Тараагдашгүй амттай амт, гоёмсог тод бадмаараг өнгө, сайхан үнэр - энэ нь дэлхий даяар алдартай интоорын цэцгийн тухай юм. Гар хийцийн интоорын ликёрд зориулсан хэд хэдэн үндсэн жорууд байдаг: сонгодог согтууруулах ундаа, архи согтууруулах ундаагүй.
Жимс сонгох
Интоорын жимс сонгоход ямар ч хатуу шаардлага байдаггүй, бараг л янз бүрийн тохиромжтой байдаг. Хамгийн гол нь үр жимс нь боловсорч гүйцээд, шүүслэг, үнэртэй, бүрэн бүтэн байдаг.
Хамгийн тохиромжтой сонголт - чихэрлэг болон исгэлэн сорт. Жимс нь шинэ, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан байна. Жилийн турш хөлдөөсөн жимс жимсгэнэ нь шинэхэн жимсээс (байгалийн исгэхээс бусад) илүү хураахад илүү тохиромжтой байдаг.
Яс нь эцсийн хандыг хөнгөн tartness (сайхан бүйлсний амт) өгч байна. Жор болон амтаас хамаарч ясыг орхиж эсвэл арилгаж болно. Гэртээ ясыг энгийн аюулгүйн зүү ашиглан арилгаж болно. 
Та мэдэх үү? Интоорын нүхэнд ихэвчлэн прусын хүчил, цианид их хэмжээгээр төвлөрдөг. Архи, согтууруулах ундаатай удаан хугацаагаар үргэлжилдэг тул эдгээр бодис хүний биед хортой нөлөө үзүүлдэг.
Согтууруулах ундааны интоорын ликёрийг гэртээ хэрхэн хийх талаар
Интоор дээр сонгодог хандмал бэлтгэхийн тулд эхлээд интоорын жимс, чихэр, архи шаардагдана. Жимс хүчтэй архи уухыг шаарддаг - архи, коньяк, монсон эсвэл архи.
Согтууруулах ундааны чанарт анхаарлаа хандуулахаа бүү мартаарай. Хамгийн хямд архи хэрэглэхгүй байхыг хичээ. Архи нь нэмэлт зүйлгүй байх ёстой. Чихэр нь хэтэрхий хурдан уусдаггүй учраас бүдүүн ширхэгтэй болно.
Тэгэхээр, гэртээ анхилуун интоорын ликёр яаж хийхийг үзье.
Шаардлагатай орцын жагсаалт
Бидэнд:
- 1 кг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоорын жимс;
- 320 гр элсэн чихэр;
- Архи 0.45 л / 450 г (архи, бренди, монсон эсвэл 45% архи).
Хоол хийх үйл явц
- Эхлээд та podvyalit интоор жимс хэрэгтэй. Бид шинэ, эсвэл хөлдөөсөн жимсүүдийг тэгшхэн байрлуулж, хэдэн өдрийн турш наранд үлдээдэг. Өөр нэг сонголт нь 60-80 ° C-ийн температурт 5-6 цагийн турш зууханд жимс жимсийг жигнэх явдал юм. Жимсний хатуулаг талархал нь хандмал усыг болгодог илүүдэл чийг орхидог. Гэсэн хэдий ч, энэ алхам нь заавал байх ёстой, та үүнийг алгасаж болно.
- Жимсний яснаас задлах.
- Бид банкинд целлюлозыг тарааж, элсэн чихэр нэмж, жимс жимсгэнэ шүүс өгөх хүртэл хэдхэн цагийн турш үлдээнэ.
- Бэлтгэсэн лааз руу архи хийнэ. Таглааг нь сайтар сэгсэрч 15-18 хоногийн туршид сүүдэртэй, дулаан (15-25 ° C) газарт шилжүүлнэ.
- Дараа нь бид хэд хэдэн удаа илүүдэл болох хүртэл самранд дамжин шингэнийг шүүж өгдөг.
- Савыг бэлэн болгосон. Уухыг нь харанхуй сэрүүн өрөөнд байлга. Ажлын хэсгийн тавиур нь 3 жил байна.
Энэ нь чухал юм! Жимс угааж болохгүй гэж зөвлөж байна. Мөн борооны дараа шууд хураахаас зайлсхийхийг хичээ. Хэрэв бохирдсон жимс угааж байх ёстой бол худалдан авсан дарс мөөгөнцрийн (ямар ч тохиолдолд дарагдсан, эсвэл хуурай талх нарийн боовгүй) жимс жимсгэнэ.
Архи, согтууруулах ундаагүй Cherry ликёр
Заримдаа интоорын шүүс хийдэг архи, архи нэмдэггүй. Архи уухын оронд ердийн цэвэршүүлсэн усыг хэрэглэ. Үйлдвэрлэлийн технологи - эхний тохиолдолд илүү хэцүү байдаг. Үр дүнтэй ундаа ликёр дарстай төстэй. Үүний зэрэгцээ согтууруулах ундааны үнэр байдаггүй, уух дуртай амт нь арай зөөлөн байдаг (хүч нь 12% -иас хэтрэхгүй).
Та Isabella усан үзэм, бөөрөлзгөнө, алим, yoshta, нэрс, тэр ч байтугай компот, чанамал, хус шүүсийг гэртээ дарс хийж болно.
Хоол хийхэд юу хэрэгтэй байна
Архи, согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй байх нь танд хэрэгтэй:
- Интоорын жимс 3 кг;
- Элсэн чихэр 1.2 кг;
- 400 мл ус.
Хэрхэн гэртээ ундаа хийх вэ
- Боловсруулсан интоорыг хальсалж болно.
- Гурван литрийн лаазны доод хэсэгт элсэн чихэр 300 гр унтдаг. Дараа нь, ээлжлэн, интоор болон үлдсэн сахарын давхарга тавих.
- Усыг хурааж авах боломжтой. Усны хузуунд урсдаггүй, харин мөрөн дээр нь хөөс, хий нь исгэх үеэр суллагддаг.
- Эмнэлгийн бээлийг ваарны хүзүүнд байрлуул. Оёдол, резинэн бөгжөөр бээлийээ засаарай. Хурууны бээлийний нэгэнд та эхлээд зүүгээр жижиг нүх гаргах хэрэгтэй. Бээлийний оронд усны тамга суурилуулахыг зөвшөөрдөг.
- Хоосон хоосон дулаан, дулааныг (18-28 ° C) өрөөнд шилжүүлж, эсвэл зузаан даавуугаар хучдаг. 2-3 хоногийн дараа хөөс мэт санагддаг. Бээлий нь жаахан хумигдсан байх ёстой бөгөөд усны лац нь бөмбөлгийг үлээж эхлэх ёстой. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь исгэх үйл явц хэвийн үргэлжлэх болно гэдгийг харуулж байна.
- Судсаар хийхдээ 25-55 орчим хоног туулдаг. Дараа нь бээлий богинохон, усны тамга битүүмжилж байна. Бараг бүх хөөс алга болсны дараа дараагийн үе шат руу шилжиж болно гэсэн дохио юм.
- Интоорын интоорын үлдэгдлийг салахыг оролдож буй шинэ бөмбөлөг рүү шингэн хийнэ.
- 2 хоногийн турш шингэнийг сайтар таглаатай саванд хамгаална.
- Шингэнийг хэд хэдэн давхаргын самбайгаар хийнэ.
- Биллет нь савласан (харанхуй шилнээс) савлаж, замын түгжрэлтэй нягт хаалттай байна.
- Бид 5-15 ° C-ийн температуртай хөргөгчид эсвэл зооринд хоосон зайг шилжүүлдэг. Амтыг нь сайжруулахын тулд бид иймэрхүү нөхцөлд 50 хоногийн турш цутгах болно.
- Интоорын ундаа нь сэрүүн, харанхуй өрөөнд хадгалах. Брендигийн тавиур амьдрал - 3 жилээс илүүгүй.
Энэ нь чухал юм! Мөөгөнцөр болон бусад бичил биетнүүдтэй интоорын шүүсийг халдваргүйжүүлэхийн тулд лаазыг буцалсан усаар ариутгах шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна, анхааралтай жимс сонгохоос салахыг жимсгэнэ сонгох хэрэгтэй. Бүх ажил нь угаасан гараар хийгддэг.
Залхуу жор: хамгийн интоорын ликёр
Гэртээ доорх интоорын ликёр нь батлагдсан, энгийн жор дагуу хийгддэг. Энэ тохиолдолд интоорын жимсээс нүхийг зайлуулах шаардлагагүй. Үүнээс гадна, үйлдвэрлэлийн процесс нь маш энгийн бөгөөд таны цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хамгийн бага шаарддаг.
Янз бүрийн эмийн шинж чанар эмийн ургамлын ханд юм - Paeonia officinalis, bezvremennika, Манжуурын самар goutweed, Mahonia aquifolium, Anemone, aconite, розмарин, Соломоны тамга, Kalanchoe feathery, periwinkle, арц, царцааны, Potentilla цагаан хушга, goldenrod, оройн Primrose Oil, Calendula .Найрлага (гурван литрийн савтай):
- Интоорын жимсний 1 кг;
- Элсэн чихэртэй 3 кг;
- Архи 1 литр.
- Нь лонхонд жимс, элсэн чихэр, архи холино. Шилэн савыг сайтар хааж, сүүдэрт өрөөнд шилжинэ. Өрөөн дэх температур 20-25 ° C хооронд хэлбэлзэнэ. 30 хоногийн турш хандлах. Бөмбөлөг 2-3 удаа нэг удаа сэгсэрнэ.
- Бэлэн ундаа нь хэд хэдэн давхаргын самбайгаар шүүгддэг.
- Савтай архи, замын түгжрэлтэй нягт нямбай хаалттай байна. Хадгалах саванд зоорь эсвэл хөргөгчинд байх ёстой. Хадгалах хугацаа 3 жилээс илүү байдаг.
Та мэдэх үү? Эртний амтат үнэртэй, интоорын бренди нь баярын ширээн дээр сайн ундаа болдог. Энэ ундаа нь Украинд Хетманатын үед бэлтгэсэн байсан. Модон торх нь интоор дүүрэн, цагаан зөгийн балаар дүүрсэн байв. Дараа нь торхыг элс, шороонд хэдэн сарын турш оршуулсан. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй ундаа болсон байв.
Том шавар дээр гэртээ чанасан интоорын хандыг үйлчил. Үйлчлэхээс өмнө хөргөг. Энэ нь төрөл бүрийн амттан, шоколад, жимс жимсгэнэтэй хослуулдаг. Үүнээс халуун ногоо (хумс болон шанцай) амттай коктейлийн бэлдмэлийг бэлтгэдэг.
Мөн нэг халбагаар халуун цай нэмнэ. Энэ нь дархлааг сайжруулж, ханиадаас ангижрах, унтах боломжийг нэмэгдүүлдэг. Сакүра дээр цутгаж цусыг нь цутгаж төмрийн түвшинг нэмэгдүүлдэг.
