Бөөрөлзгөнө гэдэг нь анхандаа жимсний чанамал, чанамал, "витамин" (цэвэр жимсгэнэ, элсэн чихэртэй газар), шахмал, сироп, эсвэл зүгээр л хөлддөг. Хүн бүр амттай амттан биш, харин дарс нь бөөрөлзгөнө хийж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй байж болох юм. Жимс нь өөрийн гэртээ гайхамшигтай анхилуун бөөрөлзгөнө дарс хийхэд хэрэглэгддэг. Бөөрөлзгөнө нь гайхалтай амттай, амттай, анхилуун үнэртэй, баян, тод ягаан өнгөтэй бөгөөд ундаа нь зөвхөн амттай байхаас гадна ширээн дээрээ шилний үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Бөөрөлзгөнө дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой
Зөөлөн, бүр хэт зөөлөн, зөөлөн жимс хийх болно, та бага зэрэг буталсан жимс авч болно, гэхдээ эвдэрч, мэдээж, ялзрахгүй, хөгц, шавьж биш юм.
Энэ нь чухал юм! Бөөрөлзгөнө нь олон төрлийн жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнээс илүү сайн үр дүнтэй исгэх нөлөөтэй байдаг. Тиймээс, та бөөрөлзгөнө угаах эхлэхээс өмнө, зогсоод, үүнийг хийх, бүх мөөгөнцрийн угаа. Дарсыг хэрэглэх нь бөөрөлзгөнө.
Гэртээ бөөрөлзгөнө дарс яаж хийх вэ
Хэд хэдэн жор байдаг Бөөрөлзгөн дарсыг яаж хийх талаар - Шинэхэн жимс, лаазалсан, хөлдөөсөн учраас та янз бүрийн жор ашиглан гэртээ маш сайн бөөрөлзгөнө дарс хийх боломжтой.
Үр дүн нь үргэлж ижил байх болно - та байгалийн гаралтай бөөрөлзгөнө сүнснүүд, бага архи, өөрийн гараар болгосон, ямар ч хольцгүй байх.
Шаардлагатай орцын жагсаалт
Бөөрөлзгөнө гар хийцийн дарс нь жирийн жороор хийдэг. Wine нь жимс, ус, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Бүх орцуудаас.
Та мэдэх үү? Та зөвхөн ямар ч төрлийн ягаан бөөрөлзгөний дарснаар авч болно, гэхдээ бас шар эсвэл хар - дараа нь уух өнгө нь хөнгөн хув эсвэл bluish улаан болж хувирна. Та мөн жимсээ хамт хольж болно - Тухайн өнгө хэр олон жимсийг ашиглаж байгаагаас шалтгаалан шинэ сүүдэрт анх удаа ууна.
Хувь: Бөөрөлзгөнө 3 кг - 2.5-3 кг элсэн чихэр, 3 литр ус.
Сироп бэлтгэл
Элсэн чихэр элсэн чихэр хагасыг ус руу цутгаж, галд хийнэ. Хүчтэй халааж, элсэн чихэр татан буулгаж, харин буцалгаад авчрахгүй. Дараа нь халааж аваад сироп өрөөний температурт хөргөнө.
Энэ нь чухал юм! Сиропын температур чухал ач холбогдолтой - Хэрэв та бөөрөлзгөнө болгон хэт халуун шингэн асгах, мөөгөнцөр үхэж, ямар ч исгэх байх болно.
Бөөрөлзгөнө дарс исгэх шинж чанарууд
Бөөрөлзгөнө өвөрмөц чанар нь ферментийг нэмэлгүйгээр сайн холилдож, бусад жимснээс дарсанд үйлчлэх боломжтой болдог. Тиймийн тул, үүнээс дарс ууж - Процесс маш энгийн.
Гэртээ бөөрөлзгөнө дарс авах
Хөргөсөн сироп урьдчилан буталсан (буталсан) бөөрөлзгөнө рүү цутгаж байна. Холигч хэрэглэхгүйгээр гараар бөөрөлзгөнүүдийг түлхэх нь дээр. Маш жимс нь сэрээ эсвэл tolkushkoy байж болох бөгөөд металл биш - мод эсвэл хуванцар авах. Та дарснаасаа паалантай саванд хийж, таглаатай саванд хийж болно. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн том саванд (5 - 10 л) хийгддэг, мөн нягт хаалттай байдаг.
Энэ нь чухал юм! Энэ хольц нь 2/3-ээс ихгүй багтаамжтай, 1/2 эзлэхүүнтэй байх ёстой.
Харьцангуй хүйтэн + 7-20 хоногийн туршид холимогийг + 19-20 ° C, харанхуй газарт, өдөрт 2-3 удаа (лонхонд) хутгана. 7-10 хоногийн турш угаана. Шингэнийг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд савнаас хэд хэдэн удаа юүлнэ (үүнийг удаан бөгөөд аль болох болгоомжтой хийх хэрэгтэй). Дараа нь шинэ сироп (элсэн чихэр, уснаас хоёр дахь хагасаас нь) бэлтгэж, аль хэдийн исгэж холилдоход нэмнэ.
Энэ нь чухал юм! HТохиромжтой хэмжээгээр шил болон таваг бэлтгэхийн тулд та өөрийн хүлээж авах бөөрөлзгөнө дарс хичнээн литрийг авч үзье. Түүнчлэн, энэ нь тохиромжтой байх, хутгана, сэгсрэх, дарс асгах нь хэцүү биш байх ёстой.
Сорьцын сиропын хоёрдугаар хэсгийг нэмээд дараа нь тагийг нь хуссан эсвэл усны лацаар тагласан (заримдаа хутгах хэрэгтэй) лонхонд зориулж ердийн эмнэлгийн бээлий нь цоолох нүхийг (3-4 долоо хоног) хоёр фракцад хуваана. бөөрөлзгөнө, тунгалаг шингэнийг тодорхой болгосон. Савыг тарааж, зузааныг сайтар шахаж, хаяж, шингэнийг дахин дахин битүүмжлэн усанд тавина. Усны лацыг солих нь нүхтэй резинэн таглаатай, уян хатан хоолойг оруулж, устай саванд үлдээдэг нүх юм.
Энэ нь чухал юм! Бензинээс ялгарч буй хоолой нь үнэ төлбөргүй байдаг бөгөөд шингэнтэй холбоогүй байна.
Тиймээс дарс нь усанд бүрэн зогсч, хий үйлдвэрлэх хүртэл дарс зогсох хүртэл дарс ууж болно. Дараа нь дарсыг бараг хүзүүнд нь дарж, дарж савлана. Wine бэлэн болсон. Гэсэн хэдий ч залуухан байхдаа 4-6 сарын дараа амтаа бүрэн дүүргэж чадна. Хөргөсөн хуурай газруудад үүнийг хөргөгчинд, пийшинд, подвалд (түүхий биш) байрлуул. Уг савыг байрлуулаагүй, харин дотор нь шингэн нь үйсэн ирмэгийг хүрэхэд хүргэдэг.
Энэ нь чухал юм! Дарсны ёроолд тунадас үүссэн тохиолдолд дарсыг шүүж, дахин бөглөрүүлэх хэрэгтэй.
Та дарснаас 50-60 мл согтууруулах ундаа / 0.5 л дарснаар дарсны хүчийг нэмэгдүүлж чадна. Энэ нь зөвхөн ундаа засах төдийгүй, цаашдын исгэх нь саад болж байна: Дарс нь исгэлэн биш, сайн хадгалагдах болно.
Дашрамд хэлэхэд, хөлдөөсөн жимс нь бөөрөлзгөнө дарс жор жор нь бараг ижил юм. Найрлагуудын харьцаа нь адилхан, нэмж исгэх нь нэмдэг. мөөгөнцөр. Мөн хөлдөөсөн бөөрөлзгөнүүд нь бүрэн гэсгээх ёстой биш, харин бас өрөөний температурт байх ёстой - энэ нь, энэ нь бага зэрэг халааж болно.
Саатал нь бөөрөлзгөнө дарс хийх жор
Бөөрөлзгөнө чанамал дарс нь шинэ жимс шиг анхилуун үнэрт юм.
Энэ нь сайн чанартай чанамал болон элсэн чихэрээс аль алинаар нь бэлтгэгддэг бөгөөд дарс болон исгэсэн чанамал гаргадаг.
Хоол хийхэд юу хэрэгтэй байна
Гэрийн нөхцөлд тохиромжтой бөөрөлзгөнө чанамал дээр үндэслэн дарс үйлдвэрлэхийн тулд та өөрийн олон талт (нягтрал), 2-2.5 л ус, 40-50 гр дарс эсвэл нарийн боовны мөөгөнцрийн хамаарч 1 литр саатал хэрэгтэй болно. Саатал аль хэдийн элсэн чихэртэй болсон тул нэмэлт нь шаардлагагүй ч элсэн чихэр бага зэрэг амттай болно.
Та мэдэх үү? Ерөнхийдөө элсэн чихэр нь исгэх явцад илүү их хэмжээний дарс байдаг тул эцсийн ундаа нь илүү хүчтэй болдог.
Гэртээ саатал гарсан бөөрөлзгөнө дарс хийх үйл явц
Саатал нь усаар өдөөгдөж, тасалгааны температурт 2-2.5 өдрийн турш хольж хутгана. Дараа нь шүүж, мөөгөнцөр тарих, нээлттэй саванд 6-8 хоногийн турш үлдээгээрэй. Одоо контейнер нь гидравлик түгжээтэй хаалттай, хоолой нь таглаатай усаар доошлон, исгэх процессыг зогсоохыг хүлээж байна (5 долоо хоног хүртэл). Дарс бэлэн болсон үед - савыг дүүргэж, тэдгээрийг хадгална.
Хэрвээ эвдэрч, исгэсэн чанамал, Дараа нь энэ нь бас тохирох сонголт юм, энэ нь хүйтэн өвлийн улирал биш, дарс үйлдвэрлэх нь. Гэхдээ гол зүйл бол исгэлэн нь зөвхөн исгэхийн эхэнд байсан юм. Хэрэв энэ нь аль хэдийн исгэж, алга болчихсон байсан бол үүнийг хаячих.
Бөөрөлзгөнө чанамал согтууруулах ундаагаар хийсэн дарс нь иймэрхүү хийгдсэн: 1 литр саатал, үзэм 50 гр, 2.5 л хүртэл ус, 100-150 гр элсэн чихэр. Устай шингэлсэн чанамал, цэвэрлэсэн (!) Үхрийн үзэм, элсэн чихэр үйлчлэх хагас, сайн холино нэмнэ. Таг эсвэл лонхны цоорхойтой нүхэнд хүзүүнд цоолсон бээлийтэй хамт саванд дулаан харанхуй газар 8-10 өдрийн турш ууна. Дараа нь шүүж, үлдсэн сахар нэмээд хутгана, 4-5 долоо хоногийн турш гидравлик цоож хаалттай байлгана. Исгэлтийн дараа савлах зориулалтын савтай байна.
Энэ нь чухал юм! Үрийг нь шинэхэн бөөрөлзгөнө гэх мэт, угааж болохгүй - түүний гадаргуу нь исгэх шаардлагатай байгалийн мөөгөнцрийн мөөгөнцөр юм.
Бөөрөлзгөнө дарс дээр ямар жимсгэнэ нэмдэг вэ?
Raspberry дарс зөвхөн бөөрөлзгөнө дангаар нь жор дагуу бэлтгэж болно. Үхрийн нүд (цагаан, улаан, хар), алим, чавга, интоор, усан үзэм, үзэм зэргийг нэмнэ. Төрөл бүрийн жимс, жимсгэний хослол нь сонирхолтой амт, үнэрийг өгдөг. Үнэндээ, аливаа бэлдмэлийн жор дагуу бөөрөлзгөнө дарс ямар ч тохиолдолд ямар ч хүндрэлгүйгээр ердөө л энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Зүгээр л алхам алхамаар үргэлжлүүлэн, шаардлагатай арга хэмжээ нь wort, эцэст нь өөрийн гараараа бэлтгэсэн амттай дарс авах болно.
