Зуны улиралд бид янз бүрийн жимс жимсгэнийг хязгаарлахгүйгээр хэрэглэдэг. Харин намар хандах нь жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хөлдөөх талаар хөлдөөж байгаа тухай олон гайхширдаг, өвлийн улиралд тэднийг витамин нэмэлт эх үүсвэр болгон ашиглаж байна. Интоор нь урт хугацааны хадгалалтанд хамгийн тохиромжтой, их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь хөлдөөгчийн урт хугацааны хадгалалтанд хадгалснаар ч амт болон ашигтай шинж чанараараа бүрэн төгс хадгалагддаг. Хэрхэн интоорийг хэрхэн хөлдөөж, хичнээн хадгалах, хэрхэн ашиглахаа сайн мэдэхийг хичээцгээе.
Ашигтай шинж чанарууд байгаа эсэх
Сүүлийн жилүүдэд жимсийг хөлдөөх нь уламжлалт аргаар лаазалсан савыг найдвартай хэлбэрээр шахаж, өвлийн хоосон зайны урдаас шахаж гаргахад хүргэдэг. Энэ арга нь зөвхөн арай бага хугацаа шаарддаггүй тул түгээмэл байдаг хөлдөөсөн хүнсэнд хамгийн их шим тэжээл үлдээхийг зөвшөөрдөг. Хөлдөөхэд хичнээн тооны тодорхой шим тэжээлт бодис хадгалагддагийг олон хүн сонирхдог. 
Харьцуулбал, та интоорын хүчилд 10% хүртэл хугацаа алдах ба тасалгааны температурт интоорын хүчлийг өдөрт нь хадгалах бөгөөд энэ нь хадгалалтын дараа зөвхөн 6 сарын дараа тохиолдоно. Ингэснээр жимс хөлдөөх нь эхний 6 сарын хадгалалтын 100% -ийг хадгалж, дараа нь 90% хүртэл хадгална.
Cherries нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. Энэ нь фруктоз, глюкоз, витамин С, Е, Б, төрөл бүрийн органик хүчлүүд, ялангуяа фолийн хүчил агуулсан бөгөөд жирэмсэн эхчүүдэд тустай.
Таныг интоорын ликёр, цайг гэртээ навчаар хийхийн тулд жортай танилцаарай.
Хүнсний интоорыг идэх нь бие махбодод үл тоомсорлодог. Энэ нь pectin-ийн агууламжаас шалтгаалсан цэврүүтэх системд ашигтай бөгөөд аскорбины хүчил нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, холестеролын товрыг цэвэрлэнэ. Зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлэх нь цусны даралтыг бууруулах чадвартай АГ-тэй хүмүүст маш их ач холбогдолтой юм.
Витамин С-ийн өндөр агууламж нь интоорыг намар, өвлийн улиралд вирусийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай тусламжийг болгодог, задалсан, хүүхдэд болон насанд хүрэгчдэд аль алинд нь хэрэглэж болно.
Та мэдэх үү? Шинж чанар, үйл ажиллагааны хувьд 20 интоорын жимс нь 1 такситай адилхан байдаг.
Хөлдөөсөн интоор нь хоол хүнс, бага илчлэгтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. 100 грамм хөлдөөсөн хоолонд ердөө 46 калори, хичнээн сайн! Нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг учраас энэ нь маш сайн зууш байх бөгөөд эрчим хүчний төлбөрийг бий болгоно. 
Мэдээж хэрэг, ямар ч бүтээгдэхүүн шиг интоор нь хүн бүрт ашиггүй юм. Энэ нь түүний исгэлэн шүүс учир ходоодны үрэвсэл буюу ходоодны шархлаанаас болж зовж буй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болно. Түүнчлэн, үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд харшилтай өвчтөнгүүдэд ургийн улаан өнгө өгдөг бодисууд нь хоол хүнсний харшлын шалтгаан болдог.
Энэ нь чухал юм! Чи интоорын нүхийг идэж болохгүй, учир нь тэдгээр бодисууд нь хортой бөгөөд хордох шалтгаан болдог.
Гэсэн хэдий ч, хөлдөөсөн интоорын ашиг тус нь хор хөнөөлийг илүүд үздэг бөгөөд тэдгээрийн шинж чанарууд нь тэд гэрийн бүтээгдхүүний хувьд тохиромжтой байдаг. Хадгалалт нь түүний хадгалах хамгийн сайн сонголт бөгөөд харин шим тэжээл, гадаад байдал, амт хадгалагдана.
Өвлийн хөлдөөх хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, ургамал хураах бүх аргуудаас хамгийн тохиромжтой, хурдан байдаг. Тиймээс та нэрс, гүзээлзгэнэ, алим, гүйлс, улаан лооль, ногоон вандуй, хаш, хулуу хэмнэж болно.
Cherries бэлтгэх
Интоорын хоол хийхэд маш сайхан амттай, сайхан харагддаг өвлийн улиралд танд баярлуулахын тулд хөлдүү сайн бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар бодоорой. 
Юуны өмнө жимс жимсгэнэ хадгалагдахыг шийдэх хэрэгтэй. Та янз бүрийн сонголтыг сонгож болно - тогтмол гялгар уут, хөлдөөсөн клиптэй тусгай уут, хуванцар сав. Тусгай багцуудыг ихэвчлэн хэрэглэдэг, тэд савнуудаас бага зай эзэлдэг бөгөөд жимс нь нэг давхаргад хадгалагддаг тул энгийн багцаас илүү тохиромжтой байдаг.
Жимсийг анхааралтай сонгож, гэмтсэн буюу хэт зөөлөн хаяж, иш, навчийг зайлуулна. Үүний дараагаар интоор нь хэд хэдэн удаа угаагдан гараа саванд хийж, дараа нь усаар дүүргээд дараа нь коланд хийнэ. Угаасан жимс нь хуурай алчуур дээр тавигддаг.
Энэ нь чухал юм! Хөлдөөх хэт боловсруулсан жимс сонгохыг зөвлөдөггүй, тэд маш зөөлөн, шүүс хийж чаддаг.
Хөлдөлтийн арга
Өнөөдөр, жимс жимсгэний хамгийн их ашиг тусыг хадгалах болно хөлдөөх нь олон жор байдаг, тэдэнтэй танилцацгаая. 
Яс нь
Интоорын хамгийн дээд хэмжээ нь витаминыг хадгалахын тулд үрийг нь хөлдөөх нь хамгийн зөв арга юм. Энэ нь магадгүй хамгийн хялбар, хурдан арга юм. Үүнээс гадна, энэ нь үл зөвшөөрөгдөх давуу талтай юм. Иймэрхүү байдлаар өвлийн улиралд хөлдөөсөн жимс, их хэмжээний шүүс, түүнтэй хамт шим тэжээлийг хадгалж үлдээдэг.
Энэ нь чухал юм! Черри бүхий чулууг жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалдаг. Хадгалах хугацаа нь удаан хугацаагаар хадгалагдаж байгаа тул нүүрсустөрөгчийн хүчил чулуугаас чөлөөлөгдөнө.
Хөлдөөсөн интоор нь зөв ястай:
- Жимс бэлтгэж, усаар сайтар угааж, алчуурыг хатаана.
- Жимс нь бүрэн хуурай болмогц тэдгээрийг нэг саванд хийж эсвэл хөлдөөгчийн доод хэсэгт тавин 5 цагийн турш хөлддөг. Энэ нь урьдчилсан хөлдөөх үе шат бөгөөд жимс жимсгэний шүүс, ашигтай байдлыг аль болох ихээр хадгалж, хадгалалтын явцад эвдрэхээс сэргийлнэ.
- 5 цаг болсны дараа хөлдөөсөн интоорыг урьдчилан бэлтгэсэн уут, саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүн бага байвал агаар нь саванд байна.
Энэ нь чухал юм! Хэрвээ хөлдөөгчид хөлдөхгүй бол жимс нь сайн амьдарсаар байх болно.
Надтай
Frosting pitted интоор нь шахмал, пицца, банш хийхэд ашиглахад тохиромжтой.
Усан үзэмээр өвөлжиж, жимс жимсгэнэ, алим, лийз, гүзээлзгэнэ, улаан лууван, үхрийн нүд (улаан, хар), yoshta, chokeberry, чацаргана зэрэг жимс, жимсгэний бэлтгэлд анхаарал тавина.
Энэ процесс нь бүх жимсгэний ердийн хөлдөлтөөс ялимгүй ялгаатай байдаг.
- Бид угаасан жимсээ хатааж, дараа нь ясыг шахаж тусгай хэрэгсэл буюу ердийн аюулгүй байдлын зүү ашиглан хийнэ.
- Бид илүүдэл шүүс зайлуулах өгдөг, учир нь бид зарим нэг жимс орхидог Colander нь орхиж.
- Жимсийг нэг давхрагатай болгоомжтой байрлуулж хөлдөөгчид хөлдөхөөс өмнө түрхэнэ.
- Урьдчилан хөлдөөсөн интоорыг бэлтгэсэн сав, уутанд хийж, хөлдөөгчид хадгална.
Элсэн чихэртэй сироп
Хөлдөөсөн анхны жоруудын нэг нь чихэрлэг шүдтэй баяртай байх болно, - чихрийн сиропт хөлдөөсөн интоор.
- Эхлээд чихрийн сироп хэрэглэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг сав руу ус 1 литр асгаж аажмаар аажмаар 1.5 кг элсэн чихэр асгаж, удаан хутгах, удаан гал дээр сироп авчирч, хөргөх явах.
- Бэлтгэсэн жимсийг хөлдөөж, хагасыг нь дүүргээд, хөргөөд чихрийн сироп хийнэ, тасалгааны температурт хоёр цаг байлгана.
- Аюулгүй таглаатай савыг хааж, хөлдөөгчид хийнэ.
Өвлийн улаан лооль, өргөст хэмх, сюррин, Скарва, чинжүү, сонгино, сармис, улаан, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, ногоон вандуй, rhubarb, ногоон шош, фермер, селөдери, тунхууны тос, сүү мөөг зэрэг бэлдэцийг хэрхэн бэлтгэх, хадгалах талаар суралцаарай.
Элсэн чихэртэй хамт буцалгана
Ургац хураах бас нэг арга бол хөлдөх юм. жимс, элсэн чихэртэй газар. Ийм амттай амтыг зөвхөн түүхий саатал гэж нэрлэдэг бөгөөд зөвхөн сонгодог сааталаас ялгаатай нь энэ нь хадгалалтын нэмэлтийг шаарддаггүй бөгөөд хамгийн их ашигтай бодисыг агуулдаг.
- Зүссэн жимс хальсалж, mince, 1: 1 харьцаагаар элсэн чихэр холино.
- Хольцыг саванд хийж, таглаатай, хөргөгчинд хадгална.
Та мэдэх үү? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарыг интоорын чихрийн холимогийг жижиг хуванцар саванд хийнэ гэж зөвлөж байна.
Хадгалах хугацаа
Хөлдөөсөн жимсийг улирлаас эхлэн 1 жилийн хугацаагаар хадгалж байдаг. Энэ дүрэм нь хөлдөөсөн интоорыг хадгалахад хамаарна. Хэрэв та үүнийг зөв хөлдөөх юм бол нэг жилийн дараа ч гэсэн жимс жимсгэнэ идэж болно гэхдээ витамины түвшинг их хэмжээгээр бууруулж, үр өгөөжөө алддаг.
Өвс ногоон сонгино, ногоон сармис, халуун ногоотой ургамлын ургац хураах аргуудтай танилцаарай: dill, яншуй, cilantro, arugula, бууцай, сокел.
Хэрхэн гэсгээх вэ
Бид хөлдөөх үндсэн дүрэмтэй танилцсан боловч зохисгүй гэсгээлт нь зөвхөн гадаад төрх байдлыг алдагдуулж чаддаггүй, гэхдээ бүтээгдэхүүн дэх ашигтай бодисын агууламжийг эрс багасгадаг. Интоорыг яаж гэсгээх вэ? Аливаа хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн шиг хурдан гэсгээн, температурын огцом уналт гэх мэтийг авдаггүй тул гэсгээх нь аажмаар гэсгэчихээд дараа нь хөргөгчинд хөргөөд, дараа нь тасалгааны температурт хүргэнэ. 
Та юу хийж чадах вэ?
Cherries нь янз бүрийн витамин, элементийн эх сурвалжаас гадна бас амтат хоолны бүтээгдэхүүн юм. Хөлдөөсөн хэлбэрээр энэ нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг чухал ач холбогдолтой шинж чанар, дүр төрхийг хадгалж байдаг. Хөлдөөсөн интоор нь олон хоолны бүтээлүүдэд ашиглагддаг.
Хамгийн алдартай, хожиж буй хувилбар - жигнэх. Энэ интоор, банш, зуслангийн байшинг интоор дүүргэх, пицца, бункер, хиймэл талх зэрэг зузаардаг. Жигнэхийн тулд чулуу, чихрийн сиропгүй жимс хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
Та хөлдөөсөн интоороос маш сайн комплекс, үнслэг, хөлдөөсөн интоорыг задалж, бие махбодийн ерөнхий дархлааг сайжруулж, өвлийн хүйтэнд онцгой үнэ цэнэтэй тоник нөлөө үзүүлдэг. Мөн чихэртэй rubbed, энэ нь бараг бэлэн жимсний ундаа, та зөвхөн амт нь чанасан ус шингэлэх хэрэгтэй. 
Тиймээс бид интоорын бүтээгдэхүүнийг маш сайн бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд үүнийг гэртээ хэрхэн хөлдөөх талаар сурч мэдсэн. Энэ нь зуны хамгийн амттай, хамгийн амттай өвлийн улиралд ч гэсэн амттай байх болно гэж найдаж болно.
