Цагаан вандуйг анх удаа ОХУ-д импортолсоны дараа тэр даруй хоол хийхэд хэрэглэдэггүй байв. Эхлээд энэ ургамлыг зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар авч үзсэн байсан боловч хэсэг хугацаанд буурцаг нь өсч хөгжихөд хялбар байсан бөгөөд хүний хэрэглээнд тохирсон байсан тул хаа сайгүй хэрэглэж эхэлсэн. Мөн энэ нь дэмий хоосон биш, энэ соёл олон ашигтай шинж чанартай байдаг учраас хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй байдаг.
Тодорхойлолт
Цагаан шош нь борцгор гэр бүлийн өвсөн тэжээл юм. Жил, авирах, гар аргаар олборлодог зарим сорт нь заримдаа бараг 3 метр урттай байдаг.
Дэгжин хучигдсан дэгжин цэцэг, хоѐр хоѐрыг нь өлгөөтэй хэлбэрт оруулдаг. Эдгээр хоѐр нь хоёроос найман шош байдаг.
Шош нь уламжлалт хэлбэрийн хажуу талаас нь хавирган сарнай хэлбэртэй байдаг боловч жижиг сорт нь нягт бүтэцтэй, ердийн зууван хэлбэртэй байдаг. Бөөрний өнгө нь ихэвчлэн сүүн цагаан өнгөтэй байдаг. Шошийг гөлгөр, гялгар уутаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь угаалга хийх явцад багасдаг. 
Буурцагны бусад төлөөлөгчид нь бие махбодод ашигтай: самар, вандуй, спаржаус, хулганы вандуй.
Энэ нь термофилийн соёл учраас шош нь 5-р сарын сүүл буюу зургадугаар сарын эхээр хөрсөнд тархана. Мөн эхний нахиалдаг жимс техникийн техникийн дуусах хүртэл нахиалахаас эхлэн, янз бүрийн хамаарч, ойролцоогоор 65 хоногийн, заримдаа бага байдаг. Ургац хураалт 7-р сарын сүүл буюу 8-р сарын эхээр унадаг.
Энэ ургамал нь олон төрлийн баялаг, амин дэм, эрдэс бодис агуулсан найрлагатай бөгөөд маш сайн амттай байдаг ба олон өвчний үндсэн эмчилгээнд дэмжлэг үзүүлэх чадвартай байдаг.
Та мэдэх үү? Наполеон Бонапарт бор шошныхоо дуртай байсан. Энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүн толгой дээрхи бодлын тоо болон булчингийн хүчийг нэмэгдүүлж чадна гэдэгт тэр итгэдэг.Шош:
- олон төрлийн хүнсний ногооны уураг агуулдаг учраас цагаан хоолтон хоол.
- жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хоол, хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг хоол, энэ нь ургамлын гаралтай соус нь илүүдэл шингэн болон тослох бодисыг цэвэрлэхэд тусалдаг.
- тамирчид, хатуу физикийн хөдөлмөртэй хүмүүсийг их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг тул;
- түүнчлэн энэ ногоог эрүүл мэндийн янз бүрийн бэрхшээлтэй хүмүүст тохиромжтой байдаг - зүрх, цусны судас, элэг, нойр булчирхай, бөөрний өвчнөөр өвддөг.
Найрлага
Цагаан шош 100 грамм тутамд хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь 300 ккал байдагҮүнээс:
- нүүрс ус - 47 г (~ 188 ккал);
- уургууд - 21 г (~ 84 ккал);
- өөх - 2 г (~ 18 ккал).
Ногоон вандуйн бусад төрлүүдийн талаар дэлгэрэнгүй үзэх.Үүнээс гадна шош нь дараахь элементүүдийг агуулдаг:
- цардуул - 43.8 гр;
- ус - 14 г;
- хоол хүнсээр хийсэн шилэн - 12.4 гр;
- үнс - 3.6 г;
- моно - ба диастаридууд - 3.2 г;
- ханасан тосны хүчлүүд - 0.2 гр.
Үүнээс гадна, Цагаан шош ийм витаминаар баялаг юм: - Витамин РР NE (Niacin эквивалент) - 6.4 мг;
- витамины PP (Niacin) - 2.1 мг;
- В5 витамин (пантотены хүчил) - 1.2 мг;
- Витамин В6 (пиридоксин) - 0.9 мг;
- Е витамин (булклерерол) - 0.6 мг;
- Витамин B1 (тиамин) - 0.5 мг;
- Витамин В2 (рибофлавин) - 0.18 мг;
- Витамин В9 (фолийн хүчил) - 90 мг.
Энэ нь чухал юм! Цагаан шошны фолийн хүчлийн хэмжээ өдөр тутмын хүний хэрэгцээний 91% байдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашиглахыг зөвлөж байна. Фолийн хүчлийн хэрэгцээ ихэссэнтэй холбоотой.Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах найрлага нь macronutrients агуулдаг.
- кали - 1100 мг;
- фосфор - 480 мг;
- хүхрийн - 159 мг;
- кальци - 150 мг;
- магнийн - 103 мг;
- цахиур - 92 мг;
- хлор - 58 мг;
- натрийн - 40 мг.
Мөн элементүүд:- төмөр - 5.9 мг;
- цайр - 3.21 мг;
- манганы - 1.34 мг;
- хөнгөн цагаан - 640 мкг;
- зэс - 580 мкг;
- Борон - 490 мкг;
- Никель - 173.2 мкг;
- ванади - 190 мкг;
- титан - 150 мкг;
- фторын - 44 мкг;
- молибден - 39.4 мкг;
- селени - 24.9 мкг;
- кобальт - 18.7 мкг;
- иод - 12.1 мкг;
- хром - 10 мкг.
Ашигтай шинж чанарууд
Цагаан шошнд агуулагддаг хүнсний ногооны уураг нь үхрийн махтай бөгөөд өндөр чанартай байдаг бол амьтны өөх тос агуулдаггүй бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын ажилд саад болдог. Хоол тэжээлийн эсийн их хэмжээний (целлюлоз) нь боловсруулалтыг хэвийн болгож, өтгөн ялгадасыг зохицуулж, хордлого, эвдрэх, төрөл бүрийн хортой бодисыг биеэс гадагшлуулдаг.
Үр ашиг багатай шинж чанар, асаргаа шош.
Цагаан шош нь холестеролыг бууруулж, яс, зүрх судасны системийг бэхжүүлж, мэдрэлийн үйл явцыг хэвийн болгох, цусан дахь сахарын түвшинг бууруулж ерөнхий хүч чадал, эдгэрэлтийг бий болгодог.
Зай, улаан лооль, аарант буцаж, улаан лооль, килантро, хугарам нь холестериныг бууруулахад тусална.
Чихрийн шижингийн хувьд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Түүний найрлага нь цусан дахь глюкозын түвшинг хэвийн болгож, сахар бууруулах, өвчтөний нөхцөл байдлыг сайжруулах боломжтой юм. Бөөрний химийн найрлага нь өвөрмөц бөгөөд инсулинтай тэнцүү байдаг бөгөөд энэ төрлийн бордоо нь чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд зайлшгүй чухал бүтээгдэхүүн болдог.
Үүнээс гадна эдгээр буурцагнууд зүрх судасны үйл ажиллагааг үр дүнтэй зохицуулж, даралтыг бууруулж, чихрийн шижинтэй хүмүүст маш чухал ач холбогдолтой зүрх судасны тогтолцоог бэхжүүлдэг.
Энэ нь чухал юм! Цагаан шош нь шүдний цагаан өнгөтэй болоход тусалдаг. Энэ нь бохь, пааланг бэхжүүлж, шүдний будгийн өнгийг хадгалж байдаг бөгөөд энэ нь "цагаан хоолны дэглэм" -ийн нэг хэсэг юм.Энэ өвчнөөр ийм төрлийн буурцагыг салат хэлбэрээр эсвэл бие даасан хоолоор шөл хэлбэрээр идэж болно. Бүтээгдэхүүн нь мах, хүнсний ногооны аль алинтай нь хослуулсан.
Жишээлбэл, шар буурцаг шөл-нухаш чихрийн шижин шиг амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг хийх хэрэгтэй:
- 400 гр цагаан шош;
- нэг сонгино;
- сармисын нэг хумс;
- 1 чанасан өндөг;
- Цэцэг цэцгийн 200 г;
- ногооны шөлтэй хос халбага;
- 1 халбага ургамлын тос;
- давс, яншуй, dill нь амт.
Сонгино, сармисыг сонгино хүртэл зөөлөн болгох хэрэгтэй. Дараа нь ногооны шөл, шош, нилээд жижиглэсэн цэцэгт байцаа нэмээд 20 минутын турш бүх зүйл буцалгана. Хоол хийх эцэст дууссан холимог гоймон хүртэл холимог болон жижиглэсэн нэрэх цутгаж асгаж, дараа нь сав руу буцаж байна. Давс, давс нэмж, хоёр минут буцалгана. Нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг, яншуй навч чимэглэсэн үйлчилсэн. 
Энэ нь чухал юм! Хуурай шошг хэрэглэдэг нь хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц байдаг. Учир нь түүхий шош нь фасиныг агуулдаг бөгөөд хортой бөгөөд хүнд хордлого үүсгэдэг.Чихрийн шижин өвчний талаархи тодорхой үр дүнгээс гадна цагаан шош:
- ясыг бэхжүүлж, шүдний төлөв байдлыг сайжруулж, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлж, их хэмжээний кальци агуулсан байдаг.
- баян витамины найрлагатай холбоотой дархлааг сайжруулдаг;
- Зүрх судасны систем нь зүрхний булчинг илүү уян харимхай, уян хатан болгож, судаснуудыг зохицуулдаг.
- цусны эсийн цусан хангамжийг нэмэгдүүлдэг, улаан эсийн цусны эсийг өдөөдөг цусыг үүсгэдэг тул цус багадалт (цус багадалт);
- Жирэмсэн үед фолийн хүчлийн хоногийн хэрэгцээ бараг бүрэн хангагдсан байдаг.
- хорт бодис, токсины биеийг цэвэрлэж, элэг, бөөрийг бэхжүүлдэг. Учир нь тэдгээр нь шүүлтийн функцыг илүү сайн зохицуулдаг;
- төрөл бүрийн гэмтэл, үйл ажиллагааны дараа биеийн илүү хурдан сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг;
- мэдрэлийн тогтолцоог дэмжиж цочмог болон архаг стрессийн үед түүний ажлыг хэвийн болгох;
- чулуу, цөсний давсагаас чулууг зайлуулахад тусалдаг;
- хумс, үс, арьсны гаднах байдлыг сайжруулдаг;
- ходоодны шүүс үйлдвэрлэх, бие махбодын бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгох;
- Пиридоксин, фолийн хүчлээс эрэгтэй хүний эрч хүчийг хэвийн хэмжээнд байлгаж, спераматогенезийг сайжруулж, бэлгийн харьцаанд ороход нөлөөлдөг;
- Бүтээгдэхүүний найрлага дахь арганиний улмаас эмэгтэйн нөхөн үржихүйн тогтолцооны хэвийн ажиллагааг хэвийн болгох.
Лаазалсан цагаан шош нь бусад төрлийн хоол хийхээс ялгаатай нь калори илчлэг агуулдаг бөгөөд 100 грамм тутамд 99 ккал байдаг.- Нүүрс-17.4 гр (~ 70ккал);
- уургууд - 6.7 г (~ 27 ккал);
- өөх - 0.3 г (~ 3 ккал).
Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Цагаан шошны хэт их хэрэглээ нь зарим нэг сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.
Үүнээс гадна Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд хэд хэдэн эсрэг заалт байдаг. Үүнд:
- хүчил үүсэх өндөр түвшинтэй ходоодны гастрит (хүчил үүсэх хүчиллэгийг багасгана.
- ялангуяа ходоод гэдэсний шархлаа, шархлаа;
- cholecystitis;
- колит;
- нойр булчирхайн үрэвсэл;
- Тулай
Зарим хүмүүс харшилтай урвалаар илэрдэг буурцаганд үл тэвчих шинжтэй байдаг. Энэ тохиолдолд хүнсний хэрэглээ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.Энэ нь чухал юм! Хэт их хий үүсэхээс сэргийлэхийн тулд цагаан шош нь гурил, талхтай холихгүй байх нь зүйтэй. Үгүй бол, бие нь илүүдэл эсийг даван туулахад хэцүү байх болно. Эдгээр буурцагны мах, ногоотой хослуулах нь хамгийн сайн арга юм.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүний хэрэглээ
Цагаан шошны шошгон дээр гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь бүх төрлийн арьсанд тохирсон нүүрний маскуудыг хийхэд хэрэглэгддэг.
Өвлийн улиралд аарцагны шош бэлтгэх жорууд.
Эдгээр буурцагнууд нь үр дүнтэй арьсыг арилгаж, тэжээл өгч, ашигтай бодисоор дүүргэх, өргөлийн эд эрхтэнтэй байхын зэрэгцээ нөхөн сэргээх нөлөөтэй байдаг. Мөн хар толбо, батга, цочромтгой байдал, нүд, багтраа зэргийг цэвэрлэнэ.
Нүдний маск хийхийн тулд эхлээд цөмийг бэлэн болоод сэрүүнд хүртэл буцалгана. Дараа нь шигшүүрээр нь цэвэрлэ. Ингэснээр нэг төрлийн, хатуу зөөлөн, хатуу арьс, бөөгнөрөлгүй үлддэг. 
Бид сэрээтэй хутгаж, янз бүрийн орц найрлагыг нэмнэ үү. Жишээлбэл:
- чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсийг арьсыг зөөлрүүлж, сэргээн засварлах;
- өтгөн исгэлэн алим, өндгөө, oatmeal болон өргөх тос;
- далайн давс арьсыг мэдрэх мэдрэмжийг сайжруулна.
Та мэдэх үү? Гоо үзэсгэлэнт Клеопатра нүүрсний цагаанаар нунтагласан хатаасан цагаан шош, бага хэмжээний халуун усаар хийсэн. Энэхүү нунтаг нь нүүрийг бүрэн бүрхэж, бүх үрчлээсийг дүүргэж арьсыг гөлгөр, гөлгөр, залуу болгодог. Арьс хатах үед яагаад ийм маск хагарлаа.
Хэрхэн сонгох
Бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо эхлээд түүний нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - энэ нь эвдэрч болохгүй, хөгц, ялзрах, шинж тэмдэггүй байх ёсгүй.
Шош нь бүтэн, жигд хэмжээтэй байх ёстой. Буурцагны хальс нь гөлгөр, гялалзсан байх ёстой. 
Хэрхэн хадгалах вэ
Хэрэв та өөрөө шош бэлтгэдэг бол өвөл хураах үед зарим дүрэм журмыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй:
- Тариа хагасыг нь хийсний дараа тэдгээрийг зууханд 3 минутын турш тавина.
- гэхдээ pods дахь залуу үрийг хөлдөөж болно.
Энэ маягт дахь бүтээгдэхүүний амьдралын хугацаа 6 сараас хэтрэхгүй байна.
Улаан лоолийн соустай хоол хийх вандуйны жороо үзээрэй.
Хуурай бүтээгдэхүүний хадгалалтын хувьд сайн хатаасан шошыг шилэн саванд хийнэ. Сайн агааржуулалттай, өрөөний температур хадгалагдаж байгаа хуурай, харанхуй газар байрлуулна.
Ямар ч тохиолдолд чийг болон шавьжны нэвчилтийг бүтээгдэхүүн рүү нэвтрүүлэхийг хориглоно. Та 1 жилийн турш шош хадгалж болно. 
Иймд витамин нь баялаг витамин, эрдэс бодисын найрлагаар нотлогддог. Үүний зэрэгцээ түүний ач тусын шинж чанар нь дотроос бие махбодийг сайжруулаад зогсохгүй шинэхэн харагдахад тусалдаг.
