тэмдэглэхэд шаардлагатай бусад чухал параметрүүдийн дотор:
- Цээжний гүн дунджаар 67 сантиметр байна.
- Хөхний өргөн - 39-ээс 41 см-ийн хооронд.
- Хэвлийн хөндийн хэсэг нь 178-182 см.
- Биеийн урт нь 153-158 см байдаг.
- Маклакийн биеийн өргөн нь 45-46 см байдаг.
- Metacarpus-ийн тойрог нь 19-20 сантиметр юм.
Хар ба цагаан үхэр ирээдүйн эзэд мэддэг байх ёстой гол давуу талууд
Мэдээжийн хэрэг, олон удаа сонссоноос нэг удаа харах нь илүү дээр юм. Гэхдээ үүлдрийн ач холбогдлын талаар дэлгэрэнгүй танилцах нь таныг өвөрмөц шинжтэй гэдэгт итгэх боломжтой болно.
Хамгийн чухал давуу тал бол сүү үйлдвэрлэх, том, хувийн аж ахуйг хадгалахад тохирох давуу талтай юм.
Гэхдээ илүү тодорхой юм боломжууд Хар ба цагаан үхэрт төлөөлөгч:
- Янз бүрийн үржлийн цаг уурын нөхцөлд тохирох чадвартай.
Орон нутгийн төлөөлөгчдөөс генүүдийн холимог нь өмнөд болон хойд бүсийн аль алинд нь энэ малын хадгалж, өсгөх боломж олгодог. Энэ нь үржүүлгийн хар ба цагаан үүлдрийн үед үржүүлэгчид хүрэхийг хичээсэн юм.
Гэсэн хэдий ч, энэ жил үүлдрийн үүлдрийн төлөөлөгчдийг бэлчээрийн даацыг хэмнэх боломжгүй байдаг. Халуун цаг агаарт их хэмжээний ус, тусгай хамгаалах байр хэрэгтэй болно.
- Янз бүрийн өвчний нөлөөнд дархлалтын тогтвортой байдал.
Энэ онцлог нь сүүний үхрийн хувьд онцгой ач холбогдолтой учир хамгийн чухал нь холбоотой байж болно. Үнэндээ ямар ч өвчин амьтдад нөлөөлж байгаа нь сүүний үйлдвэрлэлд үргэлж нөлөөлдөг.
Хар цагаан үхэр нь нийтлэг вирусийн өвчнүүд, түүнчлэн үхрийн шархлаагүй лейкемид тэсвэртэй байдаг.
Масти болон амьсгалын замын өвчлөл нь хүндрэл бэрхшээлгүйгээр хувь хүмүүсийг тэвчээртэй байдаг. Дархлалын тогтвортой байдал нь эхийн сүүгээр тэжээж буй залуу амьтдад мөн илэрдэг.
- Бэлчээр, хайлаас, хадлангийн талбайд ногоон тэжээлийг сайн ашиглах.
Сайн саалийн ургац үнээ байх ёстой маш сайн тэжээл, аль болох их хэмжээний ногоон витамин тэжээл хэрэглэх. Тиймээс зуны улиралд мал нь ил задгай бэлчээрт хамгийн сайн бэлчээрлэдэг бөгөөд тэд "цэвэрлэж" болно.
Үүний зэрэгцээ ийм хооллох нь хэвийн сүү хуримтлуулахад хангалттай байх болно. Өвөл, цахирмаа, өвс тэжээл нь хоолны дэглэмийн үндэс суурийг бүрдүүлнэ. Хэдийгээр хүнсний ногоо, баяжмалыг нэмэх нь нийт бүтээмжид сайн нөлөө үзүүлнэ.
- Хүмүүст жин алдах, сүү алдахад хялбар байх чадвар.
Энэ хүчин зүйл нь тодорхой бүс нутагт үхрийн худалдан авахаар зорьж буй хүмүүст маш чухал ач холбогдолтой юм. Энэ нь мал амьтдад дасан зохицох чадварыг шилжүүлэх, бүрэн хөгжих боломжтой тул танд ямар ч хүндрэл учруулахгүй.
Түүнчлэн, үүлдрийн төлөөлөгчид цаг агаарын нөхцөл байдал, бороо хуримтлагдах хугацаа, удаан хугацааны ган гачгийн огцом өөрчлөлтөд дасан зохицоход амархан байдаг.
- Мал сүргийн урьдчилсан байдал.
Энэ үхэр сүрэг нь зөвхөн жингээ маш хурдан өсгөдөг төдийгүй, туулай хээлтүүлэх, залгихад бэлэн болсон байна.
Нэг жил хагасын хугацаанд жингээ 400 кг-аас дээш жинтэй байлгахын тулд бэлгийн хавьтагч бэлгийн үйл ажиллагааг харуулж эхэлдэг тул эхний тугалууд нь 2-4 сарын өмнө бусад янзагауудаас эхэлдэг.
Үүний зэрэгцээ тэд эхийн чанарыг маш сайн харуулж, үр удамдаа анхаарал халамж тавьдаг. Нэвтрэх нь ихэвчлэн хялбар, тусламжгүйгээр байдаг. Burenka сүүний үйлдвэрлэлийг бууруулаагүй байхад 10 жилийн дараа энэ талаар идэвхтэй хэвээр үлджээ.
Мөн үхэр хамгийн сайн үүлдрийн талаар унших сонирхолтой байдаг.
Дээр дурдсан үнээнүүд нь машин саахад маш сайн тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь хувь нэмэр оруулдаг Хөхний толгойн тохиромжтой байрлалд орно болон тэдгээрийн оновчтой урт.
Үүнээс гадна, дэлэнгээс дэлэн хүртэлх зай нь 61 см-ийн дундажтай. Үүнээс гадна сүү сүүн тэжээлийг ашигласнаар сүү нь маш хурдан, амархан сүүгээр гарч ирдэг тул саах үйл явц хамгийн бага хугацаанд хүртэл буурдаг.
Мөн үүнд болон хувь нэмэр оруулдаг амьтдын тайван байдалхиймэл шуугианд дасан зохицдог. Гар аргаар саалгах нь хүндрэл гардаггүй. Яагаад гэвэл хөх нь яг л 5-6 сантиметр урттай байдаг учраас гараараа аятайхан зохицдог.
Ялангуяа дэлэн дүүрэн бол сүү нь бага зэрэг дарамт шахалтаас эхэлдэг. Энэ өвөрмөц байдлаас болж энэ үүлдрийн малыг сэгслэхгүй байх хандлага нь mastitis-тэй адил ийм өвчин үүсгэдэг.
Энэ үүлдрийн талаар үржлийн болон үржлийн ажил үргэлжлэн явагдаж байна. Тэдгээр нь гол төлөв сүүний тосны агууламжийг нэмэгдүүлэх зорилготой. Бусад үүлдрүүдээр дамжин гарах үед хар, цагаан үнээнүүд нь сүү үүсгэх генийн эх үүсвэр, дасан зохицох чадвартай, дархлааны систем хүчтэй байдаг.
Тодорхойлсон үнээний гүйцэтгэл нь хамгийн зөв үзүүлэлт юм
Сүүний бүтээмж нь малын эрэлт хэрэгцээний үндсэн шалгуур болдог
Хэрвээ бид ОХУ-ын бүх үнээний үнээний дундаас их хэмжээний хувьцаа эзэмшдэг хар ба цагаан үнээ (53%) байгаа бол бид бүтээмж өндөртэй гэж дүгнэж болно.
Хэрэв бид үүлдрийн бүх үр удамын сүүний үйлдвэрлэлийн үр дүнг нэгтгэн дүгнэж үзвэл дунджаар сүүний гарцын үзүүлэлт 5.5-8.5 мянган килограмм сүү байна.
Үүний зэрэгцээ, өөхний агууламж ихэвчлэн 3.4-4.2 хувьтай байдаг ба сүүний уургийн агууламж 3-3.4 хувьтай байдаг.
Мөн хар ба цагаан үнээнүүд нь маш сайн сүү ургац авах чадвартай байх нь чухал юм. Нэг минутанд тусгай аппаратаар саахад 1.2-1.4 кг сүүний сүүг авах боломжтой.
Үүлдрийн махны бүтээмжийн онцлог
Нэгдүгээрт ямар ч амьтан сайн мах авах, ялангуяа үнээний хувьд өндөр үнэтэй байдаг нь тодорхой байна. Тиймээс дэгдээхэйний өндөр сүү ихтэй ч гэсэн, Хар ба цагаан бухыг хээлтүүлэгт хэрэглэх эсвэл нядлах зорилгоор хэрэглэдэг.
Үнэ нь төлөх чадвартай үнээнүүдийн мах юм.
Энэ үүлдрийн махны бүтээмж өндөр байгаа нь хувь хүний жин, дээр дурьдсан үзүүлэлтүүдийг ойлгож болно. Гэхдээ энэ нь хар ба уртын үүлдрийн залууг маш хурдан жинтэй болох боломжтой гэж дурьдах нь зүйтэй.
Тиймээс хэрэв төрөхөд тугалууд 35-40 кг жинтэй байдаг бол 15-16 сартай тэжээллэг хоол тэжээлээр тэжээхэд 420-480 килограмм жинтэй байдаг.
Залуучуудад ердийн тарга тэвээрэг хэрэглэдэг бол нэмэгдэл өдөрт 600-800 грамм байх бөгөөд эрчимтэй тарга тэвээрэг нь 1 кг орчим байх болно.
1.5-2 насандаа бух махыг ихэвчлэн зөвшөөрдөг. Нэг гулуузны гарцыг нядлах нь 50-60% байна. Энэ үзүүлэлт нь амьтны маш хөнгөн ясыг үүсгэдэг.
Хар, цагаан үнээнээс хүлээн авсан үхрийн чанар хангалттай гэж үздэг. Энэ нь маш тарган, шүүслэг байдаг боловч энэ төрлийн махны онцлог шинж чанарын үндсэн шалгуурын дагуу хүссэн үзүүлэлтүүдэд хүрч чадахгүй хэвээр байна.
