Хавар сарууд нь мөөг идэх уламжлалт биш бөгөөд энэ үед 60 гаруй зүйл хүний хэрэглээнд тохиромжтой байдаг. Хавар мөөг нь цас хайлахад шууд муудаж эхлэх бөгөөд зарим нь зун хүртэл ургадаг бол бусад нь намрын ургац хураалтанд баяртай байдаг. Тавдугаар сард ямар төрлийн мөөгийг цуглуулж болох талаар цааш нь ярилцъя.
Моррель
Үүнийг анхааралдаа авна уу болзошгүй хүнсний мөөг, дараа нь дулааны боловсруулалтын өмнө 15 минутын өмнө урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай байдаг. Түүхий исгэл нь амт, үнэргүй байдаг боловч чанасан үед амт, амт нь маш сайн байдаг. 
Та энэ навчийг навчит, шилмүүст ойн захаар, модны мөчрүүд, сараалжтай, шатсан талбайд олж болно. Чийг хангалттай хэмжээний хөрсний ялзмагт буюу элсэнцэрийг илүүд үздэг. Замын талбайн замууд, зүтгүүрийг огтолж байгаа газруудыг илрүүлэх боломжтой байдаг. Ер нь, талбайг нараар сайн гэрэлтүүлж байх ёстой. 
Та ойгоос 4-р сарын эхээр 6-р сарын эхээр бэлэг авах боломжтой. Хэрэв өвөл хангалттай дулаарсан бол 3-р сарын сүүлчээс эхэлнэ. Заримдаа ес-аравдугаар сард мөөгөнцөрийн колони ургадаг. Гэсэн хэдий ч, хавар ойжсон даруй ургах үед энэ зүйлийн өсөлт нь дуусна.
Энэ нь чухал юм! Хамгийн таатай цуглуулах хугацаа 4-р сар. Morel-ийн өсөлт нь хэдхэн долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь ногоон өнгө төрхийг үл харгалзан цуглуулгын улирлыг алдахгүй байх нь чухал юм.
Мөөг нь морельны гэр бүлд хамаарагддаг. Хамгийн түгээмэл нь morel (жинхэнэ) бөгөөд бусад зүйлүүд нь: morel conic, delicacy, morel малгай, morel thighfoot, хагас чөлөөгөөр харагддаг. Эдгээр зүйлүүд нь малгайны хэлбэр, малгайны хэлбэрт бага зэрэг ялгаатай байж болно. 
Энгийн дельель нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, гонзгой хэлбэртэй байж болно. Өнгө нь ялгаатай: шар, хүрэн сүүдэрээс саарал хүрэн өнгөтэй байна. Мөөгөнцөр нь хөгшин, бараан өнгөтэй байна. Түүний хэмжээ нь 5-8 см өндөр, диаметр нь 4-8 см-ээс ихгүй байна. 3 см-ээс 3 см-ийн диаметртэй хөл нь 3 см хүртэл шар, цагаан өнгөтэй байна. Дотор малгай, хөл нь хоосон бөгөөд нэг хуучны хөндий үүсдэг.
Могойн төрөл зүйл болон шугамын ялгаанаас илүү ихийг мэдэж аваарай.
Та эдгээр бутлаг мөөгнөөс ямар нэгэн аяга таваг хийж болно. Шарсан, чанаж болгосон хэлбэрээр тэд талхны савыг сайн дүүргэж, хөлдөөж, хатааж болно.
Видео: хоол идэх
Мөрүүд
Энэ мөөг нь бас нөхцлийг хангасан хүнсний бүтээгдэхүүн, шинэхэн хордлогын үр дагавартай хүнд хордлого үүсгэж болно. Баруун хэсэгт мөөг нь хортой гэж тооцогддог бөгөөд зарим улсад ургац хураахыг хориглосон байдаг. 
Хуучин ЗХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр мөөгийг хэрэглэж болно, гэхдээ зөвхөн урьдчилсан дулааны эмчилгээ хийдэг. Хадгалахад амттай үнэр, үнэртэй байдаг. Цуглуулгын цаг 4-р сараас 5-р сар хүртэл.
Цуглуулах, ашиглах намрын мөрүүдийг ашиглахыг зөвлөдөггүй.
Та элсэрхэг хөрсөн дээр навчит, шилмүүст ойн энэ зүйлийг олж болно. Мөөг нь ирмэг, илжиг, мод огтлох газрыг илүүд үздэг бөгөөд замын ойролцоо байдаг. 
Шугамууд нь маш ер бусын, илэрхий илэрхийлэлтэй байдаг. Малгай нь маш нимгэн, маш үрчлээтэй, ороомогтой, хушгатай төстэй, дотор нь хоосон, диаметр нь 2-10 см, өнгө нь хүрээлэн буй орчиноос хамаарч, цайвар бор, хар хүрэн улаан өнгөөр ялгаатай байдаг. Иш нь богино, зузаантай, диаметр, өндөр нь 3 см хүртэл, өнгө нь цагаан, цөцгий хүртэл янз бүр байдаг. Хаалганы ирмэг нь хөлөө холбоно. Махан бие нь цагаан, маш эмзэг, зөөлөн байдаг.
Энэ нь чухал юм! Мөөгөнцрийн нэг хэсэг нь төв мэдрэлийн систем, элэг, ходоод гэдэсний замыг устгадаг хорт бодис гиомритин юм. Түүхий эдийг хоргүйжүүлэхийн тулд хамгийн багадаа 30 минут буцалгана. Ямар ч тохиолдолд шөл оролдож, мөн асгаж байна. Хиромитрин нь дэгдэмхий шинжтэй тул мөөгийг 6 сарын турш хатааж, хортой бодисыг ууршуулах боломжтой болгоно. Дараа нь та мөөгийг жороор нь хоол хийж болно.
Та төрөл бүрийн хоолыг энэ төрлийн хоол хийж болно: тэд шарсан мах, шарж идэх нь маш сайн байдаг, тэдгээр нь мах, тахиа нэмсэн үр тариа, салат, талхны аяга хэрэглэдэг.
Видео: Мөрүүдийг бэлтгэх, бэлтгэх
Мөөгийг мөлхөж болно
Энэ бол мөөгийг идэж болохуйц, аюулгүй төрөл бүрийн зүйл юм. Гэсэн хэдий ч, хүн бүр өөрийн онцлог үнэр, амтанд дургүй байдаг тул зарим нь энэ харцанд дуртай байдаг бол бусад нь үүнийг тойрч байдаг. 
Шинэхэн мөөгөнцөрийн үнэр нь чийглэг гурилын үнэртэй (нунтаг үнэртэй) мэт боловч зарим нь өргөст хэмх, өвс үнэртэй төстэй, үнэр нь маш тодорхой, тодорхой байдаг. Мөөгийг хаврын нэрээр нэрлэнэ. Энэ нь нээлттэй, сайн асдаг талбай - энэ нь glades, намхан өвс ирмэг нь өсдөг, энэ нь хотын цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцгийн ор ч байдаг, ерөнхийдөө, хөрс, газар нутаг тухай picky биш юм. Зуны дулаан эхэлснээр цуглуулгын улирал дуусна. 
Энэ зүйлийн малгай, хөл нь цагаан мөгөөрсөн, цөцгийн тосоор будсан байдаг. Бүрхүүл нь доод тал нь нимгэн ялтсуудтай хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Диаметр нь 3-10 см хүрч, хөл нь цилиндр хэлбэртэй, доошоо богинохон зузаан, өндөр нь 8см хүртэл, голч нь 3 см хүртэл, мах нь цасан цагаан, нягт, махлаг юм.
Мөн мөөг-мөөг тухай уншаарай: яншуй (ryadovka саарал), poplar сэлүүрдэх.
Сэлүүр босгох болно - Энэ зүйл нь өөр нэг нэр юм. Ryadovok-ийн бүх төлөөлөгчдийн адил мөөг нь "шулам тойрог" гэж нэрлэгддэг колони ургаж болно. 
Мөөгийг чанаж байхад нь мөөг нь гайхалтай сайхан амт, үнэрийг олж авдаг. Хоол хийхэд хамгийн түгээмэл арга бол хайруулын тосон мах юм. Гэхдээ мөөг нь даршилж, давслах, хатаахад тохиромжтой байдаг. Энэ нь салат, соусуудад нэмсэн махан хоолонд сайнаар нөлөөлдөг.
Видео: Ряадовка байж магадгүй
Raincoat
Үүнийг анхааралдаа авна уу бүрэн идэж болноГэсэн хэдий ч цөөхөн залуу сорьцыг идэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь амт, үнэр, цасан цагаан, уян хатан махаар тодорхойлогддог.
Хамгийн түгээмэл хүнсний мөөгийг шалга.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд целлюлоз нь амтлаг шинж чанараа алддаг. Цуглуулсан мөөгийг удаан хугацаагаар хадгалж чаддаггүй учир өдөрт чанах хэрэгтэй. Хур тунадасны дараа хавар, зуны эхээр бороо цуглуулна. 
Тавдугаар сарын хоёрдугаар хагаст, намрын улиралд зун хүртэлх жимс. Raincoats нь үржил шимтэй хөрс, ил задгай газар нутгийг илүүд үздэг. Тэд нуга, талбайн, бэлчээр, ойн зах, хүрзээр олж болно.
Та мэдэх үү? Спорын ялгаруулалтыг бүртгэх нь raincoat гэж тооцогддог: 7 триллион спорыг 90 км / цагийн хурдтай мөөгнөөс гаргаж хаядаг.
Хэмжээ, хэлбэр нь ялгаатай хэд хэдэн терлийн бороотой байдаг. Тухайлбал, аварга том (борооны) бороо бүрхэвч нь маш том бөгөөд жин нь 10 кг хүрч, диаметр нь 30-50 см, толгой нь бөөрөнхий хэлбэртэй, хөл нь маш богино эсвэл алга болдог. Хэмжээтэй борооны дээж нь бага хэмжээтэй байдаг: 6см хүртэл өндөр, гадарга нь 6 мм хүртэл жижиг хадаасаар хучигдсан байдаг. 
Өмнө дурьдсанчлан залуу төлөөлөгчийн мах нь цасан цагаан, өтгөн, урт хугацааны туршид саарал өнгөтэй, ягаан, ногоон өнгөтэй болж хувирдаг. Зөвхөн залуу сорьцууд нь хоолонд тохиромжтой. Эдгээрийг хатаах, хайруулгах, унтрааж хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой. Тэдгээр нь бялуу, амтат жүрж, хөнгөн зуушаар дүүргэж өгдөг. Буцалгах нь хоол хийх хамгийн сайн арга биш, маш их ус ууж байгаа тул мөөг нь хэлбэрээ алддаг.
Видео: шарсан бороотой
Түлхүүр нь хүхрийн шар юм
Гэж үзнэ болзошгүй хүнсний мөөг, хэрэглэхээс өмнө 40 минут буцалгах эсвэл хайруулын тосонд буцалгахыг шаарддаг. Зөвхөн залуу сорьцууд нь шилмүүст модоор биш, харин навчит модод цуглуулсан хоолонд тохиромжтой байдаг. 
Тэд сонгодог амтат мөөгний амттай, амттай амттай байдаг. Энэ зүйл нь мод, элсэнцэр, жимсний мод, царс мод, хагархай, ой мод, ургамлын гаралтай модыг сүйтгэдэг.
Модод ургадаг бусад хүнсний болон хорт мөөгийг унших нь сонирхолтой юм.
ОХУ, Украины нутаг дэвсгэр дээр 5-р сарын сүүлээс 6-р сарын сүүл хүртэл ургадаг. Хамгийн их цуглуулах хугацаа 6-р сарын дундуур байна. Та хотгор, хожуул дээрээ жижиг өндөрт очиж уулзаж болно. 
Хөгжлийн эхний шатанд tinder нь ханасан шар эсвэл улбар шар өнгийн дусал шиг масс юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам мөөгөнцөрийн бие хатуурч, энгийн хэлбэрийг олж, чихтэй төстэй, хуурамч псевдо-толгойн тоо нэмэгддэг. Мөөгний зузаан нь 7-10 см, тагны хэмжээ нь 10-аас 40 см-ийн хооронд хэлбэлздэг. Нэг хөл дээр олон тооны том малгай байдаг тул зарим төлөөлөгчдийн жин 10 кг.
Та мэдэх үү? Ихэнх мөөгнүүд нь бидний нүднээс нуугдаж, далд байдаг. Микелиум нь газар доорх зуун квадрат квадрат талбайд хүрэх боломжтой. Жишээлбэл, Орегоны мужид 1000 гаруй га-гаар олдсон бөгөөд хэдэн зуун тонн жинтэй байв.
Polypore нь цасан цагаан, хэврэг, зөөлөн, шүүслэг махтай байдаг. Хөлдөөх үед хадгалагддаг бөгөөд үүнийг даршилж, давсалж, хатаахад ашиглаж болно. Алдартай хоол хийх арга нь хайруулын тавган дээр шархалж байна. Та нарыг шар айрагны хүдрийг дүүргэж, кассеролуудыг нэмнэ.
Бид мөөг бэлтгэх технологийг танилцуулахыг зөвлөж байна: давсалж, даршилж, хатаах, хөлдөөх.
Видео: цуглуулах, хоол хийх тн
Brownberry
Энэ нь бүрэн иддэг мөөг, идэх нь аюулгүй юм. Энэ нь яруу найргийн нэртэй бөгөөд эндээс мөөгийг навчит, холимог ойд олж болох нь тодорхой бөгөөд харин хус зүлэгтэй газар нь хамгийн дуртай газар юм. Энэ нь хөрсний болон агаарын өндөр чийгшилтийг илүүддэг тул ус намаг, намаг газартай ойролцоо "сууршдаг" байдаг. Хүзүүвчийг 5-р сарын сүүлээс болон зуны турш цуглуулж болно. Энэ төрөл нь маш сайн амт, найрлага болон амтаараа үнэлэгддэг. 
Энэ мөөгөнцөрөөс 40 гаруй зүйл байдаг боловч тэдгээрийн хоорондох ялгаа нь бага юм. Мөөгний өнгө нь цайвар хүрэн хүртэл саарал хар өнгөтэй байдаг. Багтаамжийн хэмжээ - 15 хүртэл см, бөмбөрцгийн хэлбэр, өндөр чийгшил бүхий салст бүрхүүлтэй. Хөл нь 3-15 см өндөр, 4 см диаметртэй, цилиндр, өргөн, доошоо хуйхан хүрдэг. 
Энэ зүйлийн мах нь цагаан өнгөтэй, онцгой үнэр, амтгүй, маш зөөлөн байдаг. Мөөг нь хурдацтай өсөлтөөр тодорхойлогддог: долоо хоногийн дараа гадаргууг хамгийн их хэмжээгээр, наснаас эхэлдэг бол мах нь сул, усанд ордог, уян хатан чанараа алддаг. Зөвхөн залуу уян хатан сорьц нь хоолонд тохиромжтой.
Boletus-ийн сорт, ашиг тусын талаар илүү ихийг олж мэдэх.
Brownberry нь хоол хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг. Хоол хийх, хоол хийх, хатаах, үржлэх, өвөлжүүлэлт хийх замаар хоол хийх аргуудын дунд давсалж, даршилж, хатаах замаар өвөлжүүлнэ. Браберин нь эхний болон хоёрдугаар курсэд маш сайн байдаг, энэ нь бие даасан зууш, эсвэл саладанд найрлагатай байж болно. Хоол хийх, хоол хийх цуу, соусыг дүүргэхэд хэрэглэнэ.
Видео: хоолонд дуртай
Champignon
Магадгүй хамгийн алдартай, танил талын үзэл бодол байж болох юм. Амтат, анхилуун үнэртэй мөөг. Хүлэмжийн агуулах их хэмжээгээр ургадаг боловч байгалийн нөхцөлд Ази, Африк, Америк зэрэг Европын орнуудад өсдөг. 
Чийгийн өндөр агууламж бүхий баян, үржил шимт хөрсийг илүүд үзээрэй. Заримдаа энэ нь модны холтос, антисир, цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэн дээр ургадаг. Ургацын улирал 5-р хагасаас намар хүртэл үргэлжилдэг.
Та мэдэх үү? 1750-иад онд мөөгөнцөр ургах анхны хүлэмжүүд Францын нутаг дэвсгэр дээр гарч ирэв.
Ойролцоогоор 6-16 см диаметртэй мөөг нь мөөгний дугуй хэлбэрийн мөөг нь өтгөн, зүсэгдсэн байж болно. Хөл нь 4-10 см, цилиндр хэлбэртэй, доошоо бага зэрэг өргөжиж, дунд нь өргөн өргөнээр хуваагддаг. Хөлийн өнгө, малгай нь ижил өнгөтэй: цайвар, цайвар шар, эсвэл борзошинойтой тос байж болно. 
Залуу сорьцонд хавтан нь цагаан өнгөтэй, нас нь хүрэн, хүрэн болдог. Махан бие нь зөөлөн, зөөлөн, цасан цагаан, эвдрэх, дарах газар, мөн агаарт исэлдсэн үед ягаан болдог.
Гэрийн хөргөгчинд хөлдөөх, гэртээ өсөн нэмэгдэж буй технологийг хөгжүүлэхэд авьяаслаг, бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг.
Хамгийн их тарималжуулсан шимжигнэмэг нь Ш.Двухпориови (Agaricus bisporus) юм. Хүнсэндээ хоёр дугуй, талбайн, нийтлэг, ойн төрөл зүйл байдаг. Аюултай зүйл - хавтгай, улаан, шаргал өнгөтэй, улаавтар.
Шампетоныг эрүүл мэндэд ямар нэгэн нөлөө үзүүлэхгүйгээр идэж болно. Мөөгийг ямар ч аргаар бэлтгэ. Тэдгээр нь шөл, шөл, талх зэрэгт тохиромжтой. Тэд бас шарсан, чанаж, шарж болно. Зарим хүмүүс мөөгний амтыг аврага тамирчдад хангалттай гэж үздэггүй гэж үздэг. Яагаад гэвэл энэ төрлийн мөөгийг амтлагч, амтлагч, ургамал, сармис нэмэхэд бэлддэг.
Видео: ойн аваргууд
Ерөнхийдөө хаврын сарууд нь амттай ойн бэлэг цуглуулах маш сайн үе юм. Хэрэв та энэ мөчийг алдахгүй бол анхаарал болгоомжтой байгаарай. Үр ашигтай ойн бэлэг өгөх сайн ургац хурааж болно.
