Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн хөргөгчинд мөөгийг хөлдөөх талаар гайхдаг. Хүн бүр шинэхэн хурааж авсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж болохоос гадна дулааны боловсруулалтыг мөөг, эсвэл шарсан төмс гэж нэрлэнэ. Ийм даалгаврын шийдлийг хялбарчлахын тулд, сүүлд нь бид иймэрхүү үйл явцыг хэрхэн зөв хэрэгжүүлэх талаар тайлбарлах болно. Ингэснээр мөөгний дараа мөөг нь амт, амт, ашигтай чанараа алдахгүй байх болно.
Аргын давуу тал
Өнөө үед мөөгийг гэртээ хэрэглэхэд зориулж олон янзын арга зам бий. Гэхдээ хамгийн алдартай нь зөвхөн хяруу юм. Энэ аргын ачаар мөөгний өвөрмөц үнэр, мөөгийг тусгайлан хадгалах боломжтой бөгөөд мөн хясааны мөөгнүүдийн хувьд чухал ач холбогдолтой байгалийн бүтэцээ гэмтээхгүй байх боломжтой юм. 
Энэ нь тэдний тухай бөгөөд цаашдаа хэлэлцэх болно. Маш олон тооны мөөг цуглуулж, эсвэл сайн үнэтэй болгохын тулд шинэ мөөгөнцөр мөөгийг хөлдөөх талаархи мэдлэг нь хэзээ ч илүү ашигтай байх болно.
Хөлдөөсөн хэлбэрээр ийм бүтээгдэхүүнийг хугацаанд нь хадгалах боломжтой. 6 сараас 12 сар хүртэл, тэдгээрийн эхний боловсруулалтаас хамааран. Тэд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн байх бөгөөд дараа нь пицца, боов, бин, хоол хийх зоог барих зэрэг эхний болон хоёрдугаар курсийг бэлтгэхэд ашигладаг.
Мөн хатаах далайн хясаа мөөгний зохистой технологийн талаархи уншаарай.
Жишээ нь, хатаах, эсвэл лаазалахад бусад хадгалалтын аргуудтай бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх нь эхний аргатай байна олон давуу талтай:
- Энэ аргыг харьцангуй богино хугацаанд хэрэгжүүлж болох бөгөөд энэ үйл явц нь хэцүү биш бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалж болно.
- Энэ аргын ачаар та мөөгний амт, өнгө, үнэр, бүтцийг хадгалж чадна.
- Хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнд амин дэм, сахар, эрдэс бодис агуулагдахуун нь шинэхэн бэлтгэсэнтэй адил юм.
Мөөг бэлтгэх энэ аргын бүрэн үнэлэмжийг ойлгохын тулд, хөлдөөхтэй лаазыг харьцуулахад хангалттай юм.Эхний хувилбар нь мөөгөнцрийн биологийн үнэ цэнийн 40% -ийг эзэлдэг ба хөлдөөх нь 20% -иас бага хувийг эзэлдэг. Түүнчлэн гэрийн эзэгтэйн хувьд жижиг хэсгүүд байх боломжтой. Асуудалгүй бол 100-200 грамм мөөгийг хөлдөөж болно. Ингэснээр гэр бүл нь нэг удаа хоол хийхэд илүү тохиромжтой байх болно. Харин лаазалсан тохиолдолд энэ сонголтыг хэрэгжүүлэх боломжгүй, хэрэгжүүлэх боломжгүй юм.
Энэ нь чухал юм! Хүүхдийн хоол хүнс шиг лаазалсан мөөгийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бол хөлдөөсөн мөөг нь бараг л ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх цорын ганц эрүүл арга юм.
Хөлдөөх мөөгийг хэрхэн сонгох
Хөргөгч дэх хясаа мөөгийг илгээхээсээ өмнө анхааралтай байх хэрэгтэй тохиромжтой мөөг сонгох. 
- Худалдан авалт хийх үедээ шар өнгийн толбо байгаа эсэхийг шалгана. Хэрвээ эдгээр зүйлс тохиолдвол мөөгийг хөлдөөхөд тохиромжгүй байх болно. Яагаад гэвэл амт, үнэрийг амтлахад хамгийн тохиромжтой байдаггүй.
- Түүнчлэн мөөгний үнэрийг анхаарч үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь тэдний шинэлэг байдлын хамгийн найдвартай үзүүлэлт юм. Хэрэв та хурц үнэртэй, үнэргүй байвал энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахгүй.
- Гэсэн хэдий ч хагарал байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрвээ тийм бол энэ нь шинэ зүйл биш гэдгийг илтгэнэ.
- Хясаан мөөгний хөл нь маш бага хэмжээний ашигтай элементийг агуулсан байдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь нэн тааламжгүй, хамгийн хэцүү байдаг. Тиймээс та мөөгийг хэр сайн тайрч байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Чанарын өндөр түвшинд далайн хясааны мөөг нь бүрэн тайрах эсвэл бүрэн богино байх ёстой.
- Хясаан мөөгийг түүний тагны хэмжээгээр тодорхойлж болно. Мөөгөнцөр ихтэй нь хүний биед залуу хүмүүст тустай байдаггүй. Түүнээс гадна тэд ихэвчлэн шинэхэн, өтгөн целлюлозтой байдаг. Ихэнх витамин агуулсан залуу мөөг худалдаж авах нь дээр. Ийм хясааны мөөг шүүслэг, зөөлөн байдаг бөгөөд тэдний мах нь цагаан байдаг.
Та мэдэх үү? Хойд туйлын дайны үед Германд олон тооны хясаа мөөгийг хүнсний ногоо тариалж, хэрэглэж эхэлсэн. Тэр үед улс орон эдийн засгийн хүндрэлтэй байсан. Эдгээр мөөгүүд өлсгөлөн үед маш их туслагч байсан. Бүтэц нь ийм бүтэцтэй байдаг учраас мах нь их л байдаг.
Хөлдөлтийн өмнө бэлтгэх
Гэртээ байгаа хясаа мөөгийг хөлдөөхөөс өмнө, та яаж мэдэх хэрэгтэй Ийм үйл ажиллагаанд зориулж мөөгийг зохих ёсоор бэлддэг.
- Эхлэхийн тулд та мөөгийг эвдрэхээс сэргийлж, зөвхөн хөлдөөсөн өндөр чанартай сорьцыг үлдээх хэрэгтэй. Эрүүл бүтээгдэхүүн нь хөх саарал өнгөтэй байх ёстой.
- Хэрвээ тэдгээрийг худалдан авалт хийх өдөрт хөлдөөх боломжгүй бол хөргөгч мөөгийг түр хугацаагаар үлдээж болно. Тэднийг таслахгүй, угаахгүй байх нь чухал юм.
- Хөлдөлтийн өмнө бүтээгдэхүүнийг хог хаягдлаас цэвэрлэж, урсгал усаар зайлж сайтар хатаана. Нойтон сорьцыг хөлдөөх шаардлагагүй бөгөөд түүний бүтэц эвдэрч, тэжээллэг чанар нь багасдаг.
Өвлийн гаа, ногоон, гүзээлзгэнэ, нэрс, интоор, алим, улаан лооль, лууван, эрдэнэ шиш, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, ногоон вандуй, хаш, хулуу зэргийг хэрхэн хөлдөхийг сурах.
Хөлдөлтийн арга: алхам алхмаар зааварчилгаа
Хясаан мөөгийг хөлдөөх хамгийн түгээмэл аргыг авч үзье. Хадгалалтын хугацаа нь бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх, түүнчлэн урьдчилан эмчилгээ хийх аргыг хэрэглэснээс хамаарна гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Хөл хөлдөөсөн мөөгний цүнх бүр дээр наалт байрлуулахыг зөвлөж байна. Энэ арга нь хоол тэжээлийн ашиг тусыг хянах болно.
Энэ нь чухал юм! Гэсгээсэн мөөгний дахин давтагдах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг нэг удаа бэлтгэх хангалттай хэмжээний хэд хэдэн жижиг хэсэг болгон хуваарилахыг зөвлөж байна.
Цэвэр
Түүхий Хясаан мөөгийг хөлдөх боломжтой эсэхийг асуухад энэ нь зөвхөн боломжтой төдийгүй маш их зөвлөдөг. Ийм мөөг нь хамгийн ашигтай байх бөгөөд урт хугацаанд хадгалагдах боломжтой. 
Ургац хураалтын үйл явц нь хэд хэдэн энгийн алхмуудаас бүрдэнэ.
- Эхлээд мөөгийг ямар хэлбэрээр хадгалахыг тодорхойлох хэрэгтэй. Шаардлагатай бол үүнийг урьдчилж тайлагнах боломжтой боловч тэдгээрийг нэгдмэл хэлбэрээр үлдээх нь зүйтэй. Зөвхөн том сорьцыг бууруулах шаардлагатай бөгөөд зөвхөн хөлдөөгүй орчинд зай багатай байвал зохино.
- Дараа нь та тавиур эсвэл хавтгай том ялтсуудыг бэлтгэх хэрэгтэй.
- Түүхий мөөгийг нимгэн нимгэн давхарга дээр тарааж, хөлдөөгчид 24 цагийн турш илгээнэ. Энэ хугацаанд хөлдөөгчид температурын горимыг хамгийн их хүйтэн индикатор дээр тавина.
- Маргааш нь та бүтээгдэхүүнээ хөлдөөгчидээс аваад хэсэг хэсгээр нь савлах хэрэгтэй. Багийн уутыг холбож, тасалгаанд буцааж оруулах боловч температурыг аль хэдийн суулгасан байдаг.
Мөөгөнцрийн үр, аюул, манганы тос, мөөг, мөөг зэрэг мөөгний хор уршиг, хор хөнөөлийн талаар уншихыг зөвлөж байна.
Буцалсан байна
Мөн зарим нь дуртай Тэднийг хөлдөөхөөс өмнө хясааны мөөгийг буцалгана. Үүнийг хийх шаардлагатай байгаа эсэх нь хүн бүр өөрөө шийддэг. Гэхдээ энэ арга нь анхны бүтээгдэхүүнийг шинэчлэхэд эргэлзээ төрүүлж байгаа тохиолдолд хедж хийх боломжийг олгодог. Мөн энэ арга нь мөөгийг зарим шалтгаанаар эвдэж, эсвэл гадаад төрхөө алдсан тохиолдолд хэрэглэж болно. 
- Эхлээд мөөгийг цэвэрлэж, хэсэг хэсгээрээ тайлах хэрэгтэй.
- Дараа нь ус буцалгаж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг хаяна. Күүкийн хясаа мөөг 5 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.
- Дараа нь, мөөгийг хөргөж, илүүдэл усыг шавхана.
- Одоо чанасан бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, хүнсний уутанд задалж хэвтүүлэхийн тулд тасалгаа руу хөлдөөх.
Өвөл (хөлдөөх), сүү мөөг, тосыг цагаан мөөг бэлтгэх жортой танилцаарай.
Шарсан байна
Шар буурцагт хясааг мөөгөөр нь хөлдөөж болно. Энэ аргыг хэрэгжүүлснээр өмнөх аргуудтай адил хялбар биш юм.
- Юуны өмнө цэвэрлэж, мөөгийг сайтар угаана.
- Дараа нь 20 минутын турш ургамлын тосонд хийж хуурна. Яг тохирох цагийг өөрөө тохируулах хэрэгтэй. Энэ нь бүгдийг нь хүртэл үрж өгнө. Бүх илүүдлийн чийг уурших хүртэл.
- Дараа нь мөөгийг хөргөж, дараа нь саванд хийж, хөлдөөгчид хадгална.
Энэ маягаар бэлтгэсэн мөөг нь пицца, бин, пицца гэх мэт амтат боов гаргахад тохиромжтой зүйл болно.Та мэдэх үү? Хясаан мөөг нь бүлгээр ургадаг. Эдгээр сорьцуудын нэг газарт хамгийн их хуримтлалыг 473 ширхэг бүртгэсэн байна.
Хадгалах хугацаа
Хөлдөөсөн мөөгийг хадгалахдаа зөвхөн хөлдөөсөнд байх ёстой температур -18 ° C. Шинээр хөлдөөсөн сорьцны ашиглалтын хугацаа жилдээ хүрч болох бөгөөд дулааны эмчилгээ нь бага зэрэг хэвээр байна.
Бэлтгэх арга, бэлтгэл ажлын өдөр зэргийг зааж өгөхийг зөвлөж байна. Тиймээс мөөгөнцрийн цаг хугацааг хянаж байх боломжтой болно.
Мөөг сонгохдоо алдаа гаргахгүй байхын тулд мөөг, цагаан, chanterelles, бал agaric, syroezhek, сүүн мөөг (улиас, хар), долгион (улаан), mokhovikov, podgruzhdkov, morels, шугам, гахай, хар трюфель зэргийг мэддэг байх хэрэгтэй. Шам-баавгайнууд, цайвар хужир, сатаны мөөг аюултай гэдгийг санаарай.
Хэрхэн гэсгээх вэ
Тэнд байна Хясаан мөөгийг гэсгээх хэд хэдэн арга байдаг. Чөлөөтэй цаг хугацаа, одоогийн нөхцөл байдлаас эхлэн сонгох хэрэгтэй. 
- Хамгийн ашигтай, зөв арга нь удаан хугацааны туршид зөөлрүүлж байна. Энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч бүтээгдэхүүний бүтэц, амтыг хадгалах боломжийг танд олгодог. Өглөө орой хөлдөөсөн хясаа мөөгийг хөргөгчинд шилжүүлэхэд шаардлагатай байдаг бөгөөд өглөө нь та өөрөө байгалийн жамаар гэсгээхийн дараа хоол хийж болно. Илүүдэл ус ус зайлуулах боломжтой, мөөг нь усанд ордоггүй тул colander-д хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь ойролцоогоор 2-3 цаг орчим үргэлжилнэ.
- Илүү хурдтай, гэхдээ арай бага ач холбогдолтой, богино долгионы мөөгний гэсгээлт нь юм. Энэ нь гэсгэх горимыг тохируулах, бүтээгдэхүүнийг халаах шаардлагатай.
- Хэрвээ мөөгийг хөлдөөхөөс өмнө цэвэрлэвэл тэд зүгээр л буцалж буй усанд хаяж, тэндээ буцалгаж болно. Энэ тохиолдолд тэд илүүдэл шингэн их хэмжээгээр авахгүй.
Энэ нь чухал юм! Тасралтгүй хясаа мөөгийг хөргөгчинд үлдээж болохгүй, та нэн даруй хоол хийх хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, бүтээгдэхүүн нь эмгэг төрүүлэгч ба бактериудад өртөхөөс сэргийлж ашиглах боломжгүй болно.
Гэрийн мөөгийг хөлдөөх нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг та харж байна. Аливаа эмээ ийм үүрэг хүлээнэ. Хэдэн цаг зарцуулсан болохоор олон төрлийн хоол бэлтгэхийн тулд өвлийн улиралд ийм төрлийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг амжилттай ашиглаж болно.
