Өнөөдөр бид гайхалтай амттай дарс үйлдвэрлэх "Pinot Noir" төрлийн усан үзмийн олон төрлийн талаар ярих болно. Та усан үзмийн талбайгаа хаана ургуулж, ямар дарсыг үнэлдэг, хаана байгаагаасаа шалтгаалан янз бүрийн зүйл ургуулах нь хэцүү байдаг. Тариалах, усан үзмийн талбайд анхаарал тавих гол зүйлсийн талаар ярилц.
Нарийн дарс ба усан үзэм
Усан үзэм хаанаас ирсэн, эхлээд дэлхийг тойрон олон олон сомотчуудын зүрх сэтгэлийг олж авсан дарсыг хаанаас эхлүүлэв.
Homeland "Pinot Noir" нь Францын зүүн хэсэгт байдаг Burgundy юм. X зууны үеэс хойш лам хуврагууд тариалсан 3 га газар тариалан тарьсан байна.
Сонирхолтой баримт нь энэ төрлийн усан үзмийн хамгийн том ургамал нь Францад биш, харин дэлхийн бусад хэсэгт Калифорни мужид байдаг.
Цаг уурын шинж чанар нь усан үзэм тариалахад таатай бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүн нь маш сайн чанартай болж хувирдаг. 
Pinot Noir үйлдвэрлэдэг компани бүр өөрийн тариалан, исгэх нууцыг ашигладаг учраас Америкийн Pinot Noir Европын хувьд эрс ялгаатай байх болно.
Гэсэн хэдий ч, амт нь бүрэн дүүрэн, амтгүй үнэр нь тариалангийн газраас үл хамааран үлддэг.
Мөн бид "Isabella", "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay" зэрэг олон төрлийн усан үзмийн сортуудын тухай ярихыг хүсч байна.
Анх удаа дарсаа амталж байхдаа янз бүрийн амттай аймшигтай амтыг мэдэрнэ. Та гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, интоорын амтыг мэдэрч чадна.
Уг дарс нь ижил нэртэй усан үзмийн дарснаас бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн кластерууд нь хар нарсан боргоцойтой пирамидтай төстэй боловч эцсийн бүтээгдэхүүн нь гүзээлзгэнэтэй улаан өнгөтэй байна. 
"Хар бөөгнөрсөн" онцлог
"Pinot Noir" нь манай улсад тариалж байгаа маш алдартай усан үзмийн төрөл юм. Бид бусад усан үзмийн сортоос ялгагдах боломжтой ургамлын шинж чанаруудыг ярих болно.
Сам хорхой
Усан үзмийн бут нь дунджаар өндөр. Навч нь бөөрөнхий хэлбэртэй, 3, 5 ширхэг хуваагдана. Урвуу тал дээр сул ваар хийцтэй байна. Намар дээр шаргал шар өнгөтэй болж, дарсны улаан толбыг олж авдаг.
Үйлдвэр дээр гарч буй анхны навчны хавтан нь улаан өнгийн хил бүхий ногоон өнгөтэй байна. Найлзуур нь цайвар хүрэн өнгөтэй байна. Зангилаанууд дээр өнгө нь хүрэн өнгөтэй болдог. 
"Pinot Noir" нь жижиг кластерт (урт нь 12 см, өргөн нь 8 см) үүсгэдэг бисексуал цэцэг байдаг. Кластер нь цилиндр хэлбэрийн хэлбэртэй, самнасан самартай хэлбэрээр үүсдэг.
Энэ нь чухал юм! Bisexual цэцэг салхинд өөрөө тоос үүсгэж болно.
Жимс
Жимс нь цагаан цэцэглэж бараг хар байдаг. 1.5 см-ийн диаметртэй усан үзэм, дундаж жин - 1.3 гр.
Жимс бүхий нэг баглаа боодлын жин нь 70-аас 120 гр хүртэл байдаг тул багцын хамгийн их тоо 90 орчим ширхэг байдаг.
Жимс хальс нь маш нимгэн боловч хангалттай хүчтэй. Махан шүүслэг, амттай байдаг. Жимсээс авсан шүүс, бараг өнгөгүй.
Усан үзэм нь шүүсийг үйлдвэрлэхэд түүхий эдийн үнэ цэнэтэй хэвээр байгаа бөгөөд жимс тус бүр нь 75% -ийг агуулдаг.
Дунджаар ургац нь 55 c / га. Боломжит гарц нь нэг га-гаас 100 цент байна. 
Ландшафтын онцлог
Одоо сортуудын усан үзэмийг зохих ёсоор тарих талаар ярья. Амьдралын түвшин, цаашдын үр жимс хамаарна.
Тариалалтын хувьд зөөлөн налуу бүхий газрыг сонгоно уу. Хөрс шүлтлэг эсвэл сул шүлтлэг байх ёстой. Хэдий хүчиллэг урвал нь соёл заншлын сөрөг нөлөөтэй. Усан үзэм нэн даруй ялзарч эхэлдэг тул газар тариаланд хэт чийглэг газарт тарих шаардлагагүй юм.
Ургамалтай газрууд хоорондоо 0.8 м зайтай, хамгийн багадаа нэг метрээс доош унасан байх ёстой. 1 га-д тарьсан хамгийн олон тооны бут бол 11 мянга.
Энэ нь чухал юм! Ширээний дэмжлэгийн өндрөөс дор хаяж 120 см байх ёстой.
Усан үзэм намар, хавар гэх мэт аль аль нь тарьж болно. Гэсэн хэдий ч намар тарих нь ургамлууд нь газар дээр хатуурч, өсөн нэмэгдэж буй улирал эхлэхээс өмнө бүрэн дасгал хийх цаг хугацаатай байдаг.
Хэрэв та намрын буулт хийхээр төлөвлөж байгаа бол энэ нь 9-р сарын 20-ны өдрөөс 11-р сарын эхээр явагдах ёстой. Хэрэв танай бүс нутагт илүү хүчтэй уур амьсгал байгаа бол эхний буухад хүрэх хүртэл буух хэрэгтэй. 
Хаврын тариалалт 3-р сарын дундаас 5-р сарын дунд хүртэл явагдана. Өмнөд бүсийн хувьд өмнө нь тарих нь илүү тохиромжтой байдаг. Учир нь усан үзэм усан үзэм шинэ газарт хүрэхийн тулд илүү их цаг хугацаа шаардагдана.
Анги яаж арчлах вэ?
Манай усан үзмийн цэцэрлэгийг халамжлах талаар ярих цаг болжээ. Бид сайн ургац авахад туслах гол асуудлуудыг хэлэлцэнэ.
Услах
"Pinot Noir" нь нойтон хөрсөнд дургүй байдаг боловч усалгааны бүр нь бүхэл бүтэн системийн чийгийг хангах ёстой.
Бут бүрээс хэдэн тонн ус асгахгүйн тулд хэд хэдэн алдартай усалгааны хувилбаруудыг сонгож болно.
- Нэг нүхийг услах. Чийг хангах энэхүү хувилбар нь үндэс систем байрладаг хөрсний бүх давхаргад нэн даруй услахад тусална.
- Хэвтээ гүний хоолойгоор дамжуулан усаар хангах. Гол нь 60-70 см-ээр ухсан хоолойгоор усыг тариалангийн талбайд шууд нийлүүлж болно. Шугам хоолойнуудад чийгийг жигд дэвссэнээр цооног хийж чийгшүүлнэ.
Эхний сонголт нь зөвхөн жижиг тариалангийн хувьд тохиромжтой байдаг. Яагаад гэвэл усан үзэм бүрийн ойролцоох хэд хэдэн га талбайд нүх ухах нь бодит биш юм. Гэсэн хэдий ч, ийм аргаар жижиг буух усыг хамгийн хялбараар хийдэг.
Хоёр дахь сонголт нь бүхэлдээ системийг байрлуулах үед их хэмжээний зардал шаардагддаг боловч дараа нь усыг цагт нь усаар дүүргэж, системээр дамжуулан усыг ажиллуулах цоргыг нээх хэрэгтэй.
Та мэдэх үү? Крымд "Массандра" музейд испани дарс хадгалж, 1775 онд хураасан ургацыг нь хурааж авсан. 2001 онд ийм ховор савыг тавьсан $90 мянга
Топ хувцаслалт
Vineyards улиралд нэг удаа гурван удаа хооллож байх хэрэгтэй. Дөрөвдүгээр сарын сүүлээр хамгийн эхний хувцаслалт ойролцоогоор 1 сар хүртэл үргэлжилдэг.
Жижиг тарьсан бордоо хэлбэрээр та усаар шингэлсэн тахианы хог дээр дуслыг ашиглаж болно. Нэгдүгээрт, ус, хог хаягдал тэнцүү хэсгүүдийг аваад 1.5 долоо хоног холино. Дараа нь дусаагуурыг цэвэр усаар 1:13 харьцаагаар шингэлнэ. 
Том хэмжээний буулт хийхэд ус дамжуулах хоолойн системээр хялбархан дамжих боломжтой "рашаан" усыг ашиглах нь зүйтэй. 100 литр ус 0.5 кг аммонийн нитрат, 0.8 кг nitroammofoski буюу аналогийг үндсэн элементүүдийн ижил найрлагатай болгодог. 
2-3 жил тутам дор хаяж нэг удаа хэрэглэдэг органик бордоог мартаж болохгүй. Үйлдвэр бүр бутны тус бүрийн титэмийн диаметртэй хамааралтай сувуунд суулгагдсан ялзмаг буюу бордоог ойролцоогоор 20 кг шаарддаг. Битүүмжлэх гүн - 30 см-ээс багагүй. 
Ашигт малтмалыг ямар төрлийн шим тэжээлт бодисууд, тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг харна уу.
Pruning
Pruning нь бутан дээр 20-25 найлзуурууд үлдсэн хэвээр байна. Жимсний сум бүр 5-6 нүдтэй байх ёстой, гичий дээр тэдний солих 2-3 орчим байх ёстой.
Ийм бүтэц нь улирал дуусах хугацаатай хамгийн том кластеруудыг авах боломж олгоно.
Өвлийг хамгаалах байр
"Pinot Noir" хөлдөөсөн нүдтэй хөлдөлт, сайн нөхөн сэргэлтэнд сайн эсэргүүцэл үзүүлдэг.
Дунджаар бутнууд нь -30 ° C хүртэл температурыг тэсвэрлэдэг, гэхдээ ийм бага температурт нахиа ихэнх нь хөлддөг. Хэдийгээр ургамал ч гэсэн дараа дараагийн улиралд нь сэргээж өгдөг боловч өвлийн улиралд бүрэн хамгаалах байранд байлгах хэрэгтэй.
Эхлэхийн тулд бид модны үртэс, хуурай өвс, эсвэл agrofiber нь хөрс хучлагыг зөвлөж байна. Mulch хэвийн бус хяруутай ч хөлдөөхөөс эх системийг хамгаалах болно. 
Усан үзмийн тариалан дээр нэг ижил хэмжээтэй усанд автаж болох боловч цагаан өнгөтэй болно. Босоо бөмбөрцөгийг бүхэлд нь бүрхсэний дараа орчны температур болон бүрхсэн гадаргуугийн хооронд 7-8 хэмээс ялгаатай болно.
Давуу талаас гадна материал нь ноцтой дутагдалтай байдаг. Ийм бүрхүүлийн асуудал нь түүний жин юм. Хэрэв танай бүс нутагт өвөл маш их хэмжээний цас унадаг бол агрофибрид хуримтлуулах нь найлзуурууд эсвэл их биеийн гэмтэл учруулна.
Тиймээс, цасны байхгүй байгалийн ургамлын улмаас хүнд цэвдэгт өвчин зовж байгаа үед хур тунадас байхгүй үед ашиглахыг зөвлөж байна. 
Илүү алдартай Pinot Noir дарс
Янз бүрийн нэртэй дарс үйлдвэрлэхээс гадна олон арван бусад дарс, дараагийн хэсэгт тайлбарласан хамгийн алдартай дарс юм.
Паул Hobbs 2011 Америкийн Калифорнид ургасан усан үзмийн дарс (Оросын голын хөндий). 14.5% -тай хүчтэй улаан дарс. 
Та мэдэх үү? Дэлхий дээрх хамгийн үнэтэй дарс бол 1992 оны Ширээний Ийгл юм. Дуудлага худалдаагаар 4 литрийн лонх худалдан авсан $500 мянга, тэгэхээр нэг литр дарс үнэтэй байсан $125 мянга
Pinot Noir усан үзэм дээр суурилсан улаан хуурай дарс Питер Zemmer 2014 оны Италийн хувилбар. Бүтээгдэхүүний бат бөх байдал 13.5% байна. 
Vina Chocalan 2012 Чилийн улаан хуурай дарс, Maipo хөндийн ургасан усан үзэм. Wine fortress - 14%. 
Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тархсан үзэсгэлэнтэй усан үзмийн олон төрлийн хэлэлцүүлэг юм. Түүний тархацын ачаар бид дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн Pinot Noir-ийн амтыг амтархан мэдрэх болно. Усан үзэм ихэвчлэн өтгөн хатсан байдалтай байдаг тул энэ төрөл нь эхлэгчдэд тохирохгүй. Бүх давуу талыг үл харгалзан, олон төрлийн жимс жимсгэнэ, ургац, үнэ цэнийг бууруулах төрөл бүрийн өвчинг ихэвчлэн өртдөг.
