Энэ нь маш хачирхалтай боловч зарим нэг шалтгааны улмаас бид үнээ бус үржүүлгийн биш харин өнгөөр ялгах чадвартай байдаг. Мэдээжийн хэрэг туршлагатай үржүүлэгчийн хувьд костюм нь олон зүйлийг ярьж чаддаг боловч өнгөт дуртай хүмүүс үнээний гүйцэтгэлийг үнэлэх шалгуур байх ёсгүй.
Тиймээс энэ үзэсгэлэнтэй амьтантай танилцах нь үүлдрийн үүлдэр угсаатны эхлэлээс эхэлдэг ба тухайн үүлдрийн бүх шинж чанарыг судалсны дараа тухайн амьтны онцлог шинж чанаруудын талаархи дүгнэлт гаргах ёстой.
Тиймээс хэрэв та Абердин-Анусын үүлдрийн үнээтэй уулзах хэрэгтэй бол бид ямар давуу тал, сул тал байгаа талаар, мөн гэрийн нөхцөлд хэрхэн үр бүтээлтэй ажиллаж байгаадаа баяртай байх болно.
Бид Aberdeen-Angus үнээний гарал үүсэл, шинж чанарыг түүхийг хуваалцдаг
Малын энэ үүлдэр нь эх орондоо фермийн аж ахуй эрхэлдэг уламжлалт уламжлалтай болсон - Англи Шотланд. Гэвч энэ нь бусад улс орон, тивийн нутаг дэвсгэрт өргөн тархсан зүйл биш юм.
Иймэрхүү үхэр нь үхрийн махыг бага оврын сүү болгон авах боломжтой байдаг учраас ийм алдартай нь зүйтэй. Үүний үр дүнд Aberdeen-Angus breed нь тэдний бие махбодийн онцлогоос шалтгаалан үхрийн махны үйлдвэрлэгчдийн нэг юм.
Ийнхїї сайн їр бїтээл нь энэ тєрлийн монголын хоёр омгийн малаас дараахь шинж чанараар євлїїлж байжээ:
- Абердиний үхэр, гол давуу тал нь залуу сүргийн маш хүчтэй бүтээн байгуулалт, хурдан өсөлт юм. Эдгээр нь зөвхөн биднийг тодорхойлсон үүлдрийг өвлөн авсан зөвхөн махны төрөл зүйлийн үнээ юм.
- Angus том үхэр, энэ нь биеийн хэмжээгээр хамгийн том нь юм. Үүнээс гадна, Ангус үнээнүүд нь ихэнх сүү цагаан идээний нэгд тооцогддог боловч энэ шинж чанар нь Aberdeen-Angus breed-ыг дамжуулдаггүй.
Aberdeen Angus үнээний гадна болон бусад үзүүлэлтүүд
Энэ үүлдрийн хамгийн анхны онцлог шинж чанар нь үхэрт хамаарагддаг. Энэ нь амьтад эрэгтэй, эмэгтэй аль аль нь байдаг, эвэр байхгүй байна. Энэ нь үүлдрийн хувьд зэрлэг амьтан амьдрахад хэцүү байдаг ч энэ нь гэрийн нөхцөлд ямар ч үүрэг гүйцэтгэдэггүй.
Аберден-Анусын үхэр сүргийг ялган таних хоёр дахь шинж тэмдэг нь тэдний хар костюмтай харагддаг. Гэсэн хэдий ч, улаан костюмтай төлөөлөгчид ихэвчлэн олддог бөгөөд энэ нь эрлийз эсвэл малын шинж тэмдгүүдийн шинж тэмдэг биш юм.
Үндсэндээ эдгээр үнээнүүд нь дараах байдалтай байна биеийн дүр төрх:
- Үржлийн төлөөлөгчдийн тэргүүн нь хүнд боловч жижиг хэмжээтэй байдаг. Дугуй урагш ургадаг бөгөөд толгойны ар тал нь маш нарийн. Хазгай богино байна.
- Тэдний хөл нь маш булчин бөгөөд нүцгэн нүдтэй ч махлаг биетэй. Өндөрт байгаа нь богино, гэхдээ хүчтэй, зөв тохируулагдсан байдаг.
- Бие нь өргөн, гүн, хүнд тул эдгээр үнээний хөл маш их ачаалалтай байх ёстой. Үүлдрийн биетийн дээд хэсэг бараг төгс тэгш байдаг.
- Хүзүү нь бараг үл үзэгдэх, учир нь толгой нь мөрөндөө шууд нийлдэг.
- Малын үүлдэр, хөндлөнгийн төлөөлөгчид маш сайн хийсэн. Хөл нь дугуй, булчин нь сайн хөгжиж, хөлийнхөө хажуугаар явдаг.
Дээрх шинж чанарууд нь сайн хооллолттой учраас үхэр нь булчингаараа гайхалтай байдаг дугуй хэлбэртэй хэлбэрийг олж авдаг.
Яагаад гэвэл арьс энэ үхэр нэлээн сул байна, маш уян хатан, нимгэн, булчингууд нь бараг л харагддаг.
Амьтны нурууны суурь нь маш нимгэн бөгөөд нийт жингийн жинтэй харьцуулахад жин нь 15-18% байна.
Биеийн бусад үзүүлэлтүүдэд Aberdeen-Angus үнээ илүү гайхалтай мэдрэмж төрдөг.
- Хөврүүн дээрх насанд хүрэгчдийн өндөр нь 120-150 см байдаг (бух том хэмжээтэй, ихэвчлэн өндөр байдаг).
- Цээжний өргөн нь 45-65 ширхэг болно.
- Маклоках бамбайгийн өргөн 50-60 см байдаг.
- Дунджаар 135-аас 140 см-ийн хооронд эдгээр үнээний биеийн уртыг өөр өөрөөр хувааж болно.
Дээрх материалаас бид маш том амьтдын тухай ярьж байна. Гэхдээ энэ бүхэн нь тэдний мөн чанараараа тэд маш дэг журамтай байдаг бөгөөд тэд түрэмгий шинж тэмдгийг ч харуулдаггүй (бэлгийн харьцааны үед бухаас бусад).
Абердин-Анусын үржлийн хамгийн чухал давуу тал
Эдгээр үнээнүүдийн гол үнэ нь тэдний мах юм. Ямар ч малчин гол зорилго нь энэ махыг хурдан өсгөх явдал юм.
Тодорхойлогдсон үүлдэрийн хувьд ялангуяа энэ нь сайн тэжээл төдийгүй, энэ нь хурдан байдаг учраас ялангуяа энэ талаар санаа зовох хэрэггүй юм. Иймэрхүү онцлог шинж чанар нь мал амьтны хоол боловсруулах замын бүтэц, түүний өөх тосны эдийг хадгалах арга замд оршдог нь эргэлзээгүй юм.
Үнэндээ өөх тос нь махнаас нь тусад нь хадгалдаггүй бөгөөд энэ нь бүхэлдээ "Клондики" өөхийг бий болгодог.
Aberdeen Angus үнээ өөхний давхаргууд нь булчингийн утаснуудад шууд үүсдэгҮүний үр дүнд ийм гайхамшигт гантиг мах болж хувирсан. Мах ба түүний хуримтлалын онцлогуудын дэлгэрэнгүй мэдээллийг доор тайлбарлах болно.
Энэ үүлдрийн үнээ бэлчээрийн ногоон өвсөөс бусад бүх тэжээл байхгүй байхад ч сайн үр дүнд хүрч чаддаг байх нь чухал юм. Зэрлэг ан амьтад, Aberdeen-Angus үхэр нь бут сөөгөн дээр тэжээх боломжтой. Залуу хүүхдийн үндсэн хоолны дэглэм нь эхийн сүүг үүсгэдэг.
Тодорхойлогдсон үүлдрийн ач тус нь түүний генүүд махны чанарыг дамжуулах чадвартай байдаг. Үүнээс гадна тооноос гадна махны чанар, чанар нь нэмэгддэг.
Түүнчлэн бусад үүлдрүүдтэй үржлэх үед Абердин-Анусын үхэр сүргүүд нь урагшилж (бие махбодын өсөлтийг түргэсгэх, жингээ идэвхитэй авч эхэлдэг ба бэлгийн харьцаанд орохын тулд харьцангуй эрт). Үүнтэй холбогдуулан үүлдрийн үржлийн ажил маш өргөн хэрэглэгддэг.
Үүнийг худалдан авахын өмнө үүлдрийн ямар чухал шинж чанарыг мэддэг байх ёстой вэ?
Библийн гарал үүслийн тухай мэдээллийг уншсаны дараа олон хүн манай орны нутаг дэвсгэрт хадгалагдаж болох эсэх талаар эргэлзэж байсан. Энэ асуулт логик юм. Гэхдээ энэ үхэр ОХУ, Украйн, Белорусын уур амьсгалд маш сайн зохицдог гэдгийг танд ойлгуулъя.
Aberdeen Angus-ийн эх нутагтаа хүйтэн уур амьсгалтай үнээнүүд нь маш их хур тунадасаар үнэлэгддэг боловч дулаан орнуудад дасан зохицож чадна.
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тэднийг даруй шилжүүлэн, бүтээмж сайтай болох боломжтой гэсэн үг биш юм. Та бүрэн шинэчлэлтийг хүлээх хүртэл шинэ үеийнхнийг хүлээх хэрэгтэй байж магадгүй. Хэдийгээр таны нөхцөл байдалд зохицсон амьтдыг худалдан авах нь илүү сайн сонголт юм.
Гэсэн хэдий ч, эдгээр уур амьсгалд ямар уур амьсгалтай байх нь хамаагүй Үсрэх шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, үүлдрийн өөр нэг давуу тал нь маш хүчтэй хүчтэй агаарын температур буурах чадвартай байдаг.
Мал амьтны энэ чадварт ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг нь үнээний зузаан цув, түүнчлэн сайн дархлааны системээр тоглох нь эргэлзээгүй. Том хэмжээтэй, олон тооны өөхний давхарга байгаа нь хүйтний улиралд малыг дулаацуулдаг.
Бэлчээрийн чөлөөт бүсэд зориулсан үнээний олон төрлийн үүлдрээс ялгаатай нь Aberdeen-Angus үхэр нь бүтээмжийн хосолмол төрлийг илэрхийлж чаддаг.
Үүний гол учир нь энэ үүлдрийн үнээ сүү үйлдвэрлэх чадвартай боловч энэ нь бусад үүлдрийн гүйцэтгэлээс доогуур байна. Тэдний сүүний ургац маш бага, нэг жилийн дотор 1300-1700 килограмм (тугалын тэжээлийн үеийг тооцоогүй) байж болно.
Үр хөврөл гажигтай юу, тэд юу юм бэ?
Хэдийгээр Эдгээр үнээний хөлний булчингууд маш сайн хөгжсөнҮндсэн биеийн массын хувьд тэд маш сул хэвээр байна. Тиймээс хэт таргалалт хийснээр амьтад хөлийг нь хугалж эсвэл зүгээр л унах болно.
Энэ бол Aberdeen Angus үнээ юм тарга тэвээрэг өгөхийг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст хэрэв бухыг залуу насаар нь нядлах боломжтой, хөлний сул дорой байдал нь энэ байдалд саад болохгүй бол үхэр ямар ч тохиолдолд тарган байж болохгүй.
Жирэмсэн эмэгтэй хүнд жингээ тээж явахад хүндрэлтэй байдаг бөгөөд төллөх чадвар нь хүндрэлтэй байдаг.
Хавар ургасан, үүлдрийн дур булаам амьтан нь амьтны хэлтэрхий хэлбэрийн арын нуруу, маш хүнд толгойг эвддэг. Гэхдээ нөгөө талаас, биеийн үндсэн хуулийн ийм онцлог нь амьтад байгаль орчны хамгийн олон янзын нөхцөлд дасан зохицох боломжийг олгодог.
Үржлийн үржүүлгийн бэрхшээл, үржил шимийг нь хадгалах нь бэлчээрийн даацыг нэмэгдүүлэх хэрэгцээтэй байдаг. Тэд фермерийн аж ахуй эрхлэх, эсвэл ан агнуур хийх аж ахуйд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Махны бүртгэлтэй үнээний бүтээмжийн онцлогууд
Бид энэ үүлдрийн манлайлагчдыг сайн шалтгааны улмаас дуудсан. Нас гүйцсэн насанд хүрэгчид нь маш их масстай индексүүдэд хүрч чадна:
- Үхрийн жин 500-500 кг-аас ялгаатай байж болно.
- Буллс 750- 950 кг жинтэй байдаг.
Булгуудыг ихэвчлэн нядалгааны газарт нядалгааны газарт илгээдэг. 1.5-2 жилийн настай энэ тохиромжтой амьтдад тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч амьтны насаар мах нь хатуу болдог ч бусад үзүүлэлтүүд дээр нэмдэг.
Маханд мэдрэгддэг туршлагатай tasters нь олж авсан амьтны насыг тодорхойлж чаддаг. Үүний зэрэгцээ махны гарц нь ойролцоогоор 60% цэвэр мах юм. Эдгээр шинж чанарууд нь бид үүлдэр угсааны гүйцэтгэлийг үнэлэхэд маш их ач холбогдолтой юм.
Малын үүлдрийн нөхөн төлжилт
Абердин-Анусын үхэр анх удаа 14-16 сараас эхлэн үр тариагаа жил бүр хийдэг. Нэг үнээн дээр үнээ хоёр дэлхий дээр хоёр янзага үүсгэдэг.
Нээлттэй үнээр үнээ хадгалж байгаа хэдий ч, Залуусын дунд нас баралт бага байна. Энэ нь зөвхөн эх асрах төдийгүй хүчтэй дархлаагаар дэмжигддэг.
Шинэ нярай янз бүрийн жин нь 16-28 кг байдаг. Үүний зэрэгцээ, бие махбодоо орхиж явсан бүх үхэр эхийн зөн совин нь маш сайн бөгөөд бараг бие даасан тэжээлийг 8 сар хүртэл сүүгээр тэжээдэг.
Үүний зэрэгцээ, сүүний хэрэглээнээс зөвхөн тэжээл өгөх хугацаа нь янз бүрийн хугацаанд ойролцоогоор 180 килограмм жинтэй байдаг. Гэхдээ ерөнхийдөө эхээс байхгүй үед жин нь ихэвчлэн 230 кг хүрдэг.
Энэ хүчин зүйл нь залуу тэжээгчдийг илүү хурдан тэжээхэд хувь нэмрээ оруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Зөвхөн сүүн тэжээлээр тэжээгддэг тэжээллэг тэжээлийг ногоон тэжээлээр тэжээж байхад өдөр тутмын дундаж өсөлт нь 700-800 грамм байж болно.
Ээжээсээ янзагалсаны дараа 1 килограмм ашиг олохын тулд тэжээлийн зардал нь зөвхөн 6.5 тэжээлийн нэгж юм.
Малын махны хамгийн сайн чанарын үүлдрийн талаар унших сонирхолтой байдаг.
Абердин-Анусын үхэр, тэжээлийг хэрхэн хооллодог талаар зөвлөдөг
Бид өмнө дурдсанчлан, Абердин-Анусын үхрийн үүлдрийн өвөрмөц онцлог нь тэдний өөх тос арьс доор биш, харин булчингийн утаснуудын хооронд оршдог явдал юм. Тасалбар дээр ийм мах улаан гантиг шиг харагдаж байна. Үүний зэрэгцээ, өөх нь махны чанарт сөргөөр нөлөөлдөггүй, гэхдээ эсрэгээр нь жинхэнэ элит болгодог.
Үхрийн давхаргын ачаар үхрийн мах илүү зөөлөн, төдийгүй маш олон төрлийн шүүслэг амттай болдог.
Аберден-Ангусын махны махыг боловсорч гүйцэх эсвэл хөгшрөхийг тэсвэрлэдэг. Үүнийг хийхийн тулд хөлдүү махны хажуугаар температурыг хадгалан үлдээх зориулалттай тусгай өрөө рүү явуулдаг.
Энэхүү энгийн аргад мах зөвхөн шинэ амтыг олж авдаг төдийгүй бүр илүү зөөлөн болдог. Энэ нь ферментүүдийн (уургийн катализатор) нөлөөнд буй холбогч эд нь үхрийн махны амтыг сайжруулж байгаатай холбоотой юм.
Агуулга болон тэжээлийн баазад шаардлагатай шаардлагуудын тодорхойлолт
Гэрийн ийм төрлийн махыг ургуулахын тулд тарих янз бүрийн баяжмалыг ашиглах шаардлага огтхон ч биш юм. Бэлчээрийн байгалийн тэжээлийн бааз нь тодорхойлогдсон үүлдрийн төлөөлөгчдийн хувьд хамгийн сайн тэжээллэг хоол юм.
Үүний үр дүнд чөлөөт Aberdeen-Angus-ийн үнээ жилийн туршид хадгалагддаг. Цас цасаар хучигдсан үед өвс тэжээлээ өөрөө бие даан үйлдвэрлэж чадахгүй болсон өвлийн улиралд өгөх нэмэлт тэжээл хэрэгтэй.
Хэрэв байгалийн бут сөөг, ойн өтгөн болон усны нөөц нь бэлчээрийн периметр дээр байрладаг бол маш сайн. Энэ тохиолдолд амьтад Ямар ч хяналт шалгалт хийх шаардлагагүй болон нэмэлт халамж.
Гэхдээ энэ бол хадгалж үлдэх ийм аргын цорын ганц давуу тал биш юм. Үүнд: үүлдрийн үүлдрийн унаган төрхийг хадгалан үлдээхэд тэдний махны амт нь улам нимгэн, илүү их хайгуул хийх болно гэж үздэг.
Аль мал нь гантиг махны хамгийн шилдэг үйлдвэрлэгч вэ?
Өндөр чанарын гантиг мах авахын тулд Европын олон орнуудад тариачид бухыг ургадаг. Гэсэн хэдий ч, үүлдрийн омог болон Ирландад янзагалсан залуу тугалын махыг илүү цэвэршүүлсэн гэж үздэг.
Бэлэн бухыг үхэр гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хамгийн амттай гэж үздэг мах юм.
Үнэндээ ийм малын булчингийн ширхэгүүд нь энгийн бухнаас илүү нимгэн байдаг нь мах нь илүү чанартай амтыг өгдөг. Нэмж хэлэхэд үхэртэй харьцах нь үнээтэй хамт бэлчээрлүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд эзэмшигч нь бэлчээрийг хайхыг шаарддаггүй.
