Өнөөдөр олон цэцэрлэгчид, зуны оршин суугчид бидний хувьд ердийн жимс, ногоо тариалаад зогсохгүй гадаадад байдаг гайхамшгуудаас ургац авахыг хичээдэг. Энэ үйл ажиллагаа нь маш сэтгэл хөдөлгөм, учир нь экзотик ургамал халамжлахдаа цэцэрлэгч орон дээрээ жижиг туршилтын станц болгон хувиргаж, тэр судлаач болжээ. Окра бол манай ферм дээрх ховор ургамал хэвээр байгаа тул шинэ бүтээгдэхүүн туршиж үзэх дуртай хүмүүст энэ нь гайхалтай үзэгдэл болжээ.
Okra - ургамлын тодорхойлолт
Окра - ховор экзотик хүнсний ногоог ихэвчлэн бусад нэрээр олдог - окра, гомбо, хатагтай нарын хуруу, чихэрлэг abelmosh.
Окра тархах
Энэ ургамал нь Америк, Ази, Европын өмнөд, мэдээжийн хэрэг түүний эх нутаг - Африкт өргөн тархсан байдаг. Оросын хувьд энэ нь нэлээд ховор хүнсний ногооны ургац хэвээр байна. Жижиг таримал ургамлыг Краснодар, Ставрополийн нутаг дэвсгэрт, бусад нутагт зөвхөн сонирхогчдын цэцэрлэгчид тариалдаг.
Okra, Оросын өмнөд бүс нутагт эгнээнд тарьсан
Соёлын онцлог
Окра бол mallow гэр бүлийн жилийн өвслөг ургамал юм. Бутны өндөр нь зүйлээс хамаардаг бөгөөд бага ургадаг 30-40 см, өндөр сортоор хоёр метр хүрч чаддаг. Харанхуй ногоон өнгийн салаалсан өтгөн иштэй, олон наст навчтай тул ургамал нь нэлээд анхаарал татахуйц дүр төрхтэй байдаг. Навчны синус дээр гарч ирсэн цөцгий эсвэл сүүн өнгийн ганц том цэцэг нь бут сөөгний чимэглэлийг нэмж өгдөг. Жимс нь чинжүүтэй төстэй бүтэцтэй байдаг - олон үр бүхий ногоон үржлийн хайрцаг, зарим сортуудад тэд нэлээд том хэмжээтэй - 20 см-ээс их урттай байдаг.
Okra-ийн цэцэглэлт, жимсжилт нь нэгэн зэрэг явагддаг
Окра хэрэглээ
Тэдгээр нь okra-г гол төлөв хүнсний ногооны ургац болгон ургадаг. Төвийг сахисан амттай тул аспарагус шошыг санагдуулдаг тул хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Уураг, витамин, макро-, микроэлементийн өндөр агууламжтай, илчлэг багатай, холестеролыг бууруулах чадвартай тул окра нь хоолны дэглэмд ашиглагддаг. Ургамлын үр нь чидунтай ижил төстэй тос агуулсан байдаг. Жимс нь мөн салст бүрхэвч агуулсан шинж чанартай байдаг тул окрагаас хоолыг ходоод гэдэсний замын өвчинд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Боловсруулсан, шарж үрнээс нь жинхэнэ кофе шиг амттай ундаа исгэдэг.
Окра жимс нь их хэмжээний витамин, тэжээллэг бодис агуулдаг
Заримдаа okra-ийн жимс дээр шатаж буй бодисын бага зэрэг ялгаралт байдаг. Дулааны боловсруулалт хийснээр хурц байдал алга болох боловч түүхий ногоо, ялангуяа том ногоог цуглуулах, хоол хийх нь бээлийтэй харьцуулахад илүү дээр юм. Энэ арга хэмжээ нь гараа түлэгдэх, цочрохоос хамгаална.
Видео: okra - ашигтай шинж чанарууд
Окрагийн түгээмэл сортууд
Олон тооны okra сортууд нь бутны өндөр, жимс жимсгэний хэмжээ, амт, ургалтын улирлын үргэлжлэх хугацаа зэргээрээ хоорондоо ялгаатай байдаг.
Манай цаг уурын нөхцөлд хамгийн сайн ургац өгдөг.
- Давидын од бол өндөр төрөл юм. Жимс нь 15 см урттай.
- Улаан хилэн бол эрт боловсорч гүйцсэн төрөл юм. Том улаан жимс нь соёололтоос 70 хоногийн дараа гарч ирнэ.
- Цагаан хилэн бол ойролцоогоор 10 см урт үзэсгэлэнтэй цагаан цэцэг, хоншоортой хамгийн алдартай сортуудын нэг юм.
- Клемсон бол алдартай, өндөр ургадаг сорт юм. Онцгой үнэ цэнэтэй зүйл бол маш сайн амттай том жимс юм.
- Блонди бол олон төрлийн цөцгий ногоон жимс бүхий хурдан боловсорч гүйцсэн, хүйтэн тэсвэртэй зүйл юм.
Зургийн цомог: окрагийн алдартай сортууд
- Дэвидийн од бол окрагийн хамгийн түгээмэл хэлбэр юм
- Олон янзын улаан хилэн нь тод жимсээр чимэглэгддэг
- Цагаан хилэн нь үзэсгэлэнтэй цасан цагаан цэцгүүдийн анхаарлыг татдаг
- Төрөл бүрийн Клемсон нь сайн жимсний амттай байдаг
- Блонди жимс нь цайвар ногоон өнгөтэй байдаг.
Янз бүрийн цаг уурын бүс нутагт okra ургадаг
Окра нь манай орны олон бүс нутагт амжилттай ургадаг боловч цаг уурын янз бүрийн бүсэд тарих арга нь ялгаатай байдаг. Окра нь ихэвчлэн суулгацын аргаар тарьдаг. Үрийг хөрсөнд шууд тарих нь зөвхөн өмнөд бүс нутагт - Краснодар, Ставрополь, Кавказад л боломжтой. Энэ нь өсгөвөр нь термофиль бөгөөд температурын уналтанд маш мэдрэмтгий байдагтай холбоотой юм.
Төвийн бүсүүд, Волга муж, Сибирь, Уралын нутагт okra суулгацаар тарьдаг бөгөөд цаг агаарын тохиромжгүй байдлыг харгалзан энэ ургацыг хүлэмж эсвэл халуун ногоо тариалах нь зүйтэй.
Окра сайн хөгжихийн тулд тарих тохиромжтой газар сонгох нь чухал юм. Өмнөд гарал үүслийг нь харгалзан үзвэл хамгийн салхитай, салхинд хийсдэг газар нутгийг өгөх шаардлагатай. Хөнгөн үржил шимтэй хөрс нь ургац хураахад хувь нэмэр оруулдаг.
Видео: саванд okra ургах - ашигтай шинж чанарууд
Окра ургах ургамлын суулгацын арга
Окра үр нь хоёроос дөрвөн долоо хоногт ургадаг тул процессыг хурдасгахын тулд тэдгээрийг урьдчилан дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд үрээр салфетка хийж, өрөөний температурт усаар чийглээд өдрийн турш дулаан газар тавина.
Үрийг нь норгохдоо тэдгээрийг бүрэн усанд оруулахаас урьдчилан сэргийлэх нь чухал юм - үр нь амьсгалах ёстой. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та даавууг бороо эсвэл хайлсан усаар чийгшүүлж болно.
Суулгацанд үр тарих
Okra үрийг 4-р сарын сүүлээр - 5-р сарын эхээр тарьдаг. Тарих, дангаар нь хүлэрт тарихад хувь хүний аягыг ашиглах нь маш тохиромжтой. Энэ нь okra суулгац нь эх үндэстэй, бараг хажуугийн үндэс байхгүй тул шилжүүлэн суулгах ажлыг өвдөлтөөр шилжүүлдэг. Модны хүлэрт савыг ашиглах нь эх системийг гэмтээхгүйгээр цэцэрлэгт суулгац тарих боломжийг олгоно.
Модны хүлэрт савыг ашиглах үед суулгац нь үндсийг нь гэмтээхгүйгээр газарт унадаг
Үрийг тарих алхам алхмаар үйл явц
- Модны тавцан дээр хүлэрт сав суулгаж, суулгацыг хөрсөөр дүүргэнэ.
- Тогоон бүрт 4 см орчим завсартай саваа хий.
- Үрийг нь нүх рүү буулгаж, дэлхийтэй цацна.
- Өрөөний температурт ус хийнэ.
- Савыг тугалган цаасаар хучих.
Okra суулгац арчилгаа
Үрийг соёолуулах явцад 20 орчим градусын температурыг хадгалж, савыг үе үе агааржуулах шаардлагатай байдаг. Суулгац гарч ирсний дараа хальсыг зайлуулж, суулгацыг хурц дулаан газар байрлуулна.
Суулгацыг цаашид арчлах нь цаг тухайд нь услах, хооллоход ордог. Гарч ирснээс хойш хоёр долоо хоногийн дараа ургамлыг хүнсний ногооны суулгацыг иж бүрэн бордоогоор тэжээж болно. Суулгацыг байнгын газарт шилжүүлэн суулгахаас өмнө 12-14 хоног тутамд ийм дээд хувцаслалтыг хийх хэрэгтэй.
Okra суулгацыг дулаан, тод байрлалаар хангах хэрэгтэй
Суулгац тариалах
35 - 45 насандаа ургаж, улам хүчтэй болсон okra суулгацыг байнгын газарт тарьдаг. Үржил шимт хөрстэй орыг намар бэлтгэдэг - тэд ухах зориулалтаар эрдэс ба органик бордоо хийдэг. Буух нь үүлэрхэг цаг агаарт эсвэл оройд хамгийн сайн хийгддэг. Өндөр сорт тарих үед бутнуудын хооронд 90 см, эгнээ хооронд 50 см-ээр бага ургадаг ургамал ургадаг бол 60 см ба 40 см эгнээ хоорондын зайнаас хойш тарьдаг. Тарьсан ургамал сайтар ургаж, хүлэр эсвэл ялзмагт нялцгай байдлаар тарьдаг.
Ургасан okra суулгацыг орон дээр тарьдаг
Охра ургахад болгоомжтой хандах арга
Харьцангуй урт, дулаан зунтай манай орны өмнөд хэсгүүдэд okra шууд газарт тарьж болно. Тариалалт нь хөрсийг бүрэн дулаарч, агаарын температур 16 С-ээс доош унахгүй байх үед хийгддэг.
Хөргөсөн үрийг 3-4 см-ээр гүнзгийрүүлэв.Худагны хоорондох зай нь суулгац тарихтай ижил байна. Хоёр үрийг нүхэнд хийж, дараа нь суулгац гарч ирэх үед сул дорой тайрч авна. Газрыг тэгшлээд, усал.
Өсөн нэмэгдэж буй улиралд анхаарал халамж тавих хэрэгтэй
Окра арчилгаа нь энгийн бөгөөд суулгац, тариалах аргууд нь ижил байдаг. Гарсны дараа хөрсийг хатаахаас урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай. Бордохдоо эрдэс фосфор-калийн бордоог органик байдлаар сольж өгөх нь зүйтэй.
Эхлээд суулгац нь тогтмол арчилгаа шаарддаг - хогийн ургамал, хөрсийг сулруулж, дээд хувцаслах, цаг тухайд нь услах. Окрагийн ургалтаар тусламж үйлчилгээ нь хялбаршдаг - хэт их ургасан бут нь хөрсийг хурдан хатаахыг зөвшөөрдөггүй бөгөөд өөрсдөө хогийн ургамлын ургалтыг дарангуйлдаг. Насанд хүрэгчдийн бутыг бага зэрэг усалж болно, гэхдээ элбэг дэлбэгээр 40 см-ийн гүнд газрыг норгох хэрэгтэй.
Бут үүсэх
Okra бут үүсэх нь хоёр аргаар явагддаг. Та нэг их биед ургамал ургуулж болно - шинээр гарч ирж буй үеийг задалж болно. Энэ аргыг дэмжигчид нь мөчрүүд нь бага жимс өгдөг боловч гол найлзууруудын хүчийг авч хаядаг бөгөөд энэ нь ургац алдаж байдаг.
Хоёрдахь аргад гол ишний титэм богиноссон бөгөөд энэ нь хажуугийн мөчрүүд үүсэхийг өдөөдөг. Ийм тариалалтыг баримталдаг хүмүүс ийм хөгц илүү их ургац өгдөг гэж үздэг. Зөвхөн өөрсдийнхөө сайт дээр хийсэн туршилтууд сонирхогчдод ямар аргыг илүүд үздэгийг шийдэхэд тусалдаг бололтой.
Жимслэг okra
Гарснаас хойш хоёр сарын дараа окра цэцэглэж эхэлдэг бөгөөд долоо хоногийн дараа та анхны ургац авч болно. Жимсийг тогтмол цуглуулах шаардлагатай байдаг, учир нь хоёр, гурван өдрийн турш илүү нарийссаны дараа тэд бүдүүн, идэшгүй болдог. Өмнө зүгт ургац хураалт өдөр бүр, хүйтэн уур амьсгалтай бүс нутагт 4-5 өдөр тутам явагддаг.
Okra жимсний цуглуулга
Окра жимс ургах нь намар орой болтол үргэлжилдэг боловч агаарын температур буурснаар хонины ургалт огцом саардаг.
Okra-г хураахдаа ургамал нь арьсыг цочроох шалтгаан болдог хатуу, нарийн шинэхэн арьсаар хучигдсан байдаг тул анхаарал болгоомжтой байх хэрэгтэй. Тиймээс энэ ургацтай ажиллах нь бээлий өмсөх нь дээр.
Окра өвчин
Okra-ийн хувьд өвчин нь гэр бүлийн malvaceae-ийн ургамлын өвөрмөц шинж чанартай байдаг.
Хар хөл нь мөөгөнцрийн өвчин юм. Ихэнхдээ okra суулгацын ишэнд нөлөөлдөг. Өвчтэй ургамлыг нэн даруй зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хөршүүд халдвар авахгүй. Хар хөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та хэт их чийгийг бүү зөвшөөр, хүлэмжинд ургадаг бол ургамлыг байнга агааржуулаарай.
Суулгац, хөрсөнд тариалах хөрсийг бэлтгэхдээ түүнийг фитоспорины уусмалаар асгах нь зүйтэй. Энэхүү микробиологийн бэлдмэл нь олон төрлийн мөөгөнцөр, бактерийн өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй байдаг.
Зэв нь аюултай мөөгөнцрийн өвчин юм. Энэ нь навч, иш, нахиа дээрх шар толбо хэлбэрээр илэрдэг. Навчны хүрэн хүрэн булцуут бөөгнөрөл, мөөгөнцрийн спорууд байдаг. Нөлөөлөлд өртсөн ургамал үхэх хандлагатай байдаг. Хэрэв өвчтэй ургамал олдвол түүнийг нэн даруй зайлуулж, бүх суулгацыг шалгаж үзэх шаардлагатай.
Нунтаг хөгц нь нийтлэг мөөгөнцрийн өвчин юм. Нөлөөлөлд өртсөн ургамлын навчис дээр та цагаан өнгийн бүрхүүл байгааг анзаарч болно, ургамал нь муу хөгжсөн, муухай хэлбэртэй байдаг. Цагаан өнгийн бүрээстэй бүх навчийг зайлуулах шаардлагатай.
Зургийн цомог: Окра өвчин
- Хар иштэй нахиалдаг
- Зэв - навчны доод талд мөөгөнцрийн спор
- Нунтаг хөгцний анхны шинж тэмдэг бол навч дээр цагаан өнгийн бүрхүүл гарч ирдэг
Эмнэлгийн болон урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
Мөөгөнцрийн өвчинтэй тэмцэхийн тулд зөвхөн өвчтэй ургамлыг фитоспорины уусмалаар шүршихийг зөвшөөрдөг төдийгүй хөрш зэргэлдээ ургамал, түүнчлэн хүрээлэн буй хөрсийг нь шүрших хэрэгтэй. Эмийн заавраар эмийг хэрхэн бэлдэж, эмчилгээг хэдэн удаа давтаж хийхийг нарийвчлан тайлбарласан болно.
Okra ургах үед өвчин гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та хөдөө аж ахуйн технологийн үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
- газар тариалангийн эргэлтийг ажиглах;
- буух зузаарахаас урьдчилан сэргийлэх;
- илүүдэл навч, ялангуяа газар хүрч байгаа газрыг зайлуулах;
- хогийн ургамал, хортон шавьжтай тэмцэх, учир нь ихэнхдээ энэ нь өвчин үүсгэгч юм.
Бордоо хэрэглэхэд гарсан алдаа нь ургамал суларч, дархлаа буурахад хүргэдэг. Илүүдэл азот, фосфор-калийн бордооны дутагдал нь мөөгөнцрийн өвчний гаралтыг өдөөж болно.
Okra-ийн хортон шавьж
Шавьжны хортон шавьжнуудаас okra, хамгийн их аюулыг aphids, thrips, байцаа утгуураар төлөөлдөг.
Aphids - ойр ойрхон цэцэрлэгийн зочин, навчнаас шүүсийг татаж, ургамлыг сулруулдаг. Жижиг саарал эсвэл ногоон шавьжны хуримтлал нь ургамлын дээд талд, навчны доор харагдаж байна.
Ургамлууд нь ургамалд ихээхэн хохирол учруулдаг тайван жижиг шавьж юм. Навч, нахиа дээр суурьшиж, тэд ургамлын шүүсийг гаргаж авдаг. Хоол идсэний дараа бүх төрлийн мөөг нэвтрэн орох ургамал дээр нүхнүүд үлддэг тул энэ хортонтой тэмцэх ажлыг нэн даруй эхлүүлэх хэрэгтэй.
Байцааны утгуур - окра навч, жимс жимсгэнэ хоёуланг нь иддэг катерпиллар. Маш богино хугацаанд хортон шавьж нь зөвхөн okra төдийгүй бусад олон ургац авахгүйгээр цэцэрлэгчээс гарах боломжтой юм.
Зургийн цомог: Okra шавьжийн хортон шавьж
- Титэм дээр суурьшиж буй Aphids, ургамал дундуур хурдан тархдаг
- Ургамлаас шүүсийг нь шахаж аваад сулруулдаг
- Байцааны утгуур нь навчийг идэж, жимс жимсгэнэ сүйтгэдэг
Хортон шавьжтай тэмцэх
Окра ургах энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх замаар хортон шавьжаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Орны зузаан, цаг хугацаандаа жигнэхгүй байх нь маш чухал юм. Ургамлыг тогтмол үзлэг хийх нь хортон шавьжтай тэмцэхэд хэцүү байх үе хүртэл анзаарч, гэмтэх нь мэдэгдэхүйц болно. Шавьжийг анх илрүүлэхдээ мод тарихдаа шавьж устгах үйлчилгээтэй байх шаардлагатай. Өнөөдөр дэлгүүрүүдийн тавиур дээр хортон шавьжтай тэмцэх олон янзын хэрэгслээр баялаг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн гарч ирдэг. Энэ олон хүмүүсийн дунд би хоргүй, байгаль орчинд ээлтэй биологийн бэлдмэл болох Фитовермийг салгах болно. Фитоверм боловсруулсан жимс, хүнсний ногоог хоёр өдрийн дотор идэж болно.
Окра цуглуулах, ашиглах, хадгалах
Ургац хураасан okra жимс нь удаан хадгалагдахгүй. Шинэхэн тэдгээрийг зайлуулснаас хойш 2-3 хоногийн дотор ашиглах ёстой. Та ногооны түүхий, чанасан эсвэл шарсан махыг хажуугийн хоол, салат найрлага эсвэл бие даасан хоол болгон ашиглаж болно. Хоол хийхийн тулд залуу индгийг авч, угааж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Ийм аргаар бэлтгэсэн хальсыг амархан хальслах боломжтой. Барзгар арьс нь тавагны амтыг муутгахгүйн тулд үүнийг хийх ёстой. Окра хурдан, хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг бөгөөд үүний зэрэгцээ түүний ашигтай шинж чанарууд устдаггүй.
Хүнсний ногоотой хамт Окра шөллөнө
Okra-ийн үр жимсийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд хурдан хөлдөөх, хатаах эсвэл лаазлах хэрэгтэй.
Окра (окра) ямар ч асуудалгүй ургаж, үрийг шууд газарт тариалав (жишээ нь, суулгацгүй), 5-р сарын хоёрдугаар хагаст (термофиль ургамал хэвээр байна).
SE//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t2790.html
Краснодар мужид би okra өссөн. (Окра бол түүний хоёр дахь нэр). Хэрэв би андуураагүй бол энэ ургамал хөвөнгийн хамаатан юм. Хүнсний ногоо нь нэлээд сонирхолтой, та амттай хоол хийж болно, гэхдээ үргэлж залуу тогшдог тул хурдан боловсорч, хатуурдаг. Олон тооны салстыг агуулдаг бөгөөд ходоодоо тайвшруулдаг. Өсөх нөхцөл: хөрс, агаарын температур - 14-16 хэмээс доошгүй байна. Дунд эгнээ ба хойд зүгт та хүлэмжинд эсвэл халхавчин дор ургахыг оролдож болно. Төрөл бүрийн сортуудын ургалтын улирал, 60-аас 90 хоног байна.
Ffr//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t2790.html
okra (okra) - жимс жимсгэнэ байнга арилгаж байх ёстой, эс тэгвээс тэдгээр нь хатуу, ширхэгтэй болно. Супер амттай даршилсан ногоо. Маш их үр өгөөжтэй ногоо, гэхдээ дахиад л хэмжээг нь хөөж болохгүй. Бага байх тусам сайн. Ургамлын гаралтай үрэвсэл.
Vx900//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t2790.html
Okra-ийн ургац нь хүлэмжинд эсвэл задгай газар ургадаг эсэхээс үл хамааран цэцэрлэгчид, цэцэрлэгчдэд таалагдах болно.Энэхүү хоолны дэглэмээс бэлтгэсэн хоол нь ямар ч хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, баяжуулах болно.
