Үржлийн тагтаа уламжлал нь ихэвчлэн Газар дундын тэнгис дэх орнуудад маш урт хугацаанд үүссэн. Гадаад төрх, амт нь тагтаа махыг зэрлэг шувуудын мах мэт дүрсэлдэг бөгөөд энэ нь бага насны хүүхдүүдэд тохирсон хоол, амархан шингэцтэй бүтээгдэхүүн юм.
Өнөөдөр шувууны аж ахуйд илүү олон фенүүд нь зөвхөн үржлийн төдийгүй орлогын нөхөн сэргээх эх үүсвэр болох тагтаа махны үүлдрийн сонирхлыг харуулдаг. Энэ өгүүлэл нь шинэхэн шувууны аж ахуй эрхлэгчдийг мэдэх ёстой үндсэн зарчмууд буюу үржлийн тагтаа аж ахуй эрхлэх бизнест ашигтай болгохоор шийдсэн хүмүүсийг тодорхойлдог.
Та мэдэх үү? Эртний египетчүүд, грекчүүд, ромчууд хоол хийх тагтаа махыг хэрэглэсэн. МЭӨ I зуунд Эртний Ромын эрдэмтэн Варро. er 5000 гаруй шувуу агуулж байсан эзэн хааны гэр бүлийг тайлбарлав. Тэднийг эзэн хааны гэр бүл, язгууртны язгууртанд үйлчлэхэд зориулж тусгайлан тарьсан байв. Тагтаа махны өндөр амт, хоолны чанарыг эмч, эмч Avicenna сайшааж, өвчтэй хүмүүст хэрэглэж байхыг зөвлөсөн.
Мах үүлдрийн сонголт (тагтаа махны чанар)
Мах үүлдрийн тагтаа тарих нь шувууны аж ахуйд ийм төрлийн аж ахуй эрхлэхээр шийдсэн хүн бүр мэдэж байх ёстой хэд хэдэн сонирхолтой шинж чанартай байдаг. Юуны өмнө, тагтаа мадаггүй зөв, маш бие даасан шувуу байдаг бөгөөд зун нь хоол хүнс хайхад анхаарал халамж тавьж чаддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм.
Мөн тагтаа бусад шувуудын төлөөллөөс хэд хэдэн ялгаатай байдаг:
- Нэгдүгээрт, тэд ихэвчлэн томоохон бүлгүүдэд хадгалдаг шувуудын сүрэгт хамаарагддаг;
- Хоёрдугаарт, тагтаа нь monogamous буюу нэгдмэл нэг хос нь маш бат бөх бөгөөд хэзээ ч нурдаг (нэг түншийн үхлийг тоолохгүй);
- Гуравдугаарт, тагтаа нь шувуудын цорын ганц төлөөлөгч юм. Энэ нь бамбайн хананы хучуур эд бүхий насанд хүрсэн шувуунд агуулагддаг. Үүнээс гадна, энэ бодис нь зөвхөн эмэгтэйчүүдэд төдийгүй эрэгтэйчүүдэд ч мөн хөхтөн амьтнаас ялгаатай. "Шувууны сүү" нь амьдралын эхний өдрүүдэд дэгдээхэйн хоол хүнсний гол эх үүсвэр болдог.
Мах тагтааг эхлүүлэхээс өмнө хамгийн тохиромжтой сонголтыг хийхийн тулд одоо байгаа үүлдрийн талаар танилцуулах хэрэгтэй. Тагтаа хамгийн үр бүтээлтэй үүлдрийн дотор дараахь зүйлс ордог: 
- "Хаан" - АНУ-аас эхлээд энэ нь төлөөлөгчийнхээ төлөв байдал ихтэй байдаг. Тогтвортой засвар үйлчилгээтэйгээр тагтаа нь жингээ хурдан авдаг: 45 хоногт дунджаар 700 грамм жинтэй, жилд нэг удаа "Хаан" 18 сайн, сайн хооллодог дэгдээхэй үйлдвэрлэдэг. Энэ үүлдрийн насанд хүрсэн шувууд дунджаар 650-800 гр жинтэй бөгөөд үзэсгэлэнгийн загвар нь заримдаа нэг кг хагасаас хоёр кг хүртэл жинтэй байдаг. Тагтаа нядлах жин 60-68% хооронд хэлбэлзэж, нөхцөл байдлаас хамаарна. Үржлийн шувууд зөвхөн торонд байгаа үед гулуузны жин нь хязгаарлагдмал хүрээний алхах нөхцлөөс хамаагүй бага байдаг;
- Том тагтаа мах "Strasser"Баруун Европ дахь Bred, өндөр гүйцэтгэлтэй. Энэ үүлдрийн эрэгтэй жин 1.2 кг хүрдэг. 30 насандаа тагтааны жин 700 грамм байх бөгөөд Strassers-ийн мах нь нарийн ширхэгт. Энэ үүлдрийн нядалгааны жин 60% хүрдэг.
"Роман" тагтаа - үүлдрийг Италид үржүүлж, цаашлаад Францад улам сайжирчээ. Насанд хүрэгчдийн жин 1-1.3 кг, эм нь 1.1 кг хүрдэг. Зохих нярайн тусламжтайгаар нярайн жин 70% хүрнэ.- "Monden" Франц, Monde-Marsan-аас нэрлэгддэг тагтаа. Насанд хүрсэн тагтаа жин 1.1 кг хүрдэг. 30 хоногийн турш энэ үүлдрийн залууг 700 гр хүрч тарьж болно. Нярайн махны гарц 61% байна. Тагтаа "Монденкий" үүлдрийн хувьд 28.7% нь тагтаа бусад махны үүлдрийн хамгийн өндөр үзүүлэлттэй байна.
- "Carnot" - тагтааны хамгийн эртний үүлдэр. Насанд хүрсэн эрэгтэй хүний жин 550-700 гр байдаг бол сард дунджаар 330-340 грамм хүүхдэд тарьж болно.Гэхдээ энэ нь бусад үүлдрийг бодвол харьцангуй их биш боловч энэ үүлдрийн хувьд жин нь гол зүйл биш юм. "Карнот" махны хамгийн дээд давуу тал нь бусад үүлдрийнхээс хэд дахин илүү юм.
"Роман" тагтаа - үүлдрийг Италид үржүүлж, цаашлаад Францад улам сайжирчээ. Насанд хүрэгчдийн жин 1-1.3 кг, эм нь 1.1 кг хүрдэг. Зохих нярайн тусламжтайгаар нярайн жин 70% хүрнэ.
Ер нь, тагтааны олон тооны махны үүлдрийн тоо байдаггүй. Тухайлбал, тахиа, нугас үржүүлдэг. Тиймээс шувуу сонгох гол асуудал бол сайн үйлдвэрлэгч олох явдал юм. Ихэнх тохиолдолд шувууны аж ахуй эрхлэгчид фермерийн аж ахуйд хамгийн сайн үүлдрийн төлөөлөгчдийг хайж олохын тулд Польш, Чех, Герман улсад аль улсаас энэ үүлдрийн ихэнх тагтааг үржүүлдэг.Үржлийн шувуу сонгохдоо эхлээд эрүүл мэнддээ анхаарал тавих ёстой. Тагтаа нь дурамжхан, унтаарсан байх ёсгүй, нүд нь цэвэрхэн байх ёстой, өд нь гөлгөр, сугаахгүй байх ёстой. Шувууны жигүүрийг нээх, өдтэй нүх байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй (мэдээгүйжүүлсэн хоолтой холбоотой халдварын шинж тэмдэг) мэдээжийн хэрэг, ийм шувуу худалдан авах шаардлагагүй.
Мөн тагтаа худалдаж авах нь маш чухал юм. Хосууд хаана байгааг ойлгохын тулд шувууг хоёр хайрцагт хийнэ. Хэрэв тагтаа тагтаа, тагтаа өдийг нь өдүүлж, толгойг нь тэвдсэн бол энэ нь таны өмнө хостой гэсэн үг юм. Хэрэв шувуу тэмцэж байгаа бол тэд ижил хүйсийн хүмүүс байна.
Тагтаа өрөө
Тагтаа нь маш мадаггүй зөв шувуу учраас тагтаа аж ахуйг барихад их зай хэрэгтэй болно. Агуулах, агуулахын өрөөнд эсвэл дээврийн өрөө тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн тохиромжтой сонголт бол тагтаа хадгалагдах тусдаа өрөөг барих явдал юм. Гэхдээ энэ нь санхүүгийн их хэмжээний зардал шаарддаггүй: шувуу нь амарч, борооноос нуугдаж байх үед тээглүүртэй цэвэр туулай бүхий нээлттэй агаарын тор, тохиромжтой байшингийн ердийн байшин.
Орон байрыг сонгохоос үл хамааран хамгийн гол зүйл бол муур, бусад жижиг махчин шувуудыг тагтаа байшингийн нутаг дэвсгэрт оруулж чадахгүй явдал юм. Тиймээс тагтаа байшинг газрын дээрээс дээш өргөх шаардлагагүй. Тагтаа байшинг тооцоолоход 12 м² нь 50 хүртэл тагтаа барих боломжтой гэдгийг тооцох хэрэгтэй. Орон сууцны зохион байгуулалтын дараа тагтаа байшингийн ёроолыг элсээр цацаж, ирээдүйд цэвэрлэгээ хийхэд хялбар болно. Зоогийн газрын хананд гацуурыг тохируулах хэрэгтэй.
Тагтаа үүрлэх бэлтгэл
Дунд зэргийн үеийн үүрлэхээс өмнө үүрлэх төхөөрөмжүүд болон жигнэх хайрцагуудыг сайтар цэвэрлэж, тоноглох хэрэгтэй. Удаан эдэлгээтэй хайрцгийн тоо нь довжооны хоёр тагтаа хосоос их байх нь чухал юм. Энэ нь тагтааг өөрийн байрлалаа сонгохыг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг эсэргүүцэхийг зөвшөөрдөггүй. 
Хосолсон тохиолдолд хаалгатай үүр хайрцаг ашиглах нь тохиромжтой. Шигтгээ аль болох хол газраас хол байх ёстой бөгөөд ингэснээр шувууд үүрнийхээ байрлалыг санаж чадна. Тагтаа гэр бүлүүд бий болсны дараа хайрцагнууд үүрээ засах ёстой бөгөөд энэ тохиолдолд хоёр үүрийг хайрцаг, баруун, зүүн талд байрлуулна.
Жижиг дугаригууд дээр та тавиур дээрээ хайрцаггүйгээр үүрийг зохион байгуулж болно. Дараа нь үүрийг бие биеэсээ босоо ханаар тусгаарлах шаардлагатай болно. Шувууны хайрцгийг хангалттай гэрэлтүүлэгтэй байлгахын тулд үүрний хайрцаг байрлуулж байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд шууд гэрэл нь үүрэнд ордоггүй. Мөөгөнцөр тагтаа хийхээс өмнө хайрцаг нь өвс, сүрэл зөөлөн ор дэрний хучаастай байдаг. Шувууд үүрээ сэгсэрвэл та түүний доорхи үнс буюу пиретумыг хийнэ.
Тагтаа өсгөх
Маханд тагтаа тарихын тулд залуу шувууд зөв хооллолт хийх нь маш чухал юм. Махны тоо хэмжээ, чанар нь шууд хамаардаг.
Таргалуулах
Өсвөр насныхны хувьд янз бүрийн өвчинд хамгийн их өртдөг. Тиймээс тэжээл нь хангалттай хэмжээний витамин, шим тэжээл, эрдэс бодис агуулдаг. Ангаахайны эхний долоо хоногт залуу тагтааг их хэмжээний хоол хүнс шаарддаг. Насанд хүрэгчдийн шувуу шиг залуу хүмүүсийн цахилдаг цахилгааны хэсгийг хэсэгчлэн багасгах. Өглөө шувуу нь багахан хэмжээний хоол өгдөг бөгөөд үдэш нь түүнийг өсгөх болно.
Хооллохын өмнө бага хэмжээний тосон загасны тосыг тарина. Залуу тагтаа сайн ургадаг тулд тэд арвай, вандуй нь маш олон улаан буудайг хооллож байна. Залуу өсөлт нь насанд хүрсэн шувуудтай сүрэгт нисч эхэлмэгц улаан буудайн хэмжээг 2 дахин багасгаж, вандуй болон тариа тарианы хэсгүүдээр солино. Залуу амьтдыг тэжээх хамгийн түгээмэл найрлага нь: улаан буудай 20%, вандуй, эрдэнэшиш 10%, арвай 20%, шар будаа 30%. Нэг залуу шувууны ийм хольц өдөр тутмын ханш 40 г юм.
Өсөн нэмэгдэж буй хөгжил дэвшилд хоцорч буй залуучуудын хувьд илүү тэжээллэг тэжээл шаардагдана. улаан буудай, эрдэнэ шишийн нунтаг, цэвэршүүлсэн будаа, улаан буудайн будаа, тэжээлийн мөөгөнцрийн холимог. Мөн хольцонд 5 дусал загасны тос нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ундны ус - глюкозын уусмал 5% -г нэмнэ.
Насанд хүрэгчдийн хоол тэжээлд нэмэлт тэжээл шаардагдана. Өдөрт 1 шувуу тутамд 10 граммаар шимт ногоон тэжээл шаардагдана. Нэмэлт, чанасан төмс, будаа, талх нь тохиромжтой байдаг. Маханд 12-14 хоногийн дотор таргална. Та хоол идэхийн өмнө шувууны бамбарыг хоосон байлгах хэрэгтэй.
Энэ нь чухал юм! Та тэжээлийн гол холимогтой нэмэлт тэжээлээр залуу малыг гүйцэж чадахгүй бөгөөд энэ нь гэдэсний өөрчлөлт, жин алдагдахад хүргэдэг.
Шувуу нядлах
Тагтаа махны үүлдэр ихэвчлэн нядалгааны үеэр ихэвчлэн нядалгааны үеэр ихэвчлэн 28-35 хоногтой байдаг. Үүнээс өмнө шувууны махыг амттай амтаар өгөхийн тулд dill, cumin, anise нь үрээр таргагддаг. Махны цагаан болон илүү зөөлөн болгохын тулд та нядалгааны өмнө давсалсан сүүтэй шувууг нядлах боломжтой. Нядалгааны өмнөх өдөр шувууд тэжээлээ зогсооно. Ингэснээр махны чанарыг сайжруулж махны чанарыг сайжруулдаг. Тагтаа бусад гэрийн тэжээвэр шувуутай адилхан алж болно.
