Гаднах ногоо - Романеско байцаа

Романеско байцаа анх харсан хүн түүний хэлбэрийг гайхшруулдаг бөгөөд олон хүн үүнийг гоёл чимэглэлийн ургамал гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь сонирхолтой боловч бүрэн ойлгогдоогүй түүхий амттай, тэжээллэг ногоо юм. Романескогийн хөдөө аж ахуйн техник нь ердийн цэцэгт байцааны хөдөө аж ахуйн техникээс ялимгүй ялгаатай тул одоо олон цэцэрлэгчид энэ гайхамшигтай соёлыг өөрсдийн газар дээрээ тарихаар шийджээ.

Ургамлын тодорхойлолт

Романескогийн гарал үүслийн түүх маш их будлиантай байдаг. Тэр ч байтугай тодорхой нэг удамд хамаарах нь бүрэн тодорхой биш бөгөөд эрдэмтэд энэ байцааг тусдаа зүйл гэж зарлаж зүрхлэхгүй байна. Ургамлын тариаланчдыг цэцэгт байцааны Романескийн дэд зүйл гэж бага зэргийн нэрлэдэг боловч тэд цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны эрлийз гэсэн хувилбарыг няцаахгүй байна. Энэхүү жимсний хэлбэрийг нарийн төвөгтэй тригонометрийн болон логарифмийн тэгшитгэлүүдээр тайлбарлаж чаддаг тул олон бүтээлүүд энэ олон янз байдал, математикт зориулагдсан болно.

Романескийг бүтээх ажилд 3D дизайнерууд оролцсон гэсэн түүх байдаг ч түүхчдийн хэлж байгаагаар энэ байцааны тухай түүхийг өмнөх үеийн гар бичмэлүүдээс олж авсан байдаг. Наад зах нь нэр нь Романеско бөгөөд үүнийг Этрусчууд Тосканиас авчирсан тул орчуулгад романеско - "Роман" гэсэн үг юм. Ямар ч тохиолдолд энэ ногоог зуун жилийн өмнөөс өргөн дэлгэр нэрлэдэг байжээ.

Энэхүү байцааны хэлбэр нь толгойд цуглуулсан тодорхой багц пирамидтай төстэй байдаг. Олон хүмүүс энэ байцааны толгойг далайн бүрхүүлтэй харьцуулдаг. Нүүрсчингүүд Романескогийн амт нь жирийн цэцэгт байцааны олон сортуудын амттай маш төстэй боловч гашуун өнгөтэй, хурц үнэртэй байдаггүй тул Романеско аягыг амттай гэж нэрлэдэг тул маш зөөлөн гэж үздэг.

Энэ байцааны иш нь цэцэгт байцаанаас зөөлөн бөгөөд тэд үүнийг бага зэрэг түүхий иддэг боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хийхгүй байхыг уриалдаг.

Романеско нь цовдлогдсон гэр бүлд хамаардаг бөгөөд үүнээс үүдэн хөдөө аж ахуйн технологийн бүхий л онцлог шинж чанарууд байдаг: ер бусын байдлаасаа үл хамааран энэ нь байцаа юм. Толгойн хэлбэр нь цэцэгт байцааны янз бүрийн сортуудын толгойноос маш ялгаатай: цэцэг, ихэвчлэн цайвар ногоон өнгөтэй жижиг пирамидуудад цуглуулдаг бөгөөд энэ нь эргээд хатуу спиральуудаар холбогддог. Эдгээр спиральууд хоорондоо нягт уялдаатай бөгөөд хажуу талууд нь хар ногоон навчаар хүрээлэгдсэн байдаг. Хүнсний ногооны гоо үзэсгэлэнг дизайнерууд ашиглаж, Романеско цэцгийн оронд тарихыг ашигладаг.

Романеско толгой нь тийм ч том биш, ихэвчлэн 500 гр-аас ихгүй жинтэй байдаг ч хоёр килограммын сорьцууд олддог. Тэдний хэлснээр амт, үнэрт тэжээллэг тэмдэглэл байдаг боловч энэ нь бусад байцаатай ногоотой адилгүй. Жимсний химийн найрлага нь өвөрмөц бөгөөд хоол тэжээлийн зохистой тэнцвэртэй бүрэлдэхүүн хэсэг, ул мөр элемент, олон төрлийн витамин агуулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд Романескогийн ашиг тус дараах байдалтай байна гэж үзэж байна.

• энэ нь А аминдэм их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь алсын хараанд эерэгээр нөлөөлдөг;
• Толгойноос олдсон антиоксидантууд нь хорт хавдартай тэмцэх, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг;
• төмрийн өндөр агууламж нь цусны формааг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​бие махбодийн өвчний цогц эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, тархины эсийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• янз бүрийн В витаминууд нь мэдрэлийн өвчнийг эмчлэхэд хувь нэмэр оруулдаг;
• Романескогоос олддог К аминдэм нь омега-3 тосны хүчлүүдтэй хамт энэ ногоог зүрхний өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна.

Хоол хийхдээ Романеско нь янз бүрийн эхний курс, хажуугийн хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд энэ нь бие даасан таваг болгон тохирсон байдаг.

Видео: romanesco-ийн ашиг тусын талаар

Алдартай сортууд

Романескогийн биологийн мөн чанарыг бүрэн ойлгоогүй байгаа тул энэ байцааны сортуудын талаар ярих нь хэцүү байдаг. Олон лавлах номонд "romanesco" гэдэг нь ердөө л цэцэгт байцааны сортуудын нэгийг хэлдэг. ОХУ-ын үржлийн амжилтын улсын бүртгэлд Романескогийн сортуудад тусдаа хэсгийг хуваарилаагүй бөгөөд "цэцэгт байцааны сорт" хэсэгт байрлуулж, сорт тайлбар дээр "Романеско төрлийг" зааж өгсөн болно. Тиймээс боломжтой сорт, эрлийзүүдийн тоог нарийн тодорхойлоход хэцүү байдаг ч тодорхой хэмжээгээр бага хэвээр байна.

• Вероника F1 бол 2 кг жинтэй шар-ногоон өнгийн том гурвалжин өтгөн толгой үүсгэдэг дунд зэргийн өндөр ургадаг эрлийз юм. Толгой нь дунд зэргийн саарал ногоон навчаар бүрхэгдсэн байдаг. 1 метрээс үр ашиг² 4.2 кг хүртэл амтыг маш сайн гэж тодорхойлдог. Гибридын давуу тал нь ургацыг ээлтэй буцаах, цэцэглэх, Fusarium-ийн эсэргүүцэл юм.
  

  Вероника - хамгийн өндөр ургац сайтай эрлийзүүдийн нэг юм

• Маргад зүү нь дунд зэргийн сорт бөгөөд 500 г хүртэл жинтэй, маш сайн амттай жимсний толгойтой бөгөөд толгой нь ногоон өнгөтэй, хэсэгчлэн саарал ногоон өнгөтэй бөмбөлөг навчаар бүрхэгдсэн байдаг. 1 метрээс үр ашиг² 2,2 кг хүртэл. Хоол хийхэд шууд ашиглах, хөлдөхийг зөвлөдөг.
  

  Маргад аяга ийм нэртэй байсан нь толгойн тодорхой өндрөөс шалтгаалсан бололтой

• Амфора бол эрт дээр үеэс боловсорч гүйцсэн төрөл бөгөөд шар ногоон ногоон жинтэй бөгөөд ойролцоогоор 400 гр жинтэй бөгөөд тослог эмзэг амттай байдаг. Навч нь дунд, саарал-ногоон өнгөтэй, бага зэрэг бөмбөлөг хэлбэртэй. Түүхий эдийн гарц 1.5 кг / м²Байна. Толгойн жигд байдал, болгоомжтой байдлыг үнэлдэг.
  

  Амфора - хамгийн эрт боловсорсон сортуудын нэг юм

• Наталино бол эрт боловсорч гүйцсэн олон төрөл юм. 1000 гр хүртэл жинтэй толгойнууд нь цайвар ногоон өнгөтэй, зөгийн балны нарийн амттай байдаг. 1 метрээс² 2 кг хүртэл толгой цуглуулна.
  

  Наталино - боловсорч гүйцсэн сортуудын төлөөлөгч
• Сувдан бол дунд зэргийн сүүл бүхий төрөл бүрийн жимс бөгөөд 800 гр хүртэл гайхалтай сайхан амттай байдаг. Ногоон толгой нь хэсэгчлэн саарал ногоон навчаар бүрхэгдсэн, лав бүрхэвч сул байна. Бүтээмж - 2.5 кг / м хүртэл².
  

  Сувдан - маш сайн амттай байцаа

• Puntoverde F1 бол дунд зэргийн эрлийз юм. Толгой нь ногоон, 1.5 кг жинтэй, маш сайн амттай, бараг нүцгэн байдаг: толгойн навчисаар хучих зүйл байдаггүй. Навчнууд нь өөрөө цэнхэр ногоон өнгөтэй, том хэмжээтэй, лав бүрхүүл нь элбэг байдаг. 1 метрээс² 3.1 кг хүртэл ургац хураана.
  

  Пунтоверде толгой нь бараг навчисаар бүрхэгдсэнгүй.

• Зааны ясан бол 2 кг хүрэхгүй жинтэй зааны ясан толгойтой, өндөр ургац бүхий эрт ургадаг төрөл бүрийн жимс юм. Газар тариалангийн зорилго нь бүх нийтийнх бөгөөд төрөл бүрийн нь маш сайн амт, анхны төрхөөрөө үнэлэгддэг.
• Shannon F1 - бүх нийтийн хэрэглээнд зориулагдсан үстэй, өтгөн толгойтой эрт боловсорсон сорт. Ургац хураалт гарч ирснээс 100 хоногийн дараа боломжтой.
  

  Шеннон бусад сортуудаас арай эрт боловсорч гүйцдэг

• Египетийн пирамидууд нь 1,2 кг жинтэй шар-ногоон өнгийн үстэй толгойтой дунд улирлын төрөл юм. Сорт нь өвчин, хүйтэнд тэсвэртэй, маш сайн амт, тогтвортой ургацаар үнэлэгддэг.
  

  Египетийн пирамидууд - өвчинд тэсвэртэй, цаг агаарын уур амьсгалыг тэсвэрлэдэг төрөл бүрийн зүйл юм

Эдгээр бүх сорт, эрлийзийг цаг уурын янз бүрийн бүс нутагт тариалахыг зөвлөж байна.

Байцааны romanesco тарих

Романеско байцаа цагаан байцаа, тэр ч байтугай энгийн цэцэгт байцаанаас ургах нь арай илүү хэцүү байдаг. Хөдөө аж ахуйн технологийн дүрмээс хамгийн үл ойлгогдох хазайлт ч гэсэн, навчны сарнайгаас бусад нь ургамал дээр сонирхолтой зүйл харагдахгүй болно. Романеско нь температурын хамгийн өндөр шаардлагыг бий болгодог: хамгийн оновчтой утга нь 16-18 хэм, халуун цаг агаар нь түүнд туйлын тохиромжгүй байдаг. Энэ нь суулгацын үе шат, цэцэрлэгт байцаа байрлуулах аль алинд нь хамаарна.

Суулгацанд үр тарих

Өмнөд бүс нутагт Романеско нь хаврын эхэн үрээр шууд цэцэрлэгт, бусад газарт - зөвхөн суулгацаар тариалдаг. Суулгацыг орон сууцанд ургуулах боломжтой, гэхдээ энэ нь хэцүү, учир нь дүрмээр бол өрөөний температур энэ соёлд дуртайгаас өндөр байдаг. Суулгац, маш өндөр гэрэл шаарддаг. Тиймээс, өдөр бүр очиж үзэх боломжтой хүлэмж байгаа бол тэнд суулгац бэлтгэхийг хичээдэг.

Ихэнх тохиолдолд дунд эгнээнд 3-р сарын дундуур суулгац тариалдаг бөгөөд хамгийн сүүлд 4-р сарын 1-нд цэцэрлэгт тарьж, 4-р сарын сүүл эсвэл 5-р сарын эхээр, 35-40 хоног насалдаг.

Хэрэв хугацаа нь хоцорсон бол зуны хэрэглээнд зориулж бэлэн суулгац худалдаж авах нь илүү дээр юм: толгойн багц хавар, эсвэл эсрэгээр намрын эхээр байх ёстой.

Тариалалтыг нийтлэг хайрцгаар хийж, аяганд шумбаж болно, эсвэл та тэр даруй тусдаа аяганд хийж болно, эсвэл бүр илүү сайн - хүлэрт саванд хийж болно. Суулгац ургах нь дараах байдалтай байна.

1. Хөрсний хольц бэлтгэх. Хэрэв та бэлэн хөрс худалдаж авахаас татгалзвал хүлэр, ширэгт хөрс, ялзмаг, элсийг ижил хэмжээгээр сайтар холино.
   

   Дэлгүүрт хөрс худалдаж авах хамгийн хялбар арга

2. Өөрөө бэлтгэсэн хөрсийг калийн перманганатын ягаан уусмалаар усалж сайтар тариалахаас долоо хоногийн өмнө ариутгасан байх ёстой.
   

   Хөрс ариутгалын хувьд калийн перманганатын сул уусмал тохиромжтой байдаг
3. Хөрсний хольцыг 250 мл-ийн хэмжээтэй эсвэл ижил хэмжээтэй хүлэрт саванд аяганд хийж, 1-1.5 см-ийн давхаргатай ёроолд ус зайлуулах хоолой тавина (та зүгээр л том голын элс болно).
   

   Байцааны хувьд дунд хэмжээний ваар сонгоно уу

4. Үрийг 1 см-ээс ихгүй гүнд тариалж, дараа нь сайн усалдаг. Та зүгээр л хөрсөнд сайн нэвчих цас тавьж болно.
   

   Ургамлыг цасны усаар услах нь ургамлын хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг

5. Шинээр гарч ирэхээс өмнө (долоо хоног орчим) ургацыг өрөөний температурт хадгалдаг боловч бяцхан нахиалдаг нахиа гарч ирмэгц тэд өдрийн цагаар 8-10 хэм, шөнөдөө хэдэн градусаар буурдаг. Энэ тохиолдолд гэрэлтүүлгийг аль болох хийх хэрэгтэй.
   

   Суулгацыг сунгахгүйн тулд тэд хүйтэнд байлгах ёстой

6. 3-4 хоногийн дараа температур 16-18 ºC (өдрийн турш) хүртэл нэмэгддэг. Шөнөдөө 10 ºС-ээс ихгүй байх ёстой. Суулгацыг орон дээр шилжүүлэн суулгах хүртэл энэ горим шаардлагатай бөгөөд температур, гэрэлтүүлгийн хэлбэлзэл нь туйлын хүсээгүй байдаг.
   

   Гаднах байдлаар Романескогийн суулгац нь бусад байцаатай ногооны суулгацаас бага зэрэг ялгаатай байдаг

7. Суулгацын арчилгаа нь дунд зэргийн услах, бүрэн эрдэс бордоо бүхий жижиг жижиг ороох хувцаснаас бүрддэг. Услахдаа калийн перманганатыг усалгааны усны мэдэгдэхүйц мэдэгдэхүйц ягаан өнгөөр ​​нэмэхийг зөвлөж байна. Сонгож авах боломжтой, гэхдээ хүсээгүй.

Цэцэрлэгт суулгац тарих

Романеско байцаа, бусад байцаатай адил хүйтэн цаг агаараас, тэр ч байтугай хөнгөн хяруунаас айдаггүй тул хаврын суулгацтай холбоотой асуудал гардаггүй. Мэдээжийн хэрэг, 4-р сарын сүүлээр цас, их хэмжээний хүйтэн жавартай хэвээр байгаа бол суулгацыг түр байрны дор цэцэрлэгт тарьдаг, эс тэгвээс ердийн байдлаар. Цэцэрлэгт байцаа тарих нь онцлог шинж чанарыг харуулдаггүй.

1. Тохиромжтой хөрстэй нартай газрыг сонгоорой: хамгийн тохиромжтой - амьсгалж буй элсэрхэг шавранцар, төвийг сахисан (магадгүй бага зэрэг шүлтлэг) урвал бүхий. Үүнээс өмнө төмс, өргөст хэмх эсвэл вандуй нь орон дээр ургадаг байхыг зөвлөж байна. Хүлээн авах боломжгүй - ямар ч цавуулагтай ургац.
2. Их хэмжээний бордоо нэвтрүүлэх замаар ор нь ухаж авсан: 1 м² хоёр хувин ялзмаг, сайн чанарын модон үнс хийж өгнө. Энэ бүх зүйлийг намар хийхийг зөвлөж байна.
   

   Газар ухах нь бие махбодийн хамгийн хэцүү ажил боловч бордоо бүхий газрыг сайтар холино

3. Суулгацтай савтай хэмжээтэй худаг нь бие биенээсээ 50 см зайд утгуураар ухаж авдаг. Орон нутгийн бордоо худаг болгонд хэрэглэнэ - хагас шилэн үнс, мөн үнс нь хөрстэй сайтар холилдоно.
   

   Бэлэн болсон нүхийг нэн даруй хийж, ус асга

4. Нүхийг усаар сайн усалж, шавар нь "шаварт" тарьсан (хүлэрт - суулгацтай хамт, тэд бусад системээс үндс системийг гэмтээхгүй байхыг хичээдэг). Суулгацыг сунгахгүй бол байцаа бараг ямар ч гүнзгийрүүлэн тарьдаг. Cotyledon навч хөрсний гадаргуугаас дээш байх ёстой.
   

   Суулгац тарих үед хөрсний навчис дээр булж болохгүй

5. Дахин нэг удаа байцаа шинэ газар усалж, сул материалаар хөрсийг бага зэрэг mulch.

Хөрш зэргэлдээ ор дээр dill, гаа эсвэл селөдерей тарихыг зөвлөж байна, энэ нь үнэрээрээ янз бүрийн байцаа хортон шавьжийг төгс арилгадаг.

Байцааны арчилгаа

Романеско өөрийгөө халамжлахдаа ер бусын зүйл шаарддаггүй ч бүх зүйлийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Энэ бол услах, дээд хувцаслах, тариалах, хогийн ургамал, шаардлагатай бол өвчин, хортон шавьжтай тэмцэх явдал юм. Харамсалтай нь, хамгийн аймшигтай золгүй байдлын эсрэг - дулаан - цэцэрлэгч нь ямар нэгэн байдлаар эсэргүүцэх чадваргүй байдаг.

Энэ байцаа нь маш их усанд дуртай боловч ус үл нэвтрэх газрыг тэвчихгүй. Тиймээс, дунд зэрэг услах шаардлагатай байдаг, гэхдээ ихэнхдээ. Эхлээд үүнийг долоо хоногт хоёр удаа хийдэг, дараа нь цаг агаарын байдлаас шалтгаалан тогтмол байдал нь нэмэгдэж эсвэл буурч болно. Хөрс нь нэг өдрийн турш хатахгүй байх ёстой. Ус нь ямар ч температурт байж болно, гэхдээ үндэс дээр нь асгах нь зүйтэй. Ялангуяа толгойгоо уясны дараа шүршихээс зайлсхий.

Услах эсвэл бороо орсны дараа хөрш ургамлын хооронд хараахан хаагдаагүй байгаа навчнууд хогийн ургамлыг зайлуулах замаар тариалах боломжийг олгодог. Тэр байцаа, hilling дуртай тул нэмэлт үндэс ургах шалтгаан болдог. Хутгахаасаа өмнө бутны хажууд модны үнс цацаж байх нь зүйтэй.

Тарихаасаа өмнө ор нь сайн борддог боловч Романеско цэцэрлэгт ургадаг улиралд гурван удаа хооллодог. Үүний тулд органик бордоо хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм: mullein эсвэл тахианы дуслыг дусаах. Хэрэв та ямааг хоол хийхэд хялбар бол (1:10 ус асгаж, нэг өдөр байлгана), та хайх хэрэгтэй: та бүх зүйлийг амьд шатааж болно.

1:10 харьцаатай усаар үерлэсэн шувууны дуслууд 2-3 өдөр тэнүүчлэх ёстой, гэхдээ үүний дараа үүссэн бүтээгдэхүүнийг өөр 10 удаа усаар шингэлнэ.

Эхний дээд боолт - нэг бутанд хагас литр уусмал тарьж, суулгац шилжүүлэн суулгаснаас хойш 15 хоногийн дараа хийгддэг. Долоо хоног хагасын дараа шим тэжээлийн уусмалын хэмжээ хоёр дахин нэмэгддэг. Мөн хоёр долоо хоногийн дараа органик дусаахад эрдэс бордоог нэмж өгдөг: хувин тутамд 20-30 г нитрофоска, илүү дээр нь 1.5-2 г бор, молибден бэлдмэл хэрэглэдэг. Үнэн бол борын хүчил ба аммонийн молибдат нь маш удаан уусдаг тул тэдгээрийг бага хэмжээний бүлээн усанд уусгаад дараа нь үндсэн бордооны уусмал руу хийнэ.

Ердийн цэцэгт байцааны нэгэн адил Романеско нарлаг газарт тарьдаг боловч толгойнууд гарч ирснээр тэднийг тод гэрлээс хамгаалахыг хичээдэг. Хамгийн түгээмэл арга бол нээлттэй бүрхэвчтэй навчийг таслах явдал юм. Энэ үйлдлээс харахад ургац нэмэгдэж, толгойн чанар нэмэгддэг.

Романескогийн хортон шавьж, өвчин бусад байцаатай адил юм. Тариалалтын бүх дүрмийг дагаж мөрдөж, энэ талаар бараг ямар ч асуудал гарахгүй, гэхдээ өвчин, хортон шавьж байгаа тохиолдолд та ургамлыг зохих эмээр шүрших хэрэгтэй.

Видео: цэцэгт байцааны арчилгаа

Ургац хураалт, хадгалах

Ургац хураах цаг нь энгийн гэдгийг ойлгохын тулд ийм дохио нь том баг цэцэгтэй байдаг. Та ургацыг чангалж чадахгүй, боловсорч гүйцсэн толгойнууд хурдан унаж, мууддаг: махны ширхэг багасч, хамгийн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээ буурдаг. Үр боловсорч гүйцэх хугацаа нь янз бүрийн, тариалалтын огнооноос хамаардаг бөгөөд ихэвчлэн 8-р сарын сүүл эсвэл 9-р сарын эхээр тохиолддог.

Толгойг нь хурц хутгаар хайчилж, зэргэлдээх ишийг нь салгаж ав. Өглөө нар нар шарах хүртэл ургац хураасан нь дээр. Хамгийн амттай байцаа бол зүсэх өдөр юм.

Романеско нь хөргөгчинд хүртэл богино хугацаанд хадгалагддаг тул долоо хоногт эсвэл хоёрхон цагт үүнийг ашиглах нь дээр бөгөөд хэрэв боломжгүй бол түүнийг бага зэрэг хоосон болгож, тохиромжтой хэмжээтэй хэсгүүдэд хувааж, хөлдөөх хэрэгтэй. Гэсгээсний дараа байцаа нь ашигтай бодисыг бараг алдахгүй бөгөөд шинэхэн шиг бүх төрлийн боловсруулалтанд тохиромжтой.

Романеско байцаа нь сайхан ногоо боловч гоо сайхны хувьд ургадаггүй: энэ нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм.Түүнийг энгийн цэцэгт байцаатай харьцуулахад илүү боловсронгуй, гэхдээ явахдаа илүү их чадвартай байдаг. Тиймээс, Романеско манай нутагт тийм ч түгээмэл байдаггүй нь сонирхогчид үүнийг ургуулахыг хичээдэг бөгөөд олон хүний ​​хувьд энэ нь маш амжилттай байдаг.