Сармис нь манай орны эзэн орны олон төрлийн хоолны амтыг бүрдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн юм. Гэхдээ цөөн хүн сармисаа ямар ашигтай, хортой шинж чанараараа шарж идэж байгааг мэднэ. Энэ асуудлыг хамтдаа авч үзье.
Шаржигдсан сармис: Гадаад төрх ба амт чанар
Эцсийн бүтээгдэхүүний төрх байдал нь шарах процессыг хэрхэн яаж эхлүүлсэн талаар голчлон хамаардаг. Үүнд: шарж бүхэлдээ эсвэл урьд нь буталсан эсэхээс үл хамааран хутганы хавтгай талын тусламжтайгаар эсвэл сармисын хайрцгаар дамжина. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүнийг эцсийн бүтээгдэхүүнд мөн чанарт нь нөлөөлөх болно. Энэ нь илүү эрчимтэй бөгөөд энэ үйл явц нь удаан үргэлжилнэ, харанхуй сармис нь эцэстээ гарах болно. 
Та мэдэх үү? Сармис 5 мянган жилийн өмнө Энэтхэгт тариалсан тариалалтанд ургаж эхэлжээ. Гэсэн хэдий ч тэр үед энэ нь хэтэрхий хүчтэй үнэр, амттай байсан учраас хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашиглаагүй байсан.Зөв бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь тунгалаг үнэргүй, амт чанар нь төвийг сахисан хүмүүст ихээхэн хувь нэмэр оруулна. Дулааны боловсруулалтын үр дүнд энэ хоол нь түүний түүхийн хамтрагчийн хурц тод байдал, гайхалтай амт шинж чанарын чухал хэсэг болно.
Сармисын ач холбогдлын тухай товч тайлбар
Энэ үйлдвэрийн бүх шинж чанар нь найрлага дахь бодисуудтай холбоотой байдаг. Шарсан бүтээгдэхүүн нь шинэ хамтрагчаасаа илүү ашигтай шинж чанартай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Доргилж авсан сармисны найрлага, ашигтай шинж чанарын товч тайлбарыг доороос үзнэ үү.
Сармисын үр ашиг, хэрэглээний талаар дэлгэрэнгүй үзэх.
Найрлага
Бусад хүнсний ногоотой харьцуулахад сармисны найрлага нь харьцангуй бага бөгөөд усны хэмжээ ойролцоогоор 60% байдаг. Нүүрс ус нь үлдсэн эзэлхүүний 33% хүртэл, 6-9% нь уураг юм. Өөх тосыг 0.5% -иар өгдөг. 25% хүртэл хэдэн төрлийн сахар эзэлдэг. 
Сармисын антиоксидант, antitumor болон бактерийн эсрэг шинж чанарыг агуулсан бодисыг аликин гэж нэрлэдэг. Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах тусгай фотохимийн шинж чанарыг хангалттай их хэмжээний сармис чухал тос (нийт массын 0.8% хүртэл) агууламжтай байлгадаг.
Та мэдэх үү? Дундад зууны үед хүмүүс сармисыг хорлон сүйтгэх хүчнээс хамгаалж чаддаг гэж үздэг байсан тул ийм гэртэй зүүлтүүд байшингийн үүдэнд өлгөж байв.
Ашигтай шинж чанарууд
Энэ бүтээгдэхүүний хамгийн их ашиг тустай, алдартай шинж чанарууд нь төрөл бүрийн хортой, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгах байгалийн чадварыг тодруулах явдал юм. Үүнээс гадна, Сармисын бүрэлдэхүүнд агуулагддаг биологийн идэвхит бодисуудаас шалтгаалан цусны сийрэгжилтийг бий болгодог тул энэ нь тромбозоос урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн арга юм.
Сармисын байнгын хэрэглээ цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, цусны даралтыг бууруулдаг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын хэвийн ажиллагааг сайжруулж, зүрхний шигдээс, цус харвалтын эрсдэлийг бууруулдаг. 
Ямар өвчнүүдийг сармис хэрэглэж болохгүйг бид танд зөвлөж байна.
Дулааны боловсруулалтанд шинж чанар алдагдаж байгаа эсэх: шаржсан сармиснаас илүү ашигтай байдаг
Дулааны эмчилгээ нь зарим биологийн идэвхт бодисын задралын улмаас анхны шинж чанарыг нь анхдагч бүтээгдэхүүнээр хэсэгчлэн алдахад хүргэдэг. Сармис нь онцгой тохиолдол биш, харин хайруулынхаа дараа онцгой, баялаг амтыг олж авдаг боловч түүний гайхамшигт чанаруудын нэлээд хэсгийг алддаг.
Үүнээс гадна зарим судлаачид наран цэцгийн тос, ялангуяа боловсроогүй, сарнайн тосыг хайруулын тавган дээр боловсруулж, олон тооны чөлөөт радикалууд болон бусад задралын бүтээгдэхүүнийг гаргах боломжтой бөгөөд үүнд их хэмжээгээр хэрэглэсэн үед янз бүрийн өвчин эмгэг, .
Энэ нь чухал юм! Сармисыг шарахдаа цэвэршүүлсэн наранцэцэг буюу чидуны тосыг ашигла. Ингэснээр та энэ бүтээгдэхүүнийг идэх хор хөнөөлийг багасгах болно.
Сармисыг хоол хийх арга
Гэрийн нөхцөлд энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх хамгийн нийтлэг аргуудын нэг бол зууханд эсвэл зуухны тусламжтайгаар тогоо юм. Хоёр аргыг хэрэглэсний үр дүн нь ижил төстэй бөгөөд зууханд хоол хийх явцад бусад өөр өөр хорт бодисууд гардаг.
Хатаасан сармис нь тусгай амт, үнэрийг өгөхөд ашигладаг.
Хайруулын тавган дээр
Энэ бэлтгэлийн арга нь нэлээд богино хугацаа шаарддаг тул түр зуурын нөөцөд саад болж байвал үүнийг ашиглах нь маш их давуу талтай юм. Энд ойролцоогоор хоол хийх алгоритм байна:
- Сармисаа аваад, тэдгээрийг бие даасан хумс болгон хувааж, тэдгээрийг хальслана.
- Тогоонд бага хэмжээгээр тос нэмээд хумсаа тавина.
- Дунд гал дээр халуун хавтанг асаагаад дээр нь хайруулын тавган дээр тавьж, тосыг буцалгах үед хүлээх хэрэгтэй.
- Дулааныг халааж, сармисаа хуурч хааяа хутгах.
- Хоол хийх хугацаа нь 10-25 минутын зайтай байдаг. Дууссан хоолны тэмдэг нь эхний хагастай харьцуулахад жигд бөгөөд зөөлрүүлж, улаавтар царцдас үүсдэг.
Зууханд байна
Энэхүү бэлдмэлийн арга нь бүтээгдэхүүнийг шүүс, баян чинээлэг байлгахыг зөвшөөрдөг учраас хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Энэ нь өмнөх аргыг бодвол илүү их хугацаа шаардагддаг. Тиймээс хоолоо цагт нь хоол хийхийг хүсч байвал хоол хийх дуусах хугацааг сайтар тооцоолохыг хичээ.
Өвөлдөө сармис хураах, хадгалах хамгийн сайн арга замыг шалга.
Энд жор:
- 180 градусын зууханд температурыг авчир.
- Бүх хальс сармиснаас нь салгаад, толгойг салангид зүсмэл гэж хуваагаад болохгүй.
- Махны харагдах байдлаар үндсийг нь салга.
- Сармисыг тугалган цаасаар боож эсвэл жижиг хэвэнд нь тавьж, дараа нь бага хэмжээний чидуны тосоор давс цацаж, давс цацна.
- Сармисаа зууханд хийж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Шүдний шүд их хэмжээгээр зөөлрүүлж, улаавтар царцдасыг авах хэрэгтэй. Хэрэв та бэлэн бүтээгдэхүүн бэлэн биш байгаа бол та 10 минутын турш зууханд үлдээж болно.
Шүдний шүд их хэмжээгээр зөөлрүүлж, улаавтар царцдасыг авах хэрэгтэй. Хэрэв та бэлэн бүтээгдэхүүн бэлэн биш байгаа бол та 10 минутын турш зууханд үлдээж болно.
Энэ нь чухал юм! Таны сармисыг бэлтгэсэн газрын тосыг асгахыг бүү яар. Энэ нь гайхалтай үнэр, гайхалтай амттай. Энэ нь төрөл бүрийн хоол, соусыг бэлтгэхэд амжилттай ашиглаж болно.
Тоо ба өдөр тутмын төлбөр
Энэ бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг нь агууламж ихтэй концентрацид ч гэсэн бие махбододоо хор хохирол учруулж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч эрүүл хүний эрүүл хоол хүнс нь тэнцвэртэй байх ёстой бөгөөд олон тооны хүнсний бүтээгдэхүүнийг багтаасан байх ёстой. Ингэснээр хүн өөрийн өдөр тутмын цэсэнд орсон бүх бүтээгдэхүүнээс хамгийн их ашиг хүртэх боломжтой гэдгийг батлах боломжтой болно.
Ихэвчлэн эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг өдөрт 6-аас илүүгүй шүд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Илүү их хэмжээгээр таны биед ихээхэн хор хөнөөл учруулахгүй ч, шарж сармисанд агуулагдах шим тэжээлийн агууламжтай бодисын агууламж нь үүнээс илүү хэмжээгээр шингээгдэж, зөвхөн ходоод гэдэсний замын дамжин өнгөрөх болно.
Сармисын Shooters-ийн үр шим байдаг уу?
Олон тооны сармисын гөлөгчид нь ургамал өөрөө байхгүй байх нь боломжгүй гэж үздэг, сармис нь шууд хэрэггүй нэмэлт биш юм гэж үзэж байна. Гэсэн хэдий ч, практик дээр энэ нь зөвхөн хоол хийхэд маш их давуу талтай байж болох төдийгүй таны биед зориулж зарим ашиг тусыг авчирдаг.
Сармайны сумыг зөвхөн хоол хийхэд хэрэглэдэг төдийгүй олон өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.
Түүхий эд
Түүхий сармисын гөлөгнүүд нь A, PP, C, B6, В12 зэрэг олон төрлийн витамин агуулдаг бөгөөд ашигтай бодисын элементүүд, биологийн идэвхит бодисууд нь антиоксидант шинж чанартай байдаг. 
Энэ бүтээгдэхүүнийг байнга иддэг хүмүүс биеийн ерөнхий нөхөн сэргээлтэнд хувь нэмрээ оруулдаг гэж мэдээлдэг. Ходоод гэдэсний замын ажил сайжирч, атеросклероз, тромбозын эрсдэл буурч, улирлын чанартай вируст өвчний магадлал буурч байна.
Шарсан байна
Сармисын хувьд, шарсан сумны ашиг тус нь биологийн идэвхитэй бодисын концентрацийг багасгах, элементүүдийн задралыг илүү энгийн болгоход оршино. Хоол хийх процесст нэмсэн амтлагч нь мөн хоолны ашиг тусын нэмэлтийг багасгадаг. 
Жин алдах, хэрэглэж буй бүтээгдэхүүнийг хоол хүнс болгон хэрэглэж байгаа хүмүүс нь шарсан сумны сумтай илчлэгийнхээ агууламжийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ үзүүлэлт нь түүхий суманд 100 грамм тутамд 24 калибан ургах чадвартай байдаг ба 90-95 ккал түлдэг.
Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Юуны өмнө та бусад төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн шиг шаржсан сармис нь angioedema хүртэл янз бүрийн эвдрэлийн анхан шатны харшлын урвал үүсгэж болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс хэрэв та харшлын өвчтэй бол энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ анхааралтай байх хэрэгтэй.
Энэ бүтээгдэхүүнийг гастрит, пепсины шархлалтай өвчтөнд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй цочмог хэлбэрт агуулагддаг панкрептитууд, энэ нь өвчин эмгэгийг улам хүндрүүлж, өвчний бусад илрэл муудахаас сэргийлдэг. 
Мэдээж хэрэг, шарж сармис нь бидний биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Энэхvv бvтэцээ ердийн аяган дээрээ нэмж оруулаарай. Энэ нь танд шинэ, гайхалтай амт, хослолын гайхалтай хослолуудыг олоход тусалж, бүх биеэ авч явахад тусална.
