Бид бүгдээрээ өвлийн улиралд амттай чанамал амттай байх дуртай. Түүний бэлтгэлийн хувьд жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ олон төрлийн хэрэглэж байсан. Манай нийтлэл нь үхрийн нүдийг саатал болгох хэд хэдэн сонголтыг үзүүлэх болно. Хүн бүр энэ амттай хоолыг гэртээ хоол хийх боломжтой болно.
Үхрийн нүдийг бэлтгэх
Хоолны эхлэл нь жимс бэлтгэх чухал үе шат юм. Ихэнхдээ жороор та бага зэрэг дутуу жимс сонгох хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу, илүү нягтралтай арьс, уян хатан жимсгэнэ байдаг. Энэ нь үхрийн нүдэнд хамгийн их пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь гел хийхэд шаардлагатай байдагтай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч, заримдаа аль хэдийн болсон gooseberries ашиглаж болно.
Энэ нь чухал юм! Хулууз нь маш олон төрлийн эслэг агуулсан байдаг тул шарх, ходоодны үрэвслээр оношлогдсон хүмүүс энэ жимсэнд шингэж болохгүй.
Ер нь, жимс бэлтгэх нь орно ийм үе шатууд:
- Ангилах - жимс жимсийг ангилж, муу хоолыг хоол хийхэд тохирохоос нь салгах хэрэгтэй;
- сүүл зайлуулах;
- жимс угаах;
- жимс хатаах.
Заримдаа хоол хийхдээ хөлдөөсөн жимс хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд та тэдгээрийг гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг та 2 аргаар ашиглаж болно. Эхнийх нь хайруулын тавган дээр жимсээ тавьж, тэдгээрийг сахараар хучиж, хоногт хөргөгчинд үлдээдэг. Энэ хугацаанд тэд гэсгээх болно. Хоёр дахь арга нь хөлдөөсөн жимсийг асгаж байх ёстой элсэн чихэр сироп бэлтгэх явдал юм. Хэдэн цагийн дараа тэд хоол хийхэд тохиромжтой байх болно.Үхрийн нүд хураах арга, ашигтай аргын талаар дэлгэрэнгүй судлах, мөн үхрийн нүд гаргах саатал хамгийн сайн жор талаар мэдэх.
Ногоон үхрийн нүд саатал: жор
Бид ногоон үхрийн нүднээс саатал гаргах жор санал болгож байна.
Бараа материал ба гал тогооны хэрэгсэл
Бэлтгэхийн тулд дараах зүйлсийг урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй.
- аяга;
- үсний хавчаар;
- хутга;
- банкууд;
- бүрхэвч;
- халбага;
- colander;
- утгуур
Шаардлагатай найрлага
Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
- Хөлдөөсөн ногоон үхрийн нүд - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1.5 кг;
- интоорын навч - 20-25 ширхэг;
- ус - 1.5 аяга.
Алхам алхмаар жор
Ногоон гүзээлзгэний саатал гаргах үе шатуудтай танилцахын тулд бид танд санал болгож байна:
- Жимс угааж, сүүлээс ангид байх хэрэгтэй.
- Дараа нь тэдгээрээс үрийг зайлуул. Энэ зорилгоор зүсэлтийг нэг талд хийж, үрийг зүү эсвэл зүүгээр авдаг.
- Үүний дараагаар тоологдсон жимс нь угаасан - энэ нь үлдсэн үрийг арилгахад туслах болно.
- Дараа нь усыг зайлуулна. Цэвэр жимс нь саванд хийнэ. Миний интоорын навч. Жимсний дээд дээр амт нь интоорын навч гарч, ногоон өнгө хадгалж байдаг. Тэд үүнийг давхрага солино: жимс, дараа нь навч, дараа нь дахин жимс, навч, гэх мэт. Сүүлийн давхарга нь навчаас бүрдэнэ. 5-6 цагийн турш жимс, навчтай аягыг орхи.
- Навчийг зайлж, colander дахь жимсийг хаях.
- Саванд ус оруулж, галыг байрлуул. Ус буцалгаад элсэн чихэр хийнэ. 2 удаа буцалгаад авчир.
- Ходоодны сиропыг гаргаад, хийн унтраа, хутгана, 3-4 цагийн турш сироп нь жимс үлдээх.
- Бид хийн асааж, жимс жимсгэнэ, сироп нь чингэлэг тавьж, буцалгана авч, 5-7 минутын турш хоол.
Хий нь унтраах, 5-6 цагийн турш явах. 2-3 удаа давтана. Хөөс гарч ирэхэд бид үүнийг арилгах болно. - Аарцаа хөргөх савыг хүйтэн усаар хөргөх хэрэгтэй.
- Цэцгийн савыг ариутгаж, хуурай арчина. Хуснаар хүйтэн жинг асгана. Бид тэдгээрийг хуурай ариутгасан малгайгаар мушгина.
Хий нь унтраах, 5-6 цагийн турш явах. 2-3 удаа давтана. Хөөс гарч ирэхэд бид үүнийг арилгах болно.
Гэртээ лонхтой хэрхэн ариутгах талаар олж мэд.
Улаан үхрийн нүд цаг
Улаан улаан үхрийн махыг хэрхэн яаж хийхийг үзээрэй.
Бараа материал ба гал тогооны хэрэгсэл
Энэ сонирхолтой үйл явцыг эхлэхийн өмнө та бэлтгэх хэрэгтэй:
- аяга;
- шүдний оо;
- банкууд;
- бүрхэвч;
- халбага;
- тогоо.
Шаардлагатай найрлага
Танд хэрэгтэй:
- улаан үхрийн нүд - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Алхам алхмаар жор
Таашаалгүй амтат хоол бэлтгэхийн тулд алхам алхмаар зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм.
Та мэдэх үү? Домогт өгүүлснээр, Кэтрин II ногоон цөцгийн сааталыг туршиж үзэхэд түүний амт, үзэсгэлэнт өнгөөр гоёмсог өнгөөр будаж, түүний маргад бөгжийг тогооч дээр тавьсан байна. Түүнээс хойш энэ амттанг маргад гэж нэрлэдэг.
Бид танд дэлгэрэнгүй жор санал болгож байна.
- Ус угааж, ангилах.
- Бид жимс жимсгэний жимснээр нэвт хатгаж, тавган дээр тавьдаг.
- Унтсан сахарын элсэн чихрийг унагаж, хоёр цагийн турш үлдээнэ үү.
- Хийн зууханд савыг хийнэ, буцалгана.
- 5 минут буцалгаад, хөөсийг зайлуулна.
- Өрөөний температурт эмчилгээг (6-8 цаг) хөргөнө. Туршилтыг буцалгана.
- Цистерсийг ариутгана. Бид банкуудад чанамал тавьдаг, хатуу таглаатай таглаатай.
- Бид лаазыг эргүүлж, энэ байрлал дээр сэрүүн байлгана.
Мөөгөнцөр хийхэд зориулсан жортой танилцаарай: улаан, хар улаалзганы, улаан улаалзганы вазелин; интоорын саатал, цагаан интоорын саатал; алим, гурил, зэрлэг гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, амтат гуа, улаан лооль зэргээс бүрддэг.
Улбар шар болон нимбэгний цаг
Цитрусын нэмэгдлээр чанамал жороор дэлгэрэнгүй авч үзье.
Бараа материал ба гал тогооны хэрэгсэл
Хоол хийх явцад та дараах зүйлсийг хийх хэрэгтэй:
- хайч;
- аяга;
- тогоо;
- хутга;
- мах бутлуур эсвэл хутгагч;
- банкууд;
- бүрхэвч;
- утгуур
Шаардлагатай найрлага
Сандал хийхэд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй:
- үхрийн нүд - 1 кг;
- нимбэг - 1 pc.;
- улбар шар - 1 pc.
- Элсэн чихэр - 1.5 кг.
Алхам алхмаар жор
- Бид жимсээ угааж, сүүлийг хайчаар зүснэ.
- Lemon зүсмэлүүдийг хувааж, үрийг устгах. Нимбэгний зүсмэлийг сүүлээс нь салга. Махны нунтаг дээр зүсмэлүүдийг тараана.
- Улбар шараас хальслыг арилгаарай. Зүсмэлийг улбар шар нээж, ясыг нь салгана.
- Бид нимбэгний болон махыг бутлах улбар шар. Бид мах бутлуурын дотор үхрийн нүдийг мушгина. Холимгийг холино.
- Элсэнд хийнэ. 30 минутын турш үлдээгээрэй.
- Бид хийн тавган дээр саатал тавьж, буцалгаад авч, температурыг бууруулж, хөөс арилгах.
- Холимог буцалгана, хөөс ав.
- Ариутгасан лонхтой саванд халуун массыг асгаруул. Бид тэднийг ариутгасан таглааг мушгирч байна.
- Бид банкуудаа эргүүлж, 10-12 цаг хүлээгээд хөрнө.
10 минут буцалгана. Хий нь унтраагаад 5 цаг явах хэрэгтэй.
Spice Jam
Хэрвээ та саатал руу тусгай амт өгөхийг хүсч байгаа бол энэ нь ер бусын найрлагатай байх ёстой.
Энэ нь чухал юм! Хоолны саатал элсэн чихэр агуулаагүй тул урт хугацаанд хадгалж болохгүй. Энэ нь зөвхөн ариутгасан лонхтой нь зөвхөн Roll байх ёстой, хөргөгчид тавих хэрэгтэй.
Жишээ нь, халуун ногоотой халуун ногоо нь маш түгээмэл байдаг бөгөөд дор дурдсан жорыг өгнө.
Бараа материал ба гал тогооны хэрэгсэл
Хоол хийх явцад та дараах зүйлсийг хийх хэрэгтэй:
- тогоо;
- skimmer;
- зүү буюу шүдний оо;
- аяга.
Шаардлагатай найрлага
Хэрэв та энэ жорыг ашиглахаар шийдсэн бол дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй:
- үхрийн нүд - 1 кг;
- ус - 1.5 л
- элсэн чихэр - 1.35 кг
- нимбэгийн хүчил - 2 tsp;
- үзэм - 200 грамм;
- Cinnamon - 0.5 tsp;
- газрын цагаан гаа - 0.5 tsp;
- ванилийн сахар - 1 tsp.
Алхам алхмаар жор
Бид танд хоол хийх алхам алхмаар жор санал болгож байна:
- 1.5 литр ус саванд буцалгана хийнэ. Үүн дээр 150 грамм элсэн чихэр хийнэ.
- Нимбэгийн хүчил 2 ж-ийг нэмнэ. Бид саад болж, элсэн чихэр уусдаг болтол хүлээнэ.
- Зүү, шүдтэй үхрийн нүдийг цоолох Үрийг нь буцалгах сироп болгон гал гаргаж, унтраа. Халуун сироп дээр 2 минутын турш жимс үлдээ.
- Хүйтэн устай саванд гулгамтгай жимсэний хамт хөдөлгөнө.
- Үлдсэн шингэнийг өөр саванд хийнэ. Дараа нь 300 мл шингэнийг цэвэр саванд хийнэ.
- Элсэн чихэр 1.2 кг нэмээд холино. Жижиг галыг унтрааж, тавган дээр тавь.
- Бид элсэн чихэр татан буулгахыг хүлээж байна. Сиропыг буцалгахад үзэм нэмнэ.
- Шанцай, газрын цагаан гааны нэмж, дахин холино.
- Гоймондоо хайруулын тавган дээр нэмээд гал унтраа.
- 5 цагийн турш массыг ортол хөргөж, тагийг нь бүү таглаарай.
- Дараа нь бид 5 цагийн турш хүйтэн жинг илгээдэг.
- Буцалгана.
- Хөргөхөөс өмнө 5 цагийн турш байлгана.
- Ванилийн сахар нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ 8-10 минутын турш хоол, унтраа
- Массыг хөргөө.
- Ариутгасан лонхтой, хүйтэн ариутгасан таглааны дотор Хүйтэн асгарсан саатал.
Та амт, амтаа өөр дээрээ нэмэх боломжтой
Нь амттай цөцгийн амттай бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд та янз бүрийн туслах зүйлүүдийг нэмж болно. Тэдний дунд хамгийн алдартай нь:
- жүрж;
- усан үзэм;
- Lemons;
- Мандаринууд;
- гүзээлзгэнэ;
- самар;
- бөөрөлзгөнө;
- лийр;
- банана;
- Киви
Ихэнхдээ энэ нь интоорын навчийг чанамал болгож нэмдэг. Тэдний ачаар таваг нь амт, үнэр, сайхан өнгийг агуулдаг. 
Саатал хадгалах хамгийн тохиромжтой газар хаана байна
Эцсийн массыг аль болох урт зогсоох, муудахгүй байхын тулд хадгалалтынхаа дүрмийг дагах шаардлагатай.
Дулаанаар халааж болохгүй цаг нь илүү их шим тэжээл, витамин агуулдаг боловч хөргөгчинд эсвэл 12 сараас илүүгүй зооринд хадгалах хэрэгтэй.
Хэрвээ чанаж болгосон бол энэ нь харанхуй сэрүүн газарт хадгалагдах бөгөөд тавиур амьдрал нь бага зэрэг өсдөг - 24 сар хүртэл.
Өвөл, үхрийн мах, алим, лийр, чавга, интоор, интоор, чангаанз, гүзээлзгэнэ, нэрс, chokeberries, нарberry, чацарганы аргыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хүлээн авагчдад хэрэгтэй зөвлөмжүүд
Гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн садангуудаа нууцлах боломжтой байдаг нь эргэлзээгүй. Хэрвээ та амттай болгосон, амттай, эрүүл сайхан байхыг хүсч байвал бид танд хэдэн зөвлөмж өгнө.
- Жимсний баялаг өнгө байлгахын тулд 10-15 шинэхэн интоор навч нэмж усыг нь буцалгаад, дараа нь усанд хүрч очно;
- Жимс нь сиропыг шингээж авахын тулд зүү, шүдний цоолсон байх ёстой.
- сироп дээр үхрийн нүд орхиж, тагийг нь хамарч байхгүй бол, дараа нь жимс сайн дэвтээсэн бөгөөд үрчлээсгүй төрх байх болно;
- Хоол хийх явцад хөөсийг арилгах хэрэгтэй. Хэрэв та чадахгүй бол саатал нь исгэж болно.
Үхрийн нүд нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг жимс юм. Улирлын туршид эдгээр үр жимсийг аль болох их идэхийг хичээх хэрэгтэй бөгөөд өвлийн улирлын туршид эрүүл бодисын дутагдлыг нөхөхийн тулд өвлийн улиралд бэлтгэх хэрэгтэй.
