Гэрийн аргаар хийсэн лаазалсан нь зөвхөн өвлийн улиралд биш, харин бүх уламжлал юм. Үрийг "үе" болгон хувиргадаг, ихэвчлэн үеэс үед дамждаг. Хадгалах тавиурууд дээр олон янзын даршилсан байцаалт гарч ирдэг ч гэсэн, хэн нэгэн өөртөө хүндэтгэлтэйгээр зочломтгой хоол хүнс нь эдгээр appetizers нь marinade бэлтгэх эрхэлж байна.
Манай үед лаазалсан улаан лооль маш их алдартай байдаг тул жил бүр даршилсан амтат жорыг олохыг хичээдэг. Харамсалтай нь Интернетийн заавар нь үргэлж сайн үр дүнд хүргэдэггүй.
Улаан лооль нь идэхийн аргагүй, харин "буудаж" болдог. Өвлийн улиралд улаан лоолийн бэлдмэлийг нарийн, алхам алхмаар жороор бодож хөрвүүлсэн ногоо танд үнэхээр баяртай байх болно!
Гал тогооны хэрэгсэл, сав суулга
Өвлийн бүрхэвч нь тусгай төхөөрөмж шаарддаггүй бөгөөд сав, таглааг болон seamer хангалттай байдаг. Лаазалсан бүтээгдэхүүний хувьд янз бүрийн сав, ихэвчлэн шил хэрэглэдэг.
Энэ нь хямд, хор хөнөөлгүй, байгаль орчинд ээлтэй, удаан эдэлгээтэй, хямд. Лаазны хэмжээ ямар ч байж болно. Улаан лоолийн хувьд савныхаа хэмжээнээс хамаарч чингэлэг сонгохыг зөвлөж байна. Тэгэхээр, хэрэв улаан лооль нь жижиг, жишээлбэл интоорын бол 0.5 л саванд хадгалж болно.
Улаан лоолийн чанамал хийх талаар суралц.Энэ шийдэл нь маш оновчтой юм. Учир нь ийм хэмжээний мөнгө нь гэр бүлийн сайн хоолонд хүрэхэд хангалттай байх болно. Мөн нээгдсэн улаан лоолиудтай банк хөргөгчид удаан хугацаанд хадгалагдахгүй.
Их хэмжээний хүнсний ногоо 1-1.5 литр эзлэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд нэг литрийн лонхтой нь өвлийн улиралд улаан лооль хамгийн оновчтой шийдэл байх болно. Мэдээжийн хэрэг 10 литрийн саванд ч гэсэн хадгалах боломжтой байдаг. Гэвч энэ нь нэлээн үндэслэлгүй, нээгдсэн банк хурдан доройтох болно. 
Савыг давслах бэлтгэлийг анхааралтай ажигла. Хэрэглэхийн өмнө сайтар угааж байх нь чухал.
Та мэдэх үү? 18-р зууны төгсгөлд Наполеоны армийн хувьд лаазалсан бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх арга барилын хувьд Парисын тогооч Николас Франсуэль Дээд нэрээр нэрлэгдсэн байна. "Хүн төрөлхтний сайн сайхны төлөө" 12 мянган франк.
Загасны улаан лооль нь их хэмжээний хүчил, ариутгах шаардлагатай тусгай бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс бүх бүрхэвч нь хадгалахад тохиромжтой биш юм.
Нэн даруй цагаан тугалганы үлдэгдэл бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай байна. Учир нь тэдгээр нь исэлдэлд өртөмтгий байдаг (энэ нь "тохой" -ыг хортой бодис болгож хувиргах олон урвалыг үүсгэж болно) полиэтилен зэрэг болно - Өндөр температурт хайлуулж болно.
Хоёр төрлөөр зогсооё: шилэн ба цагаан тугалганы лакаар бүрхэгдсэн бүрхүүл. Эхний сонголт нь сул тал нь шилэн дутагдалтай, харин тагийг нарийн болгосноор дараагийн marinade-д тохиромжтой.
Хоёр дахь төрөл нь бүх нийтийн, гэхдээ нэг удаагийн, хаах түлхүүр шаарддаг. Ямар ч тохиолдолд, эрхэм хөөрхөн эзэн хааны шийдвэр төгсөх болно. 
Оргилуун дарсны хувь заяа нь далайн түвшний сонголтоос ихээхэн хамаарна.. Банкуудад өвлийн улиралд улаан лоолийг хатаахын өмнө энэ төхөөрөмж дээр шийдэх хэрэгтэй. Crimping элементийг хооллох аргын дагуу оёдлын түлхүүрүүд нь автомат, хагас автомат, гарын авлаганд хуваагддаг.
Мэдээжийн хэрэг, эхний төрлийг хэрэглэхэд хамгийн хялбар, хамгийн тохиромжтой гэж үздэг боловч олон эмэгтэйчүүд хагас автомат аргыг илүүтэйгээр сонгож байна. Энэ нь ямар ч аргаар улаан лоолийн амтанд нөлөөлөхгүй боловч хамгийн гол нь төхөөрөмж нь өндөр чанартай, өндөр чанартай бөгөөд тагийг нь сайтар эргүүлж байдаг.
Энэ нь чухал юм! Лаазалсан хөнгөн зууш нь хүчиллэг, өндөр давсны агууламжтай тул бөөр, элэг, зүрх судасны өвчинтэй хүмүүст лаазалсан хөнгөн зууш хэрэглэдэггүй.
Шаардлагатай найрлага
Өвлийн улиралд хураасан улаан лоолийн амттай жороор "Хуруугаа цохино шүү!" Дараах найрлага хэрэгтэй болно:
- Улаан лооль.
- Нум
- Хар allspice (вандуй).
- Bay хуудас.
- Sunflower боловсруулсан тос.
- Sugar.
- Давс чулуу
- Хүснэгт цуу (9%).
Бүтээгдэхүүний сонголтыг сонгох
Энэ жор нь жижиг улаан лооль, боловсорч гүйцсэн боловч хэт зөөлөн биш, үргэлж жигд, бүрэн арьсыг сонгох нь зүйтэй юм. Буурах, доройтож эхэлж байгаа улаан лооль - ямар ч тохиолдолд боломжгүй юм!
Илүү сайн "тос" гэж нэрлэдэг. Тэдний давуу тал нь амттай амт, нимгэн, уян хатан арьс, хуурай мах, бага хэмжээний үртэй байдаг. Эдгээр улаан лоолийн урт хэлбэр нь тэдэнд гоо зүйн онцгой үзэмжийг өгдөг.
Төрөл бүрийн зүйлээс хамаараад жимс нь улаан, шар, улбар шар, ягаан байж болно. Янз бүрийн өнгийн улаан лооль нь нэг саванд гэрэлтдэг бөгөөд хүн бүр ийм гоо үзэсгэлэнтэй байхыг хүсдэг.
Та мэдэх үү? Элсэн чихэр болон бусад найрлагаас гаднаtoЛаазалсан улаан лооль нь хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд тэдний калорийн агууламж ойролцоогоор 15 ккал / 100 грамм хүнсний ногоо байдаг.
Сонгины тусгай шаардлага байхгүй: зөв хэлбэр, дунд хэмжээ. Ихэвчлэн ердийн сонгино сонгохдоо "Улаан Барон", улаан өнгийн шаргал ногоон өнгөтэй сайн улаан өнгө авч болно. Хамгийн чухал нь бүтээгдэхүүнээ шинэ байлгах явдал юм.Наранцэцэгийн тосыг цэвэршүүлээгүй, гэхдээ амт нь хүчтэй байх болно. Энэ тохиолдолд таны хүссэн хэн нэгэнд.
Скарва, сокел, сармис, тарвас, зүлжүүр, чинжүү, улаан байцаа, ногоон шош, хаш, яншуй, тунгалаг, перннип, селөдерей, rhubarb, цэцэгт байцаа, улаан лооль, гүйлс, лийр, алим, интоор, нэрс зэргийг жороор бэлтгэ. .
"Хуруугаа худлаа!": Алхам алхмаар жороор
Өвлийн улиралд улаан лоолийн жорны талаархи бүрэн зааварыг авч үзье. "Хуруугаа цохино!", Үүнд хэд хэдэн процесс орно.
Нэгдүгээрт, хүйтэн усанд оруулсны дараа бүх л бүтээгдэхүүнийг угааж хэд хэдэн удаа мартаж болохгүй. Элс, өөр ямар нэгэн зүйлийг лаазанд аваачихад анхааралтай болгоомжтой байх хэрэгтэй. Учир нь хамгаалалт нь сүйрч, бүх хөдөлмөр чинь дэмий хоосон болно.
Улаан лоолийг хэрчсэн
Нэгдүгээрт, улаан лоолийн ишийг таслав. Дараа нь ногооны дагуу талыг нь хасна. 
Сонголтыг сонгино хайчилж ав
Өвлийн улиралд маш амттай лаазалсан улаан лоолиудын хувьд илүү олон сонгино хэрэгтэй боловч олон тооны жор шиг сармис биш. Энэ нь энгийн нимгэн цагиргуудад хуваагддаг. Сонгины гурван зүсмэлийг ваарны ёроолд тархаж гоо үзэсгэлэндээ өөр нэгийг нь орхиж, улаан лоолийг сайтар угаана. 
Улаан лоолийн тэмдэглэгээ
Сонгины дээд дээр тос 1 литр (1 литр зууш) хийнэ, дараа нь улаан лооль тавьдаг. Улаан лоолийг ваартай саванд сайтар овоолсон байх ёстой.
Хэрэв та улаан лоолийн арьсыг гэмтээх юм бол даршилсан ногоо нь амтаа алдаж, давсны уусмалд үүлэрч, зуушны үзэсгэлэн гоо үзэсгэлэн хүссэн зүйлээ орхих бөгөөд долоо хоногт хоёр удаа эрсдэлтэй "банк" болно.
Энэ нь botulism бүтээгдэхүүний эхний шинж тэмдэг юм - аюултай өвчин бөгөөд энэ нь ямар ч тохиолдолд ийм улаан лооль идэж болохгүй гэсэн үг юм.
Сонгины бөгжнөөс гадна та зуушны саванд нэг лааз навч, чинжүүг улаан лоолийн дээр тавина. 
Давсны уусмал бэлтгэх
Улаан лооль "Хурууг долоох" нь даршилсан ногоотой байх ёстой. Улаан лоолийн 4 литрт 2 литр шингэн хангалттай байх болно. Дараах үе шатуудыг гүйцэтгэх давсны уусмал бэлтгэхийн тулд:
- Усан дотор 2 литр ус хийнэ.
- 200 грамм элсэн чихэр, 80 мл цуу, 100 г давс нэмнэ.
- Бүрэн уусгах хүртэл найрлагыг нь хутга.
- 10 минут буцалгана.
Даршилсан цуу асгах өмнө, даршилсан амт нь санал болгож байна. Энэ нь бага зэрэг илүү сахар / давс / цуу нэмсэн байх боломжтой. Энэ нь үр дүнг хүлээж авахыг хүсч буй давсны уусмалаас хэрхэн ялгарахаас хамаарна.
Хэрэв бүх зүйл сайхан байвал та улаан лоолийг халуун ногоотой дүүргэж дүүргэж, хэдэн центээр дээшээ савны дээд талд байрлуулж болохгүй. 
Ариутгал
Одоо бид лаазалсан улаан лоолийг ариутгахад хүргэж байна. Энэ бол маш чухал процесс бөгөөд ямар ч тохиолдолд алдагдах ёсгүй. Өндөр температурын боловсруулалтаас болж зууштай лаазыг удаан хугацаагаар хадгалах болно.
Тиймээс бид зузаан ёроолтой том сав авч, хүйтэн ус хийнэ (усны түвшин 5 см-ээр хүрч) галыг байрлуулна. Хэрвээ савны ёроолд нимгэн байвал ямар нэгэн зүйл оруулах нь илүү дээр юм.
Бид даршилсан ногоотой савыг тавган дээр тавьж, тэдгээрийг таглаад таглаад ирээдүйд өнхрөх болно. Усан үзүүрийг барьж дуусгахын тулд саванд ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад тавина.
Ус буцалгаад 10-15 мин тэмдэглэнэ. Дараа нь даршилсан ногоо хүрч болно.
Хэрэв лонхтой 1.5 литрээс их байвал 15 минут бага байх тул ариутгах хугацааг 20 минут хүртэл сунгах нь дээр. Өөрийгөө шатаахгүй байхын тулд маш болгоомжтой байгаарай, лаазыг зайлуулах тусгай хавчаар буюу бусад хэрэгслийг ашиглах нь дээр. 
Rolling up
Угсралтын процесс нь машинд тодорхой ур чадвар шаарддаг. Энд эцсийн бүтээгдэхүүний туршилт хийхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ та ур чадвараа итгэлтэй биш байгаа бол хоосон лаазанд урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй.
Алхамыг дуусгасны дараа давсны уусмалтай эсэхийг шалгаж байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ваартай савыг эргүүлээд сайн шалга. Тагны банк нь чичиргээн хүзүүндээ бүр илүү нягт байх ёстой.
Халуун лонхтой, дээд талыг хамрах нь зүйтэй. Энэ үйлдэл нь температурын уналт, шилэн гэмтлээс хэмнэх болно. 
Зөв хадгалах
Санд зууш хадгалах нь хөргөгчд заавал байх ёстой. Энэ нь хүүхдийг эсвэл гэрийн тэжээмэл амьтдын авч чадахааргүй, сэрүүн, харанхуй газар байх ёстой бөгөөд шилэн эвдэрч болохгүй.
Энэ нь чухал юм! Хуурай хүнсний ногоо нь 0 ... + 20 ° C температурт 2-оос ихгүй хугацаанд хадгална.
Ашиглахаасаа өмнө хадгалалт нь ойролцоогоор сар орчим байхыг зөвшөөрнө. Энэ хугацаанд улаан лооль нь даршилсан шүүсийг "өгч", бусад найрлагатай амтыг шингээдэг. Хэрвээ та ширээн дээр хүнсний ногоо хэрэглэхийг үнэхээр хүсч байвал долоо хоногт доод тал нь хүлээж, өөрийн бүтээлийг баярлуулаарай.
Лаазалсан улаан лоолийн хувьд энэ жорыг мөрдөөрэй. Бон хүсэл!
