Шампанскийн бодол дээр олон хүн сэтгэлийнхээ байдлыг сайжруулах болно. Энэ нь эмэгтэйлэг ундаа гэж тооцогддог, харин эрэгтэйчүүд бас үүнийг ууж байна. Бид энэ ундаа зөвхөн дэлгүүрүүдэд олдох боломжтой бөгөөд энэ нь усан үзэм, дарс материалын шүүсээр хийгдсэн байдаг. Энэ нь усан үзмийн ороонго нь маш энгийн найрлагатай байдаг.
Шаардлагатай найрлага
Шампанскийг өөрийн гараар хийсэн хүмүүс дэлгүүрт худалдаж авсан ундаанаас илүү амттай, эрүүл саруул байдгийг тэмдэглэж аваарай. Тиймээ, үнэ нь хямд байх тусам шаардлагатай бүрдэл хэсгүүд нь хямд бөгөөд гэр орон бүрт байдаг. Гар хийцийн шампанийг бэлтгэхийн тулд усан үзмийн навч, ус, элсэн чихэр шаардагддаг. 
Та хуурай мөөгөнцөр, илүү сайн дарс, үзэм, эсвэл усан үзэм хэрэгтэй. Усан үзмийн навч ямар ч авч болно, гэхдээ шинжээчид үүнийг техникийн биш, харин ургамлын сайн сорт ашиглахыг зөвлөж байна. Оргилуун дарс нь сайхан амттай, Чардонлан, Саужнинон, Алиготе, Рийслинг, Спилави, Кабернет, Мускат та нарт тохирсон сайхан амттай болно.
Исабелла усан үзэмээс дарс гаргах нууцыг мэдэж аваарай.
Гэрийн шампан жүрж
Бид гэртээ шампанск хийх бүх төрлийн жор байдаг гэж хэлж болно. Та өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх замаар үүнийг өөрчилж болно, харин гол нь ижил хэвээр байна.
Навчийг бэлтгэх
Ундаа нь өөр өөр тэмдэглэл өгөх гол найрлага нь мэдээж, навч. Тэд шүүслэг, шинэхэн, шар толботой, өсөлтгүй байх ёстой. Дунд насны навч авах нь дээр. Залуучууд хангалттай хэмжээний шүүс цуглуулж амжаагүй байгаа бөгөөд хуучин хүмүүс аль хэдийнээ хол, хуурайшиж өгдөг. Та навчны хортон шавьж, өвчний талаар болгоомжтой шалгах хэрэгтэй, тийм навч нь гар хийцийн шампанск жор нь тохиромжтой биш юм.
Та мэдэх үү? Оргилуун дарс нь 49 сая ширхэг бөмбөлөг байна.
Үүднээс ишийг салгаж, нугалж авах хэрэгтэй. Дараа нь навчийг килограмм тутамд 6 литр усаар бэлтгэнэ. Шүүлтүүрийг эсвэл боломжтой бол булгийн усыг авах нь зүйтэй. Бэлтгэсэн навч буцалсан усанд дүрэгдсэн байх ёстой. Энэ нь эмгэг төрүүлэгч ба бичил биетнийг арилгахын тулд хийгддэг.10-12 литр саванд ноогдох килограммаа тавина уу. Зарим нь тэднийг бага зэрэг нунтаглахыг зөвлөдөг боловч энэ нь зайлшгүй биш юм. Бид усыг 6 литр усаар угаана. Эхний шат дуусна. 
Дуулгавартай байдал
Хэсэг хугацааны дараа усаар норгох хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн шаарддаг 3-5 хоног. Энэ нь тогоонд дулаацаж, байшинг аль ч газарт байрлуулах шаардлагатай. Зарим нь нарыг шаарддаг гэж хэлдэг. Гэхдээ энэ нь бүрэн зөв биш, учир нь гадаргуу дээр наранд хөгц үүсэх эрсдлийг бий болгодог.
Хайлалт хийх хугацаа дууссаны дараа навчийг салгаж, шахаж авна. Тэд бүх ундаа уух ёстой. Тэдний уусдаг шингэн, шүүнэ, элсэн чихэр нэмнэ. 
Энэ нь чухал юм! Навч дусаах нь хөнгөн цагааны тогооны ашиглах боломжгүй юм. Исэлдэх процесс эхлэх бөгөөд уух нь муудах болно.
Исгэлэн
Оргилуун дарс үйлдвэрлэх жорыг тодруулахын тулд уух эсвэл wort-ийн үндэс нь тодорхой нөхцөлд тодорхой хугацааны туршид исгэж байх ёстой. Үүнийг исгэх саванд хийнэ. Энэ нь агаар эсвэл ус гэж нэрлэгддэг Хөшигний дээр тавьж болно.
Чадал нь гурван литрийн савтай, дарс исгэх тусгай савтай, битүү тагтай сав, дээд цооног юм. Жишээ нь, эхний ба хоёр дахь танканд исгэх бэлдмэлийг бэлтгэ. 
Гурван литрийн багтаамжтай вааранд wort дээд хэсэгт биш, харин дөрөвний нэг орчим нь түүнд исгэх газар үлдээх хэрэгтэй. Та хуванцар савтай савыг таглаж чадахаар агаарт зугтах зайтай, чичиргээн хүзүүндээ нягт холбоно. Багийн оронд хэдэн цооног хийх хэрэгтэй. Исгэж байх явцад хий үүсч, улмаар гардаг.
Гэртээ, та бөөрөлзгөнө, алим, усан үзэм, хар үхрийн нүд, дэлбэн, чавга, цэцэгт байцааны сарнай цэцгийг бүтээдэг.Эмнэлгийн энгийн зулбалт нь лаазанд хийж болно. Энэ нь савны хүзүүнд хийгдсэн бөгөөд зөвхөн тохиолдолд хавсаргасан байна. Энэ нь мөн хий ялгаруулахын тулд жижиг нүх гаргадаг. Гэхдээ лонхны хувьд та усны тамга хийж болно. Нүх нь таган дээр хийгдсэн, хоолой нь түүнд ордог. Энэ загвар нь маш нягт хадгалагддаг. Хоолны нөгөө төгсгөлийг устай саванд хийнэ.
Wort бүхий савыг дулаан, илүү харанхуй газар байрлуулж, исгэх үйл явц эхэлдэг. Тав хоногийн дараа хичнээн удаан өнгөрч байгааг харцгаая. Хэрвээ исгэх шинж тэмдэг, хөөс, исгэрэн, үнэртэй үнэр байвал, үйл явц сайн явагдана. Хэрэв эдгээр шинж тэмдгүүд байхгүй бол исгэх аргыг илүү сайн дуртай зүйлээ нэмэн баяжуулж болно. Хуурай мөөгөнцрийн хэдэн аяганд, илүүдэл дарс, хагас аяга үзэм, эсвэл нэг кг хүртэл буталсан усан үзэмийг нэмж болно.Та мэдэх үү? Шампаны шил нь 200 мл-ээс 30 л-ийн хооронд байж болно. Хэрэв тэд 3 литрээс их бол тэдгээрийг Библийн баатрууд гэж нэрлэдэг.
Таван өдрийн турш исгэхээс өмнө шингэнийг хольж холимогоор хорин долоо хоногийн турш исгэх хэрэгтэй. Зарим нь дөчин өдөр тэвчихийг зөвлөдөг, гэвч ихэнх нь эхний сонголтыг шаарддаг. Манай оргилуун ундаа бэлэн болсон.
Асгарах
Гэртээ шампан дарш бэлтгэхээсээ өмнө үүнийг асгах чингэлэгийг анхаарах хэрэгтэй. Үүнийг шилэн саванд хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ та бас хоол хүнс зэрэг хуванцарыг авч болно. Бэлэн ундааны савыг шүүж саванд хийнэ. Ингэснээр савны хүзүү хоосон байна. Пластик дээр бас зарим орон зай үлдээх хэрэгтэй. Энэ нь шампанск хэвээр байгаа хийн хийцтэй газар юм. Уг савыг сайтар таглаж, харанхуй сэрүүн газар руу тээвэрлэнэ.
Энэ нь чухал юм! Хэрэв пластик чанар муутай бол шампанскийг тааламжгүй амт өгөх болно.
Карбонатлаг дарсыг зөв хадгалах
Асгарсан дарсыг босоо болон хэвтээ байдлаар хадгалж болно. Гэхдээ шинжээчид эхний сонголтыг илүүд үздэг. Гялсгуурыг хадгалахад шаардлагатай температур 16 ° C-аас хэтрэхгүй байх ёстой. 2-3 долоо хоногийн дараа хур тунадас орох магадлалтай боловч маш ховор тохиолдолд тохиолддог. Удаан хугацаагаар уух тусам ундаа нь хөнгөн болж, гурван сарын дараа үүнийг туршиж эхэлнэ. Илүү нарийн амттай бол шампанскийг нэг жил хүртэл хадгалахыг зөвлөж байна. 
Хэрэв та хэзээ ч гэртээ шампанск хийхийг оролдож байгаагүй бол үүнийг эхлээд бага зэрэг хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь цангалтыг төгс болгодог, заримдаа алим тэмдэглэлтэй байдаг. Уух нь дэлгүүрээсээ арай илүү хүчтэй байдаг. Гоо сайхан нь энэ тохиолдолд та жинхэнэ байгалийн бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа бөгөөд нунтаг эсвэл дарстай ус хэрэглэдэггүй.
