Өвлийн улиралд улаан лооль хураах янз бүрийн арга байдаг. Тэд даршилсан, хөлдөөсөн, хатаасан, мэдээж давсалсан байна. Салалт нь хүнсний ногооны амтыг сайжруулж, тавиурын хугацааг уртасгахад хялбар арга юм. Энэ нь хүйтэн, халуун бөгөөд өөр өөр саванд хийгддэг.
Хоосон зайг аль болох урт байлгахын тулд тэдгээрийг хатуугаар битүүмжилнэ. Хамгийн алдартай лаазалсан хүнсний нэг бол давсалсан улаан лооль юм.
Энэ зүйлд бид хувин, лаазанд давсалсан хүнсний ногооны шинж чанар, бэлдмэлийн бэлдмэл, химийн найрлага, ашигтай бүтээгдэхүүний шинж чанарыг авч үзэх болно.
Шинж чанар болон амт тухай
Давсалсан ногоо нь давсны уусмалд агуулагдахуунаас ялгаатай байдаг. Уксусыг сүүлд нэмнэ. Улаан лоолийг, зөвхөн давслаг боловсруулсан, дараа нь fermented, нарийн исгэлэн амттай амт, ижил үнэртэй байна. Тэдгээрийн арьс нь хатуурсан хэвээр үлддэг.
Давсны уусмалын нөлөөгөөр мах нь шүүслэг, шүүслэг болж, эзэлхүүн нь буурч, улаан лооль нь хэлбэрээ алдаж, зөөлрүүлнэ. Зөвхөн давсны агууламжийг хадгалах үед давсны уусмалд хадгалагдаж үлддэг бөгөөд улаан лооль нь бага зэрэг давслаг ханасан байна.
Энэ нь чухал юм! Банкууд бэлтгэлээ дуусгахаасаа өмнө дээшээ доошоо эргүүлж, удаан хугацаагаар хадгална. Хэрэв тагнууд нь тагийг нь шингэнээр ухаж эхэлбэл, тохойны нягт нь ажиглагддаггүй гэсэн үг юм. Ийм банк нээх, улаан лоолийг угаана.
Танд хэрэгтэй зүйл: гал тогооны хэрэгсэл, сав суулга
Эдгээр төхөөрөмжүүд нь тусгай зохицуулалт шаарддаггүй. Та улаан лоолийн масс, давсны уусмалд хадгалсан сав, саванд хэрэгтэй, хаахын тулд хоосон зай, таглаад ариутгасан лонхтой хэрэгтэй.
Ямар жороор жортой улаан лооль, улаан лоолийн саатал, улаан лоолийн гитрээр, сонгинотой даршилсан улаан лооль, улаан лооль, хатаасан улаан лооль, шүүстэй шүүс, даршилсан ногоо зэргийг судлаарай.
Жор найрлага хэрэгтэй
Өвлийн давсалгааны аргаар улаан лоолийг хэмнэхийн тулд танд дараахь шаардлага байна:
- Дилл шүхэр - 4 ширхэг.
- яншуй - 6 sprigs;
- tarragon - 4 ширхэг.
- тунхууны үндэс - 40 гр;
- интоорын спирт - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- улаан лооль - 3 кг;
- давс - 50 г;
- ус - 1.5 л.
Бүтээгдэхүүний сонголтыг сонгох
Бүгд ногоон хөгц, ялзралын шинж тэмдэггүй цэвэр ногоон байх ёстой. Хэд хэдэн ногоон мөчир дээр навчис муудаж байвал тэдгээрийг хасах хэрэгтэй. Дараа нь савыг оруулахын өмнө тунхууны үндэс дээр зүсмэлүүдийг сэргээ.
Улаан лоолийг ойролцоогоор ижил хэмжээгээр сонгох ба хамгийн чухал нь нэг л төлөвшилтийг сонгоно. Үр жимс нь ногооноос хурдан дэлбэрч эхэлж муудаж эхэлдэг.
Та мэдэх үү? Aztecs-аас авсан "улаан лооль" улаан лоолийн нэр. Дараа нь францчууд тэднийг "улаан лооль" болгон өөрчилсөн бөгөөд Газрын дундад тэнгис дэх романтик оршин суугчид тэдгээрийг алтан алим хэмээн нэрлэжээ. - "Pomme d'orro", хожим нь бид бүгдээрээ "улаан лооло" гэж хувиргасан. Эдгээр хүнсний ногоо анх удаагаа цохих XVI зуунд Европт зөвхөн Америк тивийн оршин суугчдад мэдэгдэж байсан.
Зурагтай хамт алхам алхмаар жор
- Сайтар хатаагаад хатаа. Dill нэг дээвэртэй, 1.5 литрийн лонхтой, навчгүй хоёр интоор, яншуй хоёр жүрж, хоёр жүрж, 20 гр жижиглэсэн сармисны үндэс, бүдүүн жижиглэсэн сармисны сармистай.
- Бага зэргийн савантай уусмалаар улаан лоолийг усаар зайлж угаана. Улаан лоолийн савыг тавина уу. Тэднийг хангалттай хатуу тавь, гэхдээ бүү хий. Ойролцоогоор ваарны дунд хэсэгт яншуй болон тахианы далавч нэмнэ.
- Хүзүүтэй улаан лоолийн савыг дүүргэ. Даршилсан ногоо бэлтгэх: гурвыг нь цэвэр (сайн сайн ус) литрээр 3 халбага давс нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан давсны талстыг уусгана.
- Улаан лоолийг давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг ваарныхаа хүзүүг дүүргээд нэг см-ийн зайтай савны дээд талд орхи. Савтай таглаа таглааг хаах (метал биш). Хүйтэн харанхуй газарт хоосон зайг тавьтугай гучаас дөчин хоногийн турш бэлтгэ.
Улаан лоолийг даршилж болно
Хэрэв өмнө нь улаан лооль нь зөвхөн модон саванд давслаг байсан бол одоо хаагдаж болох аливаа гал тогооны саванд хурааж авдаг.
Энэ нь чухал юм! Улаан лоолийн бэлдмэлийг нарны гэрлээс хол байлга. Нарны шууд гэрэл нь давсны чанарыг бууруулж, исэлдэлтийг өдөөж, хадгалж үлдэх болно. Хэрэв савны агуулгыг исгэж, живсэн эсвэл хөгцөөр хучигдсан бол урьдчилан бэлдэж, өөрийн эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүй гэдгийг анзаарсан байх.
Нэг хувингаар
Энэ арга нь улаан лоолийн их хэмжээний давс хэрэглэхэд тохиромжтой.
Шаардлагатай найрлага
Энд стандарт бүтээгдэхүүний багцыг харуулав.
- Unripe улаан лооль - 6 кг;
- улаан халуун чинжүү - 40 гр;
- Dill sprigs - 150 гр;
- яншуй sprigs - 50 гр;
- tarragon - 50 г;
- Oregano - 20 гр;
- улаан улаалзганы навч болон интоорын навч - 70 гр;
- ус - 5 л;
- давс - 350 гр
Ногоон улаан лоолийн жорыг үзээрэй - даршилсан, даршилсан, давсалсан.
Алхам алхмаар жор
- Улаан лоолийг угааж ("Cream" гэх мэт) саван уусмалыг зөөлөн угаана. Зүсэгчийн ёроолд хүрэн навч, интоорыг байрлуулаад, улаан лоольыг гурван үе дээр байрлуул. Нилээд жижиглэсэн халуун чинжүүтэй хамт услалт, dill, яншуй болон tarragon нь цацаж.
- Устай саванд давс нэмээд талстыг бүрэн уусгах хүртэл зөөлөн болгоомжтой хийнэ. Тэдгээр нь бүрэн уусмалд хамрагдсан тул улаан лоолиудаар тэднийг дүүргэ. Үлдсэн жимснүүдийн тоонд хувинны дээд хэсэгт давсны уусмалд хадгална.
- Дарангуйллыг зохион байгуулна: Даавуу эсвэл самбай бүхий хувиныг таглаад том тавган дээр тавьж, дээр нь ямар нэг хүнд жин тавь (1 кг тутамд амуу тариа, эсвэл жингийн уут) тавь.
- Билетийг тасалгааны температурт гурван өдрийн турш хутгана. Дараа нь хүйтэн газар шилжүүлж, 1 сар, хагас сар хүртэл давсалж болно.
Та мэдэх үү? Удаан хугацааны турш улаан лоолийн жимс жимсгэнэ, навч нь хортой гэж үздэг. Түүхүүд өндөр зэрэгтэй хүмүүсийн хэрэглэдэг аягатай хорт хавдарыг их сонирхдог оролдлогыг мэддэг. Ийнхүү Английн хаан Жоржийн дэмжигчид хооллож байсан тогооч нь АНУ-ын анхны Ерөнхийлөгч Жорж Вашингтоны улаан лоолийн навчны нэмэлтийг хооллохоор оролдсон байна.
Хайруулын тавган дээр
Амралтын өдөр давсалсан улаан лооль хураахад хамгийн сайн сонголт. Бага хэмжээний паалантай саванд хэрэглэдэг.
Шаардлагатай найрлага
Хурдан давслахын тулд та худалдан авах хэрэгтэй:
- улаан эсвэл хүрэн улаан лооль - 2 кг;
- тунхууны навч - 5 г;
- гич нунтаг - 20 гр;
- bay хуудас - 4 ширхэг.
- хар чинжүү - 5 гр;
- сармис - 4 хумс;
- dill - 4 шүхэр;
- ус - 1 л;
- давс - 15 гр;
- элсэн чихэр - 10 гр
Алхам алхмаар жор
- Улаан лоолийг угааж, савантай усаар угаана. Тэжээлийн навч, дил шүхэр, бүдүүн жижиглэсэн сармис, буталсан буцалсан паалантай савны ёроолд булан навчийг жигд тарааж өгнө.
- Дээд талд улаан лоолийг тавь. Тэднийг хатуу чанга тарааж, харин бүү хий. Хар чинжүү нь услалт.
- Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: элсэн чихэр, давс, гич холино, тэднийг усаар саванд нэмнэ, аажмаар хутгана. Устгахын тулд талстыг хүлээнэ үү. Савны дээд хэсэгт улаан лоолийг дүүргэнэ.
- Тагийг нь цэвэрхэн, байгалийн даавуугаар таглаад буулгатай дарсан таваг тавь. Таван зургаан өдрийн турш гал тогооны өрөөнд үлдээгээрэй, дараа нь хүйтэн тагтан эсвэл зооринд шилжүүлнэ. Сард нэг удаа норгоно.
Энэ нь чухал юм! Хэрэв та давсалсан хадгалах давсалсан улаан лооль хаах биш бол, гичийн үрийн нунтаг болон бага зэрэг архи ус нэмнэ. Энэ хольц нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетийг хамгаалахад саад болдог.
Хадгалалтын онцлогууд
Ийм хоосон зайг хадгалах температур + 7 ° C-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Температурын хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь +1-аас 6 ° С (зоорь, өвлийн тагтан). Гэрийн химийн бодис, хоол хүнсээс тусад нь хадгалах хэрэгтэй. Учир нь хадгалалт нь энэ үнэрийг шингээх болно. Маш их чичиргээ, чичиргээн, нарны гэрэл нь ажлын материалд маш муугаар нөлөөлдөг.
Хэрэв та давсалж хэрэглэхэд тохиромжтой давслаг нөхцлийг хангаж чаддаггүй бол улаан лоолийг боловсорч гүйцэхэд өрөөний температурт 3-4 хоног байлгах хэрэгтэй. Цөөрмийг үүл болон хөөсөөр эхэлмэгц нь паалантай тогоо руу хийнэ. Цистернд хийсэн бүх зүйлсийг угаа. Хэрэм нь буцалгаж, улаан лоолийн банкинд тэднийг дүүргэж. Тагийг нь хаагаад, агааргүй нөхцөлд улаан лоолийг орхи. Температурыг тэсвэрлэх ийм тохой нь + 18 хэм хүртэл 
Та мэдэх үү? Улаан лоолийн хортой байдлын тухай цуурхалыг шүүмжлэхийн тулд 1822 онд Америкийн цэргийн армийн хурандаа Жонсоны гайхамшигтай олон хүмүүсийн өмнө эдгээр үр жимсийг бүхэлд нь хувааж иджээ. Энэ нь Нью Жерси муж улсын нийслэл хотын төвийн барилгын шатан дээр болсон юм. Хурандаа хурандаа нарт ямар ч муу зүйл тохиолдоогүй тул улаан лооль нь түргэн хоолны газруудад олны танил болж эхэлжээ.
Биллет гэж юу вэ
Мэдээжийн хэрэг хамгийн их эрүүл мэндийн ашиг тус нь улаан лооль юм. Гэхдээ давстай хуйвалдаан нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг.
Найрлага, илчлэг
Энэ ногооны давсны хэлбэр нь ус юм. Түүний жин 100 грамм тутамд 90 гр жинтэй бөгөөд жингээрээ нүүрс ус, органик хүчил, уураг - 1.6 г, 1.2 г, 3.1 г агуулдаг.Энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 13 ккал байдаг тул хоолны дэглэмд багтаж болно.
Хураасан улаан лоолийн витамины найрлага нь баян. Ихэнх нь витамин С агуулдаг бөгөөд мөн аскорбины хүчил байдаг. Давсалсан улаан лооль нь мөн PP, B1, B2 витаминууд, түүнчлэн бага хэмжээгээр А амин дэм агуулдаг. Ашигт малтмалын найрлагад их хэмжээгээр агуулагдах калий агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь зүрхний булчинд ашигтай байдаг. Тэдгээр нь улаан лоолийн магни, төмөр, кальци, фосфор зэргийг агуулдаг. 
Энэ нь чухал юм! Тогоонд савыг ариутгахын тулд 120 градус хүртэл зууханд халааж, буцалсан усаар түлэх, эсвэл содоор сайтар угаана.
Ашигтай шинж чанарууд
- Түрүү булчирхайн болон нойр булчирхайн өвчний эрсдэлийг бууруулдаг.
- Тэдгээр нь дархлаажуулах нөлөөтэй байдаг.
- Цусны судас болон зүрхний булчингийн ханыг бэхжүүлнэ.
- Умайн ханыг нэмж хэл.
- Боловсруулалтыг сайжруулах.
- Тэдний антибиотик кварцети нь үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг.
- Метаболизмыг хурдасгах.
- Гэдэсний нэвчилтийг нэмэгдүүлдэг.
Ашигтай интоорын улаан лооль, улаан лоолийг идэхээс зайлсхийх ногоон улаан лоолиудыг олж мэд.
Ямар нэг хор хохирол байна уу?
Энэ бүтээгдэхүүний гол хор хөнөөл нь давсны агууламж өндөр юм. Ийм бэлдмэлийг ходоод, элэг, шээсний замын архаг өвчтэй хүмүүс идэж болохгүй. АГ-ийн эмгэгтэй хүмүүст энэ нь эсрэг заалттай байдаг. Давсалсан улаан лоолиудыг халаахад болон бие махбодийн хүч чармайлт гаргахаас өмнө хэрэглэж болохгүй. Тэд цангаж, бие махбодын усыг зөөлөн байлгаж, зөөлөн эдийг хавдар үүсгэдэг.
Тусгай тохиолдол: Та давсалсан улаан лоолийг идэж болно
Хадгалалт нь олон хүнтэй адилхан боловч тэдгээрийг бүгдийг нь ашиглах боломжгүй.
Жирэмсэн ба хөхүүл
Жирэмсэн эмэгтэйд шээсний систем нь эхийн бие махбодь, ураг хоёуланд нь үйлчилдэг тул давхар ачаалалтай байдаг. Хэт их давслаг хоол хүнс нь бөөрний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, үрэвсэл үүсгэдэг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд хаван руу амархан өртдөг ба лаазалсан улаан лоолийг идэх нь зөвхөн энэ байдлыг улам хүндрүүлнэ.
Энэ бүтээгдэхүүн нь харшлын шинжтэй тул сувилахуйн эхчүүдэд үүнийг хэрэглэхийг хориглодог. Хүүхэд зургаан сар хүртлээ лаазалсан улаан лоолийг идэж болохгүй.
Та мэдэх үү? Энэ соёлын арван мянган гаруй сорт байдаг. Ботаникийн хувьд энэ нь үр жимс гэдгийг хүлээн зөвшөөрсөн боловч АНУ-ын гаалийн алба 19-р зууны сүүлчээр улаан лоольыг хүнсний ногоо болгон зарлахаар шийдсэн бөгөөд үүнээс хойш энэ газрыг эзэмшиж байна.
Хүүхдүүдийн хувьд
3 хүртэлх насны хүүхдэд хэт давслаг хоол хүнс өгөх ёсгүй. Шаардлагатай шээс болон зүрх судасны системүүд энэ ачаалалд өртөж болзошгүй. Архаг бөөр, зүрхний булчингийн өвчин эхлэх болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь харшлын урвал, цөсний чулуу өвчин үүсгэдэг. Хэрвээ та хүүхдийн хоолны дэглэмийг танилцуулах гэж байгаа бол маш жижиг хэсгүүдээс эхлээд шөл, бяслагтай нэмэх, долоо хоногт хоёроос илүү удаа хэрэглэ.
Өвлийн улиралд чинжүү, өргөст хэмх, eggplants, байцаа, zucchini, squash, мөөг, мөөг, chanterelles, мөөг, алим, сонгино, arugula, ногоон вандуй, ногоон вандуй хэрхэн бэлтгэх талаар суралц.
Төрөл бүрийн өвчинтэй
Ходоодны үрэвсэл, нойр булчирхайн үрэвсэл, шархлаа, нугасны үрэвсэл гэх мэт ходоод, нойр булчирхайн өвчин - энэ нь цочмог хадгалалтанд хэрэглэхэд хатуу бэлдмэл юм. Давстай улаан лооль нь ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийг цочирдуулдаг. Эдгээр нь архаг өвчний хурц үеийг өдөөж болно. Ийм оношлогдсон хүмүүс давсалсан улаан лоолийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Энэ нь чухал юм! Давс нь аль аль нь боловсорч гүйцсэн, ногоон жимс юм. Сүүлийн үед хүчиллэг их байх тусам чихрийн агууламж бага байх бөгөөд энэ нь эцсийн хадгалалт нь илүү хурц байх болно.
Давсалсан улаан лооль нь амралт, өдөр тутмын ширээ дээр амттай амттан юм. Олон хүн цэвэршсэн өвөрмөц амттай. Гэртээ хоол хийхэд хялбар байдаг - танд хамгийн энгийн гал тогооны сав суулга хэрэгтэй. Зөвхөн шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд сонгох хэрэгтэй. Ингэснээр аль болох удаан хадгалагдаж, амт нь сайхан болно. Цэвэрхэн нөхцөлд улаан лоолийг бага температурт хадгалж, дунд зэргийн хэмжээгээр ашиглана.
Даршилсан халуун улаан лоолийн видео жор
Улаан лоолийн исгэлэн хэрхэн: сүлжээнээс ирсэн зөвлөмжүүд
давсны уусмалын жорыг хуваалцъя
Би ийм байна:
1 литр ус ууна
Давстай толгодгүй 2 халбага
Элсэн чихэр (эсвэл зөгийн бал) 2 халбага
1 улаан чинжүү чинжүү (хагас зүсэгдсэн)
селөдерейн мөчрийн хос
сармисын толгой (хэсэг болгон хуваасан)
Бүх зүйлийг халуунаар нь хольж, улаан лооль дулааныг асгах
