Сармис нь анхилам үнэртэй, амттай амтлагчийг олонд таниулж, таваг нь онцгой амт, үнэрийг өгдөг. Тэрээр эмчилгээний шинж чанараараа алдартай бөгөөд уламжлалт анагаах ухаанд идэвхитэй хэрэглэдэг. Пипагорууд түүнийг "халуун ногоотой хаан" гэж дуудаж, Славдыг түүнийг муу ёрын сүнснүүд болон муу ёрын сүнснүүдийн эсрэг хамгаалалтанд өлгөв. Ихэнх домог энэ гайхалтай ургамал, түүний ид шидийн болон эдгээх шинж чанарыг мэддэг.
Хатаасан сармисын үр ашиг, хор хөнөөлүүд
Энэ нь витамин, эрдэс ба хүчил ихтэй, өвөрмөц эдгээх шинж чанартай байдаг. Үүнд: кали, магни, натри, фосфор, зэс, төмөр, витамин В зэрэг эрдэс ба ашигтай хүчил багтана. Хүнсний ногооны онцлог нь түүний антиоксидант, ариутгах шинж чанартай байгалийн эфир аликинаас үүсдэг үнэр юм. 
Хатаасан сармисын ашигтай шинж чанарууд нь:
- хоол боловсруулах чадварыг нэмэгдүүлдэг. Энэ өөхөн болон махны өндөр агууламжтай хоолонд дуртай хүнсний ногоог нэмж өгөхдөө энэхүү "хүнд" хоолыг боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг. Элэгний үйлдэл хийснээр хоол боловсруулах процесст ферментийг бий болгодог.
- цусан дахь хананы хананд хуримтлагдаж, цусны даралт ихсэлт үүсгэдэг цусан дахь холестерины хэмжээг багасгана.
- цусны судаснаас сэргийлдэг;
- атеросклерозын улмаас хүний биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Түүний микроэлементийн цогцолборын хүрээнд судасны цусан судас задрах;
- хорт хавдрын эсүүдийг үүсгэдэг. Израилийн эрдэмтэд судлаачдын хийсэн судалгаагаар сармисын хэсэг болох аликицин нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг сааруулдаг, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг болохыг тогтоожээ.
- вирусын эсрэг ба нянгийн эсрэг шинж чанартай. Фтинкидууд нь хангалттай тооны агууламжтай, стафилококк, бактери, салмонелла, гэдэс, сахуу зэрэг сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь дайны үеэр шархыг эмчлэхэд зориулсан ариутгасны эсрэг хэрэглэж байсан;
- Эмэгтэй биенд сармис нь эстрогений түвшинг нэмэгдүүлэх боломжтой;
- Эрэгтэй хүний энэ үнэрийг удаан хугацаагаар тогтмол хэрэглэснээр тэд эрчимтэй асуудлын талаар санаа зовохоо больж, нөхөн үржихүйн эрүүл мэнд сайжирч, мөн түрүү булчирхайн булчирхайн үрэвсэлээс сэргийлж чадна.
Сармисын хор уршиг нь:- Хүнсний бүтээгдэхүүний хэт их хэрэглээ нь хүний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлж болзошгүй. Гайхамшигтай ургамлын ашигтай шинж чанарыг шалгасны дараа хоол хүнсэнд хэт их хэрэглэж болохгүй гэсэн үг юм. Энэ нь өдөрт 2-3 шүднээс хэтрэхгүй байх ёстой.
- түүний хэрэглээ хатуу хязгаарлалттай эсвэл бүрэн орхигдсон байх ёстой заалт байдаг: ходоод гэдэсний замын ийм өвчний үед: гастрит, ходоодны шарх, гэдэсний шарх, нойр булчирхайн үрэвсэл; Элэгний үрэвсэл, нефроз, бөөрний үрэвсэл;
- хөхүүлэх. Эхийн сүү нь хөхөөр хооллохоос өмнө идсэн хоолыг амталдаг бөгөөд сармис нь маш онцгой амт, үнэртэй байдаг тул сүү нь хоолонд дургүй бөгөөд тэжээхээс татгалздаг.
Та мэдэх үү? Эртний Египетийн гар бичмэл сармис бүхий өвчнийг эмчлэхэд 20-оос илүү тооны жороор орсон байдаг.
Ямар сонгино сонгох нь илүү дээр
Жимс ногооны бараг бүх төрлийн хатаахад тохиромжтой байдаг боловч зарим нь чийгийг алдах явцад амтаа алдаж болно. 
Гэсэн хэдий ч, та дараах сортуудыг сонгох хэрэгтэй:
- Мөнгөлөг цагаан;
- Креоле;
- Кировоград;
- Starobelsky цагаан;
- Украйны цагаан;
- Өмнөд ягаан;
- Bronnitsky;
- Калининский;
- Ростов
Ямар ашигтай шинж чанар нь сармисын сумтай, түүнчлэн хэрхэн ногоон сармис бэлтгэх талаар олж мэдээрэй.
Хатаасан сармисыг хэрхэн бэлтгэх
Хэрэв хатаах сармисыг бэлтгэх нь үйлдвэрлэлд явагдвал бүх үйл явц нь ийм үе шатуудБүтээгдэхүүнийг угаах, урьдчилан хатаах, зүсэх, дараа нь хатаах шатыг угаах. Түүхий эдийг тусгай тоног төхөөрөмжинд байрлуулж, цэвэрлэж дараа нь угаана. Үүний дараа энэ нь урьдчилан хатаах шатанд орно. Үүний тулд цэвэрлэсэн болон угаасан шүд центрифугруу байрлуулж, дараа нь угаахаасаа өмнө бүх илүүдэл чийгийг арилгана.
Энэ нь чухал юм! Гэрт хатаахаас өмнө сармисыг угааж болохгүй.
Үүнээс гадна, энэ нь тусгай аппаратаар таслагдах бөгөөд буцах урсгалын зуух ашиглан хатаах камерт хатаахад бэлэн болсон байна. 
Гэртээ ч гэсэн сармисыг урьдчилан боловсруулах хэрэгтэй. илүүдэл усыг салгана. Үүний тулд айл өрх ухахаасаа өмнө хэд хоногийн турш усалдаггүй бөгөөд өмнө нь бороо орохгүй байхаар хянаж байдаг. Хэрэв та зах дээр сармис худалдаж авсан бөгөөд үүнийгээ ухаж байсан нөхцлөөс нь үл хамааран гудамжаар эсвэл тагтан дээр хатаах зориулалттай хавтгай гадаргуу дээр тавих хэрэгтэй.
Та цаасан дээр хэвтэж, нээгдээгүй байдалд хэвтээгээрэй. Илүү ашигтай шинж чанар, ашигт малтмал, витаминыг хадгалахын тулд нарны шууд тусгалыг хатаахаас сэргийлэх хэрэгтэй.
Хатаасан улаан лооль, лууван, чинжүү, зулчир, Скари, сонгино, parsnips, селөдерей, цэцэгт байцаа, мөөг, хулууны үр, самар зэрэг аргыг уншина уу.
Өвлийн улиралд сармис хумсыг хэрхэн хатааж
Өвлийн улиралд сармисыг хатаах олон арга бий. Зарим хүмүүс толгойг нь устгахгүйгээр үүнийг хийхийг илүүд үздэг. Олон хүн хатаасан оройн булцуутай төстэй сав баглаа боодол шиг хэлбэртэй, гэрт нь дүүжлүүлдэг. Олон жилийн туршид ийм сармисны тормозыг муу ёрын сүнснүүд, бузар сүнснээс өрхийн сахиус гэж үздэг гэж үздэг. Гэхдээ хамгийн түгээмэл орчин үеийн арга бол сармисны хумс хатаах явдал юм.
Мэдээжийн хэрэг
Хатаах процессыг эхлэхээс өмнө хушгаас хумсыг хальслах хэрэгтэй. 
Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн хэрэглэж болно хоол хийх зөвлөмж:
- хутганы хавтгай тал дээр сармисын толгой дээр дарамт тавих, толгой нь задарч, массыг өөрсдөө амархан хөдөлгөж эхлэх болно;
- Мөн та сармисын толгойг металл саванд хийнэ. Дээр дурьдсаны дагуу хутгаар хутгаж, өөр саванд хийж, сэгсэрнэ. Савыг онгойлгоход нөхөр нь төгс цэвэр хумсаас тусдаа хучигдана.
Сармисыг хальсалсны дараа хар толбо болон гэмтлийг шалгана. Дараа нь хялгас бүрийг талыг нь тайрч, тэгш гадаргуу дээр тасарна. Энэ нь нарны шууд тусгалаас зайлсхийхийн тулд сайн агааржуулалт эсвэл цэвэр агаартай хуурай өрөөнд хатаана. Хатаах үйл явц нь түүхий эдийг хэд хоногийн дараа эргүүлэх замаар хянана. Энэ аргаар хатаах үр дүнг долоо хоногт хоёр удаа хүлээнэ.
Саарал, хар ногоон, бөөрөнцөр, ногоон сонгино, сонгино-batun, Ганга, гаа, бөөрөлзгөнө навч, интоорын навч гэх мэт ногоон хатаах, хатаах талаар уншихыг зөвлөж байна.
Зууханд байна
Уурын зууханд сармис хатаах нь ижил төстэй байгалийн процессынхоос өөр биш боловч мэдээжийн хэрэг хоёр долоо хоног үргэлжлэхгүй. Зууханд энэ процесс илүү хурдан бөгөөд авах болно 3-6 цагийн хооронд. Бэлтгэхийн тулд нимгэн зүсмэлүүд буюу зүсмэлүүд рүү хувааж, бүтээгдэхүүнээс чийгийг арилгах үйл явцыг хурдасгах болно. 
Хатаасан ногоо нь бүх шим тэжээл, эрдэс бодисыг хадгалж, түүний ердийн төлөв байдлыг өөрчлөхөд анхаарах нь чухал юм. Дараа нь та цаасны тавиурыг хучаасаар хучиж, нэг давхарга дээр сармис зүсмэл байрлуулаарай. Зуухны температур нь +50 ° C орчим байх ёстой бөгөөд энэ нь аажмаар чийгийг арилгах, бүтээгдэхүүний бүх баялгийг хадгалж байх ёстой. Зууханд зуух тавихдаа сармисын статусыг шалгахын тулд 3 цагийн дараа цагийг илрүүлэх хэрэгтэй.
Зүсмэлүүдийг үе үе хольж, бага зэрэг хөргөнө, дараа нь зуух руу илгээж, эцэст нь хүчийг туршина. Хэрвээ сармисын зүсмэл хэврэг болж эвдэрч байвал хатаах үйл явц нь уян хатан, зөөлөн байвал хэтэрсэн бол хатаах ажиллагааг үргэлжлүүлнэ. Цэвэр агаар гаргахын тулд зуухны хаалгыг үе үе нээж болно. Хэрэв зууханд конвекцийн горим байгаа бол энэ нь агаарын солилцооны үйл явцыг ихээхэн сайжруулах болно.
Энэ нь чухал юм! Сармисын зүсмэлүүдийг байнга хянаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь шатдаггүй, хэтэрхий бор өнгөтэй болдоггүй бол хуурай бүтээгдэхүүний амт нь гашуун болно.
Цахилгаан хатаагч дотор
Өрхийн хэрэглээний олон янзын хэрэгсэл орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарыг таалж, гэрийн ажилд илүү хялбар, тааламжтай болгодог. Олон гэрийн эзэгтэйд хүлээн зөвшөөрөгдсөн үйл явцын нэг нь цахилгаан хатаагчид хүнсний ногоо хатаах явдал байв. Энэ машинд хатаасан сармисыг үзье. 
Сармисыг усгүйжүүлэх зорилгоор задлахын тулд хайрга болон хальсыг арилгаж хатаагчийн сараалж дээр нэг шатлалд байрлуулна. Цахилгааныг холбохдоо температураа тохируулж байх ёстой + 50 ... +60 ° C процессийг эхлүүлнэ. Энэ нь зүсмэлийн зүслэг болон нэгжийн хүчнээс хамаарч 3-аас 6 цагийн хооронд байх болно.
Гахайн, гаа, бөөрөлзгөнө навч, интоорын навчийг эдгээх шинж чанарыг хадгалахын тулд яаж хэрхэн сурна.
Гэртээ сармисны нунтаг хийх
Сармисыг хуурай болгох талаар суралцсны дараа та анхилуун амтлагч болгон хувиргаж эхэлнэ. Хүнсний ногоог сайн хатаасан үед алтан өнгө нь сайхан бөгөөд түүний зүсмэлүүд нь дарагдсаны дараа эвдэрч, нунтаглах үйл явцыг эхлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд гал тогооны хутгагч буюу кофе бутлагчийг хэрэглэ.
Хатсан зүсмэлүүдийг аппаратад байрлуулсаны дараа тэдгээрийг нунтаглаж бутална. Дараа нь шигшүүрээр зэвсэглэсэн зэврэлтийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол үлдсэн том тариа, тоосонцорыг нэгэн төрлийн нарийн ширхэгтэй нунтаг олж авахын тулд дахин нунтаглах хэрэгтэй. Хэрэв та сармис дотор сармисыг илүү сайн мэдрэхийн тулд амтлагчийн том хэсгүүдийг нэмэхийг хүсч байгаа бол та скрининг хийхээс зайлсхийх боломжтой. 
Гэртээ хаана, хаана хадгалах хэрэгтэй
Бэлэн сармис нунтагыг цаасанд хадгалж, хэрэв ойрын ирээдүйд хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол эсвэл харанхуй шилэн саванд удаан хугацаагаар хэрэглэхийг хүсч байвал та цаасан дээр хадгална. Хэрэв амтлагч чингэлэг нь хаалттай байвал амтлагчийн тод, идэх амт нь цаг хугацааны явцад алга болно.
Хатаасан зүсмэлүүд нь өндөр чийгшилгүй, температурын гэнэтийн өөрчлөлтгүйгээр хэдхэн сарын турш харанхуй, хуурай өрөөнд эгнээ битүүмжилсэн саванд хадгалагдаж болно.
Та мэдэх үү? Хуурай амтлагчийг хурдан доройтуулахгүй, илүүдэл чийгийг нь хураахгүй байхын тулд хуурай, цэвэр халбагаар хадгалж болох савнаас бүтээгдэхүүнийг цуглуулах нь зүйтэй.
Хуурай сармисыг яаж хэрэглэх вэ?
Энэ хатаасан ногоо ихэвчлэн олддог аяганд амтлах мах, ногоо зэргээс бүрддэг. Энэ нь Дорнод, Азийн олон төрлийн жороор цацагдсан хоол, шөл юм. Үнэр, сэрүүн үнэр өгч, хамгийн алдартай хоолыг мартагдашгүй бүтээл болгон хувиргаж чадна.
Хоол хийхэд халуун ногоо хэрэглэх: чинжүү (хар, улаан чинжүү, чихрийн нишингэ), яст мэлхий, самар, кассиа, barberry, dill, яншуй, розмарин, basil, marjoram, гаа, нимбэгний гами, ганди, fennel, horseradish, chabra, tarragon, лаванда, nasturtium, мэргэн, хервил.
Хүнсний хуурай сармисыг нэмснээр хүний дархлааг нэмэгдүүлэх замаар эрүүл мэндээ сайжруулж чадна. Тогтмол хэрэглээ нь олон үрэвсэл, халдварт өвчнөөс сэргийлэх явдал юм. Энэ зүйлд тайлбарласан түүний ашиг тусыг харгалзан сармисын бүтээгдэхүүний хэрэглээний нарийвчлалыг мартаж болохгүй.
Хатаасан сармисыг ургац хураах нь бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг хадгалах арга юм. Энэ ногооны амт, амт нь ямар ч хоолыг илүү сонирхолтой, сонирхолтой болгох боломжтой. Уламжлалт анагаах ухаан нь сармисыг байгалийн болон хатаасан хэлбэрээр олон өвчний эмчилгээ, хүний эрүүл мэндийг сайжруулахад идэвхитэй хэрэглэдэг.
