Окра гэж юу вэ, энэ нь яаж хэрэгтэй, хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Окүра, гомбо, Бхендин, "хатагтай хуруу", "okra", "okra" гэх мэт зүйлүүд нь усан үзмийн төрөл зүйлтэй төстэй, эсвэл өнгөт эрдэстэй төстэй, эсвэл өөр зүйлтэй төстэй байж болох юм биш үү? Окра бол ер бусын зүйл хэдий ч Европ, Мальвовын гэр бүлд өвс ногоо ихтэй, илүү их танил болсон. Түүний төрөлх нутаг нь Африк байх магадлалтай. Зарим судлаачид Энэтхэгт хүнсний ногооны хувьд ч элбэг байдаг гэж үздэг.

Та мэдэх үү? Окра маш нарийн, нарийн, нимгэн, урт, нарийн үстэй эмэгтэйчүүдийн хуруу шиг - ийм нэртэй.

Окра жимс нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг банн юм. Соус, салат, хөнгөн зууш, соусыг үүнээс гарган авч, лаазалсан, хатаасан, хөлдөөсөн байж болно. Окра загас, мах, салат, далайн хоол, бяслаг, буурцаг, үр тариа, олон тооны хүнсний ногоог сайн хэрэглэдэг. Окра ямар амттай вэ? Хамгийн гол нь түүний амт нь аспарагустай төстэй.

Хэрэгцээ нь калори, найрлага болон тэжээллэг чанар

Бамбайн жимс нь 100 г-д - 32 ккал. Найрлага: 100 гр уурагууд - 2 г, өөх тос - 0.1 г, нүүрс ус - 3, 8 г, үнс - 0, 6 г, ус - 90.2 г.Акра жимс нь витамин B6, K, C, А, кальци, төмөр, кали.

Энэ нь чухал юм! Зөвхөн залуу өндгөвч okra-д идэж болно. Хоол хүнс, жимс жимсгэнэ 5 өдөрээс илүү хөгшдөөгүй байна.

Бүрэн ripened okra pod нь үрийг, кофе орлуулагч болгон ашиглаж байна. Тэд кофены шош шиг, шарж, хөрс, исгэж байна. Усан дотор хийсэн хүнсний ногоо, тосон махаар хийсэн Okra хоол, эсвэл чанасан мах, загас нь бага илчлэг, эрүүл байдаг.

Ашигтай хэрэгцээ гэж юу вэ

Окра-ийн үнэ цэнэ нь витамин-эрдэсийн цогцолбор, бүдүүн ширхэгтэй шилэн бүтэцтэй бөгөөд энэ нь зөөлөн биетэй харьцуулахад илүү чухал юм. Витамин, эрдэс бодисууд avitaminosis-ыг урьдчилан сэргийлэх, дархлаажуулалт, гүйцэтгэл, бүдүүн ширхэгт утасыг нэмэгдүүлэх нь гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, хорт бодис, хортой задралын бүтээгдэхүүнийг шингээх, арилгах.

Опра жимс нь олон ходоодны өвчний хувьд зөвлөдөг - тэдгээрийн нууцаар салхилсан салс нь үрэвслийг намдаах, дусаадаг, ходоодны ханыг хамгаалдаг; чихрийн шижингийн хувьд цусан дахь сахарын хэмжээ бага; Илүүдэл жинтэй тэмцэж байгаа хүмүүс жингийн алдагдалд нэмэр болдог. Эдгээр нь венийн капилляруудыг бэхжүүлж, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх, архаг ядаргаа, сэтгэлийн дарамттай байдаг.

Катаракт, астма, хорт хавдрыг эмчлэхэд шаардлагатай okra амжилттай хэрэглэж байгаагийн нотолгоо байдаг. Окра - энэ нь үргэлж бие махбодид ашигтай байдаг бөгөөд үүнээс үүдэлтэй хор хөнөөл нь янз бүрийн харшлын урвал үүсгэдэг хүнсний ногооны бие махбодийн үл тэвчих шинжтэй байдаг.

Та мэдэх үү? Загасны үрийг 41% хүртэл хуримтлуулж, үрийг нь үрнээс шахаж, хоол хийхэд хэрэглэдэг.

Худалдан авах үед okra-ийн үр жимсийг хэрхэн сонгох

Цэцэг нь гөлгөр, цайвар ногоон өнгөтэй, урт нь 9-11 см урт, бага зэрэг бөөрөнхийтэй байх ёстой. Харанхуй, том, урт жимс жимсгэнэ иддэггүй - тэдгээр нь иддэггүй.

Okra хадгалах

2-3 хоногийн туршид хөргөгчинд хэрэгтэй okra тавиурын амьдрал. Хүйтэн агуулахын сайн сонголт бол хөлдөх юм. Бүх холтос, зүссэн хошуу аль аль нь, тойрог, куб хөлдөөсөн байна.

Та мэдэх үү? Өндөгний тайрдас нь цэцгийн дэлбээтэй адил цагаан судалтай, дэлбээтэй ногоон өнгөтэй.

Хоол хийхдээ ашиглах: okra хоол хэрхэн хийх

Okra бол олон төрлийн хүнсний ногоо бөгөөд түүний жор нь хамгийн олон төрөл юм. Та өөрийн дуртай хоол хүнс, амтат жүрж хэрэглэдэг zucchini, хаш, аспарагус, цагаан байцаа хийх жорыг ашиглаж болно. Окра түргэн бэлтгэх - 20-25 минут.

Энэ нь чухал юм! Заримдаа хурц үзүүртэй шатаж буй газрууд байдаг. Жишээ нь, халуун ногоотой халуун ногоо бага зэрэг хоол хийх, тавихад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч okra их хэмжээгээр чанаж байхад хоолны нийт массад хурц амт нь ялгагдахгүй.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүний хэрэглээ

Нь гоо сайхны хувьд okra pods нь нүүр болон биеийг цэвэрлэх, сэргээгч болон маскуудыг бэлтгэхэд ашиглагддаг. үсийг зөөлрүүлэх мэс заслын эмчилгээ.

Талхыг зүссэн жимс нь салстыг цэвэрлэж, чанаж болгосон үсэнд хэрэглэнэ. Дараа нь нимбэг, луувангийн шүүс, өндөгний шар нэмнэ.

Үсний бальзам маск - Тунгалаг, ус зайлуулах, нимбэгийн шүүсийг хэдэн дусал дусааж, 20-30 минутын турш үсийг хутгах, хэрэглэхэд бага хэмжээний усаар хангалттай хэмжээний усаар хангалттай буцалгана. Дараа нь халуун усаар зайлна.

Эсрэг заалт ба гаж нөлөө

Гаж нөлөө нь хүнсний ногоо түрхсэн байдаг - ходоод гэдэсний замын эмгэг (суулгалт, заримдаа бөөлжих). Тиймээс дунд зэргийн хэрэглээтэй бол өдөрт 300-400 гр хангалттай хэмжээний хүн хангалттай байх болно. Энэ нь сөрөг урвал өгөхгүй. Окра нь эсрэг заалттай байдаггүй, наад зах нь тэд өнөөдөр мэдэгддэггүй. Дээр дурдсанчлан цорын ганц зүйл бол хувь хүний ​​тэвчээргүй байдал нь okra цэснээс бүрэн хасагдана.

Хэрэгцээтэй гуанз таних нь ердийн цэсийг төрөлжүүлэхэд хэрэгтэй шинэ бүтээгдэхүүн юм.